Deg för vete-rågpizza från Panasonic

[Panasonic 2511]

Deg för vete-rågpizza från Panasonic

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Torrjäst	2 h l
Vetemjöl	225 g
rågmjöl	130 g
Smör eller vegetabilisk olja	25 gr (2 msk)
Vatten	250 ml
Salt	0,5 h l
Socker eller honung	1 msk
Citron juice	2 h l
Kakaopulver (valfritt)	1 msk

Tillagningsmetod

• Gjorde en pizzadeg enligt ett recept från en bok till min Panasonic 2511 .
• Namngiven rågmjöldeg för pizza, i själva verket vete-rågdeg, med tillsats av kakao
• Lägg alla ingredienser i en hink på en brödmaskin och starta programmet "Pizza".
• Deg efter 5 minuters knådning
• 
• Deg efter 20 minuters knådning
• 
• Färdig deg (efter pip)
• 
• Degen rullade ut på pizza, den är klibbig, det är bättre att smörja händerna och en kavel med olja, vem vet hur man fördelar degen jämnt med händerna, denna deg kan lätt formas för hand, men det är lättare och snabbare för mig med en kavel
• 
• Lägg påfyllningen, osten och baka i pizzabryggaren / ugnen tills den är öm.

Skålen är designad för

för en pizza 30 cm i diameter

Tid för förberedelser:

Deg - 45 min. Helt pizza - 1 timme.

Matlagningsprogram:

Brödtillverkare, pizzabryggare / ugn

Notera

Nyligen märkte jag i en välkänd pizzakedja - pizzor på rågdeg, jag beställde den, min son och jag gillade den. Och här har vi en ny familjemedlem - Panasonic2511. Jag läste hans instruktioner, som en fascinerande roman, på kvällarna innan jag gick till sängs, och nu hittade jag detta recept bestämde jag mig för att prova det.
Första gången jag gjorde en halv portion, ersatte socker med honung, plommon. olja för oliv, resten enligt receptet. Jag vet inte varför det finns kakao, det kan maskera rågsmaken, närvaron av citronsaft är inte heller så tydlig för mig, men jag lägger allt på plats. Pizza är nu i "prinsessan", jag väntar
I huvudfotoet, resultatet, försökte jag skjuta degen större, det är därför det är bildens vinkel.
Gör, baka, unna dig din hälsa!

[Smörblomma]

Jag gjorde en pizzadeg enligt ett recept från en bok för min Panasik 2511.
Namngiven rågmjöldeg för pizza, i själva verket vete-rågdeg, med tillsats av kakao

Smörblomma, och hur hände det? Det är gott ?? Det är faktiskt första gången jag hört talas om en sådan pizzadeg.

[Natalia]

Natalia, det visade sig bra, eftersom jag gjorde halva delen av degen tunn, men definitivt inte sulan, hela delen blir tjockare. Jag frågade min man hur det smakade - han vet inte kompositionen, han sa exakt degen med rågmjöl. Frågad kakao känns det? - inte!
Degen är trevlig, rullar ut bra, fint porös, gjordes på en pizzaprog, 45 minuter, med en rågspadkam, i spåret. en gång byter jag ut skulderbladet med en vanlig.
Programmet är väldigt intressant, det värms upp direkt, och det kommer att fungera, det kommer att stå, fungera, det kommer att stå, det vill säga det visar sig att knåda och stå och allt på 45 minuter, och du kan omedelbart rulla ut och baka . För allt om allt, med bakning en timmes tid!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, du är fantastisk för att ta risken att laga den. Jag borde också prova det. Jag undvek honom. Jag gör vete pizza deg på detta program. Degens sammansättning är annorlunda, men efter knådning med Panas är pizza alltid utsökt.

[Svetochka]

Svetochka, så rågmjöl är heligt för vår familj

[Smörblomma]

Smörblomma, tack för intryck och förklaringar!
Det finns inget sådant recept i instruktionerna för min europeiska.

[Midja]

så rågmjöl är heligt för vår familj

+1
Jag ska laga det också, men jag märkte inte ens detta recept innan ... eller har jag inte det?
Jag brinner!
Lyudochka!



Med tillägget av c / z gör jag ofta ...




Midja, Mandraik Ludmila, flickor, min pizzadeig snurrar ...
Jag kom in i min instruktion, och jag har det vanligt för kaminerna 2500 och 2501 ...
Och det finns också rågpizza (jag märkte det inte tidigare)
Naturligtvis gjorde jag omedelbart mina egna korrigeringar.Om en halvtimme ska jag baka, äta middag, berätta om smaken, men ...
redan ersättare:
istället för vatten + citronsaft ~ Jag har vassle (var kan jag göra utan det) ha ha!
Istället för socker ~ älskling.
Jäst är inte 2 utan 1,5 tsk. Jag tror att det räcker, kanske mycket. Vi får se.
Jag lade inte in någon kakao. Jag tror att det är där för färg. Jag vill inte.
Degen ser fortfarande ljus ut i HP. Vi får se.

Ritochka, vi väntar på intryck, jag är på spåret. när jag väl har gjort en full portion blir det mer deg, annars går smaken av deg över tomater och ost förlorad, det känns som råg, men det är allt ...
Förresten, om pizza, kommer det att bli smakligare om du inte använder en, utan ett par eller ännu fler varianter av ost, igår hade jag 4 sorter: parmesan, maasdam, pizzaost i ett rör och Krimost från Kazakstan (mycket välsmakande hård ost). Jag tror att maasdam var överflödig

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaSå jag kommer att rapportera!
Redan slukade ... Vkusssssno!
Jag kommer att göra detta nu (till förmån för ärendet)))
Kasta foton: Lätt deg (utan kakaopotatis). Här är det innan bakning, men här är det i prinsessan ~ Jag gjorde en full portion och pizza ville springa iväg, jag kokade till och med till locket.
Jag var tvungen att lägga ett teflonnät, vilket jag gör ovanpå pajer och pizzor ... ofta.





Och nu är det klart på ett fat! Och hon bröt biten ~ med avsikt att visa pausen.
Det är lite "gummiigare" än vit pizza, men det passar oss helt. Enkelt alternativ. Användbar. Vår pappa älskar att vara mer bekväm, men pappa är inte än, han står till tjänst !!!
Så vad vi vill är vad vi äter! Urrah hälsosam kost.
Människor, prova, efterfrågan kommer inte att slå din näsa! Intressant!

[Ritochka]

Jag var tvungen att lägga ett teflonnät, vilket jag gör ovanpå pajer och pizzor ... ofta.

Ritochka, Jag tar det ombord!
Det betyder, kakavu - korsa
Det är synd, jag har inte haft vassle på länge, lagrat mjölk, och dessutom har den inte tid att bli sur - vi äter den

[mamusi]

mamusi, Rita, gjorde du Pizza på hela programmet? Gå sedan direkt till prinsessan? Har du det upp?

[Sveta]

Sveta, pizza prog 45 min med värme, baka omedelbart

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, tack. Knådde du halva delen?

Gå sedan direkt till prinsessan? Har du det upp?

Sveta, varför?)
Allt ingår i programmet. Jag förstår det ~ det är klart! Rullade upp det på papper rakt med händerna utan en kavel och iväg!
Det enda jag glömde att varna. Degen var mycket öm och väldigt klibbig. Det drogs ut ur HP som drog ut ... Fingrarna måste fuktas i rast. olja. Och sedan formar du och slätar med en oljad palm utan problem. Ja, Panasik nöjd med ett bra recept och knådning
Degen verkar tunn, men inget mer mjöl behövs. Det är mjukare på detta sätt. Och mitt smör var ghee.

[Sveta]

Sveta, ja, jag knådade hälften, det visade sig bra, men inte sulan, men nästa gång jag ska försöka göra hela priset, ville min man ha det mer, bakat för en full prinsessa.

bakad för en full prinsessa.

åh, människor ... för en fullständig prinsessa, du behöver en full ränta. Jag har en fullständig norm. Vi älskar också mer lyxigt.
Sveta, och du i Tortika, förmodligen ~ hälften. Vilken diameter finns det?

Sveta, och du i Tortika, förmodligen ~ hälften. Vilken diameter finns det?

Diameter 22 cm Kommer Panasik att knåda halva delen?

[Midja]

Diameter 22 cm Kommer Panasik att knåda halva delen?

Sveta, jag är rädd att inte ...
Jag skulle göra detta: Jag skulle knåda en hel portion. Och 1/2 i frysen för senare.

Så Luda skrev att hon knådade halva delen.

gjort en halv portion

MidjaJa? Knudde Lyuda 250 g mjöl i Panas?
Jag förstörde på något sätt den här saken!

[Ritochka]

Ritochka, halv portion knådades, knådades med en rågkam-omrörare

[mamusi]

mamusi, Rita, och efter programmet Pizza lade jag degen på ett bakplåt och lät den höjas igen (cirka 15 minuter). Det blir magnifikt.

skulle knåda en hel portion. Och 1/2 i frysen för senare.

Jag gör detta med vete.

halv portion knådades, knådades med en rågkamblandare

Luda, tack för upplevelsen.

Nej, det finns ännu mindre ... det kommer att finnas 175 g mjöl ... hur? Hur Panas kommer att knåda ...



Tja ... det är klart, Lyuda. Detta är användbar information.
Detta räcker dock inte för oss. Och inte tillräckligt för prinsessan.Jag gjorde alltid pizza för minst 400 g mjöl. Och här och så 355 g. Baby ...
Jäst 2 skedar behövs INTE där ... alls.

Det visar sig att ingen bakade denna pizza innan Lyuda, men Lyuda köpte Panasik och här är en rågpizza till dig
===========
Det betyder att du behöver mindre jäst, lägg inte kakao

[Svetochka]

mjöl blir 175 g ... hur? Hur Panas kommer att knåda ...

Ritochka, det finns också vatten - 125 ml, olja 1 msk. l. Normalt knådades det så här, jag märkte inga problem, jag tänkte på något sätt inte ens vad jag kanske inte knådade. Jag gjorde ofta små portioner i rädisan, det finns en hink med lite annorlunda form men nära i volym, och här är mixern ännu större



Svetochka, så jag är så "rörd" på rågmjöl, jag skjuter det överallt, även i havrekakor

Jäst 2 skedar behövs INTE där ... alls.

Ja, Ritochka, Jag håller med fullständigt! Jag ska försöka ta 1 tsk i allmänhet. för en hel portion och utan kakao, ja, det ... Jag kommer att göra ett recept med våra korrigeringar, du kommer att vara medförfattare

Det betyder att du behöver mindre jäst, lägg inte kakao

Jag lade inte in den!
Och Luda lade ner det. Det borde vara som Luda först. Originalversionen, troligen spridd. Men Luda bestämmer själv där!

Jag, Sveta, tog 1,5 tsk jäst.
Men nästa. Jag tar bara 1. Det är säkert. Med rast. Jag ska också prova smör.




Från igår kväll fanns det ett litet hörn av Pizza, så mjukt, gick mycket bra för Snack med en kopp te!
Eftersom serumet är så mjukt, vilket jag tillsatte istället för vatten.

[mamusi]

mamusi, ja serum, det är ett mirakel, det är synd att jag inte har tillräckligt med "källor" för det än

Så jag gjorde det. Exakt enligt receptet, men jag tog vegetabilisk olja istället för smör. Jag var inte rädd för att lägga 2 tsk. jäst. Och jag har ingen ånger. Degen är väldigt mjuk, jäst känns inte. Utsökt. Men rågdeg är inte för alla. Jag tillhör inte dem. Jag ångrar inte att jag har provat det här receptet. Speciellt nu rullar jag in Tortika.
Här är min skönhet

[Svetlana]

Svetlana, bra gjort, skönhet, ser jag efter färg - sätt kakao

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, allt är enligt receptet. Kakao, citron. juice, vatten, etc.

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, båda skönheter: Pizza och Tortilla!
Är degen inte alls din smak?
Och jag, tvärtom ~ idag gjorde jag några fler pajer ... enligt ett annat recept, men också med rågmjöl + havregryn. Och jag lämnade degen i morgon på pizza!
Jag kommer att upprepa den här också, men på serum.

[mamusi]

$ vetLana, Sveta, båda skönheter: både Pizza och Tortilla!

Okej, Rita. Jag gillar det också.

Är degen inte alls din smak?

Det visade sig att kall pizza smakar bättre. En liten bit stod kvar, svalnade, frös och jag försökte den. Väldigt gott.
Så här händer det



mamusi, Rita, om du gillar pajdeg, ge mig en länk.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smörblommavilket coolt recept, bokmärke ..: ros: tack ..

[Svetochka]

Svetochka, Jag har redan allt i bokmärkena, bakade tack
kristina1, till din hälsa!

om du gillar pajdeg, ge mig en länk

Svetochka, så jag gav, i Temko Panasonic. I dag.
Och det är inte första gången jag gör dem. Jag vet redan vad jag gillar!
Fånga ...

Degkakor med havregryn och rågmjöl (Linadoc)

Enligt detta recept bakar tjejer både pizza och khachapuri och till och med bröd och bröd.

Jag gjorde en hel portion idag, fotograferade degen under knådning och lade den på första sidan i receptets "kropp"

[Smörblomma]

Smörblomma, klass!

[mamusi]

mamusi, Jag såg det, jag har det i mina bokmärken, men jag bakade det inte. Om det inte är första gången du gör det och du gillar det, bör du prova det.

Klar, idag är hon så här:

Ersatt kakao med 1 msk. en sked halvfett linfrömjöl

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smörblommavilken fin kille du är, vilka bilder ... mamma Daragai, min son älskar pizza ... han kommer till helgen, troligtvis kommer vi att göra det, ... Lyudmila, pizza otpad

receptet är jättebra! Maskros, grattis ännu en gång till din assistent! låt det snälla!

[Irishkina]

Irishkina, tack, kära du! Nöjer, gläder jäveln från kaminen

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, jag kommer till dig som specialist på rågprodukter. Jag har deg kvar från pizza, jag frös den. Jag vill baka en paj i Tortilka. Bakar du rågkakor? Vilka fyllningar är lämpliga för rågdeg? Om det finns länkar, kasta det, snälla. Medan jag bestämde mig för potatis. Jag har många produktbegränsningar och jag måste välja noggrant. Jag gillar fisk, men på grund av benen försvinner den.

[Svetochka]

Svetochka, Jag gjorde Adjarian khachapuri på rågveteeg (öppen), sedan gjorde jag den med lök och ägg; med ris, lök och ägg. Jag gillade det inte riktigt med kål, du kan till och med få bär, vi hade ett recept på färsk råg, men jag gillade inte bär längre - jag gillade äpplen med kanel. Något sådant

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilatyvärr passar mig inte vad du har listat. Jag vill ha salt. Jag läste om potatis, kanske kan jag göra det med det.

[Svetochka]

Svetochka, vad kan du göra? Potatis är snabba kolhydrater, med dieter är detsamma inte bra För mig är det inte mycket skillnad mellan potatis, äpplen eller bananer alla snabba kolhydrater

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jag får inte lök, ägg, stekt, vitlök.

Förresten, jag bytte ut osten i khachapuri med keso ett par gånger, det visar sig inte så fet, men lägg till gröna där, så i allmänhet visar sig ett äkta recept
Och i allmänhet, med så mycket rågmjöl, är det inte mycket skillnad i smak från bara vetemjöl, så gör det lugnt med dina favoritfyllningar.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, tror du att du kan göra khachapuri med den här degen? Jag är rädd att den är för tjock och inte rullar ut bra.

Och gör pogaccia med ost, bara färre lager än i ett äkta recept, det är lättare än pajer, men utsökt
Idag har jag kul med pogaccha, jag ville späda ut vetemjöl med rågmjöl, och jag blev distraherad, gjorde inte något ... men jag fick helt slut på vete 1-klass, idag måste min mamma baka bröd på en extra "fransk sak", ökningen naturligtvis på det är dödlighet, men fördelar - ett minimum. Det finns alltid en kamp i mig mellan produktens skönhet och dess fördel, vanligtvis vinner fördelen, men utseendet lider

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, jag vet inte vad det är



Lägg kli till brödet

Så här är det nästan som att göra pizza, bara några lager

Pogacha med Adyghe-ost (velta25)