Bakade ärtor från deg "Backerbse"

Bakade ärtor från deg "Backerbse"

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
ägg	1 st
vetemjöl, jag har 1c	20-80g (jag tillsatte 30g)
mjölk	1 msk. l
vegetabilisk olja	0,5 tsk eller utan
salt, socker, muskot	smak

Tillagningsmetod

• Backerbse - "bakade ärtor" - en traditionell soppdegfyllning i tyska, österrikiska och schweiziska köket i form av friterade degkulor i storlek på ärtor.
• För beredning av bakerbsee används en smet gjord av mjöl, kycklingägg, mjölk och salt, ibland med tillsats av vegetabilisk olja. Degen leds genom ett platt rivjärn till kokande fett. De resulterande "ärtorna" friteras tills de är gyllenbruna, sedan får fettet rinna av. Bakerbzee läggs till buljonger och soppor strax före servering. Färdiga buckerbirds har funnits kommersiellt sedan 1953. Kan användas som ett ölmellanmål, läggas till sallader eller som "frön".
• Matlagning är väldigt enkelt, tillagningsmetoden liknar "stänk" https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395672.0 , bara produkterna faller inte i kokande vatten utan i het olja! Vi blandar alla produkter på listan och lagar mat till guldbrun! Mängden mjöl som tillsätts kommer att avgöra "ärtarnas" flytbarhet genom formen, jag tillsatte 30 g och själva degen rann ut i smöret. Om degen är tätare, bör ärtorna pressas ut med en skrapa och de blir fastare efter bakning visade sig min vara luftig. Fick en portion ut cirka 400 ml "ärtor". Jag lade ut degen åt gången 1 bord utan glid, stekt i en 1 liters skänk.
• 

Skålen är designad för

för 3-5 skålar soppa

Tid för förberedelser:

15 minuter

Matlagningsprogram:

tallrik

Natalya, ja, du är en underhållare eller tyskarna är underhållare, tack vare tävlingen - jag lärde mig många nya saker. En intressant fyllning i soppan.

Det är bra att jag kom in, annars trodde jag definitivt att det var ärter! Ett väldigt coolt recept. Jag är bara nöjd med Spetzle. Nu är min dröm en spatler! Väldigt coolt! Jag älskar absolut receptet! Vilka rätter går det till? Skrapar de inte när du gnuggar händerna? Kan du se vad du gnuggar igenom?

En utmärkt ersättning för krutonger!

[Irina]

Flickor, jag själv förstår knappast varför den bakas när den stekas)))) men ändrade inte namnet .... Jag kallade det hemma "stekt stänk"
Irina, glädje och stänk! Jag knakade också så))) mina händer skållar inte, och i allmänhet hade jag inte ens stänk, men jag stekte dem i en 1 liters hink, naturligtvis behöver jag mer olja, inte som att steka kotletter. Han går till disken - jag skulle äta dem med alla soppor, salladen där det finns kex, du kan strö över den innan servering, så att de inte plötsligt blötläggs och igår kom jag på idén att gör dem som en chak-chak och inte för att ånga små bitar av deg för att steka, här går processen i allmänhet snabbt! Jag har ingen speciell anordning, varken genom en slitssked som på bilden i detta recept (här gjorde jag en tunn deg och hjälpte inte den att rinna av alls, det droppade av sig själv) varken genom ett metallrivare eller genom ett durkslag med runda hål, det vill säga med improviserade medel)))

glädje och stänk! Jag knep så också)))

Jag representerar mina barns nöje! Jag vill bara laga det snart! men om söt - det här är i allmänhet gott med nötter och honung! Berätta för mig?

nej nej nej, jag skulle hellre inte säga någonting! bra att provocera mig !!! Jag KAN INTE ha så godis, men här har jag lagat mycket stekt-friska i bulk tills jag har ätit allt som narkotikamissbrukare - tillbakadragandet har inte lugnat ner nu - fortfarande oooooo

nu tillbakadragande - fortfarande oooooo

Natasha, jag tillagade dem igår !!! Det är något!!!! Först gjordes den med honung och nötter. Först hällde jag inte det korrekt, det visade sig vara något damm. Sedan tillsatte jag mjöl.Det började hälla rätt, men jag hällde det inte korrekt. Pannkakor visade sig. Vad man ska göra ... sådant och lämnas i älskling med nötter. Men det var så gott att de tog tag i den ena från den andra och åt den som HUNGRY och som inte hade sett mat på århundraden. Men då lärde jag mig redan att hälla - jag har en hålig skopa som din - en till en. Det är nödvändigt att hälla och rita en cirkel runt oljan. Då får du små bollar. Jag har redan lagt dem på en servett. Och sedan kokade jag snabbt karamell - 100 gram socker + 30 gram smör och vattnade denna skönhet! Hur imponerande? Vi är fulla och vill fortfarande. Receptet är super! Rekommendera för alla! Väldigt gott. I hemlighet kom det inte till soppan - de åt den söta.

[HANDLA OM]

Ir, varför förolämpar du mig? proportionerna är lama i ögonen, ja, det här är proportioner för olika densiteter i de färdiga kulorna ... så jag lade till 30 g mjöl, äntligen var det en dödlighet! hällde ut sig genom hålen, jag pressade inte ut dem med en spatel och jag körde inte ens skopan (slitssked) i en cirkel (som du säger), men det kan vara du i bHANDLA OMJag stekte en liten stekpanna, men jag hade en liten en, jag lade ut 1 matsked utan en degruta och allt var OK ... mjölet kan vara annorlunda, ägget i olika volymer ... början, hur mycket mjöl gjorde du? Förresten, vi kan förresten oljan inte värmdes upp när pannkakorna var .... även om jag lärde mig av misstag och bilder !!! Jag verkade ha fyllt dem igen, tack, matat dem! du kan inte göra det)))))

[HANDLA OM]

Ir, varför förolämpar du mig? proportionerna är lama i ögonen, ja, det här är proportioner för olika densiteter i de färdiga kulorna ... så jag lade till 30 g mjöl, äntligen var det en dödlighet! hällde ut sig genom hålen, jag pressade inte ut dem med en spatel och jag körde inte ens skopan (slitssked) i en cirkel (som du säger), men det kan vara du i bHANDLA OMJag stekte en liten stekpanna, men jag hade en liten en, jag lade ut 1 matsked utan en degruta och allt var OK ... mjölet kan vara annorlunda, ägget i olika volymer ... början, hur mycket mjöl gjorde du? Förresten, vi kan förresten oljan inte värmdes upp när pannkakorna var .... även om jag lärde mig av misstag och bilder !!! Jag verkade ha fyllt dem igen, tack, matat dem! du kan inte göra det)))))

Ffffu, berget från dina axlar! Jag började redan synda på mig själv)))) och hur mycket mjölk skrev du? 10 msk. l. eller 1 glas? inget ordbehov, då sådana dåliga, ja, med vilka det inte händer!

WHO? Var? Jag? inte ... jag äter!

Natasha bar ännu en pasibka! Idag stekte jag fisken i degen och smeten var kvar. Jag gör det alltid på mineralvatten. Det finns inte så mycket och inte så lite. Och maten är beredd och jag känner - jag ska kasta bort den. Och sedan kom jag ihåg denna ärta! Han värmde upp oljan, pressade smeten genom ett ljud och ett helt berg kakor till soppa imorgon till middag! Visst, några av mina omättliga monster har redan dödats! Men jag gömde det. Jag får det imorgon - det kommer att bli en överraskning! Och sedan åt de bara sött, och nu kommer det att finnas något att festa på med soppan! Och jag ska göra det tyst för mig själv med honung och nötter! Tack, kära du! Vi är förtjusta!

Först tänkte jag på ärtor, men här är ett sådant recept intressant, tack för idén :-) :-) Jag tog det till dina bokmärken :-) :-)

[NataliARH]

NataliARH, tack för det underbara receptet, speciellt eftersom det är så praktiskt för våra nya "leksaker" som vi köpte från Tanyusha.

[Natalia]

Ir, när jag åt soppan, det vill säga, jag åt "ärtor" med soppa, inte soppa med ärter)))) Jag förstår att det inte finns något stopp här alls, varken i den söta versionen eller bara knäcka dem utan allt !
Natalia, ja, även i namnet var det nödvändigt att lägga till att det här är ärtor gjorda av deg, ja, okej, folket kommer att vara smalare
Albinasnälla spela älskling

[NataliARH]

NataliARHJag har inte tid att spela: Jag har köpt så många "leksaker" under den senaste månaden. Idag kom jag inte ens ihåg att jag köpte en ostrivare. Först efter lunch kom jag ihåg

det viktigaste är att behövas!

fråga - och om inte i en kastrull och friterad i en multikokare? det finns en speciell korg för friterad stekning, jag friterar ofta potatis och morötter på det här sättet - det är bekvämt och nätet påverkar inte degen? eller är det fortfarande bättre i en kastrull?

friterad i en långsam spis? det finns en speciell friteringskorg

Natasha, är det okej om jag passar in? Jag tror att du kan steka. De är små och flyter till toppen.Det viktigaste är att försöka att inte hälla för mycket. Även om du börjar steka - kommer du själv att förstå allt. Ja, och värm upp oljebrunnen. Mina första blir alltid lättare!

[Alex315]

Alex315, Svarade Ira dig rätt!
Irländska, tack