Beräknat borstved (Rosenkuechle)

Beräknat borstved (Rosenkuechle)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
vetemjöl, jag har 1c	350 g
ägg	5 delar
mjölk	250 ml
socker	2 msk
salt-	1 tsk under kniven
citronsaft och skal	1 st
vanillin	på knivspetsen

Tillagningsmetod

• Rosenküchle, Rosenküchli, Rosenküchel, Rosenküchlein, Modelküchlein, Andreas-Herzen är gamla traditionella schwabiska äggbakelser. För matlagning använder de den traditionella metallformen i form av en ros, men nu säljs också andra former - fjärilar, blommor, snöflingor, korgar etc. Resultatet är cirka 12-14 cm stort och bedrägligt realistiskt rosblomma tillverkat av doftande krispig deg.
• Enligt vissa källor är sådana bakverk 250 till 300 år gamla.
• Detta är en gammal traditionell efterrätt som bakades i Schweiz, i Bodensjöregionen, i Schwaben, Franken. Som nämnts i böckerna var Rosenküchli redan populära i Schweiz 1873 som karnevalsbakverk och kallades "schweiziska Rosenküchli".
• På St. Andrews Day (30 november) bakades de som hjärtat av Andrew (Andreas-Herzen).
• Rosenküchles bakfat var en traditionell svärmors bröllopsgåva.
• 
• 
• När jag hittade receptet började jag tänka på vad som kunde användas för att göra en rosform! Jag kunde inte tänka mig något smartare - att krympa en ölburk. Och bara om jag ringde till min mamma, berättade för henne vad jag ville och varför, frågade jag: har hon något liknande! När hon förklarade en gång till förstod hon kärnan i saken ... hon säger att hon hade sådana former (om de inte kastades bort) sedan sovjettiden! Här är de:
• 
• Och här är ett foto från Internet för en ros:
• 
• Jag designade inte en ros och använde färdiga former.
• Med degen är allt enkelt - blanda bara allt bra med en gaffel! Degen ska vara i en skålliknande behållare med en smal botten. Konsistensen är som en pannkaka. I en behållare (kastrull / stekpanna) värmer vi vegetabilisk olja eller fett tillsammans med våra former, de ska värmas upp mycket bra. Vi doppar formen i degen i 3-4 sekunder (räknas utan mississippi))):
• 
• Och överför till het olja:
• 
• Skaka formen (detta kommer att ordna sig efter ett par bakade) eller hjälpa till med en gaffel, befria penselträet från formen och sätt tillbaka formen i oljan så att den värms upp:
• 
• Stek tills den är gyllenbrun, lägg den på bommen. en handduk för att ta bort överflödig olja. Och så vidare tills hela degen slutar. Jag stekte i en liten mängd, så jag gjorde en mögel åt gången. Instruktionerna för formuläret anger antalet 60-65 stycken (jag räknade inte, för under tiden förlorades mycket i okänd riktning). Strö över strösocker. Servera utan allt eller med äppelmos, en glass glass, sylt.
• Jag trodde att de kunde användas som salladstartletter eller serveras med vispad grädde och bär. Jag gillade verkligen bakverk: det är kul att göra - det är gott!

Skålen är designad för

många

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Här är en instruktion för sovjetiska former och ett recept på dem. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143959.0

Nyans:
ibland händer det att när du har hållit formen i degen och sedan lyft den, klistrar ingenting fast i formen och den knappt kakade degen finns kvar i skålen med degen! Vi tar ut det här stycket och fortsätter, jag har ännu inte fått reda på varför detta händer .... och formen är väl uppvärmd ...., naturligtvis, du måste anpassa dig!

Bedövad! Vilket borstved, vilka former - allt imponerat!

Wow!!! Vilka vackra, jag har letat efter ett lämpligt recept på formar länge, jag tror att receptet kommer att fungera för svamp också, det kommer att finnas en anledning att rulla i formarna som köpts för tillfället :-) :-) Tack du väldigt mycket för receptet och fotot !!!

En gång i tiden köpte jag mig en form för mellanmålkorgar, jag gillade verkligen korgarna för sallader, det är synd att receptet var förlorat, receptet baserades på penselträprincipen, men kompositionen inkluderade stärkelse, kan någon komma ihåg receptet? ??

Wow, vilken skönhet! Formarna är coola! och versionen med fyllningen - så i allmänhet bortom alla drömmar !!!

[Arka]

Tack tjejer, kom in på natten
Arka, Jag var själv i en vild glädje, som ett barn i en sandlåda))))
lettohka tttSom jag avundar har jag inte träffat svamp, på vår webbplats är de bara fantastiska, riktiga! Jag vet inte om receptet fungerar för dem, naturligtvis kan du prova ...
Tacka, Sasha, Jag zanykala 2 blommor, det är dags att fylla dem med en sallad))))

Flickor lägger sallader precis innan de serveras, eftersom de snabbt kommer att suga upp :-) :-) det är här. i sandformar kan sallader hålla längre :-) :-)

Oooh! Min favoritborst! Jag visste inte vad tyskarna hade uppfunnit ... Så länge jag kan komma ihåg bakade de ständigt. Min mamma hade exakt samma uppsättning, sedan tog jag det, men med rörelserna och rörelse har två formar sjunkit in på sommaren ... Endast en snöflinga är kvar, kan du baka mycket en? Här är det. Och min svärmor kallar sådan borstved - borstved på krokar. Hon hade hemgjorda rosformer, hennes farfar gjorde henne, det visade sig en så stor blomning, i hela tallriken, doppad i lingon sirap, och sedan i socker-skönhet, ja, extraordinär läckerhet! Jag skulle vilja köpa den här nu ... men säljer förmodligen inte längre.

[Tatyana]

Tatyana, mycket intressant! Här bakar tyskarna rosor, du kan inte exponera ett foto av mat (om du inte har tillagat själv), och så rosor är bra formar säljs och rosor och lockiga set! Jag såg på tyska webbplatser !!!
Jag hittade det, men priset 🔗 det är bättre att göra det själv som en farfar! Jag kommer inte ens leta efter lockiga för att inte bli upprörd

det är bättre att göra det själv som en farfar!

Jag är rädd att sådana herrar i vår vildmark inte längre kommer att hittas ...

och galna händer som du är väldigt galen för (galleri som bevis!)
Jag ville verkligen göra det själv, ja, det kommer inte att vara helt perfekt, men när jag bakar kommer det inte att märkas ... Jag skulle ha gjort det, för jag var väldigt eldad med receptet, men min mamma förstörde allt) ))) kommer jag inte att ha en traditionell rosform!

Jag ser bekanta former!
Jag gjorde en gång sådana "tusenskönor" med ost och vitlöksfyllning
Frågade alltid om kosttillskott! Här har fantasier ett ställe att ströva omkring

[Irina]

Irina, tack! nu vet vi att de börjar bra, jag har inte provat mina ännu ...

Koka dem sist av all mat.
De kommer att bli lite mjukare, men de tappar inte formen. Dessa är ännu trevligare att äta än nyligen insamlade

Jag tar hänsyn till allt! tacka

[Natashul!]

Natashul! Vilken vacker borstved! Du har visat ett härligt tema!
Jag hade också sådana hållare med formar från min svärmor, som dina på röd bakgrund! Men vi gick vilse i korsningarna, tyvärr!
Eller kanske de ligger någonstans hemma. De väntar på att jag ska hitta dem.

förmodligen inte längre sälja

Nordic Ware har enligt min mening dessa former. Jag såg nyligen på YouTube

Hallå. Tyvärr, det här är första gången jag skriver. Jag läste bara länge. Du har en mycket snäll webbplats. Mycket tacksam för receptet. Strax före jul hittade jag uniformer från min svärmor. Det fanns inget recept på borstved, så jag bestämde mig för att använda dem (och andra som hittades) vid tillverkningen av "Kozuli". Som bekräftelse lägger jag upp ett foto.

Men nu ska jag definitivt försöka göra borstved.

[Oksana]

Oksanahur många kakor nålkvinnan
Jag ser konturerna av formarna, hur stencilen användes! en bra idé!

För vänligheten på webbplatsen, tack separat till varje deltagare och arrangörer!

Något jag har inaktuella formar! Så många som två uppsättningar!
Vi måste omedelbart åtgärda detta!
Jag ska försöka, tack!

[Maria]

Maria, ogogo 2! sparsam!
Jag väntar med resultatet! Jag hoppas att allt går smidigt med proffsen, det här är första gången jag bakade

[Oksana]

Oksanahur många kakor nålkvinnan
Jag ser konturerna av formarna, hur stencilen användes! en bra idé!

Tacka. Dessa formar är bra eftersom de är voluminösa, så det är bekvämt att måla kakor eller pepparkakor längs kurvorna. Och pennan på bilden är hållaren. Hon vapsche oersättlig sak när glasyr pepparkakor. Jag lägger försiktigt en pepparkaka på den underifrån och doppar den i en mugg med chokladglasyr. Jag tar ut det, låter det rinna av och - skönhet: Jag tar bort det från pennan, lägger det på brädet och låter det torka på natten.
Det var de tillvuxna barnen som fick mig att måla så mycket: de lovade att hjälpa, men när de såg att mamman som det biet klämmer isbildning ut ur påshörnet, som från en snabel, gick de åt sidan för att diskutera "pressande problem". Och de kom tillbaka när det redan var nödvändigt att lägga marmelad och tranbär i socker på pepparkakshuset. Men nu har jag ett så underbart verktyg för arbete.

[Oksana]

Oksanahur många kakor nålkvinnan
Jag ser konturerna av formarna, hur stencilen användes! en bra idé!

Tacka. Något med mina meddelanden är inte okej än.

[Oksana]

Oksana, Saker är bra! båda dina meddelanden kom! tack för upplevelsen att göra Kozul - barnen kommer inte att vara överflödiga, de är barn, de leds med en sak - bytte till en annan

[Oksana]

Oksana, Saker är bra! båda dina meddelanden kom! tack för upplevelsen att göra Kozul - barnen kommer inte att vara överflödiga, de är barn, de leds med en sak - bytte till en annan

Ja!

NataliARH, tack för receptet. Jag beställde formarna från onlinebutiken och bakade dem äntligen idag.
Det var riktigt svårt att justera från första försöket. Ett för tjockt lager applicerades på formen och det var inte särskilt framgångsrikt att lämna formens övre kant fri från deg. Till slut anpassade jag mig. Och ändå verkade de inte vara så krispiga för mig. Och ibland fastnade degen inte vid formen. Jag började leta efter en förklaring på tyska webbplatser. Där är mjölken oftast skummad (jag undrar var de tog den för 300 år sedan ...) eller vatten, och formen kan inte överhettas - om den är för varm - bryggs degen och fastnar inte vid formen. Och jag var övertygad om detta idag. Men om du tränar det - naturligtvis är det väldigt gott och vackert!

Och jag såg sådana former i arabiska butiker, vridna och vridna ... Jag kunde inte ta reda på vad de var för. Men det visar sig. för vad.