Cookies "Khvorost" (med hjälp av en cookie cutter)

[En guide för att göra kakor "Khvorost".]

Cookies "Khvorost" (med hjälp av en cookie cutter)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
mjöl	1 msk.
ägg	1 ST.
vatten	1 msk.
socker	1 st. l.
soda	nypa
vanilj	(frivillig)

Tillagningsmetod

• Blanda mjöl med ägg, socker, salt, vatten. Vatten bör tillsättas lite efter lite och gnugga ordentligt så att det inte finns några klumpar.
• Densitetens densitet bör likna flytande gräddfil.
• Häll olja 0,5 liter, men efter bakning på låg värme kvarstår 150-200 ml olja, som kan filtreras och användas om så önskas.

Notera

En guide för att göra kakor "Khvorost".

Vegetabilisk olja (eller något animaliskt fett) hälls i en djup skål (kastrull, gryta) som tänds, som kokas, och sedan reduceras värmen till låg.

Formen läggs i en skål med olja och får värmas upp (förhindrar att formen överhettas), ta sedan formen i trådhandtaget och överför den till en skål med en smetbatteri i några sekunder, var uppmärksam att inte doppa den helt, inte för att drunkna i degen, och doppa den bara till kanterna på det övre planet.

Sedan överförs formen med degen vidhäftad igen till skålen med het olja. Inom några sekunder efter att formen med degen har hållits i het olja, steks en tunn film av degen och "borstvedet" glider lätt av formen med försiktig skakning och håller formen.

När "penselträet" blir lite rosa, ta ut det med en gaffel eller en sked med skåran medan du låter överflödig olja rinna tillbaka i pannan och lägg kakorna på en tallrik eller tallrik och strö över strösocker.

Åtgärder för tillverkning av borstved bör göras långsamt. Den föreslagna metoden gör det möjligt att snabbt, enkelt utan att spendera mycket tid och arbete på att knåda och rulla på tunna lakan av hård deg för att förbereda läckra och mjuka kakor.

Förutom bekvämligheten med matlagning är denna metod mycket ekonomisk - 60 - 65 bitar kakor erhålls från ett glas mjöl.

Denna guide från formen bevarades i min gamla anteckningsbok. Hur tycker du om historiens stil? Formen köptes för 28 år sedan.

P.S. Receptet skrevs på begäran natalisha_31 Jag ska steka i flera dagar och sedan infoga ett foto.

Tack för att du påminner mig om att jag har en sådan sak.

Jag kommer ihåg att borsteveden visade sig vara utsökt och väldigt söt.

Liknande recept

Brushwood "Gourmet" (Sindi)

Curd borstved (dopleta)

"Bear's paw" jästborstved (valvery)

Åh, och jag har en sådan form. En gång i tiden gjorde jag det ofta. Utsökt.
Bara jag har fortfarande Vodka i receptet. Vi måste leta efter honom.
Här hittade jag det - det är bra när allt är där du vet att det borde vara.
Jag hittade en broschyr för fabriken. Så du slutade nog inte.
Eftersom allt är detsamma, bara + 50 g vodka + salt efter smak.
Vodka ger "kyla".

[Keti]

Jag hittade en broschyr för fabriken. Så du slutade nog inte.
Eftersom allt är detsamma, bara + 50 g vodka + salt efter smak.
Vodka ger "kyla".

Keti, Jag såg det bra! Det finns definitivt ingen vodka i min (även fabriks) broschyr.

Men jag är inte alls emot att lägga till vodka i degen, detta görs så att degen som friteras inte absorberar fett så mycket.

Ja, det visar sig vara torrare och skarpare. Utsökt.
Kommer du att lägga upp ett foto? Jag skulle vilja vara astalgisk.

I barndomen stekades sådana chips ständigt. De är mycket välsmakande och behöver inte dyra eller knappa produkter för dessa tider. Och själva beredningen är väldigt enkel. Jag ska leta efter former - för att komma ihåg min barndom. Jag ska baka - jag kommer att rapportera.

Här är resultatet av mina ansträngningar.
Så här ser tillagningsprocessen ut.

Här är det färdiga borstvedet, du behöver bara vänta tills överflödig olja svalnar och rinner ut.

De är krispiga, tunna, nästan genomskinliga.

Det är bara att strö över florsocker och god aptit.

Så jag köpte formarna.

Jag förstår fortfarande inte, salt eller läsk behöver läggas till receptet?

Så jag köpte formarna.

... och var köpte du den? Jag är så väldigt bra. nada !!! ...

Det nostalgiska receptet hemsökte mig. Dessutom har en sådan uppsättning för länge sedan migrerat från min mamma till mitt skåp.

Men som alltid ville jag vara kreativ. Därför delade jag degen i tre delar och lade till färgämnen i två.

Ugnen visade sig vara någonstans på den tredje delen. Tricket är att så snart oljan värms upp måste du sätta formen i den. Ta sedan ut det och låt det svalna i några sekunder. Doppa sedan i degen och förhindra att den flyter över formens kanter. Medan formuläret kommer att brinna lite. Sedan bara i degen, i smöret. Och nu flyger blommorna av sig själva och öppnar sig i kokande olja. Det visar sig väldigt snyggt och snabbt.
I slutet, när lite deg förblev och formen inte längre nedsänktes, hällde jag degen i en behållare utan att röra om.

Pionerna fick en fantastisk färg.

Jag vet inte hur färgen överfördes, men väldigt vacker och skonsam! Här är vad som hände! Avundas högt !!!!




Tack så mycket för receptet! Jag har också en bit salt och 50 gr. vodka.
Väldigt gott! Strömmen är nödvändig fram till det ögonblick "ja, en till". Annars hotar överätning på allvar. Smärtsamt fet.

Vodka ger "kyla".

vodka släpper inte fett in i degen, stark alkohol tillsätts till degen som friteras

med undantag för väl syrad jäst

[Irishkina]

Irishkina, Irina, bara magiska blommor, jag avundar dem högt !!! Mamma bakade oss på något sätt en emaljhink med en rutschk av sådan borstved))))), tack för nostalgi))). Och ett speciellt tack för färgerna, vilken typ av jordlig borstved visade sig!

[Luysia]

Luysia, tack för detaljerna. Jag försökte göra det på något sätt och det fungerade inte. Nu ser jag var misstagen är.
Tumanchik, Jag avundas väldigt högt

Jag kommer att visa mina gamla sovjetiska friterade bakrätter i minikorgar, nu kallade tartlets. Två storlekar, tre små och tre större.

Alevtina, jag har en genomsnittlig, jag tappade precis receptet ,: tjej: för tartletter, jag kommer ihåg att det verkar finnas stärkelse, kan du dela receptet?

Jag kommer att visa mina gamla sovjetiska friterade bakrätter i minikorgar, nu kallade tartlets. Två storlekar, tre små och tre större.

här är jag en loshara ..... det är vad de är för!
Jag såg sådana på en loppmarknad för ett öre och köpte inte, fler kunde inte föreställa sig varför de var!

Tillagd måndag 21 nov 2016 21:36

för tartlets, jag minns att det verkar stärkelse var, kan du dela receptet?

Duc kommer att göra detsamma som i receptet.
i allmänhet förstår jag denna vanliga pannkakdeg. tillsätt vodka

Ingen Irisha, det fanns andra ingredienser, även om du kan prova detta recept! Och formarna är coola, ta dem :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Jag använder också den vanliga pannkakdeggen. Jag kommer experimentellt att försöka med stärkelse.

[Krämig]

Krämig,

Jag kommer att visa mina gamla sovjetiska friterade bakrätter i minikorgar, nu kallade tartlets. Två storlekar, tre små och tre större

Hur coolt!

[Luysia]

Luysia, tack så mycket för ett så detaljerat recept. Jag hade dessa formar, jag försökte det ett par gånger och ingenting hände. Även om jag i barndomen minns det visade sig.
och nu, tack vare dig, fungerade det. Svamparna är verkligen inte perfekta, men mycket goda.

Tescoma-formar: rosett och asterisk. Jag lade till en nypa salt och 2 msk i degen. skedar vodka. Borstvedet visade sig bara underbart. Krispigt! [

[Amelie]

Amelie, Tatyana, vilken skönhet! Tack för att du tar upp receptet! Det finns formar, du måste göra dem!