Borstved med majonnäs

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
klassisk majonnäs	1-1,5 msk. l.
socker	1 msk. l.
salt-	1/3 tsk
vatten eller mjölk	100 g
vodka	1,5-2 msk. l.
vetemjöl, premiumkvalitet	av nödvändighet
vanilj eller vaniljssocker	frivillig
Dessutom:
vegetabilisk olja	för stekning
florsocker	smak

Tillagningsmetod

Häll vatten i en skål, tillsätt majonnäs, socker och salt, om du vill kan du lägga till lite vanillin eller vaniljssocker, blanda alla ingredienserna med en visp tills sockret löses upp. Tillsätt vodka, rör om och tillsätt mjöl knåd en slät deg som inte fastnar på händerna och arbetsytan, något mjukare i densitet än du brukar knåda för "borstved".
Rulla ut degen till ett tunt lager som är cirka 1 mm tjockt. När du skär remsor för kakor, gör du längden kortare än du planerar, med ett par centimeter, eftersom degen fortfarande sträcker sig bra under gjutningen, vilket ökar den färdiga kakans bräcklighet.
Stek TK i väl uppvärmd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och sprid de färdiga kakorna på pappersservetter för att ta bort överflödig olja. Strö florsocker på kakorna som fortfarande är varma och strö över strösocker efter att ha svalnat helt.
"Borstved" är sprött, krispigt, smuligt och luftigt, kex kokta i mjölk har en tätare struktur.

Notera

Tyvärr är författaren eller källan till receptet inte känd. Ändå tackar han mycket för receptet!

Myrten

Ilonavilken underbar gyllene, vacker och utsökt borstved! Fantastiskt foto

Korsika

Natalia, tack för ditt intresse för receptet och vänliga ord!

eta-007

Korsika, Ilona, ett intressant recept. Ändå vill jag ha detaljer om mjöl: hur mycket tog det dig? Glas? Mindre? Mer?

Korsika

eta-007, Svetlana, ja, förmodligen mer glas, eller snarare svårt att säga, eftersom jag vanligtvis gör en dubbel del av degen och lägger till mjöl direkt från påsen. Mängden mjöl beror väldigt mycket på majonnäsens kvalitet, oavsett tillverkarens märke (samma märke, men olika satser kan ge en annan mängd tillsatt mjöl). Nästa gång jag lagar mat använder jag en skala för att kontrollera mängden mjöl.

zvezda

Ilona, dina foton Jag älskar bara borstved, jag gör det sällan, men jag älskar det .. Jag kommer definitivt att prova det enligt ditt recept!
Av någon anledning gillar jag i allmänhet majonnäsdeg, även om jag inte äter den alls, men jag gör mördegsdeg på den, men jag tar min, som allt förmodligen

Korsika

Olya, tack för ditt intresse för receptet! Ja, och jag, som du, lagar sällan bakverk i olja, och majonnäs är en sällsynthet på vår meny. När du förbereder kakor skulle det vara bra att tillsätta något slags smakämnen, vanillin eller kanel, eftersom det, beroende på receptet på den använda majonnäs, kan finnas en kvarvarande lukt i kakans huvudarom, det påverkar inte smaken . I struktur är "borstved" närmare den lätta versionen av typen av flis än versionen av mördegskakor och om du föredrar det andra alternativet, knåda degen i mjölk och tillsätt mer mjöl.

zvezda

Ilona, Jag gjorde bara apelsin, mandarinsocker, kanske med det? Och ersätt vodka med amaretto?! OCH??

Tricia

Jag har också en fråga om alkohol! Jag använde all vodka för limoncello. Inte en droppe kvar. Kanske limoncello kommer att göra det också?
Bokmärket receptet! Tack.

Korsika

Olya, socker tillsätts i en minimal mängd och är mer för en vacker färg än för smak, förmodligen hörs inte orange-mandarintoner. Alternativt kan du använda färdigt pulveriserat socker med vaniljarom eller försöka pulverisera det socker du har berett.Det är fullt möjligt att det kommer att vara möjligt att göra utan sådana tillsatser om majonnäs är utan en ljus smak. Amaretto har en krydda i sin smak, det är svårt att föreställa sig hur den kommer att bete sig i kombination med majonnäs och efterföljande värmebehandling. Ja, och graden av dryck är liten, kanske är det bättre att lämna amaretto för kaffe.
Anastasia, till din hälsa och tack för ditt intresse för receptet! Receptet var märkt "2 msk. L. Vodka eller något mycket alkoholhaltigt" (c), du kan nog försöka laga mat med tillsats av limoncello.

zvezda

Citat: Korsika