Paj "Nevsky" med cognac

Paj "Nevsky" med cognac

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjöl	500 g
Socker	125 g
Vanilj socker	1 tsk
Margarin	50 g
Vegetabilisk olja	1 msk. l (17 g)
Ägg	1 ST.
Mjölk	150 ml
Gräddfil	1 msk. l med ett objektglas (40 g)
Salt	0,5 tsk
Torrjäst	2 tsk
För sirap:
Socker	125 g
Mjölk	175 ml
Cognac	1 msk. l
För grädden:
Smör	250 g
Florsocker	100 g
Kondenserad mjölk	100 g
Cognac	1 msk. l

Tillagningsmetod

• Blandat i en brödtillverkare, "Dough" -läge.
• Jag bröt ägget i mjölk, värmde upp det i mikrovågsugnen i en minut, hällde det i en hink med en brödmaskin, tillsatte mjöl, socker, vanillin, salt, jäst. Efter den första knådningen tillsatte jag margarin, vegetabilisk olja och gräddfil. När cykeln slutade rundade jag den och lade ut den i delad form. (Lämplig under mycket lång tid !! Jag stod på ett varmt golv i mer än en timme, jag kunde inte stå ut med det - jag lade det i en begagnad diskmaskin, jag satt där i mer än en timme.) Jag bakade i 30 minuter i en förvärmd ugn i ca 180 *. Kyld rätt i form: det var otänkbart att få det, för det var för ömt. Kyl ned - halva. Slät, lång, solbränd, skönhet.
• Sirap: hälld socker med mjölk, kokt, tillsatt konjak. Kyl - blötlägg båda halvorna av pajen från sidan av skäret. 1 msk. Jag lämnade.
• Grädde: vispat smör, florsocker, kondenserad mjölk och konjak med en mixer.
• Jag lade ut grädden, täckte den med den andra halvan, smorde den kvarvarande sirapen ovanpå med en pensel, pulveriserade den med pulveriserat socker.
• Mush låt honom stå i kylen i 2 timmar, och sedan ...

Skålen är designad för

ca 1600 g, höjd 14 cm!

Matlagningsprogram:

spis, ugn

Notera

Jag studerade i Moskva och från sovsalens fönster från fjärde våningen i "stalinka" kunde jag se en kiosk på andra sidan korsningen där kakan såldes. Tja, det verkade som om det inte fanns något godare !! I Moskva, där det finns ett hav av alla slags godsaker, inklusive kakor ...

Igår gick jag igenom 12 platser och tog vad jag ville in i det kombinerade pajreceptet. Och bakat. Smaka - det är det, säkert!

Naturligtvis innan jag tittade igenom recepten från "Nevsky" på vår webbplats. Receptet är något, något annorlunda. Kanske författarna till dessa recept blir inte arg ...

Jag kommer säkert att baka "Nevsky" igen nästa gång - i en multikokare. Och om det fortfarande är i ugnen, kommer jag att ta en större form.

[Togo]

Här !!!!! Vad jag har velat alla dessa år! Tack Tanyusha - jag ska baka imorgon! Jag vill exakt Togo smak.

Bedövad! Jag kände omedelbart en lång glömd smak

OOOoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooo, jag vill också ha detta mirakel !!!! Jag älskar det !!!!

[tumanofaaa]

tumanofaaa,

Hur härligt! Och hur lik den "infödda" !!! Enorm!

Smaken av studentår !!!

Jag gör bara krem ​​tre gånger mer !!!!

Ha studenter studenter är alltid hungriga! De strömmade till pajen! Är alla skivböcker okej?

Jag gör bara krem ​​tre gånger mer !!!!

kommer du inte att brista? Och var fick studenten Olya pengarna för smör?

Och konjak i det flera gånger ... ja, åtminstone en och en halv ... Allvarligt sett såg inte gräsen ens cognacen ...

Och konjak i det flera gånger ... ja, åtminstone en och en halv ... Allvarligt sett såg inte grisen ens cognacen ...

bör placeras bredvid

kommer du inte att brista?

Tjejer, vi kommer inte att spränga: gräset avslutar det sista kvartalet. Började igår klockan 23 ...

Och konjak i det flera gånger ... ja, åtminstone en och en halv ... Allvarligt sett såg inte grisen ens cognacen ...
bör placeras bredvid

Ira, hon dricker inte alls ... Bara på det här sättet lyckas det ...

Ira, hon dricker inte alls ... Bara på det här sättet lyckas det ...

Är det bra eller dåligt?

Och vilken form har diametern?

21 cm, höjd 7 cm. Det skulle vara nödvändigt att ha mer: så högt - det är inte bett ...

Favoritpaj ... Tillbaka till barndomen ...
Den mjukaste, fuktiga och med en utsökt kräm. Jag tyckte dock aldrig om grädde, men jag åt den alltid i Nevsky.
Jag tror ...
Hittills har jag tagit det till bokmärkena. Jag minns redan smaken. Tacka!

Jag kommer säkert att baka "Nevsky" igen nästa gång - i en multikokare.

Kommer inte att springa iväg?
Jag kommer också att försöka baka i MV

Kommer inte att springa iväg?

Nej, det borde du inte. Skålen har samma diameter.

Så här och njut! Ingen rökning!

Så bra! Bara snygg! Och det ser ut som "den", den förra ... Jag kommer definitivt att baka. Tack för receptet!

så lång - obetydlig ...

Vilken typ av mun är de bland flickorna i Yeisk? Med ett hjärta, eller vad? Vi, sibiriska deffchonks, biter allt, vi blir inte trakasserade! Munnen är glad för en stor bit!
Kakan är utsökt!
Och bra för flera!
Tack så mycket för det underbara receptet! Jag tar det till bokmärken. Jag behöver verkligen det här!
Bara, naturligtvis, kommer jag att lägga mycket grädde! Och konjak ... Ugh du! Jag dricker inte det. Jag häller Admin där!
Ospadiii! De låter dig inte gå ner i vikt!

Jag häller Admin där!

Du kan också vin, något doftande och vitt, som muskotnöt. Du kan ha citronsaft och skal. Du kan få apelsinjuice. Men cognac smakar bättre, jag är säker!

[TATbRHA]

TATbRHAvilken intressant paj! Jag kommer definitivt att försöka baka den. Bokmärk receptet, tack

Ospadiii! De låter dig inte gå ner i vikt!

Tja, äntligen receptet på Nevsky paj. Jag vill ha honom länge. Om kortet faller ska jag baka imorgon

Och jag tvivlade fortfarande på om jag skulle sprida det.

Och jag tvivlade fortfarande på om jag skulle sprida det.

Jag har aldrig hört talas om en sådan tårta!
et well, tsar-rom-baba med krem?

Jag har aldrig hört talas om en sådan tårta!
et well, tsar-rom-baba med krem?

inte men - godare! Detta är smaken av ungdomar!

Knådde Tanyusha efter korrekturen? Eller bildades den omedelbart och aska på avstånd?

Detta är smaken av ungdomar!

Ahh!

I början av 90-talet har vi smaken av ungdomar: ister + saltad gurka och rågbröd, förlåt!

Ahh!

I början av 90-talet har vi en smak av ungdomar: ister + saltad gurka och rågbröd, förlåt!

och vi hade bara problem med ister. Men bageriet fungerade bra. Kommersiella första svalor dök upp.

Och jag och jag vill bokmärka

Jag har aldrig hört talas om en sådan tårta!
et well, tsar-rom-baba med krem?

I bagerier var du tvungen att titta, i dem såldes det oftare i ett litet format.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, tog det ur brödtillverkaren efter alla sina slag och bevis, lade ut det i en smord form, och det är det. Sedan drog jag formuläret från det varma golvet till diskmaskinen för att påskynda höjningen, men rörde inte vid degen.

öga, och saltad ister + gurka och rågbröd är också otroligt välsmakande. Bara från en annan opera!

[TATbRHA]

TATbRHA, åh vilka minnen! Tacka!

tog ut ur brödtillverkaren

Uf. Jag har inte det. Jag är själv aktuell. Kan du berätta för mig vad. Och sedan har jag redan förberett alla produkter.

[Rada-dms]

ister + saltad gurka och rågbröd - det här är också otroligt gott. Bara från en annan opera!

Jag argumenterar inte, det var bara att det var den huvudsakliga fodersåningen under min studentår.

I

bagerierna måste titta

Rada-dms, vi hade inte ett sådant format)))

tsar-rom-baba med krem?

Jag ville bara klargöra vad som borde bli resultatet, eftersom skålen är obekant, och för mig är en sådan kombination av jästdeg och smörkräm oväntad

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, gör allt som vanligt: ​​du är en smart och underbar värdinna, kommer du att inse. Jag är bara ett får i manuell knådning av jästdeg ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, gör allt som vanligt: ​​du är en smart och underbar värdinna, kommer du att inse. Jag är bara ett får i manuell knådning av jästdeg ...

OK. Jag berättar för dig senare.

Jag köpte den också på 80-talet i buffén. Eh, utsökt! Tack för receptet, jag bokmärker

Så är det paj eller tårta? Jag har inte ätit det här än. Dags att prova det också. Men först, låt oss avsluta kakan och pajen som vi bakade idag. Smakar det som påskkaka?

[Albina]

Albina, vad är skillnaden mellan tårta och tårta? Det faktum att pajen i de flesta fall läggs på ett bakplåt eller i en form direkt med fyllningen, lägg på bakningen och efter att den praktiskt taget inte berörs, om bara strö eller vattnas ovanpå. För en tårta bakas basen först, sedan kyls den, skärs, kläms in med separat beredd grädde, etc. Så enligt utföringsmetoden är det naturligtvis en tårta. Och av någon anledning kallades det "Nevsky" -paj ... Jag tänkte själv på det. Förmodligen för att det inte finns några jästkakor? ..
På vissa webbplatser som jag ullar igår stod det att de gick med den här kakan - istället för en kaka.

Och det smakar inte som påskkaka. Det ser ut som en rik vaniljbulle ... så mjuk, luftig ... indränkt i sirap ... med ett tjockt, tjockt lager kräm ... Kakan är tätare eller något.

[TATbRHA]

TATbRHA, tack Så härligt beskrivet att jag nästan kvävde med saliv kommer jag definitivt att baka. Av någon anledning gillar jag mer att röra med jästdeg. Snart ska vi baka kakor. Idag verkar det som att påsken är tidig.

Smärtsam bekant smak
Jag kunde inte heller äta smörkaka krämer. Men i denna paj
Bara här kallades det annorlunda. Årsdag
Tack, omgående bokmärke Det kommer att bakas!

Åh, vad en läcker! Min favorit Nevsky paj! Jag hoppades aldrig på att försöka igen

Cool tårta. Jag undrar hur lång tid det tar att baka i en långsam spis?

Jag tror att det är en normal term. Jag bedömer efter det faktum att den stora pajen var underbart bakad i 180 ° ugnen på en halvtimme.