Paj "Nevsky" med cognac

Endast med grädde ...

... Hon gillade att halva den, blötlägg den med hallon sylt mitt i smöret och som en smörgås.

nej, ja, inte för natten. Ha ett samvete, jag slobbar redan !!!

Tatyana! Tack så mycket för receptet! : rose: En sådan enorm knubbig kom ut ur detta test! ... Det här är något! Jag bakade 22 cm i foma, nästa gång tar jag en form med en diameter större ... Och nästa gång blir det definitivt! För oavsett hur mycket av den här kakan du äter blir den inte tråkig. Från mina ändringar av receptet: istället för torrjäst tog jag levande i en mängd av 20 g och grädden var gjord av smör, kondenserad mjölk och semolina (så att det blev mer). Oh-oh-mycket välsmakande. Och degen påminde mig om "kaloribullar" från sovjettiden.

[simulia]

Exakt, simulia, och jag tänkte att formuläret skulle vara större ... mikhaska tror att

Munnen är glad för en stor bit!

OCH Mikhaska veta bättre!

Igår bakade jag också med råjäst och lade 20 gram också ... Idag kommer jag att mätta, missa och visa.

Nästan, simulia, och jag trodde att det behövdes en större form ... Men Mikhaska tycker det

Min avtagbara form, passar underbart, Iishirina och höjd vi gillade!
Nu vill jag försöka baka bullar i den.

Tjejer, säg mig, om du gör bullar av den här degen, vilken storlek ska du då rulla?
och ska de sirap och grädde inuti?
Eller är det hela tsimusen i pajen med grädde, och du behöver inte uppfinna en cykel, Natasha?

[Liiel]

iishirina och höjd vi gillade

Liieloch storleken?

Och Mikhaska tror det

Nej, men Cho omedelbart Mikhaska?! I själva verket, överallt Mikhaska ... jag är inte kuslig! så jag säger: ju större biten och bredare, desto starkare känslor för godis! Se!

Tjejer, säg mig, om du gör bullar av den här degen, vilken storlek ska du då rulla?
och ska de sirap och grädde inuti?
Eller är det hela tsimusen i pajen med grädde, och du behöver inte uppfinna en cykel, Natasha?

Neva-bullar tillverkas också, det vill säga inte nödvändigtvis paj. Endast bullarna är större. Och ja, det måste impregneras. Jag gillar att baka bullar ännu mer, för degen är fortfarande jäst och, om du inte äter kakan direkt, torkar den fortfarande. Du måste förvara något i kylen på grund av grädden

Tjejer, säg mig, om du gör bullar av den här degen, vilken storlek ska du då rulla?

Jag gjorde rullar. Det finns en fotorapport ovan. Jag skar den upp och smurade den med grädde, men blöt den inte med sirap. Och vilken storlek du ska göra bestämmer du. Väg degen och räkna. Jag bakade också en tårta. Jag gillade rullarna mer. Jag vet inte vad som är orsaken.

[Rarerka]

Rarerka, <så, nu ska jag dö ...
26 cm i diameter, höjden visade sig vara väldigt bekväm, varken låg eller hög! Jag gillar det.

... degen är fortfarande jäst och om du inte äter kakan direkt torkar den fortfarande.

Gruvorna äts på tre dagar, paj på en tallrik och i en påse, allt förblev mjukt, jag gillade det ännu mer från kylskåpet.

26 cm diameter

Lil,
Min löstagbara storlek blir för liten
TVÅ kommer att göra

Lycka till !!!!

[ang-kay]

ang-kay, kirch, flickor
Jag ska prova med en paj!

Åh, hur läckra dina pajer luktar! Återigen, varför väcka Nevsky? Eller hur är tjejer som bullar? med vaniljsås! Den är tjock och läcker inte !!!!! URYA !!!!

Min pajrapport.
Jag knådade degen i en brödmaskin, det tog ungefär 2 timmar, jag glömde bort det,
eftersom jag samlade kakan.
Sedan knådde jag den och lade den i en löstagbar form, diameter 24 cm, och i ytterligare 30 minuter för korrektur.
Jag kokade sirapen och tog upp grädden ... det visade sig vara 200 g smör, 30 g vit kondenserad mjölk, så jag lade till den kokt.
När jag var bakad tog jag av ringen, men jag kunde inte få bort formen från underlaget, oooh. öm och låt svalna.
Som ett resultat började jag ta bort baksidan när den svalnade och kakans botten var våt, i allmänhet lade jag den på risten och lät den torka *
Ännu ett ögonblick, när jag klippte den, verkade smulan som om den inte var helt bakad, trots allt är det inte nödvändigt att ge 2 timmar att svalna på balkongen, men mer, lämna den över natten så att strukturen blir starkare och skikta den på morgonen ... men vem ska ge något lämnar honom till morgonen
Titta, de lät inte ens pajen stå i kylen med grädden ... ooch. god paj!

Tack, Tanyushka! Vi har aldrig smakat en sådan tårta i vårt liv, vi bodde långt från Leningrad.

Och jag började, bullar är lämpliga ...

[Aprelevna]

Aprelevna, ojämförligt vacker !! Duktig flicka

Askbullar, att prova allt är underbart!



Men det visade sig att toppen och botten var brunade, och mitten visade sig vara fuktig, skuren i tallrikar och gjorde kakor, smaken av min ungdom, det fanns sådana höstkakor, beströdd med socker, nu i butiken, smak av osyrat bröd.
Jag ska försöka baka bullar i en annan form!

gjorde kakor, smaken av min ungdom, det fanns sådana höstkakor, ströda med socker

Detta är inte ett ämne, men nostalgi för ungdomens och barndommens smak. Som tårta mina favorit krutonger

Detta är inte ett ämne, men nostalgi för ungdomens och barndommens smak. Som tårta mina favorit krutonger

De är utsökta !!!!

gee) och jag bakade också
Jag ska mäta det, jag har precis fått ut det ur ugnen

14 cm hög och 24 cm dia
Tack för det underbara receptet! Dofter hemma - jag kan knappt kontrollera mig själv
Lilechka, och tack, min vän

Lilechka, och tack, min vän

Och bra för flera!

OCH WHO tema uppmärksamt läser det finner svar på dina frågor

Pajflickor kom in i våra liv med en fast mans gång och det ser ut som för evigt.
Jag bakar för femte gången

Det här är igår
Paj och krutonger, från denna deg bakade jag två baguetter och skar dem i krutonger.

[Liyiel]

Liyielhur vackra de är
Och om pajen mer detaljerat är formens diameter hela delen i den

[Rarerka]

Rarerka, tack
En diameter på 26 cm är en löstagbar form, där hela satsen, den enligt receptet, och den andra satsen för kex.
Hur läckra de är, ännu bättre för mig än paj. Jag gillar allt .....

men av någon anledning lyckades jag inte

[1Oxana67]

1Oxana67, och vad gick inte?

[Tatyana]

TatyanaTack för den läckra pajen. Och det här är min rapport:

[niamka]

Åh, obeskrivlig skönhet! Smart flicka, niamka!
Jag måste baka mig själv inom en snar framtid, eller något ...

Tack för det fantastiska receptet! Snälla säg mig, kan du baka den direkt i en brödmakare? Håll i skyddsläge längre, trolla med programmen ...

[Pelargonia]

PelargoniaJag har tyvärr inget att svara på dig: Jag knådade bara i en brödmakare men bakade inte. Mitt mål var att få den mycket runda gräddpajen som vi alla älskade så mycket i vår ungdom.
De bakade i en långsam spis - jag tyckte inte om det, eftersom det inte är stekt, gusto är inte detsamma (i ämnet de skrev).
Försök, trolla, skriv sedan här, vi är alla bara tacksamma!
Även om bara bakning är ett bekymmer, och då är allt detsamma, oavsett om det är i ugnen eller i brödtillverkaren: sval, blötlägg, applicera grädde ...

[Tatyana,]

Tatyana, tack för en sådan utsökt tårta! Jag blev bara kär i den här degen. I 2 månader har jag redan bakat 5 gånger - första gången är allt strikt enligt receptet, andra gången jag gjorde grädden av mascarpone (ja, jag var tvungen att använda den omedelbart), sedan en annan inverterad paj med karamelliserade äpplen, för fjärde gången suddade jag den redan ut med sylt av äpple, och nu - med aprikos och ovanpå - chokladglasyr! Ledsen för avvikelserna från det "kanoniska" receptet. Mycket, mycket välsmakande på alla sätt. Och min vän har redan bakat ett par gånger.

TATbRHA, tack !! Om jag bestämmer mig för en brödtillverkare kommer jag naturligtvis))

[alfa20]

alfa20, !

Jag fick inte en bulle av alla komponenter som mättes för testet, det visade sig vara en torr degklump.Jag började snabbt tillsätta vätska, men ändå missades ögonblicket. Jag är säker på att bokmärket är korrekt. Kakan visade sig, tyvärr, inte så frodig och lång som vi skulle vilja, men totalt sett utsökt. Nästa gång kommer jag initialt att justera vätskemjölbalansen.

[Taia]

Taiakanske ägget inte räckte? Jag har exakt samma historia idag, trots att det regnar och mjölet naturligtvis är fuktigt och väger mer än torrt. Jag lade till gräddfil, det blev en vanlig bulle. Naturligtvis måste du ta hand om och korrigera. Jag är säker på att du kommer att försöka igen, framgång!

[Taia]

Taiakanske ägget var inte tillräckligt

Ja, hur stor skillnad det finns .... Jag var tvungen att tillsätta vätska cirka 100 ml

Jag var tvungen att tillsätta vätska cirka 100 ml

Tydligen har du väldigt starkt mjöl!

Jag hade omedelbart en misstanke om proportionerna av mjöl och vatten. I ett recept på 500 gram mjöl: 150 gram vatten + 40 gram gräddfil + ett ägg. Och det här är väldigt lite. Men olja kommer inte att rädda dig. Men enligt rapporter som jag läste bakar tjejerna, allt är nog bra.

tjejer bakar, allt är bra, antar jag

brännande rapporterat - bekräftar jag!

[Taia]

I ett recept på 500 g mjöl: 150 g vatten + 40 g gräddfil + ett ägg

+ 50 g margarin + msk. en sked (17-20 g) vegetabilisk olja är ytterligare 60-65 ml vätska, för totalt 500 g mjöl räcker inte 320 ml.
Vem vet varför Taia och det hände mig idag!

Jag tror att det är mycket plåga. Tanya måste lägga till en bild av testet. Och texten ska korrigeras, att vätskan ska tillsättas innan degen.

[helt]

+ 50 g margarin + msk. en sked (17-20 g) vegetabilisk olja är ytterligare 60-65 ml vätska, för totalt 500 g mjöl räcker inte 320 ml.

Nej du har fel. Margarin, gräddfil, ägg kompletterar inte helt saknad vätska. Det är lite annorlunda här.
Det är nödvändigt att överlämna till skiljedomstolen för prövning av tvisten.

[Taia]

Taia, en sådan beräkning är någonstans nära Administration träffades, och hon är - den högsta skiljedomstolen!

[Tatyana]

TatyanaOkej.

Åh, ja, du får en sprit, utsökt paj. Inte en person bakade. Försök igen, Taia. Tatyana, ta en bild av testet. För tydlighets skull!