Saft med keso

[Deg]

Saft med keso

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
mjöl	480 g
socker	170 g
Smör	100 g
ägg	1 st + 1 äggula
gräddfil	150 g
salt-	1/3 tsk
bakpulver	1 msk. l.
Fyllning
keso	300 g
socker	2 msk. l.
mjöl	2 msk. l.
gräddfil	2 msk. l.
äggvitor	2 st
äggula för smörjning	1

Tillagningsmetod

• Recept från boken \ "Hemlagad kakor, bakverk, kakor, pepparkakor, pajer \" R. P. Kengis 1965
• Min enda förändring i kompositionen på 1 msk. l. bakpulver istället för 1/4 tsk. soda. Jag gillar inte bakpulver, jag känner det. Du kan lägga mindre bakpulver, mitt var lite klumpigt och jag återförsäkrades.
• Deg
• Jag lagade mat i en matberedare. Jag tror att du lika gärna kan anpassa HP. Knåda smör vid rumstemperatur med en knådkrok. Tillsätt gräddfil, ägg, socker och salt. Rör om allt tills det senare löses upp. Sikta mjöl i en separat skål, tillsätt bakpulver och blanda. Häll det beredda mjölet i skålen med resten av ingredienserna och knåda degen snabbt i 20-30 sekunder.
• Fyllning
• Blanda alla komponenter i fyllningen väl. Jag gjorde det i en liten skål med en mixer.
• Vidare i boken föreslogs att rulla ut degen i ett skikt 7-8 mm tjockt och skära ut kakorna med ett runt korrugerat spår med en diameter på 8 cm. Från denna mängd ingredienser borde 20 juicier som väger 60 gram ha erhållits. Jag märkte inte korrugeringen på bilden av de färdiga juicerna i boken. Och 60 gram juice verkade för liten för mig. Jag bestämde mig för att förenkla processen för mig själv. Delade upp degen i 10 delar, rullade var och en i en cirkel, lägg på fyllningen på ena halvan, täckte den med den andra halvan utan att klämma (som författaren). Tjockleken på degen jag hade var ungefär 5 mm, och juicerna kom fortfarande ganska frodiga ut. Det är bekvämare att fylla degen i handflatan snarare än på bordet.
• Smörj med kvarvarande äggula och baka i 20-25 minuter i en ugn som är förvärmd till 220 * C.

Skålen är designad för

10 - 20 st

Tid för förberedelser:

50 minuter

Matlagningsprogram:

ugn, topp-botten

Notera

Nästa gång gör jag det saftigare istället för 10. Gruvan kom ut för stor, 150 gram. Och jag ska laga mer fyllningar, från 500 gram keso.
Väldigt gott . Försök och du

P.S. Återigen var jag övertygad om hur exakt receptet beräknades i de gamla sovjetiska böckerna. Varken addera eller subtrahera.

Natasha, tack för receptet, jag ska definitivt laga det, jag älskar de "gamla" juicerna, jag brukade köpa hela tiden länge ...

Jag litar mycket på Kengis. Jag har också hans bok, jag måste försöka.

Jag bakar samma, lite olika proportioner av fyllningen.
Väldigt gott.

Jag gillar också att göra juice hemma .. Jag bakar ofta, gamla recept är alltid väldigt exakta.
Du behöver inte ens slå på skördetröskan eller HP, degen räcker precis för att knåda med händerna, speciellt eftersom du inte behöver knåda den länge.

Bokmärkt Jag vill prova. Ni alla, vackra flickor, sååå läckra bilder

Jag älskar juicer sedan barndomen ...
Jag bakade dem med glädje idag, tack så mycket för receptet!
Degen visade sig vara väldigt god - så mjuk-krispig ...
Det enda, fyllningen släppte lite och jag var fortfarande tvungen att nypa i kanterna ... Det visade sig att bakade klimpar ...
Och problemet tror jag är att keso var väldigt fräsch / våt ... Piskarevsky 9%. Fyllningen visade sig vara ganska flytande ... Tänk på det här ...
Det visade sig 16 stycken av en ganska anständig storlek - från min dotters handflata
Och jag var också tvungen att justera bakningstiden och temperaturen ... Vid 220, efter 13 minuter började kanterna brinna, så jag bakade det andra partiet vid en temperatur på 190, och tiden visade sig vara 20 minuter .. .

Jag är glad att jag tog receptet till forumet av en anledning

Jag älskar juicer sedan barndomen ...
Jag bakade dem med glädje idag, tack så mycket för receptet!
Degen visade sig vara väldigt god - så mjuk-krispig ...
Det enda, fyllningen släppte lite och jag var fortfarande tvungen att nypa i kanterna ... Det visade sig att bakade klimpar ...
Och problemet tror jag är att keso var väldigt fräsch / våt ... Piskarevsky 9%. Fyllningen visade sig vara ganska flytande ... Tänk på det här ...
Det visade sig 16 stycken av en ganska anständig storlek - från min dotters handflata
Och jag var också tvungen att justera bakningstiden och temperaturen ... Vid 220, efter 13 minuter började kanterna brinna, så jag bakade det andra partiet vid en temperatur på 190, och tiden visade sig vara 20 minuter .. .

Keso är nu väldigt annorlunda, jag hade också färska 9%, men inte så våt, klumpig. Jag tror att gräddfil inte kan läggas till för våt keso.
Om bakningstemperaturen. Var på besök och en vän bad om att ta en keso-tårta, de säger att något inte fungerar för henne. Jag startade det och gick och visade henne en temperatur på 180 * C. Jag får reda på det senare: kakan började brinna på 20 minuter! Och jag bakar detsamma i min ugn i ungefär en timme.

Tja, det är okej - genom försök och fel uppnår vi ett utsökt resultat, som verkligen gillar att laga mat ...

Jag gick precis in för att klargöra receptet, en fråga uppstod om våt keso. Jag läste recensionerna. Nu ska jag väga keso så att den blev torrare. På kvällen vill jag baka juicer. Jag rapporterar tillbaka senare.

Natalia, tack så mycket för det underbara receptet! Juicerna visade sig vara mycket ömma och måttligt söta! Min lilla son uppskattade dem särskilt, jag kommer definitivt att baka lite mer!

[Sanechka A.]

Sanechka A., kul att du tyckte om det . Så det var inte förgäves att hon tog receptet till vårt forum.

Jag älskar att baka också. Jag har inget sådant recept: Jag gör mördegsdeg (det fungerar särskilt bra med hemlagad gräddfil) som Gud lägger det på min själ - CLASS visar sig alltid

[Albina]

Albina, överklagandet av just detta recept är att det heter från barndomen, från en bok från 1965 från en auktoritativ författare. Och degen här är inte mörbröd.

Pogremushka

! [/ b] Jag ville också komma ihåg min barndom, så jag kunde inte komma förbi detta recept och det är vad som hände som ett resultat:

🔗

Mycket välsmakande, särskilt nästa dag. Jag gjorde små bara 25 stycken emot

Pogremushka,

tack för receptet!

[Antonina 104]

Antonina 104, Jag är glad att du har lyckats. Tack för ditt betyg

Natalia, tack så mycket för att du återvände till barndomen !!! Här är mina juicer, läckra, krispiga med den mest känsliga fyllningen!

[Cvetaal]

Cvetaalså gott! Jag ville redan baka dem igen. Kul att du tyckte om det

Idag bakade jag dem också, läckra till skräck, glad att jag äntligen hittade ett lämpligt recept på juice. Vi älskar dem i familjen väldigt mycket, jag har provat många recept, men den här är verkligen den bästa!

[Pogremushkу]

Och jag bakade på lördag, degen är fantastisk att smaka på - samma som förr ... för länge sedan ... I matlagningsprocessen, eller snarare bakning på nerverna! Keso var mager "Savushkin". Juice gjorde små, lyssnade inte Pogremushkу i ugnen började de öppnas, kesoosten kom ut. När jag fick det verkade det som ingenting. Med en mås! Väldigt gott! I en vecka lyssnade jag på förfrågningar - krav: "Upprepa!" Jag upprepar imorgon. Jag tar keso fetare och gör den stor! Pogremushka tack så mycket!

PS Jag publicerar bilderna på en minut, jag väljer en bättre

Här, tjejer, hjälp dig själv!



Och jag gick efter keso, imorgon håller jag på den igen ...

[Sterlya]

Tjejer, tack för din uppmärksamhet på receptet.
SterlyaHur glad är jag att du gillade det! Baka för hälsa och för familjens glädje
Dr. Lenavilka söta juicer. Liten, men hur många av dem! Jag kommer definitivt inte vara för lat en dag och baka var och en för en bit.

Jag har fortfarande nostalgiska minnen: i institutets matsal sålde vi alltid de färskaste, färska från ugnen, saftiga. Fantastiskt utsökt! Jag kommer definitivt att baka det, men tänk om de är desamma?

Natalochka! Tack så mycket från hela familjen! : girl_love: Mycket underbart komponera ... det är bara ett mästerverk ...

Jag gjorde lite juicer.Jag ska till och med visa dig ett foto. Det var en berättelse med skrik ... Något riktigt dåligt med mitt huvud nyligen ... Eller med mina händer. Eller med allt tillsammans ...



I allmänhet var ostmassan våt. Jag tänkte i förväg att jag inte skulle lägga gräddfil där. Och det finns bara ett protein. Jag tänkte, glömde allt, floppade i fullständig minnesförlust allt som var i fyllningen enligt receptet och under omrörning insåg jag att jag fick en sådan vätska ... Fyllning ... Fan-jävla-jävla !!! Jag börjar rädda fodralet med mjöl och stärkelse. Det svullnade. Istället för 2 skedar enligt receptet tog det 6. Och sedan slutade det åtminstone flyta. Men jag kunde knappt hålla mig i form.

Ingredienserna till degen, exakt uppmätta enligt receptet, gav inte en deg från vilken du kan rulla ut något utan ett smet. Uppenbarligen är mjölns fuktinnehåll anständigt. Jag var tvungen att fylla, fylla väl. Sochni skär ut genom att skära 10 cm i diameter med vågiga kanter. Saftig bakad och väldigt söt. Degen blev bra. Smaken av fyllningen har lidit mycket. Det visade sig att en ostmassadeg i en mörbakelse (det finns för mycket mjöl i fyllningen, men annars skulle det inte ha fungerat). I allmänhet är det nödvändigt att göra om det på ett mänskligt sätt så att keso verkligen kan kännas. Ta en annan keso. Även om mina pojkar redan knäckte 4 stycken med jäst bakad mjölk och kefir och bälte att jag vävde någon form av sopor ... Totalt blev det 22 saftigt.

[CRALKA]

CRALKA, mycket glad att du gillade det. Tack för att du uppskattade
FågelskrämmaNatasha, du ska inte laga rätt hela tiden med smeknamn. Även om din är så charmig att du inte kan vara uppmärksam på smakfel

[Pogremushka,]

Pogremushka, tack för receptet
Jag är med en rapport, men fotot tar inte tillbaka - från telefonen. I livet var juicerna rundare (de måste naturligtvis fortfarande arbeta och arbeta med sitt utseende). Degen är mycket trevlig och lätt att arbeta med. Alla produkter är exakt enligt receptet.

[Pogremushka]

Pogremushka, tack för receptet, fotot, men inte särskilt bra, men DELICIOUS

[sedw, alina-ukhova]

sedw, alina-ukhova, äta till din hälsa! Tack för ditt betyg

Tack så mycket för receptet!
Jag har redan gjort det tio gånger med olika avvikelser från receptet - det visar sig alltid bra.
Och det görs snabbt. Jag har alltid två bakplåtar

Tack för det läckra receptet!

Vilken avverkning!

Jag kan fortfarande inte göra det rätt.

Du måste lägga mjöl till degen. Eller damm bordet kraftigt när du rullar. Pinnar.

Jag tog riktigt torrkornig litauisk keso för fyllningen. Resultatet är flytande. Protein är fortfarande ett bättre. Och samtidigt kryper de i ugnen. Inte riktigt pannkakor, förstås, men de flyter. Därför verkar det vara ett beprövat recept, men att lägga till eller subtrahera - jag kan inte göra det.

Jag gjorde allt enligt receptet. Degen fastnade inte, jag lade inte ens mjöl på bordet. Och de behöll sin form i ugnen

Jag tänkte också: den här gången är alla produkter hemlagade, min mamma överlämnade, hon köper inte gräddfil, ägg, smör och keso. Förmodligen orsaken till kvaliteten på produkterna.

Jag tar matvaror från butiken, bara marknadsför keso. Fyllningen enligt receptet är inte flytande, även om mina ägg inte är gigantiska. Degen rullar ut bra, klibbar inte, behåller sin form i ugnen.

Receptet, som jag redan skrev, tål förändringar som att ersätta en del av gräddfil med kefir eller en del av smöret med vegetabilisk olja. Tja, typ av mogen från vad som finns i huset

Jag tror Kengis entydigt. Därför är jag i krig med receptet och produkterna ...

Bakning idag Sochni, för första gången, det visade sig 31 stycken, naturligtvis små. Degen fastnade inte, det var bra på jobbet. Jag gjorde påfyllningen på 250 gram keso, jag var rädd att lägga mycket så att keso inte skulle komma ut, som ett resultat var det fortfarande 50 gram kvar. Juice är mycket välsmakande, den görs snabbt. Min mamma som kom på besök sa att det smakade som riktigt Sotsniki. Jag äter sällan bakverk själv, men jag åt 4 juicer, jag känner att de inte kommer att överleva förrän i morgon tror jag att jag nu kommer att baka juice ofta

Ju desto mer fyllande, desto bättre - bestämde jag mig själv. Jag tog cirka 500 g keso, och det stannade inte, det visade sig cirka 28

[Fresia]

Fresia Ökade du mängden mjöl och proteiner i fyllningen? Det här är första gången i mitt liv som jag bakar Juice, så jag var rädd att lägga till mycket fyllning.Men degen är också mycket välsmakande, jag knådade inte länge och det visade sig att jag inte slog ner. Här sitter jag och tappade räkningen av hur många jag redan har ätit Vkusnyashka, jag rekommenderar det till alla

Åh, hur vackra de är! Jag kommer definitivt att baka det !!!
Tack ENORM för receptet!

Flickor, har ingen denna Kengis-bok från 1965 i elektronisk form?

Om det finns, skicka till adressen
Jag hittade bara bakverk (Chef's Library, 1960). Och det här är för industriella bagerier.

[Julia V.]

Julia V. , i fyllningen är allt enligt receptet, bara tillsatt mer socker.

[Underbart recept]

Pogremushka, jag bakade idag enligt ditt recept. För att vara ärlig är mina desamma. Det är bara att jag alltid blandar "som det passar min själ", men här räknas allt upp till grammet. Jag har ingen 1965-upplaga, precis när de äldre barnen var små, ville jag också mata dem med hälsosamma produkter . Därför uppträder juicer ibland i vår familj.
Skillnaden mellan min är saftig från det här receptet: Jag klämmer alltid i kanterna och även bakverk är inte smorda med någonting. Idag har jag tålt nästan hela receptet, även om jag hade 400 g ostmassa, men jag lägger allt i det.
Rent generellt Underbart recept Tacka. Jag rekommenderar särskilt detta recept till de med små barn: en näringsrik och hälsosam produkt

[Flickor]

Flickor, tack alla för feedbacken. Detta recept är verkligen anmärkningsvärt, enkelt och gott. Dessutom från barndomen. Tack till Kengis. Jag antar att jag ska baka dem i morgon också.

Natalie, tack för att du påminde oss om de sovjetiska suppleanternas tider när vi var mycket förtjust i juice, vaniljsås och potatiskakor. Det är trevligt att komma ihåg rakt, och även din favorit milkshake! Tja, igår såg jag ditt recept (och hur länge jag drömde om att göra dem själv) och idag var allt FULLFULLT !!! Och verkligen, allt fungerade, bara jag var tvungen att lägga till lite keso, eftersom fyllningen är lite tunn. Men den ska vara vattnig och flyter inte ut alls. I själva verket är allt väldigt enkelt !!! Idag har jag redan behandlat alla, även läkaren fick det, hon kom till barnen))). Tack igen!!! Tja, min rapport! Jag fick 15 stycken, jag blev omedelbart vägledd av din erfarenhet! Och jag fattade rätt beslut

[Gusya]

Gusya, glad att du är nöjd. Och vaniljsås är min svaghet. Allt jag tittar på receptet i samma bok, jag går med andan.

allt enligt receptet:

Topp - sockerkorn.
Men det blev blötlagt efteråt, så det är bättre att inte strö det.
Ett mycket bra recept. Tacka.

Tja, här är jag med en fotoreportage:

Och trots den "långa" förvaringen (4-5 dagar) förblev juicerna mjuka och välsmakande !!! ... Återigen, Natalie, tack så mycket! Jag ser fram emot att prova receptet på "Choux-bakverk", tack på förhand

Tja, här är jag med en fotoreportage:

Och trots den "långa" förvaringen (4-5 dagar) förblev juicerna mjuka och välsmakande !!! ... Återigen, Natalie, tack så mycket! Jag ser fram emot att prova receptet på "Choux-bakverk", tack på förhand

Tack för din uppmärksamhet på receptet. Ganska saftigt kom ut.
Och jag har redan bakat vaniljsås. Med två olika krämer. Det visade sig genast. Det var sant att protein vaniljsås var lite skruvad. Men det är fortfarande mycket gott. Den här veckan kommer jag att göra det igen och avsluta prenumerationen i motsvarande Temka.

[Manitu]

Manitu, stilig! Förhoppningsvis inte de sista.

[Pogremushka,]

Pogremushka, : blommor: många fler gånger))) tack för receptet för utsökt saftig.

Kaye vackra flickor! Jag har dem fula - av någon anledning försöker de öppna sig Tja, välsmakande ...