Tårta "Omichka"

[Kex:]

Tårta "Omichka"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
Ägg	3 st.
Socker	180 ml
Kokande vatten	6 msk. l.
Bakpulver	1,5 tsk
Mjöl	150 g
Kakao	1 msk. l
Souffle:
Kräm inte mindre än 33%	0,5 l
Söt bearbetad ost	400 g
Socker	50 g
Gelatin	20 g
För att stänka sidorna:
Chokladbollar - torr frukost
----------------------------------------------	----------------
Form för montering

Tillagningsmetod

• Receptet med samma namn från Good Cook tas som grund. Jag har stirrat på den här kakan länge, för jag gillar ost "Omichka". Kakan uppfyllde alla förväntningar, soufflén smakar som fågelmjölk. Men det förbereder sig många gånger snabbare. Samtidigt bestämde jag mig för att prova ett nytt kexrecept.
• Kex:
• För att förbereda kexet är det nödvändigt att separera de vita från äggulorna. Slå de vita i ett starkt skum. Slå äggulorna med akhar tills det är fluffigt, utan att sluta piska, häll i 6 msk. l. kokande vatten. Vispa tills slät. Sikta mjöl med bakpulver och kakao till äggulorna (jag tillsatte 1 matsked kakao, om du lägger till mer måste du minska mängden mjöl). Rör om tills det är jämnt. Rör i vispade äggvitor i slutet.
• 
• Smörj formens sidor med olja, lägg bakpapper på botten. Baka kexet tills det är ömt.
• Kyl kakan, lägg ut den i formen och skär den i två delar. Täck formen med cellofan eller plastfolie. Lägg ut kexkakan.
• 
• Souffle:
• 
• Gelatin (jag använde Dr. Ober, jag gillade det mycket) häll kallt vatten, låt det svälla. Vispa grädden med socker, när massan ökar i volym och tjocknar väl, tillsätt ostmassan och slå igen. Massan blir lite flytande, lägg den i kylen i 15 minuter. Ta sedan ut, slå igen tills det är tjockt. Tillsätt lös gelatin i soufflén, blanda väl.
• 
• Hopsättning:
• Häll souffléen i en form över kakan.
• 
• Täck med den andra skorpan, tryck in skorpan lätt i grädden.
• 
• Sätt i kylskåpet tills soufflan hårdnar.
• Jag stod i ungefär två timmar. När tiden har gått, ta bort kakan från formen.
• Dekorera efter önskemål.
• För att dekorera bollarnas sidor - mal den torra frukosten i en mixer.
• 
• Pressa den resulterande smulan till sidorna, strö över toppen med pulveriserat socker. Dekorera med pärlor, mastixblommor.
• 
• 

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Notera

Jag gillade kexet, det enda skulle vara att minska mängden mjöl och socker. Du kan baka en kex på klassiskt sätt, jag tror att det inte blir värre.
Att göra kakan går väldigt snabbt.

Så här, ja? Och de lämnade inte en bit till skäraren, de åt allt redan?

Jag ska försöka ta en bild av vad som är kvar. Sonen försökte över honom, han hackade allt.

Väl inne! Omedelbart uppmuntrade! Och mullrade i en hungrig mage

Väl inne! Omedelbart uppmuntrade! Och mullrade i en hungrig mage

Tacka. Kakan är rejäl och utsökt.

Anya, vilken typ av ost har du, med vad kan du jämföra den?

Vika, kom till mig för dig.
Söt smält mjukost. Du kan definitivt hitta den i Moskva. En burk på 100 gram, kostar cirka 35 rubel, kanske billigare. Det kan också läggas till smörkräm med kondenserad mjölk, jag har ett recept någonstans. Det visar sig välsmakande och ovanligt.
Jag köper det ofta bara för att äta. Vi säljer också choklad och frukt söta ostmassor i folie. De är också mjuka och kan bytas ut. Jag gör också olika krämer på grundval av dem.
Det finns ett foto av en burk ost i receptet, se till att det var uppfyllt.

Anya, jag har inte sett sådan ost här, kanske har jag inte riktigt uppmärksammat, men jag ska se, jag gillade verkligen din kaka.
Snälla också för mig.

Vika, du har det 100%. Osten är populär, det finns recept med den. Om du inte hittar det skrev jag vad som kan bytas ut.

Berätta för mig, är grädden från denna kaka tillräckligt tjock för att dekorera muffinsna eller är den tunn?

[RusAnna]

RusAnna, wow, vilken kaka! Jag åt sådan ost som barn, jag gillade det verkligen! Jag köpte den som något på fem, inte alls. Jag ska försöka köpa den igen, jag såg den i Auchan.