Baba "Lvovskaya"

Baba "Lvovskaya"

Kategori: Bageriprodukter

Kök: ukrainska

Ingredienser
vetemjöl	250 g
varm mjölk	125g
äggulor (C1 ägg)	3 st
pressad jäst	15g
Smör	50g
socker	50g
salt-	nypa
vanilj
russin	30g
impregneringssirap
glasyrfondant

Tillagningsmetod

• Dessa kvinnor är nostalgi för den gamla, mycket välsmakande, aromatiska och känsliga fibrösa rombaban från den avlägsna sovjetiska barndomen. Även om receptet inte är GOST och inte en diamant, men det här är precis HON, samma.
• • Blötlägg russin på kvällen i rom, cognac eller bara i vatten.
• Jag fick en rolig situation: istället för rom tog jag en flaska med tinktur av rosenblad. Jag tog mig själv först på morgonen.
• • Lös jäst i varm mjölk med en tesked socker.
• • När jästen börjar jäsa kommer den att täckas med ett bubbellock.
• 
• häll dem i en skål med mjöl, salt, tillsätt äggulor, vanilj, malda med socker och knåda degen.
• • Jag knådade i knådaren i 2 minuter med 1 hastighet, 5 minuter med 2 hastigheter.
• • Tillsätt smält smör och knåda i hög hastighet tills det blir silkeslen, glänsande deg.
• 
• 
• • Lägg russin i en skål och knåda dem i degen antingen med händerna eller med en krok. Jag ingrep med mina händer.
• • Smörj en skål med vegetabilisk olja och lägg degen i den.
• 
• • Placera på en varm plats för att närma dig upp till 2,5 gånger ökningen. Det tog mig 1,5 timmar. Smält i ugnen vid 30 ° C.
• 
• • Väg den färdiga degen, lägg den på bordet och dela upp den i 10-12 lika stora delar. Jag fick 600 g deg. Dessa är 10 rullar om 60 g vardera.
• • Rulla ämnena till en boll och lägg dem i formarna och fyll dem 1/3 fulla.
• 
• • Täck med folie och lägg på en varm plats, täckt med folie. Det tar 60-90 minuter.
• • När bitarna passar, smörj med äggvita och baka i ugnen vid 180 ° C i cirka 20 minuter. Styr dig av din ugn.
• 
• • Ta bort de färdiga bullarna från ugnen, lägg botten uppåt på trådstället, täck med en handduk och filma ovanpå och låt stå till nästa dag. (Jag gjorde inte det här, barnen besökte, de var angelägna om att stjäla bullen).
• 
• • Hacka botten av baba med en tandpetare och blötlägg i sirapen.
• 
• Jag tog vatten, socker, citronsaft och apelsinskal. Jag tog det "med ögat". Kvinnan kokade den, svalnade och blötlagde den.
• • Täck sedan med läppstift. Jag använde läppstift från Cake
• https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0, men du kan också köpa till exempel "Parfait".
• 
• • Servera med te och njut av den glömda smaken från barndomen.
• 
• 
• 
• • Njut av ditt te!

Skålen är designad för

10 stycken.

Tid för förberedelser:

ungefär 3 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Källa: Daria Tsvek "Licorice Pechivo"

Jag tog mycket mindre jäst. Enligt boken var det nödvändigt att ta 33 gram, men det är för mycket.

Komplett recept från boken:
750 g mjöl, 1,5 koppar mjölk, 8 äggulor, 100 g jäst (det här är mycket, 45 räcker), 150 g smör, 150 g socker, 1/2 tesked salt, vanillin, 50 g russin, 50 g kanderad frukt.

Ärligt talat, först igår drömde vi om mormödrar! Jag letade även efter ett recept! TACKA! Mirakel! Smulan är overklig, fantastisk!

[Olenka]

Olenka, du är alltid välkommen och alltid på din hälsa!
Receptet är verkligen ett mirakel! Daria Tsvek är en underbar mästare.

Dö och stå inte upp.

Smulan är overklig, fantastisk!

Det är allt!
Anya, tack för sådan skönhet!

Tja, tja, tja ... Anyutka igen med läckra bakverk från Daria ... Men vad gör du mot mig. Efter vikarna kommer jag säkert att baka, bara en dubbel portion på en gång (som det visade sig, för min familj på diet är 10 bitar bara en sniff). Gå också samma viktlösa. Bokmärkad entydigt.

Mina ögon sticker redan ihop: det är långt över midnatt, men jag kan inte riva mig bort från vår älskade HP.Ja, de lägger ut en så god godis. Är det möjligt att passera förbi

aaaaaaaaaaa vem mobbar oss? och? Vi är här på en diet, som kycklingar på ägg! och här är en sådan sak! Anya slutar - låt vikarna baka! Jag har två pajer som inte är kompletta!

låt dem inte äta upp någonting

och sedan nästa vikar! WANTUUUUUUUUUUUUU! KÄRLEK!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Jag är galen efter bredor! och rom är dolt! och vilka bilder !!!! fresterska!

Ooooh !!!!! När jag älskar romber älskar jag dem så mycket sedan barndomen !!!
Anya, receptet är ett mirakel !!!
Tack, kära du! Dina bakverk är alltid underbara!

Hur kan jag älska skötare ... de tränar sällan för mig ...
men!. Vi tittar noggrant på vems recept? Annushka ... ha ... nu kommer allt att ordna sig!.
enligt dina recept blir allt bra ... bara jag byter till torrjäst igen

[Tumanchik, Irishka]

Tjejer, kära, ja, de berömde mig bara. Jag bakade precis. Detta recept är fantastiskt. Hjälp dig själv med te, morgonkaffe, tack.

Tumanchik, Irishka, det här är de mest, de mest kvinnliga kvinnorna som bara kan vara. Jag älskar dem, jag har provat mycket vart jag än har varit. Dessa är precis de.

Irina F, Irochka, baka och festa på. Med din familj och massor blir du definitivt inte bättre. Testat på mig själv och på släktingar.

Vinokurova, AlenKa, de kan bara inte misslyckas. Tvivlar inte.

Vinokurova, AlenKa, de kan bara inte misslyckas. Tvivlar inte.

och jag kommer att knåda i en brödsmulor - jag är Lena-Lazy)))

[AlenKa]

AlenKa, då kan du inte gnugga ägg med socker. Jag är också lat. Allt dundrade i knådaren. Och hon smälte inte smöret, det var bara varmt.

[Vladzia]

Vladzia, Irina, speciellt för dig, gjorde ett tillägg till receptet: lagt ut den fullständiga anpassningen från boken.

då kan du inte mala ägg med socker.

yah shchazzzzz ...
Jag kommer definitivt att gnugga det .... Jag gör allt enligt din beskrivning .... kaminen knådar bara ... om du behöver jäst med hatt, snälla ... och jag bryr mig inte om vilken typ av skalle de bär)))

Jag gillade degen i vikarna så mycket ... du har samma på bilden här .... det var bara en film som denna ... Jag minns, men vid själva saliven vid bordet ... du skrev det korrekt - SILK !!!! åh vilken deg ...

Tja, Feeee Om generalen tillät äggulorna att inte mala med socker, är det synd att inte knåda ett fyrdubbelt porslin i bomull.
Ooooh, nu har vår storlek dykt upp! Hurra hurra hurra! Tack för jobbet.

[Ira]

Ira, hon är dum för sho. Gå ner i vikt för hälsan! Hur mycket av det livet! Och till och med förneka dig själv en bulle?! ALDRIG!!!

Och till och med förneka dig själv en bulle?! ALDRIG!!!

guldord ...

låt mig kyssa dig

[Anna]

Annavilket bakverk !!!
Jag kände till och med doften !!!
Tack för receptet !!

Hur mycket av det livet! Och till och med förneka dig själv en bulle?! ALDRIG!!!

Åh, vilka gyllene ord, Anh !! jag älskar dig

Och jag gillar er alla!

Annushka kasta fondantrecept på mig

[Anya!]

Anya! Vad gör du mot mig ... bältet passar inte längre ... Tja, jag älskar sååå mormor! Tack för receptet. Och bilderna är underbara ... Ge mig åtminstone en bit så snart som möjligt ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, fånga
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0

Låt*, Anyuta, min kjol passar äntligen inte, och vad? Ja, för en sådan kvinnas skull kommer jag att spotta på alla dieter. Jag ska gå till jobbet och skaka upp allt.

Och biten är redan yok. Allt sopades bort samma dag.

Åh nej, jag kan inte göra det. slå bara proteinet med socker

Anyuta, tack och ett betänkande.
Det fanns vikar enligt planen, men de här kvinnorna satt i ditt huvud så att de knuffade alla andra recept och klättrade ur raden.
Jag rapporterar. Degen krävde exakt 2 msk. l. med massor av mjöl och jag tillsatte mer socker och en sked rom, eftersom jag inte kan tillsätta alkohol någon annanstans. Jag knådade dem först i 5 minuter med en krok och sedan mer än 10 med en spatel tills de samlades på en spatel. Sedan Panettones erfarenhet vet jag att en sådan deg ser tunn ut och sedan utvecklas gluten och ..... Degen var bara fantastisk. Med en karamelsmak. Känns exakt samma som Panettone, eftersom jag bakade enligt Angelas recept. Och jag älskar den här degen! Jag gillar dess silkeslen konsistens, när hela kolobok stiger vid kanten. Och det ser fuktigt ut, men det beter sig bra när det viks med oljade händer.Jag bakade dem i små muffinsformar, så det blev mycket. Och sedan slutade formarna och jag hällde resten av degen i en form för smörjning. Jag gjorde fondanten helt enkelt: jag vispade upp proteinerna som återstod med sockret. Blötade apelsinrester tillagade i sockersirap efter att ha tagit bort skalet och pressat saften.
Krummens fibrösa struktur fungerade inte för mig. Men jag fick bakat sött skum! Ja, ja .. du kan inte säga något annat. Mycket luftig, allt i hål.
Här är min rapport.
Tack så mycket !!!! för receptet och hjälp i processen! Från mig och hela min familj!

Alka skickar hälsningar till moster Anya.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, de blev bra kvinnor! Men jag är redo att äta denna fudge med en sked. Jag älskar proteinkräm.
När det gäller mjölet, berättade jag för dig, allt beror på luftfuktigheten och på när det gjordes och mycket annat. Det var i vikarna och i bredorna att jag hade tur, jag lade inte till någonting någonstans, allt var helt rätt. Igår bakade jag en korg av samma mjöl enligt Tsvek, jag var tvungen att lägga till 1/4 kopp mjölk, degen samlades inte alls och var som en tegelsten.
Min baba visade sig vara mycket lager. Vi tog isär dem och åt dem med "fjädrar". Jag knådade Bosch 86 i tre hastigheter. Det hälldes ut mycket snabbt.
Men det här är inte läskigt, för det visade sig fortfarande mycket gott och vackert. Jag önskar att jag kunde baka en gång till. Tillfälligt i slips. Jag kommer inte att passa in i formuläret.
Vi har ett familjerecept på "Napoleon", han är 100 år vid lunch. Mycket flagnande och utsökt. Det fungerade alltid. Men i flera år i rad istället för skiktade kakor - bara sand, även om du spricker. Hittills har jag övergivit det och jag tittar inte ens i hans riktning.

Smeka och kyss min söta alkov. Jag kommer att skype och kolla.

[notglas]

notglas, Aaaaaan och Mona-äggulor ersätter bara ägg?. Tja, jag visste inte var jag skulle fästa ekorrarna ... att tänka igen eller vad?

[AlenKa]

AlenKa, ja, du frågade! Skämten känner honom. I princip är allt möjligt, men bara degen kommer att vara något annorlunda. Det är nödvändigt att antingen hälla mindre mjölk eller ta mer mjöl. Protein är också något flytande.
Jag fryser proteiner. Efter avfrostningen är de desamma som från färska ägg. Jag lägger dem i vitt bröd eller malet kött eller pannkakor och ostkakor. Och du kan fixa lite maräng.

du kan fixa lite maräng.

Ja, marängens avrinning glutades ... Th ... nej ... Jag gillade frysningen ... och hur fryser du dem separat eller i bulk? Betydligt, i ostkakor och pannkakor Mona-protein utan äggula?

[Anna]

Anna, Jag hade inte tid att ta en bild av mormor, de åt det snabbt oooo
Tjejer, det här är en så god godbit !!! Och smulstrukturen är bara en saga
Mesila HP. Först var jag rädd för att jag inte skulle kunna få ett mirakelprov, som på Annas foto. Och sedan dansade hon precis bredvid kaminen

Tack så mycket för detta recept.
Jag rekommenderar starkt till dem med en söt tand

[Lyudochka]

Lyudochka, Jag slängde den bara i HP, och sedan delade jag upp den och blindade den, och det är det. Jag tittar också på det här receptet.

Och jag hoppar redan upp och ner med otålighet! Kommer det att bli mina kvinnor eller ... det kommer att visa sig! Nu passar de i formar.

Först efter att ha läst om glasyren är jag rädd för att ens börja göra den. )
Tjejer, väl, rädda mig! Varför är alla mina foton upp och ner?

[Essenia]

Essenia, Skickar du foton från din telefon? Troligtvis vände de på det när de fotograferade. Om jag är för lat för att rotera bilden genom radikalen, försöker jag hålla "kameran" korrekt under fotografering.

[Albina]

Albina, ja
bara sätta mjukt smör, smälte inte
den färdiga degen lät såååå!

Varför är alla mina foton upp och ner?

Telefonkameran ska alltid vara överst vid fotografering vertikalt och till vänster vid fotografering horisontellt ...

Tjejer, tack för att du försökte hjälpa. Jag höll telefonkameran när du skriver. Men jag fick tag på det och nu håller jag kameran upp och ner, tyvärr, annars fungerar det inte. Nu ska jag pomomazh mina mormor och jag kommer att FOTO.

Nu ska jag pomomazy mina mormor och jag tar en bild

kom igen ... kaffet blir kallt !!!

[Rarerka]

Rarerka, Ludmila, Essenia, flickor, hur glad är jag att mormor gillade och glädde dina sötsaker! så trevligt att läsa sådana varma recensioner.
Smör kan läggas bara varmt, mjukt.
Om det är svårt att förbereda fondant är det ganska gott fudge "Parfait". Jag köper den när den hemlagade hamnar hemma. Jag lagar fudge en gång och många gånger före påsk. Sedan förvarar jag den i en burk i kylen. Om det torkar (det var en gång, lägg det i flera månader, lägg lite vatten eller mjölk i en skål och värm det på spisen (ingen mikrovågsugn) tills det rinner.
AlenKa, om det finns 2-3 proteiner, fryser jag i bulk, om mer - i portioner. Jag tar små engångsglas för alkohol, häller proteinet i frysen. Men äggula kan inte frysa. Det blir som smör. I pannkakor, om du behöver 2-3 ägg lägger jag ett, resten är proteiner. Vispad lätt med en gaffel utan entusiasm och det är det. Det finns inget gummi. Och i ostekakor utan äggula, på samma ställe, måste du binda massan så att den inte smular. Så är kotletterna. Jag lägger det också i vitt bröd. Det blir väldigt coolt.

[Zai]

Zai, nu ska jag definitivt göra det som förväntat, bara på äggulorna ... det är synd att jag inte gjorde det i helgen ... på grund av äggulorna / vita ((((

Jag skrev och skrev här, och den här internethunden förstörde allt! Jag ska ropa. A-ah-ah-ah! Flickorna utan mig drack inte bara kaffe utan åt också.
Det här är mina kvinnor! Och jag ska skryta lite - fudgen visade sig, och jag var så orolig för det!


Smaken är utmärkt, det är de - BABY! Jag böjer mig för författaren och tack! Och ni flickor yum-yum och jag yum-yum med er!

[Essenia]

ätit

åh, kom igen .... jag ska göra lite te ... Varför ska kvinnorna försvinna?
Essenia, mycket vacker mormor visade sig))) Jag tar den här, min granne. att fudge är allt ...
tacka!

Jag tar den här, min granne. att fudge är allt ...

Ät till din hälsa!
Jag smorde allt med fondant, och jag försökte doppa den för dig i fondant!
Vad som inte sattes in på grund av Internet: Jag visar inte alla mormor, men de som jag gömde är brända nedifrån, men inte kritiska! De var mindre i storlek och i pappersform. Mannen frågar, varför är de så små? (Äter och beröm, och jag "blommar och luktar"). Jag säger att jag borde köpa större formar. Medan han lockades, gick han med på det!

[Essenia]

Essenia, kvinnor är bara underbar syn! Jag är väldigt glad att allt gick bra och baba var efter deras smak! De är riktigt fantastiska. Och fudge är en separat låt! Nästa gång kommer jag att doppa i fondant också. Oavsett hur mycket du häller det åt mig räcker det inte alltid.

Jag fick 600 g deg. Dessa är 10 rullar om 60 g vardera.

Och jag, signifikant, kommer att ha 6 rullar om 100 gram vardera .... ka-ra-shoooooo ... så vi skriver ner det
Jag kommer inte att suga russin - Brand kommer att mala det nafik för mig ... och jag behöver russin

Ordnade i former. Jag väntar på att de ska hoppa upp. Teeeestooooo !!!!! Trådar, spetsgängor. Vi väntar !!!! Gjorde hela 750 g servering. mjöl. En tredjedel placerades i teckningen för att baka, och resten i former för julienne / soufflé.

Flickor, och ingen gjorde det här smaskigt med torrjäst? Kommer degen att vara annorlunda?

[izumka]

izumka, det är fullt möjligt att ersätta den med torra, degen blir inte värre. Jag är inte vän med torra människor, jag kan inte göra någonting med dem.

Rapportera!



De är så viktlösa !!!!!!! Det luktar så !!! Mina bönder var missnöjda med att gå i cirklar och muttrade att det inte fanns något att slösa bort tid för impregnering, de skulle ändå använda bullar. Men jag var orubblig.

Här är en kvinna och en massa fjärilar eller farmor? Det var sant att jag var för lat för att laga fondanten och ströde den med den färdiga glasyren. Vkuuusna !!!!!!!


I allmänhet - tack enormt !!!!!!!

[Helena]

Helena, är det så mycket "galenskap" från en portion?

[tuskarora]

tuskarora, Len, så cool!