Pumpabullar med torkade aprikoser och valnötter

Pumpabullar med torkade aprikoser och valnötter

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
varm mjölk	150 ml
socker	2 tsk
vanillin	nypa
torrjäst	2 tsk
vetemjöl	2 tsk
Deg 1
pumpa	250 g
socker	100 g
Smör	100 g
vetemjöl	150 g
Deg 2
deg	Allt
vetemjöl	350 gr.
kycklingägg	2 st.
deg 1	Allt
Tillsatser
torkade aprikoser	50 gr.
valnöt (valfritt)	50 gr.

Tillagningsmetod

• Deg 1

• Koka pumpa, smör och socker tills pumpan är kokt (du kan använda mikrovågsugnen)

  Mal pumpa (med en gaffel, krossa eller mixer, beroende på vad som passar dig)

  Blanda mjöl i den heta massan, om det inte fungerar utan klumpar - det är inte läskigt

  Deg

• Vi blandar alla ingredienser, låt den stiga i hälften

  Deg 2

• Häll degen i skålen av skördetröskan, tillsätt ägg och mjöl, knåda degen med en krok. Tillsätt lite mer varm pumpadeg

  Knåda den mjuka degen, tillsätt mjöl om det behövs. Det beror mycket på pumpens fuktinnehåll, äggets storlek och mjölets kvalitet. Med samma ägg och pumpa, men med ett annat mjöl, visade sig skillnaden i mängden mjöl vara 130 gr. Om du ser att du behöver lägga till mjöl - häll det djärvt, degen ska inte vara brant, men den ska samlas i en mjuk bulle. Låt degen dubbla, täck med en handduk

  Rör de hackade torkade aprikoser och hackade valnötter i lämplig deg (förånga med kokande vatten, om det är hårt)

  Vi skär degen, bildar bullar, lägger dem på en matta eller bakpapper inte långt från varandra

  Låt de framtida bullarna stiga två gånger, smörj med varm mjölk och grädda i 25-30 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 ° C.

Skålen är designad för

12 st. *

Notera

* Bullarna är mycket stora, du kan säkert göra 20-25 bitar, mindre i storlek.
Bullarna är fluffiga, doftande, inte för söta, degen är mycket lik struktur till påskkaka, fuktig och öm, jag rekommenderar den starkt.

Tina! Jag ville genast baka dem! Tack för receptet!

[Helena]

Helena, Helen, om smaken av pumpa inte stör - bakar, ja, mycket välsmakande, hjärtliga rullar, nästa dag är de samma mjuka, jag bakar för tredje gången i rad tills jag är trött

Tina! Jag älskar bara pumpa.

[Helena]

Helena, då kommer du att gilla bullarna, jag blir glad om du lagar dem

Tacka. Intresserad. Till bokmärken.

[Anastasia]

AnastasiaJag hoppas att receptet kommer till nytta