Torkade lökar

Torkade lökar

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
lök

Tillagningsmetod

• Färska lök - 1,3 kg.
• Färdig produktutbyte - 200 gram
• Isidri elektrisk torktumlare, tre temperaturinställningar
• 
  
  Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Flickor, hon skrattade till tårar nu.
Jag torkade löken idag. Jag lade den i en stor skål och stängde inte den. Mannen kommer: "Åh, vad är så gott med dig?" Jag säger till honom att lökarna torkas. Låt oss testa det. "Så läcker !!!", - säger han. Och torkade lök är så knepiga: till en början är de söta, de smakar som stekta och sedan när du tuggar kommer all kryddighet ut.
En minut senare springer mannen och ropar: "Vad gav du mig mat?" (Han äter inte akut på grund av sjuk mage).
Så är det alltid. Jag erbjöd honom inte att äta!

Flickor, hon skrattade till tårar nu.

På vintern i soppa - förlåt för allt

Förra året köpte jag en lökpåse för vintern på grossistmarknaden, hemma räknade jag ut att den inte skulle pågå förrän vintern (vilken kvalitet är inte det ...) utan att tveka, jag överförde den till torkat tillstånd. Det visade sig fyra 3-liters cylindrar. Han har en så vacker färg - blekgul! Och lukten! Hur han, denna torkade lök, hjälpte mig.
Just nu har jag en flaska kvar, jag öppnade locket, lukten - Bedövad !!! Så torka, torka lökarna för vintern!

Flickor, hur använder du torkade lökar? Jag torkade en liters burk för test på hösten, lade den till soppan en gång, alla sa att den inte var god. Så jag har det fortfarande. Förutom soppan, var annars kan du fästa den?

Jag lägger det hela tiden i bröd - jag bakar det enligt huvudreceptet och lägger till 2 msk torkad lök och lite mer vatten med 20-30 gram. Detta bröd visade sig vara det mest efterfrågade.

Taaaaak, ytterligare en önskelista tillagd och var kan jag köpa denna Isidri?

Varför är izidra för dig? Jag har en Zelmer-torkning och den torkar också mycket bra.

[Stafa]

Stafa, tack för idén. Jag brukade trots allt baka lökbröd, jag lade bara till rå lök och alla gillade det också. I morgon ska jag försöka baka bröd med torkad lök, och varför tänkte jag inte denna idé?

Varför är izidra för dig? Jag har en Zelmer-torkning och den torkar också mycket bra.

Ja? Hur mycket kostar det här miraklet? Vi måste förbereda oss för skördesäsongen.

baka bröd med torkad lök, och varför tänkte jag inte denna idé?

Och vilken typ av bröd det blir utsökt rostat i en brödrost eller AF.

Hur annars kan du torka grönsaker utan en elektrisk torktumlare?

Det är möjligt i en konvektionsugn eller i en lufttork. Men volymen i torken är större och temperaturen kan ställas in på önskad.
Jag köpte den äntligen, jag torterar den nu. Och jag kommer säkert att göra bågen. Förra året tog jag en påse med vitt och rött från Kuban. Röd överlevde fram till våren, men vit gran i form av grön: grodde allt. Det var synd. Och nu behöver du inte oroa dig.

Kan bara frukt och grönsaker torkas i en sådan elektrisk torktumlare? Har du till exempel provat att torka / vissna bläckfisk eller köttbitar i den?

Jag har inte provat det än. Men jag såg många recept, och det finns också här, titta. Som jag förstår det beror allt på kraften, det vill säga för kött bör det vara minst 500 watt. Förresten, i min finns det en speciell bricka för köttjuice, så jag kommer att försöka torka köttet.

Kan bara frukt och grönsaker torkas i en elektrisk torktumlare? Har du till exempel försökt torka / vissna bläckfisk eller köttbitar i den?

Se den här tråden 🔗
Men det finns andra recept på kött och fisk, se våra recept

Jag skär lökarna och morötterna i kuber, täcker korgarna på torken med gasbind och torkar. Utsikten är vackrare. I allmänhet har torkade lök en trevligare doft i en maträtt än färska.

Jag har redan torkat en 3 liters burk gröna lök. Det är så doftande! Jag lägger till brödet. Hon klippte fjädrarna i tre eller fyra delar, torkade dem och knådade dem helt enkelt till ett grovt pulver för hand. Vi säljer en blandning av Priraka - gröna lök, dill och persilja, en påse på 7 UAH kostar. Och jag har en full trädgård med detta grönska, det är synd att inte använda det. Nu persilja med dill att torka.

God dag. Idag fick jag händerna på Saf-moment-jästen för pizza, jag köpte den för något tillfälle och jag kommer inte ihåg det. Hon öppnade påsen och snusade lukten. Vågade inte använda, upphörde att gälla. Men vad finns där, vad finns det, det luktar så trevligt. Innehåller lökpulver. Jag gillar inte lukten av lök, men här gillade jag den så mycket att jag inte kände igen den direkt. Jag skar snabbt upp resterna av lökarna som finns hemma och sätter dem i tork. För en månad sedan fick jag min Ezidri, men det fanns fortfarande ingen möjlighet att uppleva det. Nu väntar jag på att min lök ska torka. Jag hoppas verkligen att min lök också kommer att lukta bra. Jag har aldrig träffat ett sådant mirakel som torkade lök förut.

Tjejer, berätta när du ska torka lök - lukten är väldigt stark?
Och då. Jag är rädd att mitt hushåll kommer att "kasta ut" mig tillsammans med torken på balkongen.

Allt beror på fören. I år har jag det "ont" och illaluktande. Men jag älskar lukten av torkade lökar. Och torktumlaren lever och arbetar på loggia. Därför...

Duc är på loggia och doften av torkad lök är annorlunda.
Men när du bara lägger in färskt, luktar det starkt först?

Tjejer, berätta när du ska torka lök - lukten är väldigt stark?
Och då. Jag är rädd att mitt hushåll kommer att "kasta ut" mig tillsammans med torken på balkongen.

Är det möjligt att förlora ett så underbart tillskott till buljonger på grund av lukten?
Lukten är normal, acceptabel. Jag torkar också på loggian, så jag hör inte torken, jag ser inte och jag luktar inte

Jag ska försöka .., kanske om jag torkar det med något annat tillsammans, blir lukten inte så "hörbar".

luktar starkt först

kanske om jag torkar det med något annat tillsammans, då blir lukten inte så "hörbar"

Jag torkade en gång hemma på vintern, lade ner den och gick in i rummet för att göra andra saker, gick in i köket efter ett par timmar och insåg att jag inte längre skulle torka lök i rummet * smiley med nypa näsa *

Men = död till mikrober !! Jag kommer definitivt att torka det = den här sommaren var väldigt fuktig och kall, lite lök är inte samma som inte mogen, jag kommer att använda hälften av skörden för torkning

Och vi älskade alla smaken av de torkande lökarna! Utsökt!

Men = död till mikrober !! Jag kommer definitivt att torka det = den här sommaren var väldigt fuktig och kall, lite lök är inte samma som inte mogen, jag kommer att använda hälften av skörden för torkning

I denna situation är en bra lösning att bevara skörden och vara med lök för matlagning, detta kommer inte att försämras

Torkade lök är en livräddare. Även i de första kurserna, även i bakverk, ... Bröd med sådana lök ... Mmmm !!!!!

Tanya, vad tycker du - om du först saltar lök, som bär och frukt, socker för att dra ut överflödig fukt, gjorde du det? Jag ska göra nästa sats lök så här - jag ska skriva ut resultatet. den första satsen i torken - det luktar inte äckligt. under den andra halvan av torkningen - redan plöjt som om stuvat kött

[Ira]

Ira, Jag gjorde inte sådana experiment och hån mot fören
Torkad lök, efter kylning, har ingen stark lukt och jag lagrar grönsaksblandningen i slutna burkar, där allt ligger i en hög - lök, morötter, selleri, etc. etc.

kärlek

experiment

Jag ska försöka en gång, och plötsligt ... och lökjuice, som redan är salt, kan vara i frysen, ja, åtminstone då i köttfärs eller någon form av deg, soppa ... men jag lagrar också torkning i örngott (äpplen är mest av dem) eller för skönhet i påsar-påsar från en vanlig försäljningsbutik - något för 30 rubel, de är tyg och med handtag. kan hängas, de är också flerfärgade

tyg och med handtag. kan hängas, de är också flerfärgade

Tja, äntligen! Solid grönsakshandväska-färgstark design i hemmaskåpet - du kommer in och där ... småskönhetsögonen springer upp och du glömde varför du kom

och lökjuice, redan saltad, kan finnas i frysen, ja, åtminstone då i köttfärs eller lite deg, soppa

min pappa tolererar inte lök i någon form, utom färsk. Och jag kan inte laga soppor / borst / kött / grönsaker utan lök. Jag fick hänga på att gnugga den på det finaste rivjärnet och pressa ut saften. Jag simmar den nästan torra kakan i vegetabilisk olja tills den är väl gyllenbrun - då blir den generellt torr och fin, som en krydda. Jag använder den i den här formen när jag lagar mat för honom.
och jag använder lökjuice bara i marinader för kött. Jag försökte lägga till malet kött - det smakar starkt.

[han blir väldigt bitter]

Jag försökte lägga till malet kött - det smakar starkt.

Här är vad jag märkte - om löken krossas för att purera med en kniv i en matberedare - han blir väldigt bitter - av någon anledning, vad är mindre än honom bara huggadesto mer bitter. men jag vill extrahera saften från löken på ett naturligt sätt - med salt - diffusionsprincipen (smart ...)

Jag håller med om att när lök torkar, luktar det obehagligt först. när det redan börjar torka ut kommer aromen redan från det. I år har jag torkat tre trelitersburkar! Började torka för att bevara skörden. Från den köpta uppsättningen började löken försämras. Och jag gillade att den torkade så mycket att jag alltid kommer att torka den nu. Och när den mals i en kaffekvarn går det bra, som en super krydda!

I år var vi tvungna att omedelbart kasta bort lök, för i höstas, istället för 1 påse "för vintern", tog mannen (pannkakaförvinnaren) hem 2 påsar. På våren började fören att försvinna. Under lång tid vågade jag inte börja sortera lökarna "för att kasta bort" och bara en vecka efter min plåga kom jag ihåg att jag på hösten var "lagrad" med en torktumlare ...
Jag läste mattan noggrant. del och började ....
Den första satsen torkades under lång tid, även om den låg i ett tunt lager. När jag förberedde mig för det andra besöket, skalade jag löken i förväg, klippte den och lämnade den på bordet.
Titta nu på fotot:


Den till vänster torkades omedelbart efter skärning - med en varaktighet av 11.30 - 12.00 timmar.
Den till höger - låg på bordet i ett par timmar - i torken efter 3 timmar började den rodna väldigt mycket - den ser till och med ut som en bränd (så här överförde bilden färgen), men den torkade ut 6.30 - 7.00 timmar med hänsyn till det faktum att jag skar lökarna större.
Kort sagt, jag har fortfarande en halv påse lök kvar för bearbetning. Så nu ska jag försöka igen, först i ett par timmar, bara lämna det på bordet och sedan skicka det till torken och titta på lökens torkningshastighet, men jag antar omedelbart att det inte blir snabbare än så av en nyklippt ...

Den första löken tog längre tid att torka, eftersom den var rå, innehöll lökjuice - och för att starta torkningsprocessen var det nödvändigt att vätskan avlägsnades från löken, då började löken blekna. Jag föredrar att först ge en stark T *, torka lökarna och torka dem sedan. Samtidigt visar sig löken ha en vacker färg, som ser väldigt vacker och estetiskt tilltalande ut i den färdiga skålen, och ingen kommer att säga "phi" till den förmodligen brända lök

Jag gör detta ...

I år torkade jag också löken i torken och lade den i burkar för förvaring. Jag öppnar häromdagen i soppan för att lägga .... och där .... och där .. lökmaskar

Så löken var undertorkad.
Till exempel, efter torkaren lägger jag grönsaker i påsar och låter dem vara öppna länge så att grönsakerna torkar till slutet.
Efter torken har grönsaker en sådan egenskap när de tar upp fukt från luften.

Faktum är att efter torkning hade jag den i ytterligare 3 dagar på pallarna, torkade upp ... den såg torr ut ..
nu vet jag inte hur jag torkar det förut ..

Yuganna, jag har inget att säga
Jag torkar den varje år, gör en blandning av torkade grönsaker, lagrar den i en björkbox på balkongen året runt - flygningen är normal.

Här är sorg, så sorg .. Jag fick torkade äpplen häromdagen .. och där fick dessa jäveler kastas i ugnen

Inte helt torr! En fuktig miljö är alltid bra för utveckling av negativitet.

Har någon provat att torka stekt lök i en torktumlare? Att göra chips? Vill du prova, kan någon ha några tips?

Stekta lök har mycket olja från stekning, de kommer att stanna kvar i torken och lök, oljan torkar inte ut.

Och chipsen bör knäcka.
För att få lökflis måste de kokas i en fritös fritös, i mycket olja. Du måste titta på tekniken för friterad lök, troligen måste du först skölja den från lökjuice-slem, sedan marinera och sedan torka den från flytande och djupt fett.

Tack för rådet! Jag kommer inte ens prova i torken

[Administration]

Administration, Tatyana! Hallå! Börja torka lökarna. Jag kan inte köpa Isidri än, jag köpte Polaris. Lökarna torkades i 7 timmar vid 65 grader. Det verkade för mig fuktigt, lägg det i en korg med hål och på batteriet. Vad tror du att du gjorde rätt? Efter 8 timmar blev han ömtålig. eller bättre att torka i en elektrisk torktumlare. Jag läste att du också torkar den.

Tillagd torsdag 22 september 2016 20:55

Jag skar löken i cirklar på Berner och tvättade den och torkade den på det varma golvet

Varje torkning efter att torken blir mjuk, eftersom den samlar fukt från luften, särskilt i kallt och fuktigt väder.
Det är varmt i torken, köket är fuktigt och fuktigt - det är reaktionen.

Det här är normalt!
Hur som helst håller jag alltid den färdiga torkningen en stund på en öppen plats, i en skål-skål, så att torkningen blir helt mogen och torr.
Och först då lagrade jag torken.

Grönsaker och frukter är olika i plasticitet. Ju mer socker i produkterna, desto mer plast och mjukare blir det, till och med helt kokt.

för tredje året har jag torkat lök, flygningen är normal, jag skär dem tunnare och tjockare i skördaren, häller rotorer i bulk på pallarna, mycket, på nätet och torkar ganska snabbt

lukten av att torka lök är oerhört trevlig, förvaras väl, även förra årets lök luktar väldigt ljus och trevlig

nu är det inte förvånande att torka,