Phali från gröna bönor

Phali från gröna bönor

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: georgiska

Ingredienser
Sparris för gröna bönor	400 g
Valnötter	100 g
Lök	1 lök
Vitlök	2-3 kryddnejlika
Koriander	1 bunt
Imeretisk saffran	1/4 tsk
Utskho-suneli	! / 4 tsk
Grön basilika	2-3 kvistar
Välsmakande	2 kvistar
Vin vinäger	smak
Varm paprika	smak
Salt	smak

Tillagningsmetod

• Phali (ibland säger de mkhali) är inte en specifik maträtt, utan en hel serie rätter beredda enligt samma princip. Oftast är det grönsaker eller örter med valnötsås. Jag skämtade alltid med att med denna sås kan du äta naglar och inte märka, det kommer att bli så gott.
• Phali kan tillverkas av betor och betor, spenat, kål, gröna bönor, nässlor, sparris ...
• Principen för matlagning är densamma överallt, med mindre nyanser. Serveras både som en oberoende maträtt och som aptitretare. Inget enda festligt georgiskt bord är komplett utan denna aptitretare. Serveras vanligtvis på små platta tallrikar. Förresten kan denna maträtt också tillagas under fastan, vilket ofta hjälper dem som observerar den, eftersom den är god och kaloririk.
• I avsaknad av alla listade kryddor kan du ta suneli humle.
• Frysta sparrisbönor producerar mycket bra phali, medan färska sparrisbönor inte alltid är tillgängliga.
• 1. Koka bönorna tills de är ömma. Glass tillagas mycket snabbt, det är viktigt att inte koka det, det räcker med 5-6 minuter. Färskt tar längre tid att laga mat och skivorna måste rengöras från fibrer. Lägg på en sikt och dopp omedelbart i kallt vatten med is så att bönorna inte tappar sin gröna färg.
• 2. Förbered jordnötssåsen. För att göra detta, slipa nötter, vitlök, örter, kryddor och salt i en mixer. Du kan slipa den i en mortel. Mal sedan denna blandning väl med en matsked kokt vatten och tillsätt peppar och vinäger efter smak.
• Lök och jag gillar att lägga till gröna bönor pkhali sauterad i vegetabilisk olja. Men vissa lägger till råa. I detta fall skärs det mycket fint och hälls över med kokande vatten för att ta bort överflödig bitterhet.
• 3. Kombinera bönorna med jordnötssås och låt den brygga. Man bör komma ihåg att när bönorna blötläggs tar de bort några av kryddorna, så du måste prova det ofta. Strö över granatäpplefrön vid servering.
• Det är mycket välsmakande med pitabröd, men du kan servera det med valfritt flatbröd och till och med något nybakat bröd.

Skålen är designad för

Cirka 500 g

Tid för förberedelser:

30 minuter

Notera

Georgiska köket är mycket rikt på vegetabiliska rätter. De enklaste grönsakerna som kryddas är mycket godare. Nötter gör dem mer näringsrika och friska. Och vi behöver inte ens prata om fördelarna med vitaminer, grova kostfibrer. Därför laga mat och vara frisk!

: hej: Vasilisa, det är så gott ..... Jag beklagar alltid att ingen i familjen gillar valnötter utom jag. Men för dig själv kan du ibland laga läckra saker (för mig). Jag tar en anteckning. Tacka.

Till Natashas hälsa! Det är riktigt gott ...

[Vasilisa]

Vasilisa, wah-wah-wah, hur läcker !!! Tack för att du läste gamla recept!

Faktiskt, utsökt! Jag tar det till bokmärken. Tack, Vasilisa!

[Merr]

Merrjag, Elena Tim Irina, Elena, laga hälsa! Nationella rätter är alltid läckra.

Tack Vasilisa för ett läckert och mycket intressant recept. Jag sparade sparris i år, jag ska laga mat

Från sin egen är det generellt bra ... Förbered dig på hälsa!

[Vasilisa]

Åh, Vasilisa, tittade på bilden och kände bara denna ojämförliga doft! Fantastisk maträtt!

Irisha, tack! Skålen är enkel, men riktigt god, men liksom hela det georgiska köket ...

[barbariscka]

barbarisckaTack så mycket för receptet, vi gillade det verkligen. De lät inte brygga, de började äta nästan omedelbart. Men det finns fortfarande lite kvar, så låt oss prova det i nuvarande form.

Diana, laga mat och äta för din hälsa!

[barbariscka]

barbariscka, tack så mycket för receptet! Det är min-min att smaka på! Jag gjorde det med torrt salt, jag hittade till och med utskho-suneli på marknaden .. Det insisterades dock inte länge - ett par timmar, men det var väldigt gott! Det är inte mycket kvar, imorgon ska jag försöka med nuet! .. Och jag måste också försöka med något ..

Natasha, du kan laga mat från rödbetor, från kål, från spenat, klä på samma sätt och allt blir väldigt gott. Koka för hälsan!

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa, utmärkt recept, bokmärkt, imorgon ska jag försöka hitta tid att laga bönor. Verkligen hakad på sparris, hur läcker det är! Lyckligtvis är hennes skörd utmärkt. Och jag har en söt sötlök, Exibishen, vi äter mycket råa i sallader.
Tack för möjligheten att förbereda en utsökt ny maträtt!

Marina, laga din hälsa! Det är riktigt gott. Och om din skörd, desto mer behöver du laga mat

[Vasilisa]

Vasilisa, Jag tillagade pkhali till lunch idag, det visade sig vara en underbar maträtt, mycket välsmakande och ovanlig. Alla gillade det, även barnen åt. Tack så mycket för receptet! Utsökt!

och det här är vår bönaskörd. Mycket trevligt att skjuta det!

Tack för bilderna, jag är glad att du gillade skålen ...