Torkade lökar

Tack för svaret. Jag läste att sådana torkade lök kan malas i en kaffekvarn, så det förvirrade mig lite. Gruvan är ömtålig, men inte för en kaffekvarn. Låt batteriet värmas upp fortfarande. Jag tycker att han är bra där.

Jag skar löken i cirklar på Berner och tvättade den och torkade den på det varma golvet

Jag skalar lökarna och tvättar sedan hela lökarna snabbt (för att inte mätta mycket vatten) och skär dem först på ett Berner-rivjärn (tjocka skivor) - och i torken.

Jag läste att sådana torkade lök kan malas i en kaffekvarn.

Burk! Och inte bara lök - du kan mala hela grönsaksblandningen till smulor. Det är precis vad jag gör nu.

Grönsaksmakt "Doftande toppar-rötter" (Administration)

Krydda "Torkade tomater med vitlök och basilika" (Administration)

åh! Och sedan lyckades jag klippa den och tvätta den. (det är ouppmärksam!) Tja, ingenting! Mina lökar är dåligt lagrade i år, så jag torkar dem mer än en gång.

[Tatyana]

Tatyana, men du kan torka lök i en linnepåse, hur torkar vi våra egna torkade teer?

Föreställ dig, min svärmor uchudit .... ringer och med en sådan ursäktande röstsändning ... "Helen, förlåt mig en gammal dår , först då insåg jag att han inte var kommer att räddas .... så jag tar dig ?? " Här är torrt land, stinker över hela huset
Hon klippte och grät ... En till en lök, jämn, medelstor .. Åh, det var nödvändigt att gå så !!

[Linné]

Linné, ja, hon är jättebra. men du är inte utan arbete)))

Tatyana, kan du torka lök i en linnepåse, hur torkar vi våra egna torkade teer?

Natasha, jag vågar inte göra det, jag torkar det alltid i luften.

Efter torkaren lägger jag lök i en skål och håller den så länge, 2-3 veckor, för att torka helt.
Ibland tar du ut torken från torken, den verkar vara helt torr, men det finns några våta bland dem. Eller så kommer torkningen att ligga lite och det blir blött, som om det är undertorkat. Så jag försäkrar mig själv så att det redan är säkert

Efter torkaren ville jag sedan hälla lökarna i ett örngott och hänga dem över pannan. Så nizya också?

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Jag torkar lökarna tills de knakar och häller dem omedelbart i burken och stänger den tätt. Om den lämnas drar den fukt från luften och blir som ryckig. Jag har lite lök som har stått i 2 år och håller bra. Och om du håller den öppen verkar det som om den tappar sin smak.

[marika33]

marika33, Jag också,
doften av torkande lök är söt, stark, i torkad doft av stekt lök

Jag torkade också lök i år, jag kommer att göra torr grönsaksbuljong. Torkade morötter, tillsätt lite zucchini och persilja med salt

[Marin]

Marin, Tack för svaret. Jag ska försöka. Jag vill verkligen ha en torkad lök. Jag bakar ofta mitt eget surdegsbröd med köpt torkat bröd. Och då kommer det att finnas en.

Tanya (kan du kalla det så?), Tack så mycket för receptet! Jag torkar för andra omgången, lukten under torkningen är fantastisk lök, efter torkning är den utsökt "Jag kan inte göra det"! Till och med smaken av stekt, om än utan olja! Tja, väldigt, väldigt, väldigt! Min pappa gillar det också. Det verkar som om vi behöver en andra torktumlare ... Jag bakar brödet själv, så jag behöver mycket (allt!)!

[Sveta]

Tanya (kan du kalla det så?), Tack så mycket för receptet!

Du kan, du kan!

Sveta, till din hälsa! En sådan båge kommer att hjälpa till mycket när som helst på året.

Tanya, jag torkade den också. Två 3-liters burkar. Hon torkade den och väntade på en motbjudande lukt, som de skrev ovan.Det visade sig att jag gillade lukten både i början och i processen. Och jag ska hålla tyst om den slutliga lukten))
Idag fungerar min torktumlare till fullo.

För din hälsa, tjejer!
För mig är lukten hård först i början, då är det lättare

Den hackade löken är alltid klibbig, täckt med lite mjölk, så jag sköljer den hackade löken med rent kallt vatten. Jag sköljer i en vegetabilisk karusell, sköljer snabbt med rinnande vatten och torkar snabbt.

Jag skalar lökarna och tvättar sedan hela lökarna snabbt (för att inte mätta mycket vatten) och skär dem först på ett Berner-rivjärn (tjocka skivor) - och i torken.

Admin, jag förstår inte: ska du skölja redan hackad lök innan du torkar eller inte?

[Zebra]

Zebra, Tatyana, Jag klippte de tvättade lökarna med Berner, sköljde inte något annat, märkte ingen "klibbighet". Torkat upp hur söt!

Även om jag kanske tvättade det skulle det lukta mindre under torkningen. Och sedan fick vi en sådan laddning av phytoncider - det räcker länge!
Jag vill fortfarande torka allt - skär det i mindre bitar, så att det är bekvämt att lägga till brödet, men jag är inte mentalt redo för något. Jag vilar lite

skölj redan hackad lök innan du torkar

Och jag tvättar inte lökarna, jag tvättar inte smaken och lukten från löken. Och extra arbete är värdelöst. speciellt om du inte torkar ett par kg grönsaker utan 10-15 kg åt gången.
Jag torkar lök i tunna skivor och i ringar och bitar, jag skär på en Berner eller i en elektrisk grönsaksskärare, på ett galler, jag har ett galler för strykning 40 x 60 cm och passar i stora brickor Rotorer och mindre från Sukhoveev M 5 och 8.
Jag torkar den i bulk, löken torkar bra snabbt. Rastret efter lök med colom är från det utsatta sockret. Jag sköljer gallren efter torkning - vattnet blir gult, lök

Men själva huvuden måste naturligtvis sköljas efter att de skalats,

[Irsha]

Irshaja, torra lök är riktigt söta, riktigt fantastiska!

Admin, jag förstod inte: ska du skölja redan hackad lök innan du torkar eller inte?

Jag tvättar bara de skalade lökhuvudena, för när det skalas av skalet är det inte alltid rent - beroende på vad som ackumuleras under skalet, ibland blir det svart, ibland ruttna löv kommer över. Och allt detta måste sköljas.

Sedan skär jag de rena lökarna i skivor och sköljer inte längre och lägger dem i torken.

Tack till alla

Jag vill fortfarande torka allt - skär det i mindre bitar, så att det är bekvämt att lägga till bröd

Om du hugger fint får du "smula" lök, det är obekvämt för mig att använda den
För mig är grovskivad lök mer praktisk. Och jag kan alltid hugga eller mala det, ta en nypa lök och hugga fint på brädet. Men resten kommer att vara intakt.

Eller så är det mycket bekvämt att ha en burk med små kryddor på bordet

Grönsaksmakt "Doftande toppar-rötter" (Administration)

Efter torkning visade sig min andra sats vara så söt, från lökvarianten, så läcker !! Jag gömde behållaren så att de inte skulle bära den runt. Och idag bakade jag bröd med honom .. Jag hade inte ens tid att ta en bild, de klippte av alla topparna, riktigt bra, det blev väldigt gott !! Lukten är fantastisk, dessutom blir den mer uttalad och välsmakande efter kylning av brödet. Underbart recept, jag torkar det lite mer!

Jag lade lök och torkade dem, skar dem tunt och sköljde dem inte. Jag läste receptet, och Tanya råder att tvätta det, ja, jag tror att allt är borta, men jag läser tjejerna och tvättar inte det, jag lugnade mig. Det luktar så bra nu lök. Jag kommer att klippa röven med en mixer och göra köttbullar.
Nu kommer jag också att vara ägare till tre burkar torkade grönsaker - lök, morötter och paprika. Det är sant att peppar torkades på sommaren i solen. Tack Tanya för de underbara recepten. !!!

[Irishka]

Irishka, till din hälsa!
Med dina Kuban mogna och läckra grönsaker kommer det att vara din smak

Administration

, och säg inte, här i Kuban, om du köper våra produkter - arom är något !! Tomatpkhnetomat, peppar med peppar och vilka gröna !! Ja, alla grönsaker är utmärkta! Men bara vårt och inte importerat från utlandet (vitryska potatis räknas inte och Centralasien) ...

en gång till i soppan sa alla att det inte var gott.

Som barn försökte jag torkad lök i soppa, och jag tyckte inte heller om skräck, så hur kan jag fortfarande laga det så att det skulle vara ätbart? Kan du först återfukta den och sedan skicka den med en morot, så att säga, få den till en gyllene färg? annars blir det verkligen kokt torkat lök
Jag älskar lök väldigt mycket, jag lägger mycket till mat och jag passerar det alltid, färskt hemma lagras inte länge, det vissnar och ruttnar, men går hela tiden och köper det med ett kilo - raster, så jag vill torka det för framtida bruk, men den granskningssidan från Olima fick mig att komma ihåg den barndomen när de matade soppan där de torkade lökarna flöt))))

Kan du först återfukta den och sedan skicka den med en morot, så att säga, få den till en gyllene färg?

Jag gör det här och förvarar det i frysen

Beredningar från grönsaker och kött till soppor, gröt i en långkokare och en soppkokare (Administration)

Jag använder inte torra lök separat, men tillsammans med andra örter torkar jag väldigt bra varje år och mycket

Soppgrönsaker (en blandning av torkade grönsaker, örter) (Administration)

Grönsaksmakt "Doftande toppar-rötter" (Administration)

Jag menar, blötlägg den torkade löken innan du lägger den i buljongen och återställ den till sin ursprungliga form (rehydrera) och steka den sedan? eller kan de torkade lökarna inte rostas?

Burk.
Håll lite i varmt vatten, pressa och steka - du kan

Jag provade torkade lökar i soppan och jag tyckte inte heller om skräck

Blötlägg den torkade löken innan den läggs i buljongen och återställ den till sin ursprungliga form (återfukta) och steka den sedan? eller kan de torkade lökarna inte rostas?

Och poängen är att rehydrera om du kan steka färskt? Finns det för mycket kroppsrörelse? Stek antingen färskt på en gång, mycket på en gång och förvara den i en burk i olja, eller frys den redan stekt. Lägg i en påse, platta sedan och frys så att vid behov bryts av så mycket som behövs.
Jag gillade inte heller torkade lök först. Det är bara att du inte klistrar överallt för att ersätta den nya. Du kan slipa den lätt i en mixer. Eftersom det huvudsakliga "problemet" i grunden är att han ses i soppan "åh, det flyter där!", Och äts inte. Och i marktillstånd är det inte synligt, men det ger smak bra. Precis rätt.

Valerka

Jag håller helt med

Det är bara att du inte klistrar överallt för att ersätta den nya.

Jag håller helt med, men som krydda är det rakt 100%
Det är bara det att för varje nytt köp (och detta är VolteraLux1000) börjar jag köra med fanatism, jag översätter bokstavligen alla produkter till kakor)))
Tack alla för svaren!
Jag lägger ett kilo lök för ett test, imorgon morgon ser jag vad som är vad)

och som krydda rakt 100%

Det är allt!
När du lägger färsk lök i soppan är detta en separat ingrediens. I det här fallet, torkat, är detta en sådan valfri, inte längre luktande krydda. Men om du köpte en påse på marknaden för billigt, så är detta recept mycket bra för återvinning. Lycka till

[Administration]

Och jag lyckades torka mycket purjolök (från 5 kg färska)
(lukten var märkbar men inte äcklig! Jag skär tunt, eftersom barn inte gillar lök))
Och det hjälpte mig mycket på vår resa med barnen.
Tidigare torkades också morötter och paprika och var därför inte tvungna att köpa till orimliga priser tidiga lök-morötter på marknaden i en utländsk stad.
Det var väldigt bekvämt att lägga all "torkning" i en multikruka, lägga till det du behöver enligt receptet och lugnt kolla på barnen i naturen.
Magic pot - koka! Och mamma kommer att vila!
Tacka, Administration - Tanyusha!

[Tanyusha]

Tanyusha, till din hälsa!

En sådan grönsaksblandning hjälper mig ute på landet, där färska grönsaker inte alltid finns, och på hösten och vintern.
Och sådan torkning lagras perfekt året runt i landet.

Så hur kan du laga det likadant så att det är ätbart?

Grönsakssoppa * Spring lat * i en multikokare Redmond RMC-02. På torkade grönsaker. som min 7-års erfarenhet har visat är torkade soppor godare när de kokas långsamt utan att koka. Förutom att någon soppa inte gillar att koka. - aromer försvinner, smak grovare.

Och naturligtvis - basen - köttbuljongen borde vara god.

så hur kan du laga det på samma sätt så att det är ätbart

Om du inte gillar strukturen på lökstrån kan du finhacka lök och lägga till lukten efter behov. Och om det helt enkelt inte finns tillräckligt med smak av stekt lök, kan du prova det torrt i en mikrovågsugn, ugn eller i en stekpanna, bruna det (jag har inte provat det själv, idén kom precis upp).

[oskartmb]

oskartmbBarndomsupplevelser kan bedra. Prova torkade lökar nu. Det är väldigt gott och aromatiskt, du ska inte ens steka det. Jag gillar mer torkade lök än färska. Det finns inte längre sådan bitterhet i honom.

Torkade lök är smakligare eftersom den råa löksaften har avdunstat i den, för vilken i princip många inte gillar rå lök i soppor.
Jag känner det inte i torkade lökar, särskilt inte i kombination med andra grönsaker.

Men för min dotter behövs inte torkade lök för ingenting (även i färdiga soppor), hon tolererar inte smak och lukt

Och hur lägger man till brödet? Jag vill ha ett bröd med en lök

Och hur lägger man till brödet? Jag vill ha ett bröd med en lök

Det är bäst att slipa. Antingen i en kaffemaskin eller i en mixer, vad du än vill, men den måste vara mindre. Och när vi lägger till koriander eller något annat krydda i brödet, knådar vi också torra lökar i degen.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, tack.

Något gick fel med min båge. Det torkar inte ut. Jag torkade den i tre dagar, förmodligen blev den gul, mörk, men fortfarande mjuk. Det finns inte längre någon styrka att torka den

Torkade lök kommer inte att vara "som plywood" i hårdhet och krispigt.
Fören kommer att vara plast, flexibel. Den kan lätt klämmas i handflatan.

Graden av mjukhet och plasticitet hos frukten när den torkas / torkas

Ahhh, bra då. Jag är bara rädd att det kommer att gå dåligt.

Jag använde torkade lökar och morötter hela vintern. Jag gillar soppor med dem mer än med färska. Och jag gillar verkligen att lägga torkade lökar till brödet. Först var det helt torrt, men efter ett tag blev det mjukare. Jag lagrar all "torkning" i lådor under "Barilla" pasta.
Tanya, tack igen för råd om hur du använder torken vid tillagning av grönsaker.

[Natasha]

Natasha, till din hälsa! Skriv oftare, dela din åsikt och din upplevelse

Jag menar, blötlägg den torkade löken innan du lägger den i buljongen och återställ den till sin ursprungliga form (rehydrera) och steka den sedan? eller kan de torkade lökarna inte rostas?

Och om du steker och torkar det - blir det inte bättre?