Bee sting cream pie

[Deg:]

Bee sting cream pie

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
på ett bakplåt 40x30
Deg:
Mjölk	200 ml
Smör (margarin)	50 g
Mjöl	375 g
Socker	50 g
Vanilj socker	1 dospåse
Salt	nypa
Ägg	1 del
Färsk jäst	10 g
ELLER torrjäst	1 te skeden
Beläggning:
Smör	200 g
Socker	100 g
Vanilj socker	1 dospåse
Flytande grädde (dricker)	40 ml
Honung	2 msk. l.
Mandlar (kronblad) eller kokosflingor	200 g
Kräm:
Vaniljpuddingpåse	2 påsar 37 g vardera
Mjölk	750 ml
Socker	100 g
Cognac (valfritt)	1 msk. l
Smör	100 g

Tillagningsmetod

• Deg:
• Ladda produkterna för testet i HP-skopan. Läget "deg" - 1 timme och 50 minuter.
• Efter programslutet, föra bakplåten med bakpapper, rulla ut den färdiga degen på bakplåten, smörj med en kyld beläggning och lägg på en behållare på en varm plats (30 ° ugn) tills den fördubblats. Baka i en förvärmd ugn vid T 200 ° (konvektion 180 °) i cirka 15 minuter. Kyla ner.
• Beläggning:
• Jag stekade mycket lätt (!) Minalalen i ugnen (det är inte för mycket, kakan kommer att brinna senare).
• Låt långsamt koka smör, honung, grädde, socker, vaniljsocker i en kastrull, tillsätt mandel eller kokosflingor, rör om, koka, sval. Rör om och skydda med jämna mellanrum under hushållens medlemmar under kylning - det här är en väldigt god sak!
• Kräm:
• Koka puddingen från de angivna produkterna enligt anvisningarna på påsen.
• Rör i smör och konjak till het pudding. Kyla ner. Rör om ibland under kylning.
• Skär den kylda kakan i två delar, skär varje del i halva horisontellt. Smörj de nedre två delarna med grädde, täck med de övre delarna.
• Jag bakade halva portioner i en 26 cm diameter panna.
• Jag knådade en hel portion deg. Den färdiga degen delades upp efter halva och hälften skickades till frysen. Jag ska visa dig vad som kommer ut ur den frusna degen imorgon.
• 
• Inte konstigt att denna paj är mycket populär i Tyskland. Läckra !!!

Notera

Recept från Dr. Otters bok "Baking Joy!"

När ska man applicera beläggningen? Efter att ha svalnat? Eller till degen innan du bakar?
Är pajen på bilden gjord av ett halvt parti deg? Då måste både beläggningen och grädden göras till halva hastigheten?

Rulla ut den färdiga degen på ett bakplåt, smörj med en kyld beläggning och prova på en varm plats (30 ° ugn) tills den fördubblats.

Applicera beläggningen på den rullade degen innan du täcker.

Halva hela degen, beläggningen och grädden på en skål med en diameter på 26 cm.

Skär den kylda kakan i två delar, skär varje del i halva horisontellt. Smörj de två nedre delarna med grädde, täck med de övre delarna.

Kan jag än en gång, för de dumma, hur man ska klippa?

Kan jag än en gång, för de dumma, hur man ska klippa?

Om du bakar en hel sats, skär bara i halva först och skär sedan varje bit horisontellt. Om du skär den horisontellt i två lager samtidigt, blir det obekvämt att ta bort den övre delen - den blir mycket stor.

Om du bakar en halv portion, klippa horisontellt en gång.

Här är en andra sats frysta halvan av degen.

Spridning

60 g smör
50 gram socker
1 påse vaniljsocker
1 bord. sked honung
2 bord. skedar av Ameretto-likör
70 gr mandlar, malda till mjöl

Låt långsamt koka smör, honung, likör, socker, vaniljsocker i en kastrull, tillsätt mandel, rör om, koka, sval. Rör om ibland under kylning.

Rulla ut degen direkt på bakpapper, smörj med en varm spridning, gå tillbaka 1-1,5 cm från kanten.



Placera i en form och täta på en varm plats (ugn 30 °) tills den fördubblats (eftersom degen var kall fick den stå i en timme). Baka i en förvärmd ugn vid T 200 ° (konvektion 180 °) i cirka 15 minuter.



Smaken är otrolig!

Stella, snälla berätta för mig
Jag gör denna paj just nu, ett par frågor uppstod - vilken konsistens ska degen vara?
Jag har inte ens en aning om en bulle, men den är inte heller flytande ...
och jag lyckades bara köpa en chokladpudding, okej?

Pepparkakamannen ska vara något mjukare än normalt.
Chokladpudding kommer att göra om du har köpt den, men det skulle inte vara önskvärt.

mmmm .... mnyam .... mmm .. skam ... mnyam .. prest sprutar bara sådana läckra pajer
Det här måste ändras från en rökfri söt tand till en rökande russula för att få dig tillbaka i form
pajen är super välsmakande, jag kom ihåg en tjej som jämförde din creme-mag med en orgasm, denna paj är BÄTTRE än en orgasm och med chokladpudding väldigt mycket
Tack så mycket för receptet.

Jag bakade kakans botten hittills, det blev väldigt vackert och luftigt! Degen har stigit väldigt mycket - nästa gång rullar jag ut den ännu tunnare! Det enda förtydligandet - jag behövde mer Sokolnicheskaya-mjöl i degen än vad som anges i receptet - jag lade till ytterligare 3 skedar. Jag åt nästan beläggningen när jag lagade mat. På kvällen täcker jag med grädde.
Så tack för det fantastiska receptet!

Innan du bakar


Efter bakning steg degen ytterligare 1,5 cm över formen!


Tack - hela tiden kastar du nya recept, som du omedelbart vill upprepa och överraska ditt hushåll med detta!

Och jag och jag gjorde det. Väldigt gott. bara jag räknade inte ut med formulärets höjd och min fyllning började flyta över kanten (jag gjorde ugnen). Istället för en grädde tog jag en vaniljsås utan olja.

[Sternushka]

Sternushka
Tror du att det finns något du kan byta ut mandlar (kokosnöt) med? Jag gillar inte den ena eller den andra ... Och baka hotzza paj ... Varför skulle du lägga en sådan där för att inte förstöra den?

[Anastasia, Kosharik]

Anastasia, Kosharik, god hälsa, tjejer!

Mycket liten, och vad gillar du? Jag tror att alla nötter kommer att gå, till exempel valnötter malda till mjöl. Du tittar på spridningen från den andra serien, den är inte mindre god, ärligt talat!

[Mycket liten]

Mycket liten, och vad gillar du?

Sternushka
Nästan allt utom nötter och kokosnöt! Egentligen är de allätande för mig, men på något sätt fungerade det inte med nötter ... speciellt om de senare är bitar ...

Du tittar på spridningen från den andra serien, den är inte mindre god, ärligt talat!

Oj ... Det här är precis vad jag inte såg ... Jag blir långsamt blind ... Tack kära, jag tror att det kommer att bli detsamma!

[Mycket liten]

Mycket liten, Jag gjorde halva delen.
Halva grädden är entydig.
Om beläggningen är från andra serien behöver du inte halva den. Om från huvudreceptet, hälften.

Urrra

Stellochka, tack !!!
P.S. Jag kommer att avregistrera mig om smaken senare, har inte provat det ännu, de kommer att strömma ...

Så jag går runt och runt ... Stellochka, vad kan du ersätta med att dricka grädde? det regnar ute, ingen jakt för att gå någonstans

[Suslya]

Suslya
Istället för grädde hällde jag 20 ml (för en halv portion) mjölk, enligt min mening är det ingen skillnad, särskilt från en sådan mängd ...
P.S. Krämen finns i kylen, men på grund av 20 ml. hon öppnade inte påsen, paddan strypte skottet ...

[Tanyusha]

Tanyusha, och du häller likör istället för grädde! Amaretto eller Baileys, om någon.

Stellaaaaaa !!!!! Vilken smaskig aaaaa Medan bakning pågår fanns det en sådan doft, lyssna, jag bakade inte så kakor
Det var mycket vattning, även om jag gjorde halva dosen, lämnade jag den nästa gång.
Och jag har inga mandelblad, så jag smulnade valnötterna.
Här ser ..

[Stern]

Stern
Tack så mycket för kakreceptet. Denna tårta är en nyhet för bakverk.
Om min äter det idag, kommer jag att upprepa det säkert imorgon.
Jag gjorde puddingen själv av majsstärkelse. Det här är en så god godis.
Denna tårta kommer att vara en frekvent gäst på vårt bord.

[Stern]

Stern , tack för pajen - utsökt, utsökt. Ganska ovanligt.

spridningen är kvar, hälften av degen ligger i frysen - imorgon ska jag baka denna ovanliga läckerhet igen.
Jag märkte det som en ovanlig tysk paj "Bee sting"
Min man, som inte är tysk, stoppade en bit i munnen, sa med en full mun
-Yaaaa, dessa tyskar gillar att sluka, som vi, en sådan smaklig!
(förlåt, du kan inte kasta ut ord från frasen, det kunde ha varit mer kultiverat, men det sa från hjärtat, med ögon fulla av kulinarisk glädje)

synd - jag igen utan bilder - jag kan inte hitta sladden från fotiken. Ser precis ut som Susley

TACK PUNKTEN !!!!

[rinishek]

rinishek
Min familj uppskattade denna tårta med din mans ord.
I morgon ska jag upprepa att vi alla föll för honom.

Så det är bara hemskt .... Jag kommer snart med Krosh! I allmänhet gjorde jag det med kokosflingor ... Smaken är otrolig

Puddingen togs av Dr. Oetker, han späds ut med 500 ml mjölk 1 paket, resten är enligt receptet, puddingen är sant bara choklad visade sig vara i huset.

Kort sagt, för svaga hjärtan kan händerna inte klia här och då stängs inte munnen

Säg mig när när degen knådades för att hålla den i HP fram till slutet av programmet eller efter knådning för att sprida den för korrektur?

Efter slutet av "deg" -programmet (degen passar naturligtvis i en brödmaskin) är degen redo för vidare användning.

[kleskox35]

Bliiin ... Jag gick in i Temka och kom ihåg att jag har den andra delen av degen i frysen ... Jag måste på något sätt "baka" tråden ...
kleskox35
Wow, vilken snygg man du har kommit ut och hur bra du tänkte på att skära den i fyra kakor! Det är ännu mer spektakulärt! Med kokosflingor är det också en bra idé, bara mina näsor dyker upp från det, de förstår inte hennes närvaro någonstans och vill inte förstå ...

[Mycket liten]

Mycket liten, ge en idé. Vid händerna nådde inte. Rulla ut sådana ovala kakor, såsom tungor, från den återstående degen. Smörj dem med glasyr från andra serien, låt mig distansera och baka. Din kommer att bli galen av glädje!

Stern tack för svaret, jag gjorde just det.
Jag har en annan fråga på vägen, jag bakade den, men i mitten i en cirkel på vissa ställen av någon anledning har degen fallit, varför kan du hjälpa.

Kanske finns det för mycket täckning på dessa platser.

Jag också på de ställen där det fanns en hel del nötter, sådana misslyckanden, nästan till botten.

Eller kanske spridningen ska appliceras efter korrektur så att det inte finns några sådana fel ??

Sern, trots att det inte ser ganska patty TASTE fantastiskt ut.
Jag lade faktiskt ut beläggningen i mitten och smurade den och gjorde förmodligen förgäves, det var därför det hände, groparna är i mitten.
Stella, kanske gjorde jag något dumt, jag gjorde degen enligt receptet och ville använda hälften av den och sedan den andra (och jag gjorde hälften av receptkrämen och beläggningen), men när jag lade degen i mögel, det verkade för mig så lite (jag visste inte att det var så att det skulle höjas) och jag lade ut hela degen.
Därför ber frågan, kanske degen är tjock?
Och berätta också hur du formar degen - rulla ut den eller ...



Tack igen för det smaskiga

[luchok]

luchok , använd inte spridning efter korrektur! Det är tungt - degen faller av omedelbart!

Tatjanka_1 , Jag tycker att pajen ser ganska aptitretande ut!

Naturligtvis är det bättre att sprida beläggningen jämnt över hela ytan och smeta den så lite som möjligt.

kleskox35 satte också ihop all degen, men hon skär den i fyra kakor, se ovan på sidan. Om grädden inte verkade tillräckligt för dig, är allt i ordning.

Jag rullar ut degen på bordet, på bakpapper och lägger den sedan i en form tillsammans med papperet. Det verkar för mig att detta är bekvämare.

Till din hälsa!

Tack för att du uppskattar!

[Stern]

Stern

Jag rullar ut degen på bordet, på bakpapper

Jag kommer att notera, tack.

Om grädden inte verkade tillräckligt för dig

det verkade för oss normalt. Jag ska försöka nästa gång, som det borde vara enligt receptet, då kan jag säga med säkerhet att det är skillnad eller inte

[Sternushka]

Och jag upprepade det idag med kokosnöt och vaniljpudding


tog hänsyn till tidigare misstag, jag hade också mycket djupa doppar i degen i den sista pajen, därför formade jag degen försiktigt till en boll, när vi bildar bullar, rullade sedan ut det jämnt och placerade fyllningen mycket jämnt och hurra! allt blev bra
smaken är gudomlig
Sternushka tack så mycket igen för den här galna pajen

[Elenka,]

Elenka, det är bara obscent utsökt! Sann.
Pudding kan förresten helt enkelt ersättas med vaniljsås.
Ja, och du kan också prova med valnötter.

Jag ska försöka. Varför en bit?! Jag förstod inte vad skämt betydelsen av namnet.

Varför en bit?! Jag förstod inte vad skämt betydelsen av namnet.

Jag har ingen aning. Jag är också förvånad. Men i Tyskland kallas pajen så och har populär kärlek, så hon döpte inte om den.

[Stella,]

Stella, efter sitt meddelande började hon skriva om receptet i sitt kulinariska häfte och ... kom över en "bit" i form av 2: a. l. honung.
Jag märkte inte honom direkt. Här visar det sig vad som är fel! Verkligen - Bita!
Jag vill ha en sådan tårta. En regnig, sval vecka är planerad, du kan sätta på ugnen ...

[rinishek]

Så jag gjorde den här kakan! Som hon sa rinishek, det är verkligen, anständigt utsökt!
Kakan är bara magisk! Degen är fantastisk (förresten, Stella, använder du den någon annanstans?), Som den vanliga kompositionen, men lätt, rik, inga ord!
Spridning är en så härlig godis! Det fanns inga inhemska, hon förbjöd sig knappt att inte lägga för mycket, annars skulle det inte finnas något kvar att smeta ut.
Tja, och kombinationen av grädde med jästdeg, det är bara en sång!
Prvada, pajen och jag visade sig vara lite "defekt", mitt i spridningen fanns en krater, men jag fyllde den med grädde!
Används hela delen av degen. Det verkade inte mycket!
Och jag kommer definitivt att framföra den andra delen av denna "Marlezon-balett"!
Tacka, Stelochka! Tyskarna vet mycket om mat!

[Lenochka]

Lenochka, till din hälsa!
Tack för att du uppskattar!

Det kan ses att kakan visade sig vara väldigt luftig!

Jag gillade också den här degen mycket, det finns stora planer för den, men hittills har mina händer inte nått.

Vi har redan gemensamt upptäckt att "kratrar" framträder vid ojämn spridning.

Vi har redan gemensamt upptäckt att "kratrar" framträder vid ojämn spridning.

Jag förstod det också, men det var sent. Kakan är verkligen väldigt luftig och honungsbeläggningen omsluter den så att botten redan var täckt med honung.
Jag skulle sätta den här pajen på samma steg som Baba. Men på steget 1 plats.

[Sternochka!]

Sternochka! Tack så mycket för receptet! Jag läste inte vad degen skulle vara konsistent, så det verkade för mig att det inte fanns tillräckligt med mjöl och jag lade till det i en mycket mjuk kolobok (korrigera mig om jag gjorde det fel) Och kakan visade sig FANTASTISK !!!!! Som grädde gjorde jag en vaniljsås på ägg och toppen är kokosnöt. Jag gjorde det under hela portionen, sedan behandlade jag grannarna, sedan mina vänner, och ... det var praktiskt taget inget kvar. Jag känner att de kommer att fråga igen !!!! Tack så mycket! Alla dina recept är MASTERPIECES !!!! Jag rapporterar:

[Natusichka]

Natusichka, en vacker paj!
Ännu inte kommer jag att svara - min deg var mjuk och knådades av en orm, och efter provning blev den inte klibbig alls, men jag lade till 2 msk. l. mjöl vid knådning.

Stella!

Jag kommer inte ens skriva om denna pajs fula fulhet
Min familj har redan terroriserat mig: "Servera dem denna paj varje dag!

Men det är tack vare inhemsk terrorism som jag kan ge några praktiska tips

1. Kratrar i degen bildas inte på grund av ojämn beläggning utan på grund av att beläggningen är vattnig.
När jag tillsatte 2 gånger mindre grädde och kokade lite mer så att beläggningen inte blev så flytande, ledde inte ens ojämn applicering till kratrar.
Det är sant att jag också gjorde degen lite tjockare, bokstavligen lade jag till ett par matskedar mjöl.

2. Du måste baka i form 3-4 gånger i höjd som överstiger degremsan, eftersom degen ökar minst 3 gånger och beläggningen börjar droppa över kanten till botten av ugnen. Det är synd att förlora en sådan smaskig

3. Jag skär en bakad paj i 3 bitar, och varje lager lagras med grädde. Så smakligare

4. Vaniljsås passar perfekt här.

Så nu har vi två permanenta mästerverk till efterrätt hemma:
1. Rum baba med chokladglasyr
2. Tårta med ett bi-sting (vi kallar det kort)

[Natusichka, Lyulechek]

Natusichka, Lyulechek, god hälsa, tjejer!
Tack för ditt betyg!

Lyulёk, tack så mycket för "debriefing"!
För mig, enligt ett tyskt recept och med tyska produkter, fungerade allt perfekt.Både beläggningen var av optimal konsistens och degen.
Och en bulle är en bulle i Afrika! Så lägg till lite plåga - en helig sak!
Det finns inget tvivel om vaniljsåsen, eftersom den ökända puddingen är vaniljsåsen för de lata!

Igår bakade jag, men uppenbarligen har jag förstört något ... Kanske för att jag slutade med honom lite nykter, men jag lägger fortfarande degen i tre delar, ärligt talat ...
1. Degen blev lite tät, bullen var som på vitt bröd, förresten, för första gången, vanligtvis lägger jag fortfarande mjöl till alla bröd ...
2. Degen har vuxit anmärkningsvärt, påstår nam ... men bara i en brödtillverkare
3. Men i ugnen ... med berg och kullar ... Detta förstörde inte smaken (jag vill notera fantastisk), men utseendet bortskämde
4. Fondanten visade sig vara väldigt söt och när den lyfts upp i ugnen och bakas sprids den på något sätt ojämnt över kakan ... det var där den flödade, det finns gropar med pölar och på bergen visade det sig underbart, vacker skorpa
5. men grädden - tvärtom hade jag inte tillräckligt med socker och det smakar också bittert ... Jag förstår inte varför ...
Det fanns ingen vaniljpudding, jag tog den klassiska och lade till vanillin där

Jag bestämde mig för att göra en sådan tårta idag och mötte följande problem. Vi säljer inte pudding i våra butiker. Jag hittade min mors gamla bok från den 80: e upplagan "Kitchen Book" översatt från tyska och hittade ett recept på vaniljpudding.

Vaniljpudding (grundläggande recept):
0,5 l mjölk
1 tsk vaniljpulver (eller 1 hackad vaniljpinne) (jag tog precis vanillin)
en nypa salt
1 msk. en sked smör (15 g)
50 g stärkelse

Koka 375 g mjölk med tillsatt socker, vaniljpulver, salt och smör, ta bort från värmen. Lös upp stärkelsen i resten av mjölken och häll den i den heta mjölken under omrörning. Låt det koka igen.
Jag lade också till konst. en sked konjak.

[Gerda1]

Gerda1 , vad kan jag säga till det?!

Läs noga inlägget från Lyulёk och anpassa receptet för att passa din smak och dina produkter.
vfksi123456, välkommen till vårt forum!

Tack så mycket för puddingreceptet!
Jag är säker på att många kommer att behöva det.