Baguette Tourbillon

[Dessutom]

Baguette Tourbillon

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl VS	500 g
Mjölk	200 ml
Varmvatten)	70 ml
Olivolja	2 msk. l
Ägg	1 st
Salt	8 g
Socker	18 g
Torrjäst)	7gr
Dessutom
Vit sesam
Smör	70-90 gr.
Äggula	1 ST.

Tillagningsmetod

• Jag har gjort baguetter enligt detta recept i flera år, men jag trodde inte att det inte fanns på webbplatsen. Visst har alla känt honom länge, men jag vågar dela.
• Underbar, festlig, flagnande baguette ..
• Sikt mjölet. Blanda socker, jäst och varmt vatten i ett glas. Låt stå i 10 minuter tills skummet uppträder.
• 
• Tillsätt vatten med jäst, varm mjölk, salt och ett ägg i mjölet. Knåda en mjuk, elastisk deg. Tillsätt olivolja 5 minuter efter knådning. Knåda i totalt 10 minuter tills en elastisk konsistens.
• Lägg den i en smord skål, täck med plastfolie och låt stå på en varm plats i 1,5 timmar. (Ugn med glödlampa)
• Vi sprider degen på arbetsytan, delar den i två lika delar. Rulla varje del till en rektangel 3-5 millimeter tjock,
• smörj med smält smör. Vi vrider upp det i ett kuvert. Även med andra delen.
• 
• Lägg den på en mjölad bräda (tallrik) och lägg den i kylen i 30 minuter.
• 
• Sedan tar vi ut degen och varje del, utan att expandera !!, rullar ut i en rektangel 3-5 mm tjock. och smörj igen med smält smör, lämna ett par centimeter utan smörjning från sidan av den framtida sömmen. Vi vrider oss till en rulle, försöker vrida den tätare, men rynka inte degen för mycket.
• 
• Vi sprider, söms ner, på ett bakplåt täckt med pergament eller på ett perforerat ark för bagetter, föroljad med vegetabilisk olja. Smörj med en blandning av äggula och två matskedar vatten, strö med sesamfrön. Vi gör snitt vid 45 grader. Täck med folie och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.
• 
• Baka i en förvärmd ugn till 180 - 190 ° C i 20-25 minuter tills den blir brunad. Vi tar ut, sval på ett trådställ.

Skålen är designad för

2 st

Tid för förberedelser:

3-3,5 timmar

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Enkel diet för er, kära

Vladimir! Jag antar att det borde vara utsökt. Jag kommer definitivt att göra det. Och hur vackert det är! Var bara chockad! Jag har aldrig sett så underbara snitt!

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaTack

[Vladimir]

Vladimir, du har underbara bagetter ... inte bara dessa ... Men dessa förvånade - jag har aldrig sett sådana ens i en butik Nedskärningarna har öppnat sig anmärkningsvärt!

Jag vågar fråga - knådar du degen med händerna ???

Jag vågar fråga - knådar du degen med händerna ???

Självklart inte. Tidigare, ja, men när jag köpte mixern blev jag helt lat .. Men en gång gjorde jag dessa bagetter uteslutande med händerna .. så det är fullt möjligt om du pratar om det ... Det tog lite längre tid, ungefär fem minuter ..

[Trinitron]

Trinitron, 5+

Tja, skärningarna är fantastiska.

Det tog lite längre tid, ungefär fem minuter.

Abaldet ... Och sådana män finns fortfarande på planeten Jag kommer att sticka min mans näsa när han uppför sig fel!

Abaldet ... Och sådana män finns fortfarande på planeten

Och det är inte utan anledning att man tror att de bästa kulinariska specialisterna är män! Vladimir, jag tar av mig hatten. Mycket frestande bagetter! Med smör eller ost, men du kan och så med varm mjölk, mmmmm jag tog det till bokmärkena!

Underbara baguetter!

Åh du, vilken skönhet! Bokmärk

(y) Kan du knåda degen i en brödtillverkare?

[Galleon-6]

Galleon-6Ja, förmodligen, varför inte då? Det är deg och deg i brödtillverkaren ..

Nästa på plan))

Återigen, skönhet !!!

Vilken vacker! Jag vet att sådana vackra inte kommer att fungera för mig, men jag kommer definitivt att baka.Dina saltstänger är redan bakade.

Jag vet att jag inte kommer att vara så vacker

Det kommer att visa sig, var säker ... ... Det ser bara så läskigt ut ... Receptet är det enklaste, det är väldigt svårt att förstöra .. Det maximala som kan hända är baguetternas "historia".

kanske händer det som denna "berättelse" baguetter

Du menar att det kan spricka från sidan?

[kirch]

kirch, Nej, med sådana snitt kommer det inte att spricka .. om det görs på ett bakplåt och inte i form kan det böjas något .. Jag har alltid kurvor

Ah ok. Jag har ett formulär för bara 2 bagetter. tacka

[Trinitron]

TrinitronVladimir, jag har redan lagt degen.

Jag har redan lagt degen

Det betyder att klockan fyra kommer det att finnas ett eftermiddagsmat med mjölk

Det är så vackert !!!!!

[Vladimir]

Vladimir, skärningarna är imponerande 🔗

Bröden är exemplariska.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tack)))

Så mina är redo, har bara inte smakat de heta än. Vladimir, receptet är oklanderligt beräknat som alltid, tack så mycket. Men eftersom min son älskar små bagetter, så att jag omedelbart kunde ta ett par bitar med en kopp te till datorn, delade jag degen i 8 delar och det fanns bara 30 gram smör i huset, jag smälte det och tillsatt en sked olivolja till den, med denna blandning och smurade degen. Jag lade deghöljen i separata små plastpåsar och lade dem i kylskåpet, och sedan var allt enligt receptet. Det är sant att den bakade i 35 minuter, jag har en sådan ugn.

medan du samlar otchetik svalna bagetten lite, välsmakande, ååååååååååååååååååååååååååååååååååå! Tack för receptet, ja, mycket välsmakande. Jag kommer att baka och tänka att mer än en gång, som Stakhanov-limpa, (bara jag bakar den i en brödmakare, en limpa), och dina andra recept upprepas ständigt.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Bra! Och tack för att du tänkte på 8 stycken .. Till frukost blir det förmodligen ännu bekvämare, förresten ..

[Vladimir]

Vladimir, ett vackert recept.
Kanske sätta upp det till tävlingen?

Kanske sätta upp det för en tävling?

Nåväl ... Speciellt eftersom receptet inte är mitt .. Jag stubbade det för sex eller sju år sedan. Det skulle vara författarens, då är det en annan sak, men så ...

Det finns många recept som lånas från tyrenet vid tävlingen - detta är inte förbjudet. Dessutom är det ofta inte bara receptet som är viktigt, utan de beprövade steg-för-steg-instruktionerna. Och dina recept är praktiska workshops, testade och anpassade.
Därför skulle det vara väldigt bra om du lägger upp en länk till detta och efterföljande recept för tävlingen. Du har tre dagar på varje nytt recept - du kan, om du vill, redigera, korrigera ...
Vänligen delta i tävlingen! Det kommer att vara rätt

[Trinitron]

Trinitron, mycket imponerad av receptet och utförandet! Jag beundrar sådana mästare!

Tack för en så härlig baguette !!!

En hel baguette med mjölk ... skärpt !!!

[Helena]

Helenavar köpte du blanketterna?

[Helen]

HelenTja .. Skönhet! Jag sa till dig att det inte är svårt alls.

var köpte du blanketterna?

på vår webbplats i joint venture på T.A.

Tja .. Skönhet! Jag sa till dig att det inte är svårt alls.

inte alls svårt !!! men utsökt !!!!!!!!!!!!

Tillagd onsdagen den 7 dec 2016, 14:48

var köpte du blanketterna?

men i METRO finns det några sådana ..

Helen! Mycket vackert, bra gjort!

Helen! Mycket vackert, bra gjort!

Ali har från 10 till 50 dollar i form ..

Och jag fick dem så breda att de höll ihop och det blev inte så vackert. Därför laddade jag inte upp fotot.

Och jag fick dem så breda att de höll ihop

Först fungerade det på samma sätt ... de behöver bara göras tunnare och till maximal möjliga längd ..., de är väldigt uppblåsta
Så det här är en vana, du måste bara fylla din hand ..

behöver bara fylla din hand

Ja, det trodde jag också. Jag tränar

Vilken läcker mjukhet visar sig vara. Tack för receptet, underbar sak.

och idag bakade jag igen ...bara gjort små

[Helen]

Helen, Lena! Jag ser att du är ansluten till dem! Jag skulle äntligen göra dem idag.

[Helen]

Helen, Lena! Jag ser att du är ansluten till dem! Jag skulle äntligen göra dem idag.

berätta för mig ...

Igår åt min nästan allt. nu ska jag göra det igen ... godisens liv är kortlivat.

[Trinitron]

TrinitronVladimir! Jag bakade dina baguetter idag. Lyssna, det här är "något med något! Jag gjorde det till lunch för en portion, det är kväll nu, och nästan ingenting är kvar och alla familjemedlemmar (man och barnbarn) ligger på sina sovplatser, överätande och glada. Det sägs att enligt Nu behöver du inte göra ett annat bagettrecept! Super smakligt! De påminde oss alla om croissanter. Definitivt, i vår familj kommer de att registreras för alltid!

[Trinitron]

TrinitronVladimir! Jag bakade dina baguetter idag. Lyssna, det här är "något med något! Jag gjorde det till lunch för en portion, nu är det kväll och nästan ingenting är kvar och alla familjemedlemmar (man och barnbarn) ligger på sina sovplatser, överätande och glada. Det är sa att enligt Nu behöver du inte göra ett annat bagettrecept! Super smakligt! De påminde oss alla om croissanter.

och du sa ... vi blev hooked på dem ... nu blev du också hooked ..

[Helen]

HelenLenusya! Vi blev inte bara hakade utan lade oss!