Multigrain vaniljsås focaccia

Multigrain vaniljsås focaccia

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
svetsning:
vetemjöl 1c	40g
rågmjöl	25g
havregryn	20g
kokande vatten	220g
deg:
hela brygga
speltmjöl (eller fullkornsvete)	150g
rågmjöl	165g
vetemjöl 1c	200-220 g
varmvatten	90g
serum	160g
honung	1 msk. l.
torrjäst	2 tsk
salt-	10g
olivolja	15g
basilika, oregano, rosmarin, vitlök	1 tsk.
oliver, soltorkade tomater

Tillagningsmetod

• Brygg tebladet under kontinuerlig omrörning, stäng locket och låt det svalna (det tog mig två timmar).
• 
• Knåda degen från alla ingredienser utom jäst, salt och olja i 10 minuter, tillsätt jäst. Fortsätt knåda i ytterligare 5 minuter tillsätt olja, efter ytterligare 5 minuter salt, rör om i ytterligare 3 minuter. Degen är klibbig, men den kommer väl från väggarna och botten.
• 
• Låt degen jäsa i 90 minuter. Dela upp i två delar. Stryk vik varje del och forma till en boll. Låt vila i 20 minuter under plasten:
• 
• Sprid varje del i en tårta och låt den stiga på en varm plats med ånga i 45-50 minuter. Slå på ugnen vid 230 * C. Smörj varje kaka med vatten, stick i soltorkade tomater och oliver, strö över italienska örter och vitlök. Låt det komma upp ytterligare 15-20 minuter:
• 
• Baka vid 230 * C i 10 minuter med ånga, minska till 190 * C och baka i ytterligare 30 minuter. Jag bakade den andra i Princess-pizzabakaren i 25 minuter från kallt tillstånd och lämnade den i 10 minuter:
• 
• Läcker, frodig, aromatisk, luftig och hälsosam focaccia är redo!

Notera

Bryggning förbättrar degens kvalitet och brödets smak avsevärt. Tillsatsen av råg och speltmjöl och havregryn ökar brödets hälsosamhet avsevärt. Tillsatsen av vassle bidrar också till detta. Dessutom accelererar vassle mognaden av degen. Soltorkade tomater, oliver och italienska örter ger inte bara smak och arom utan är också bra medicinska tillsatser.

Vilken vacker focacci-klippning! Tacka! Jag har inte gjort en vaniljsås än?!

[Oksana]

Oksana, ja, det stiger och skjuter perfekt, trots multikornkompositionen.

Jag vill ha det här i morgon! De åt bröd igen, nyligen har andelen ökat ... Allt finns där, jag köpte till och med torkad vitlök idag. Endast soltorkade tomater är inte närvarande. Och okej, utan dem blir det gott.

Exakt, det är möjligt utan tomater. Läckra och aromatiska. Idag var vi smarta med grillvingar.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, det verkar för mig att jag till och med fick en kryddig arom och ser fantastisk ut. Jag ska försöka upprepa det.

Elya, naturligtvis upprepa, det är inte alls svårt!

Från det! Och jag vill ha vingar i lufttorkaren! Och mer champagne ... Jag måste köra efter kyckling imorgon. Och det kommer att bli lycka! Åh, vad händer om du kyler ner det i mer än 2 timmar? Jag måste gå till garaget, jag är rädd att jag inte kommer att ha tid att återvända ...

[Linadoc]

Linadoc, till min skam vill jag erkänna att jag aldrig bakade focaccia. : girl-th: Detta gap måste korrigeras.

Focaccia vilken underbar tävling! vi lär oss så många användbara saker! Lina, tack för det underbara receptet!

vad händer om du kyler ner det i mer än 2 timmar?

Bra! Under denna tid är tebladet sackarifierat och fermenteras sedan med jäst bättre och mer aktivt.

aldrig bakat focaccia

Ängel, jag kan inte tro det! Snabbt, smakfullt och fruktansvärt läckert italienskt plattbröd. Du kommer gilla det!

vi lär oss så många användbara saker!

Det stämmer, Natalie! Jag har redan uthärdat så många intressanta saker för mig själv, och det här är inte slutet!

[Linadoc]

Linadoc, tack för receptet! Mycket aptitretande focaccia.

[Marina]

Marina, ja, som praxis visar försvinner focaccia mycket snabbare än bröd! Och i det här fallet, när det är flerkornigt, påverkar det inte signifikant midjan.

Här har du. Återigen missade storleken på formuläret. Den ena i prinsessan, den andra i ugnen. Det var nödvändigt att hålla det stilla vid korrekturen, men det var absolut inget tålamod kvar. Medan alla sov, smakade jag redan en fjärdedel i ett ansikte. Jag måste försöka igen, annars förstår jag inte ...

Skönheten! Till bokmärken!

Jag måste försöka igen, annars förstår jag inte ...

Du kan prova den här till - det är inte skrämmande för midjan. Om storleken - jag distribuerade inte den över prinsessan, utan bara sprida den i en kaka 1-1,5 cm tjock, den var cirka 22-23 centimeter i diameter. Och sedan, under provning och bakning har den redan ökat betydligt i tjocklek.

Så jag är inte överallt. Nästa gång, och han, som jag tror, ​​kommer snart, ska jag försöka lägga hela degen i Princescu. Men utsökt. Jag försöker allt ...

Magiskt bröd i stycket, en sådan ädel komposition och en utmärkt mästarklass! Lina, med stor kärlek lagar du bröd, med kärlek till processen och till ätarna! Och vi får underbara recept, så ett stort mänskligt bageri tack vare dig !!
Jag ska baka det snart!

Tack, Olya, för de fina orden! Peks för hälsa!

En hungrig son kom och tog hälften av en focaccia. Och det var över - hälften var den sista, lämnade till middag ... Och min kära man beställde en upprepning för imorgon! Jag ska försöka ta en lite större form och lägga all degen i den. Ja, det blev mjukare i ugnen än i prinsessan. Men Princesca värmer mycket bra för mig, jag minskar till och med bakningstiden med några minuter. Jag ska baka i ugnen.

Och jag gillar mindre kakor mer. Här är 22 cm - min storlek.

Denna storlek bryts i halva och sveper bort på exakt 10 sekunder. Och om mer, har jag tid att ta en bit.

Och om mer, har jag tid att ta en bit.

Beräknande

Så du kommer att vara försiktig, när barnen går runt här 2 m, äter de allt, men jag vill också! I morgon morgon så börjar jag.

Här är det andra alternativet, en större form, högre focaccia och med ost på toppen.

Jag gillade det andra alternativet bättre, det kom bättre.

Det blev bra! Titta, överät inte,

annars bryter du något igen

Lina, jag håller på! Men Rakhat skulle baka det till helgen.

Men Rakhat skulle baka det till helgen.

Du tar inte hand om dig själv

Gå inte längre till kycklinghallen - jag fixade allt där och spikade en ny!

Lina, bara den här gången "gick jag med" igen ... jag hällde allt tillsammans med teblad i HP och knådade det på Pizza. Sedan, enligt plan, och 5 minuter före beredskap ströde jag ost, sådana önskningar var. Och det fungerade fortfarande!

[Lina]

LinaTack för focacci-receptet! Inte snart, men jag kom till henne. Jag gjorde det på vattnet, för en bättre uppgång lade jag till ett riven äpple. Knåda i HP. Resten är allt enligt receptet.

Jag är aldrig fotograf. Men det viktigaste var gott för oss!

[Marina]

Marina, ett bra alternativ visade sig! Det är fantastiskt att receptet kom till nytta!

gillade verkligen receptet. Berätta för mig, vad kan ersätta vassle i detta recept? Jag fastar, men mejeriprodukter är inte tillåtna.

[Anna]

mejeriprodukter är inte tillåtna.

Anna, så Marina fick en bra idé - hon gnuggade ett äpple. Minska sedan bara lite vatten.

Tacka! Jag ska definitivt laga det den här veckan. Smärtsamt älskar vi focaccia i alla dess manifestationer

Helen, fantastiska kakor och jag har det! Mjukt, luftigt och aromatiskt. Bara jag smurade toppen med olivolja, vitlök och italienska örter, sov med sesamfrön. Tack för receptet, jag bokmärker det!
Och när jag tänker på hur användbar det är, snurrar mitt huvud redan!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, bra gjort, väl genomtänkt! Peks för hälsa

Kan du göra bröd av den här degen? Eller finns det redan ett recept på en liknande multigrain?

[Svetlana]

Svetlana, du kan, men varför? Det finns färdiga recept på flerkornigt bröd.

Linochka, idag bad barnen om bröd. Ser ut som påskkakor äter inte längre))))
ditt recept fångades i tid. knådade i hk. degen jäste också där. och bakas i GF. snabbt och gott. och viktigast av allt, det är användbart. Tack så mycket älskling! receptbokmärke!

[Irishka]

Irishka, som alltid visade sig skönheten! Bra tjej, bakar till din hälsa!