Focaccia i stil med Annarosa

Focaccia i stil med Annarosa

Kategori: Jästbröd

Kök: italienska

Ingredienser
OPARA
vetemjöl	170 g
varmvatten	190 g
snabbjäst	2 g
DEG
deg
vetemjöl	830 g
snabbjäst	10 g
salt-	15 g
vatten	665 g
olivolja

Tillagningsmetod

• Knåda degen på kvällen och låt den höjas på bordet i 8-12 timmar.
• Blanda sedan alla ingredienser för degen utom salt. Låt stå i 15 minuter. Tillsätt salt och knåda degen. Låt degen stå i 30 minuter, smörj dina händer generöst med olivolja och vik den 8 gånger. Upprepa vikningen ytterligare 2 gånger med 30 minuters mellanrum. Efter de senaste 30 minuternas jäsning delar du upp degen i portioner. Lägg varje bit i en form som tidigare smurts med olivolja och fördela kakan över formen genom att trycka med fingrarna. Smörj med olivolja, strö över örter, lök, oliver, vad du än vill. Jag tog oregano, rödlök, oliver, malet paprika, riven ost. Osten kan ströas direkt eller ovanpå den kokta varma focacciaen. Låt degen stå i cirka 20 minuter. Värm ugnen till 250 grader. Sänk temperaturen till 230 grader innan du planterar degen i ugnen och baka i 20 minuter. Tja, mycket välsmakande!
• 
• Recept hämtat från Luda 🔗

Skålen är designad för

4 saker

Liknande recept

Surdeigsfocaccia (GruSha)

Focaccia med ost (Alice V)

Focaccia med vitlök och surdeg rosmarin. (Ilona)

Vilket vackert bröd blev BRAVO!

Baka för hälsan, det är så fantastiskt!

Mycket bra. Jag älskar Focaccia väldigt mycket, jag kommer definitivt att försöka

[Administration]

Administration, tatyana5417 tacka. Själv förväntade jag mig inte att sådan skönhet och läckerhet skulle visa sig.

Vilken skönhet!

Utsökt!