Focaccia

Focaccia

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Oklarifierat mjöl (Jag tog 1: a klass mjöl)	3,75 koppar
Vatten	1,5 koppar
Salt	1,5 tsk
Socker	1 tsk
Olivolja med rödpeppar, (blandad olivolja med 0,5 tsk paprika)	2 msk. l.
Torrjäst (tog Fermipan)	1,5 - 2 tsk
Krossade vitlöksklyftor	2 st.
Hackade jalapeno paprika (endast enkel bulgarisk var tillgänglig)	2 st.
Hackade basilikablad	0,25 koppar
Blanda för smörjning av degen:
Olivolja med växtbaserad arom (vanlig oliv)	3 msk. l.
Hackade skida av röda paprika (1 enkel grön paprika)	3 st.
Hackade basilikablad	2 msk. l.
Grovt havssalt (slut i lager)	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Stek vitlök på låg värme i olivolja tills den är gyllenbrun. Överför vitlök till en annan skål och låt oljan svalna.
  
• Knåda degen. (i min LV: varmt vatten, mjöl, socker, salt, vitlök, olivolja, 0,5 tsk. pizzakryddor, jäst). Degläge.
  
• Under den andra satsen lade jag till hackad paprika och basilika. Pepparkakamannen visade sig vara väldigt mjuk. Programmet slutade på 1 timme och 03 minuter.
  
• 
  
• Lägg degen i en oljad pizzapanna med en diameter på 33 cm (mitt burk är 28 cm i diameter). Sträck degen så att den täcker så mycket av mögelytan som möjligt. Täck över och låt stå i 15 minuter. Gör degen med fingrarna och sträck den igen till formens kanter. Låt det vara i 50 minuter. Degen ska vara lätt och luftig.
  
• 
  
• Förvärm ugnen till 200 ° C.
  
• Doppa fingrarna lätt i växtbaserad olivolja och skär ett par fördjupningar på pizzaens yta. Strö med peppar, basilika, salt. Baka i 25-30 minuter tills degen är brunad runt kanterna. Låt svalna något och ta sedan bort det från formen.
  
• 
  

Tid för förberedelser:

25-30 minuter

Matlagningsprogram:

200 ° C

Notera

Resultatet är ett väldigt lätt, luftigt, aromatiskt bröd. Mannen var nyckfull - han sa att han var väldigt mild. På jobbet frågade de: "varför så lite, vi vill ha mer"
Du kan fortsätta vidare:
Medan focacciaen svalnar, hacka den röda och gula paprika och aubergine. Drizzle lätt med olja. Krydda med peppar och salt. Grill vid måttliga temperaturer i 3-5 minuter.
Skär focacciaen i halva längden och lägg de sauterade grönsaker, tomater, lök, ost och skinka på botten. Täck med den övre halvan och servera.
Det visar sig en pizza med en diameter på 33 cm

Doppa fingrarna lätt i växtbaserad olivolja och skär några fördjupningar på pizzaens yta. Strö med peppar, basilika, salt.

Och om du också lägger gropar oliver / halvor oliver i dessa "spår" - beroende på degens tjocklek - mmm, rekommenderar jag ...

Och även i Focaccia växlar jag oliver med bitar av ostkuber, detta säljs i burkar i olivolja med örter. Här sätter jag dem också i spåren.

[Lenusya]

Lenusya, visade sig brödet vara en fest för ögonen. Bara pannan är förmodligen mer sannolikt för en paj än för en pizza? Min pizzapanna är lika platt som en bricka. Det är osannolikt att ett sådant högt bröd fungerar på det.

Degen behåller formen bra, därför tycker jag att den borde träna både i platt form och på ett bakplåt. Receptet hänvisade till en pizzarätt, eftersom detta recept är från kokboken Pizza and Pasta Recipes.
Jag bakade i konvektionsläge i mikrovågsugnen och det fanns inget lämpligt, förutom en sådan glasform.

Och även i Focaccia växlar jag oliver med bitar av ostkuber, detta säljs i burkar i olivolja med örter. Här sätter jag dem också i spåren.

Jag föreställer mig hur utsökt

Och hur mycket kostar glaset här?
Hur mycket kostar 1,5 koppar vatten? Hur stor är koppens kapacitet?