Vitryska köket - Mcooker: bästa recept

Vitryska köket är rikt. historiska traditioner kopplade till enheten mellan tre broderliga folk: ryska, ukrainska, vitryska. Det har också ett stort antal rätter gjorda av spannmål, råg- och vetemjöl och grönsaker. Sortimentet av soppor, fisk- och kötträtter är varierat. Ett karakteristiskt inslag i det vitryska köket är den stora användningen av potatis och svamp. Hundratals olika potatisrätter kan tillagas enligt recept från det vitryska köket (potatis zrazy, kroketter, pannkakor, potatis, fyllda, bakade potatis etc.). Ofta används potatis i kombination med svamp, serveras som sidrätter för fisk- och kötträtter. Fläsk, nötkött, kalvkött, fjäderfä, vilt och vilda djur kött används ofta i kosten av kött.

Äpplen, päron, plommon, körsbär, jordgubbar, jordgubbar, tranbär, blåbär, lingon används för att förbereda ett brett utbud av söta rätter.

	"Och det var middag på slottet ..." (Rada-dms)
	Babas gröt (infödd) (V-tina)
	Potatismormor (MariV)
	Potatismormor i en multikokare Oursson MP5005 (Tumanchik)
	Vitryskt bröd med fläsk (Panasonic SR-TMH10) (Omela)
	Vitryska Palendvitsa (Palyandvitsa) (Mikhaska)
	Vitrysk challah med potatisbuljong i ugnen (Administration)
	Vitryska chachokha (galchonok)
	Vitryska pannkakor (potatispannkakor med kött) mästarklass (Tumanchik)
	Vitrysk morotsallad (Elven)
	Vitryskt bröd (mama3x)
	Vitryskt bröd - 2 (i ugnen) (Omela)
	Vitryskt bröd (ugn) (AXIOMA)
	Rullar "Baserat på knysh" (AnaSamaya)
	Skinka (saltison) (Basja)
	Vitushka minskaya (ugn) (AXIOMA)
	Garda (MariV)
	Holländska pannkakor på vitryska "smågrisar" (k @ wka)
	Potatispannkakor: en ny titt på gamla saker (Orshanochka)
	Potatispannkakor med svamp (Ves 4 cupcake och Princess juicer). (Rada-dms)
	Traditionell mjölkfog (Tumanchik)
	Polissya karp från Arkinas mormor (multikokare Redmond RMC M4502) (Arka)
	Potatismormor (i en kruka eller i en pizzabryggare) (Tumanchik)
	Potatis "gröt" i "Manuellt" läge (märke 502) (Shelena)
	Lean potatis zrazy med svamp (BlackHairedGirl)
	Potatis dumplings med kött (kokt eller stekt) (Tumanchik)
	Potatispaj med svamp (k @ wka)
	Ketchup med plommon (k @ wka)
	Knysh (knapp)
	Knölig med örter och vitlök (TATbRHA)
	Trollkarlar (RusAnna)
	Gamla vitryska trollkarlar (V-tina)
	Hov (V-tina)
	Kotletter "Paparats kvetka" (Shyrshunchik)
	Krambambula (honungstinktur) (Tumanchik)
	Krupenya (krupenik) (kola)
	Lasagne (två tillagningsalternativ) (V-tina)
	Den lata trollkarlen i Brand 6050 tryckkokare (monblana)
	Machanka från Vitryssland. Steg 2. Vit machanka med två typer av pannkakor (Tumanchik)
	Machanka från Vitryssland. Steg 3. Röd svamp machanka med två typer av pannkakor (Tumanchik)
	Bakad megapotatispannkaka (eller non-boob?) (Arka)
	Mogilev-stil mjölksoppa (lakshin) (Shyrshunchik)
	Myadzwedz (Björn) (kola)
	Höstkött (V-tina)
	Kokta kakor med fyllning (kola)
	"Maskros" ostmassa ("Dzmukhatsy" varelse) (V-tina)
	Potatis vaniljsås (Aladki bulbyanyya vaniljsås) (V-tina)
	Potatispannkakor i Minsk (V-tina)
	Palyandvitsa (mca)
	Vitryska pragbor i märke 6051 flerkokare (MariV)
	Prazhanina i en kruka (julia007)
	Bara bacon (Tumanchik)
	Fjäderfä, smord med fyllning (V-tina)
	Vetegröt med kycklingbröst och ostronsvamp (k @ wka)
	Pickle med njurar och polandvitsa (kola)
	Rezniki i gräddfil (V-tina)
	Risgröt i en "kruka" från Arkinas mormor (Arka)
	Belorusochka sallad (V-tina)
	Vitrysk sallad (hemma) (Shelena)
	Sparrisbönsallad (k @ wka)
	Skrilki (V-tina)
	Smazhenin (V-tina)
	Livsmedelsfett (Tumanchik)
	Smörj vitryska (Tanyulya)
	Vitrysk gräddfil (mca)
	Mjölksoppa med klimpar (V-tina)
	Soppa "Tertyukha" (V-tina)
	Tarkovanka (V-tina)
	By köttbullar (Tefteli vyaskovyya) (V-tina)
	Tukmachi med en visp (Tumanchik)
	Chill i Minsk (Haladnik pa-mensku) (V-tina)
	Vetebröd "Syabryna" i ugnen (Omela)
	Rågvete bröd baserat på "ädel souvenir" Vitryssland (ang-kay)
	Bröd "Souvenir nobel" på Sekowa baconjäsning (VA)
	Cybrids (kola)
	Polessian schnitzel (V-tina)

Vitrysk mat. Det vitryska köket behåller stadigt sina nationella detaljer, som länge har varit beroende av ekonomins specialisering - produktion av spannmål, potatis, kött, mjölk, grönsaker. Det kännetecknas av en mängd olika rätter, det har mycket gemensamt med närliggande folks mat, särskilt ryska och ukrainska.

Den utbredda användningen av potatis är en av de nationella särdragen i det vitryska köket. Det är inte för ingenting som vitryssarna kallar det för det andra brödet. Oberoende rätter tillagas av potatis, de används också som sidrätter. En daglig maträtt är kokt potatis, potatismos etc. Traditionella pannkakor - potatispannkakor - är särskilt populära bland vitryssare. Potatis används för att förbereda pajer med olika fyllningar, en potatismormor. Det ingår i receptet på många sallader, serveras med svamp. Fläsktarmarna är fyllda med riven potatis och stekt. Det finns mer än 200 potatisrätter i det vitryska folkköket.

De viktigaste livsmedelsprodukterna är mjölprodukter. Liksom andra östslavar har vitryssare utbredda pannkakor och pannkakor, traditionella produkter är saftiga - tjocka mjölpannkakor med olika fyllningar. Vetemjöl används för att baka kakor, kex, pepparkakor, från surkålveteeg - pajer med svamp, kål, ägg, bär etc., klimpar, munkar. Av de blomstrande folkrätterna är injektering den mest kända - klumpar av speciellt beredd deg kokas i vatten och vitnar sedan med mjölk eller kryddas med ister; kulesh - gröt gjord av korn, ärter eller bönmjöl; broschyrer - tunna pannkakor, ibland med ostmassa, som äts med gräddfil, mjölk, sylt; spaghetti.

Kött används ofta i vitrysk mat - fläsk, nötkött, kalvkött, vilt och ister är också populärt. Rostat bacon är en välkommen krydda för olika mjöl- och potatisrätter. Korv, kotletter, olika rökt kött tillagas av färskt fläsk. Traditionella kötträtter är ugnar - kokta, stuvade eller stekta slaktkroppar av gris, kanin, fjäderfä eller en stor bit fläsk, nötkött; Vereshchaka (machanka) - revben, korv, bacon stuvad med vatten eller kvass, kryddat med mjöl, gräddfil, lök och kryddor (ätit med pannkakor); vantrobyanka - kokt finhackad fläsk lungor, baka, hjärta, njurar, huvuden, kryddat med vitlök, peppar, etc. och fyllda i svin kolon eller mage; polandvitsa - torkat fläsk av högsta kvalitet, ibland rökt med kryddor. Kålrullar tillagas med kött, liksom guider av olika deg fyllda med kött eller annat köttfärs med kryddor.

Alla typer av värmebehandling används ofta för matlagning i vitryska köket: matlagning, stekning, stygning, bakning etc. Många rätter tillagas i lergods.

Mjölkprodukter ges en viktig plats i vitryssarnas kost.

För beredning av första rätter används potatis, grönsaker, flingor, svamp, deg, mjölk osv. Grönsaker konsumeras främst råa, de läggs också till andra rätter.

Kål, gurkor, rödbetor fermenteras och saltas.

Svampar (färska, saltade, torkade, inlagda) och vilda bär (blåbär, jordgubbar, lingon, hallon, tranbär etc.) äts överallt i Vitryssland. Frukt (äpplen, päron, plommon) och bär torkas, blötläggs och sylt görs av dem. Bland de traditionella vitryska dryckerna - kvass, björk (kvass från björksaft), lönn (från lönn), mjöd, brygga, sbiten, öl. Gelé och kompott tillagas av frukt och bär, likörer och tinkturer görs.