Smazhenin

Smazhenin

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: Vitryska

Ingredienser
Kött (fläsk, nötkött)	500 gr.
skalade potatisar	800 gr.
morot	1 ST.
selleri rot)	70 gr.
lök	2 st.
gräddfil	130 ml.
lagerblad	1-2 st.
mjöl	1 msk. l.
salt, peppar	smak
ister	1-2 msk. l.
pepparkorn, kryddor	efter behag och smak

Tillagningsmetod

• Skär köttet (jag har fläsk, axelblad) i skivor och piskar av det

• Salt och peppar bitar av kött, rulla i mjöl och stek tills det är guldbrunt

• Lägg köttet i potten

• Skär lök, morötter och potatis i skivor

• Lägg potatisskivorna på köttet

• Tillsätt morötter och lök ovanpå, häll vatten över grytans axlar, stäng locket och skicka till ugnen förvärmd till 200 ° C i 45 minuter

• Efter 45 minuter tillsätt hackad eller riven selleri, lagerblad, salt och kryddor i potten

• Lägg gräddfil på toppen och skicka allt till att tappa i ytterligare 15-20 minuter

• Smaklig måltid!
• 

Skålen är designad för

3-4 portioner

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Köttet kan, och även bör, skäras i större bitar, så det är mer korrekt och äkta. Både fläsk och nötkött användes vid beredningen av denna maträtt, så du kan välja efter din smak och plånbok. Tja, om gräddfil finns det recept utan gräddfil, men det här verkar för mig vara mer stekt än smör. Prova, dela dina intryck, god aptit!

[Tonåring]

Tonåring, ja, det är uppenbart att detta är vansinnigt gott och kommer att tillagas av mig inom en snar framtid !!
Jag lagar alla dina recept nästan omedelbart, allt är fantastiskt, allt är för min smak! I allmänhet älskar jag vitryssare hela mitt liv. Och jag vill veta varför smazhenin är smazhenin? För att den är smord med gräddfil? Och varför är då skrills - skrills? Vad är det från? Och var är deras accent? .. Förklara, snälla, det är så intressant!

[TATbRHA]

TATbRHATanya, tack

Och jag vill veta varför smazhenin är smazhenin? För att den är smord med gräddfil? Och varför är då skrills - skrills? Vad är det från? Och var är deras accent? .. Förklara, snälla, det är så intressant!

Tanya, faktum är att man bara kan gissa om ursprunget till vissa namn, eftersom det inte finns någon att fråga, och i vissa gamla kokböcker och anteckningsböcker finns det naturligtvis inga förklaringar
Tja, för dessa två namn.
Smazhenin i det vitryska flyttar "smazhanina", från ordet "fett", det vill säga "stek". Jag antar att skålen heter så på grund av köttets stekning. Accenten kommer att vara "SmazhanIna", "SmazhenIna". I princip kan alla flinade köttmål kallas smazhenina.
Skrilki, på vitt. Flytta "skrylkI", skylark är en skiva, det vill säga enligt denna maträtt visar det sig att namnet kommer från metoden att skära potatis - i skivor.
Tja, här är vad jag själv kan räkna ut

Det blev ännu bättre!

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha hjälp dig själv

Smazhenin i det vitryska flyttar "smazhanina", från ordet "fett", det vill säga "stek". Jag antar att skålen heter så på grund av köttets stekning. Accenten kommer att vara "SmazhanIna", "SmazhenIna". I princip kan alla flinade köttmål kallas smazhenina.

"Att steka" på ukrainska och polska: smazhiti, smażyć

Även om en sådan maträtt i förhållande till det ukrainska köket kallas "Pechenya", något som "Hot".

Från Wiki, 🔗, på ryska:

Lever är en maträtt gjord av potatis och bakat eller stekt kött.
Lever är en populär kötträtt. Kött (främst fläsk) stekades med lök i en stekpanna, sedan stuvades i en kruka med rötter och kryddor, ibland tillsattes gräddfil, kvass-kvass eller vassle för smak. Stekt sås var mycket uppskattat.Ibland stekades steken med potatis, men oftare hälldes kokt potatis och spannmål över dem.

Vad kan vara bättre än potatis med kött? Frågan är retorisk ...

[Constantin]

Även om en sådan maträtt i förhållande till det ukrainska köket kallas "Pechenya", något som "Hot".

Constantintack, uppenbarligen är "Smazhenina" och "Liver" tvillingbröder

[V-tina]

V-tina, självklart! Vi, slaverna, har många saker gemensamt. Och köken - ännu mer. I Ukraina finns det också en maträtt "Smazhenina", vilket inte är klart hur det skiljer sig från "Pechenya". Förmodligen varierar namnet beroende på områden ...

Smazhenina är ett traditionellt ukrainskt sätt att laga kött eller fisk med grönsaker, där alla ingredienser förstektas eller kokas, läggs i en bakpanna, hälls med gräddfil eller mjölbaserad sås och skickas för att smälta i ugnen. Det visar sig vara en stor rejäl maträtt.
🔗

Tack för receptet!

Tack för receptet!

Varsågod

[V-tina]

V-tinaTinochka, tack för receptet! Utsökt!!!
Jag ska definitivt laga mat, men jag får några bra potatisar! Och så säljs all ek hos oss.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, jag blir glad om du gillar det. Även min son gillade det och nu ber han ofta om det, men ja, det är inte lätt att köpa god potatis från oss, men jag hoppas att du kommer att lyckas

[V-tina]

V-tinaTinochka, vilken söt liten flicka! Något jag ville äta, jag åker till köket ... för att vila Och om potatisen, ja, det är allt svårare att välja. Om jag tar det på marknaden kommer jag upp och frågar: Har du vita potatisar? -Om de svarar ja, går jag längre. Och i butiken, på den snygga nageln, skrapar jag av huden genom nätet - om den är gul tar jag den. Och så när du rengör med en kniv kan du redan säga vad det kommer att bli: kokt eller ek.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, tack. Vi tar potatis från mamma, hon växer bättre och har någonstans att förvara, vi går till hjälp, sedan på hösten tar vi en säck eller två, äter - och sedan tar vi.