Isörat i Chuvash-stil

Isörat i Chuvash-stil

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Isfisk	500 g
Morot	2 st.
Lök	1 ST.
Ägg	1 ST.
Vinäger	1 tsk
Salt, peppar, örter	smak
Vegetabilisk olja	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Jag kallade denna fisksoppis av två anledningar: För det första serveras den i Chuvashia kall och för det andra tillagade jag den från min favoritisfisk, som nästan inte har någon karakteristisk fisklukt, och vars vita kött har underbar, lite sötaktig smak, möjligen på grund av att det främst matar på krill.
• Skala och koka fisken i saltat vatten. Medan fisken svalnar, stek de skalade och hackade lökarna och morötterna lätt i vegetabilisk olja, tillsätt sedan lite fiskbuljong och låt sjuda tills det är ömt. Purera grönsakerna med en mixer, tillsätt den spända fiskbuljongen till dem, koka upp och i en tunn ström, rör om soppan, häll i ett lättvispat ägg separat. Ta bort från värmen, tillsätt vinäger och fisk, separerade från benen och isär i små bitar, sval, häll i tallrikar och garnera med örter.
• Smaklig måltid!

Notera

ICE FISH är en havsfisk. Längd upp till 70 cm, vikt 1,5 kg och mer. Kroppen är långsträckt, naken, från gulbrun till blyfärg, med flera mörka tvärgående ränder; rygg- och analfinnen är mörka med svarta kanter. Nosen är betydligt långsträckt, platt, påminner om en gädda; munnen är stor. Den har en funktion som är unik för ryggradsdjur - den här fiskens blod är färglöst (innehåller inte erytrocyter). Bor i Atlanten, Indiska oceanen och västra Stillahavsområdet i Antarktis. Fiskeobjekt.

Isfisk kött är vitt, saftigt, ömt, sötaktigt, innehåller 2% fett. Isfisk säljs färskfryst. Används för första och andra kurser, som fyllning för pajer; bra stekt med färsk persilja och dill, i fisksallader, aspic.

Liknande recept

Karp örat (Omela)

Royal ear (eller cock ear) (Ivanych)

Fisksoppa med kräftor (Ivanych)

[Larochka!]

åh! Det här är ... Det finns inga ord, hur bra det är! Varje öra för mig är en balsam i mitt hjärta! Och jag har aldrig provat isfisk ...
Och vacker! Hur vacker Larochka!

Tack bara om en timme ...

Och hon är så utsökt, Ira! Jag älskar dig sedan barndomen! Det var väldigt billigt då. Och det finns inga små ben i det!

Duc och jag kan inte tacka dig på något sätt

Jag kan föreställa mig vilken utsökt soppa! Och jag älskar verkligen denna mycket välsmakande fisk sedan barndomen, bara jag har inte sett den till försäljning på länge. Larissa, var köpte du den, om det inte är en hemlighet

[galchonok]

Inte en hemlighet, galchonok, min man tog det till mig, med kännedom om min kärlek till henne, och köpte som i Globus Gourmet. Vi borde titta på tunnelbanan, för där bör priserna vara lägre. Om det. Och tack för att du tittade i örat!

[Larissa]

LarissaTack för tipset! Det finns en anledning att titta på Globus Gourmet

köpte som i Globus Gourmet.

A ha! Jag har varit i entomet Gourmet Globe ... Så där krypade bara jag och en farbror till, och bakom oss släpade en massa chefer i hopp om att köpa åtminstone något ... Tenn, verkligen, vilket pris!
Kålen, surkålen, satte press på mig till ett pris som väcker tvivel om den mentala statusen hos dem som installerar den!

Bra recept! Vi älskar isen! Vi har alltid en tunnelbana i Moskva.

till ett pris som väcker tvivel om den mentala statusen för dem som ställer den!

Plåt, rätt ord, vilket pris!

Det är säkert.Jag går inte ens dit själv, jag vet inte vad som drog honom där ...

Nej, ja, jag förstår bara min man! Han letade efter sin favoritfisk!
Skrev inte O'Henry sina persikor med honom? Bara varorna är annorlunda, och så ... väldigt lika!

Och igen ligger jag.
Och receptet och utförandet och presentationen - allt, allt är bortom beröm. Bravo!!!

Öronen är jättebra !!!! Och fotot ... Otpaddd :-) :-) :-) Jag älskar isfisk sedan barndomen, något har försvunnit från oss, men en gång kostade det verkligen ett öre, och pollock är också en delikatess :-) :-) Larochka , hur alltid vackert! Läckra och original !!!! Tacka!!!