Hov

Hov

Kategori: Kulinariska recept

Kök: Vitryska

Ingredienser
skalade potatisar	0,5 kg
vetemjöl	0,5 msk.
lök	1 ST.
färsk ister	100 g
salt-	smak
vatten	1 l.

Tillagningsmetod

• Riv rå potatis på ett fint rivjärn, töm bort överflödig vätska. Traditionellt pressas inte potatismassan ut för denna maträtt, men då kan mycket mjöl behövas, så om potatisen är väldigt saftig kan du gärna pressa massan

• Tillsätt salt och mjöl till de rivna potatisarna. Du behöver så mycket mjöl för att göra en deg som kan rullas

• Rulla ut degen och skär den i romber med en sidolängd på 2-3 cm. Jag har dem mycket större, men på något sätt är jag redan mer van vid det.

• Vi bakar romber i en stekpanna (kan vara på ett bakplåt) smorda med fett eller bacon i cirka 20 minuter (undersidan blir brun och den övre härdar helt enkelt) vid en ugntemperatur på 180 ° C

• Skär ister i kuber, lök i halva ringar eller ringar och stek i en kastrull

• Vi kokar vatten, tillsätt lite salt och skåller våra hovar i det i 10-15 minuter.

• lämna hovarna ur vattnet med en slitssked, lägg det stekte baconet med lök ovanpå och servera.

• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

spis, ugn

Notera

Den gamla vitryska skålen, där namnet kom ifrån, är inte känt med säkerhet, det antas att skålen på något sätt liknar ett djurs hov. Numera lagar väldigt få människor denna maträtt, ofta är hovarna inte skållade, utan bara bakade, men för mig personligen visar de sig vara tuffa, det här är en fråga om smak, naturligtvis, här måste du prova vad du personligen gillar.

Tack för receptet! Detta är förresten också en polsk maträtt, jag minns hur författaren Khmelevskaya färgstarkt beskrev det i sina romaner!

[Mechislava]

Mechislava, ja, polackerna lagar också mat, bara där är principen annorlunda - deras hov är kokt utan bakning. Tack för din uppmärksamhet på receptet.

[V-tina]

V-tina, Tina, och det första steget är i ugnen eller är det i pannan ??

Tina, en intressant maträtt. En gång träffade jag några i boken, men förstod inte ens vad det var. Tack för utbildningsprogrammet.

[Rita]

Rita, Ritochka, i ugnen, i en stekpanna - jag menar, baka på den, innan det inte fanns några bakplåtar och bakrätter, nu kommer jag att korrigera det för att göra det tydligare



Angelatack, många recept försvinner med tiden, jag vill åtminstone att några av de gamla nationella recepten ska bevaras

Jag har en vitrysk kanal på kabeln, nyligen tillagade de också hovar på den, parallellt i studion och i huset hos någon mormor från västra Vitryssland. Kokt utan bakning men serveras med stekt svamp. Jag kom inte ihåg receptet, men nu vet jag det. Du kan laga mat)

[Fotina]

Fotina, Sveta, ja, även i våra små Vitrysslands recept varierar beroende på område, i västra Vitryssland hade den polska kulturen och deras seder ett stort inflytande, på språket ("mov") finns det också en betydande blandning av polska ord.

Kokt utan bakning men serveras med stekt svamp.

det är väldigt gott, personligen gillar jag det ännu mer än med bakning, men du måste självklart prova det - till var och en