Kotletter "Paparats kvetka"

Kotletter "Paparats kvetka"

Kategori: Kötträtter

Kök: Vitryska

Ingredienser
kycklingfilé	750 gr (ett bröst)
ägg	1 st
salt, kryddor	smak
rosett	1 st
någon hård ost (för fyllning)	130-150 gr
smör (för fyllning)	50 g
tärnad limpa (torkad utan skorpa)	mer än en halv
vegetabilisk olja	100-150gr

Tillagningsmetod

• Jag tittade här på forumet och hittade inte, mycket välsmakande kotletter "Paparats kvetka" om de översattes (paparatnikblomman), i Vitryssland är de beredda och serveras överallt från restauranger till fabrikskantiner, det visar sig vara mycket gott och inte så dyrt om du tar fläsk- eller nötköttrecept brukade jag ta det på Internet.
• Förberedelse:
• Först skär jag limpa i små kuber och torkar i ugnen.
• För påfyllningen gnuggar jag osten på ett rivjärn (jag rivade den på en betorivjärn) och tillsatte mjukat smör i den, blanda tills den är jämn och lägg i kylen.
• Jag passerar kycklingfilé och lök två gånger genom en köttkvarn, lägger till ett lite slagen ägg (jag kommer inte ihåg vem och när jag sa till mig att ägg måste slås i kotletter, de blir sedan mer magnifika), salt, kryddor till smak och knåda köttfärs.
• 
• Jag bildar omedelbart kotletter av malet kyckling (jag fuktar mina händer hela tiden med vatten, köttfärs är klibbigt), jag fick 11 bitar och sedan delar jag fyllningen med antalet kotletter (jag gör korv från fyllningen).
• 
• Sedan tar jag en köttfärs av malet kött och gör en platt tårta ur den på min handflata och lägger fyllningen där och slår in den, ger den en oval form.
• 
• Sedan planerar jag kotletter i brödkuber, pressar dem lätt i malet kött så att de inte faller av. Och så alla kotletter.
• 
• Jag steker i en djup stekpanna i solrosolja, häller olja i pannan ca 2-2,5 cm.
• 
• Jag steker kotletterna på båda sidor, brödet bruntas snabbt. Sedan lägger jag kotletterna i en ugnsform och bakar i en förvärmd ugn till 180 grader i 30-40 minuter.
• Det visar sig vara mycket ömt, saftigt, doftande kotletter.
• 

Skålen är designad för

11 st

Tid för förberedelser:

60-80 minuter

Matlagningsprogram:

spis, ugn

Notera

Jag skulle vara glad om jag påminde dig om detta gamla Bon Appetit-recept.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, det här är ceremoniella kotletter! Mycket vackert i snittet. Jag bokar det definitivt, det är väldigt intressant att göra med en sådan fyllning. Tack för att du delar med dig!

Sanningen är att tack, jag tog cantelet's ceremoniella helg i !!!

[Tatyana]

Tatyana, tack för receptet! Jag har aldrig hört talas om sådana kotletter. Mycket intressant. Jag måste försöka.

Flickorna är väldigt glada, prova - och äta för hälsan

Vilka kotletter! Exemplarisk! Tack för receptet, Tanya !!!
Jag hoppas att prova det någon gång på ett av kaféerna i Minsk!

Kom och smaka, och vad skulle vara snabbare att laga och äta för din hälsa

Vilket intressant recept! Tack, Tanyusha!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, kotletter ser väldigt lockande ut!

I vår matsal kallas de "Space" ... tydligen på grund av priset
Läckra kotletter! Jag gjorde också dessa, kanske jag borde upprepa det!
tack för att du påminde

Vilka läckra och söta kotletter !!! Tack Tanyusha för receptet, jag tar det till soptunnorna !!

Flickorna är väldigt glada, prova - och äta för hälsan

Kan pojkarna vara? Bokmärk receptet. Jag gillade det väldigt mycket! Tacka! Idag samma förbryllade fru.

[Tatyana]

Jag hoppas att prova det någon gång på ett av kaféerna i Minsk!

och vissa kommer att göra det i mars
Eller ta ut Tumanchik? Samma sak gör ingenting ... Det kommer att finnas något att träffa en kära gäst (rökt sikt, i den meningen)

Tatyana, mycket aptitretande

pojkar kan?

pojkar kan fyso

[Tatyana]

Tatyana, mycket aptitretande kotletter! Tack för receptet!

[Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka]

Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka pojkar och tjejer, jag är glad att jag gillade receptet, prova kotletterna är lätta att förbereda och de blir mycket välsmakande. Tack för din uppmärksamhet på receptet. Laga mat för hälsa, god aptit för alla.

Bra, jag tar det!

På en gång arbetade jag på ett lokalt cateringföretag, där fylldes sådana kotletter med lök och stekt svamp, och av någon anledning hette de Pozhansk. Och när man lagade mat i centrum på 2000-talet såldes de också som Pozhanskie
Jag tillagade med svamp och lök, jag måste prova med ostfyllning. Tack för receptet!

[Lite av historien om namnet på dessa kotletter.]

Lite av historien om namnet på dessa kotletter. :) Sedan mitten av 70-talet slutade namnetlöshetens tid och restaurangen på köksfabriken började kallas "Paparats-kvetka". Enligt de "reglerna för" restaurangverksamheten "vid den tiden (naturligtvis citattecken, eftersom de inte visste om något företag vid den tiden) var varje restaurang skyldig att ha sin egen specialitet. Detta är fortfarande en relevant praxis: varje restaurangföretag är särskilt stolt över någon maträtt i sin meny. Så i restaurangen "Paparats-kvetka" erkändes de mest populära kotletterna som en specialitet. De gjordes av malet kyckling med tillsatt ost och smör. Dessa kotletter ansågs vara en festrätt: deras närvaro på bordet visade alltid att människor hade samlats för ett speciellt tillfälle och att de tänkte "boo". Naturligtvis uppfanns dessa kotletter långt före deras officiella "kröning" som signaturrätt till en restaurang i en verkligt legendarisk köksfabrik. Utan tvekan fick kotletterna namnet på själva restaurangen - "Paparats-kvetka". Så jag gick en promenad runt Minsk recept på paparats-kvetka kotletter

"Paparazzi Kvetka".

och detta översätts på något sätt till ryska?

"Paparats kvetka" om översatt (Blomma av ormbunken)

Jag gillade verkligen det! Jag kommer definitivt att upprepa!

Galina, upprepa för din hälsa, jag hoppas att du gillar det väldigt mycket.