T-ben kotlett

[Kotlett - översatt från franska - är en köttbit med revben. Om du steker en sådan bit ordentligt, "smälter köttet bokstavligen i munnen."]

T-ben kotlett

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläsk (kotlett på benet)
Blandning av fläskkrydda
Senap
Salt
Smör

Tillagningsmetod

• Kotlett - översatt från franska - är en köttbit med revben. Om du steker en sådan bit ordentligt, "smälter köttet bokstavligen i munnen."
• Köttet tvättades under rinnande kallt vatten och torkades noggrant med pappershanddukar.
• Varje kotlett belades med senap, salt och kryddor. Jag tar alltid en färdig blandning för fläsk från marknaden, men du kan göra den själv genom att lägga till dina favoritkryddor med en blandning av paprika som grund. Marineringstiden beror på dina möjligheter, men jag tror att ett par timmar kommer att räcka.
• Stek våra kotletter i en kastrull med vegetabilisk olja över hög värme tills de är gyllenbruna, efter att ha skurit längs benet. Lägg kotletterna på ett bakplåt, lägg en bit smör på var och en och gör dem redo i ugnen vid 180 grader i 15-20 minuter.
• Många recept utelämnar ugnslagningstiden ... men jag älskar välkokt kött.

Trevlig!

Ja, köttet är alltid söt !!!

Och hur görs snitten längs benet tekniskt? längd? djup? kvantitet? på båda sidor eller en? och för vad?
Många gånger försökte jag laga sådant kött - men vanligtvis kom någon form av sopor ut. Kanske på grund av frånvaron av dessa nedskärningar? även i ugnen med smör tog jag aldrig med det - och det finns tydligt en känsla i detta.

[shnt]

shnt , skärs så att köttet nära benet är väl stekt. Hur korrekt kan jag inte säga dig, men jag gör ett par styckningar på ena sidan till ett djup av 2/3 av köttbitens tjocklek, om revbenen inte är tjocka, gör jag det helt utan dessa styckningar. I ugnen tar jag det till beredskap, för jag gillar välstekt kött.

Tja, där jag tar det - ungefär 1,5 cm tjocklek på en bit. Det är bara för att jag alltid har sådana krutonger - jag vill också vara säker på att köttet är helt klart - tydligen gör ugnen sitt slutliga jobb - för om du tar med det i en stekpanna - har köttet ingen saftighet. Jag kommer definitivt att försöka inom en snar framtid - jag gillar verkligen att gnaga benen - det verkar för mig att köttet är det mest utsökta bredvid dem)))) Sankar är bra för råd.

[shnt]

shnt , lycka till, vi väntar med en kotlett!