Hemlagat bakpulver (bakpulver)

Hemlagat bakpulver (bakpulver)
Kategori: Bageri
Ingredienser
Bakpulver 50 g
Citronsyra 30 g
Mjöl eller stärkelse 120 g
Tillagningsmetod

Vi lägger allt i en helt torr burk, täcker, skakar tills den blandas.
Det kan vara i proportioner: 12 delar mjöl / stärkelse, 5 delar läsk, 3 delar syra (till exempel teskedar från en multikokare, för noggrannhet).
1 tsk med en bild - 2,5-3 msk. mjöl.
Om bakpulvret ska lagras kan du lägga till en klump socker i burken för att ta bort fukt.

Skålen är designad för 200 g
Tillagningstid: 5 minuter

Jag använder också ofta sådant pulver.

Tatyana, tack för att du påminner mig.

[TATbRHA]

TATbRHATack! Enkelt och prisvärt!

[TATbRHA]

TATbRHA, tack!

Jag använder också detta pulver ofta.

Det hände precis ... Irinka provocerade en upprepning. Det är dumt att jag inte insåg: det kan inte finnas bakpulver på sajten !! Det kan det inte.
Det är dags för mig att be om ursäkt för importuniteten.

[TATbRHA]

Irina provocerade en upprepning. Det är dumt att jag inte insåg: det kan inte finnas bakpulver på sajten !! Det kan det inte.

TATbRHA, Tatyana, men det var din som fångade mig

[TATbRHA]

TATbRHA, Jag använder det alltid också. Jag köpte aldrig bakpulver i butiken ...

Jag köpte aldrig bakpulver i butiken ...

Ja, du kan köpa, även om det kommer från butiken mycket, mycket dyrare. Men för det första är det fortfarande okänt vad som kan läggas till, och för det andra glömmer du bara att köpa det! Och sedan en gång - och ett hem från handlangarna ... Och det finns alltid.

[TATbRHA]

TATbRHA, Jag vet vad du kan köpa, men jag vill inte, så jag gör det alltid själv, och även om jag har slut på citronsyra, går jag till affären och köper citronsyra till bakpulver och lämnar bakpulvret i hyllan :)

[Tanya,]

Tanya, sajten har många intressanta saker, men det är inte alltid möjligt att hitta.
Och det är väldigt bra om någon uppdaterar informationen! Tack du också!

[Tatyana]

Tatyana, tack för receptet. Jag använder mest läsk, men jag tar ditt recept i bruk

Tack så mycket Tanya. Titta inte på vad som finns där. Det behöver fortfarande hittas. Jag skulle aldrig ha hittat den genom innehållsförteckningen. Men jag slänger dina i bokmärkena (och inte bara jag). Allt är enkelt och prisvärt. Tack för att du inte ignorerar min begäran.

Jag har fortfarande citronsyra i kvarnen vzhi-i-i-iq, annars har den stora kristaller och jag blandar allt
Och nu är jag i trubbel - kaffekvarnen är trasig

[Tatyana]

Tatyana, tack! ))) Jag kommer på något sätt på recept där allt mäts med teskedar, så jag floppar,
och din är normal med en gång, 200 g, vår storlek i allmänhet)))

Det är möjligt i proportioner:

Tan, men det här är det mest praktiska för mig. Bara jag försökte göra det många gånger tidigare, efter några dagar öppnade jag det och jag ser att han reagerade.

Om bakpulvret ska lagras kan du lägga till en klump socker i burken för att ta bort fukt.

LLC, vilket råd, jag kommer definitivt att försöka, tack, annars har jag redan slutat använda bakpulvret, eftersom jag glömmer att köpa, men uppenbarligen reagerar det från fukt. På något sätt på gammaldags sätt släcker jag läsk med ättiksyra.

[TATbRHA]

TATbRHA, ja, detta recept är bekvämare. Tack så mycket!
Min hand går inte upp för att köpa bakpulver, som många här. Jag är förvirrad av pyrofosfatet i kompositionen. Ammonium också ...
Medan du blandar citron med läsk i en sked. Nu ska jag göra en hel burk. Tacka.

[Anastasia]

Jag är förvirrad av pyrofosfatet i kompositionen.

Anastasia, ahha, men jag generellt generar mig för att köpa 10 g vardera som jag har för en hel förpackning på 0,5 hemma

[tana33]

tana33, men ja. Och det också. Jag kommer bara inte ihåg hur mycket bakpulver kostar.
Och jag började lita på hemlagade efter "spaning i kraft" ... Eftersom kex fungerar bra med honom, behövs inget annat längre! :)))

Flickor, jag köpte majsstärkelse och det finns ingen gelé med den ... Jag planerar att lägga den i kex oftast.

[Fantik]

Fantik, Anastasialämna majsstärkelsen på glassen och på vaniljsåsen om du lägger till mjöl / stärkelse i dem

[Leka_s]

Leka_s, tack så mycket! Jag har inte gjort sådana krämer än, för jag blev fördriven av sajten först i sommar (även om jag registrerade mig i tre år med köp av en brödmaskin :)). Det finns så många intressanta saker och så mycket att bemästra.

Medan nästa rad är våt maräng)))))

Och citronsyra måste malas, är den mer klumpig i strukturen än de andra komponenterna?

[Tatyana]

Tatyana, tack för receptet!
Jag har aldrig gjort bakpulver själv, så jag måste försöka.

Mjöl eller stärkelse 120 g

Frågan uppstod: vad är bättre att använda - mjöl eller stärkelse? Om stärkelse, vilken ska man föredra - majs eller potatis? Alla ingredienser finns i lager, så jag tänkte på vad jag skulle välja.

Och citronsyra måste malas, är den mer klumpig i strukturen än de andra komponenterna?

När det gäller mig är det bättre att slipa, bakpulverets sammansättning blir mer homogen

[Leka_s]

Leka_s, så jag tänkte med rätta, du måste röra ihop, annars är de helt galna, redan kostar en påse bakpulver 7 rubel.

[olgea]

olgea, reagerar bakpulvret eftersom det inte är tätt stängt och inget mer. Ta en burk med ett slipat lock (och en klump socker). Jag har den i en liten plastburk med skruvlock.

ahha, men jag generellt generar mig för att köpa 10 g vardera som jag har för ett helt paket på 0,5 hemma

Fantik, Ja det är det! De kommer inte att försämras - tvärtom!

Anis, försök med den ena, den andra och den tredje - välj. Eller blanda!

måste citronsyra malas?

Jag maler inte. Och jag tycker att det här är vettigt: trots allt lägger vi bakpulvret oftast i en sur miljö - kefir, vassle, gräddfil etc., en del av läsket reagerar omedelbart. Och sådana degar lämnas bäst ensamma efter en kort knådning i 20 minuter innan de bakas. Under denna tid kommer de stora syrakristallerna att lösas upp och kommer också att göra sitt extra arbete med läsk.

Åh, kilkommer livet att lära dig att skratta genom tårarna ... Naturligtvis är priset för honom nollpunkts hundra kopeck. Det finns en påse, måla på den, lim ...

åh, och jag köpte mig en vacker taku burk
så här


Jag fortsatte tänka, ja, var är så liten skönhet då
och här, Tatiana

[tana33]

tana33,

Så vilken stärkelse är bättre att ta?

[afnsvjul]

afnsvjul, någon är bättre! Och mjöl är också bättre!

en påse bakpulver kostar 7 rubel.

Och vi har 3, 8 och 9 rubel.

Och sedan mängden av blandningen som anges i början, för hur mycket deg beräknas?

[Yuri]

Yuri, vanligtvis 20 gr. bakpulver är designat för 500 g mjöl .... blandningens angivna vikt är 200 g ...
TATbRHA, Tanyush, ingenting, att jag pratar med dig här

[Leka_s]

Leka_s, .

Yuri198, 20 teskedar - för 50-60 glas mjöl; det här är 8-9,6 kilo ... Tja, jag hoppas, inte samtidigt ...

Jag maler inte. Och jag tycker att det här är vettigt: trots allt lägger vi bakpulvret oftast i en sur miljö - kefir, vassle, gräddfil etc., en del av läsket reagerar omedelbart.

Så varför lägga till ett bakpulver i en sur miljö? Enligt min mening kan du helt enkelt lägga till läsk, som kommer att reagera med syran i samma kefir / gräddfil, etc.
Jag lägger till bakpulver i degen där det inte finns några (eller väldigt lite) sura livsmedel för att sodan ska fungera.

Åh, kil, livet kommer att lära dig att skratta genom tårarna ... Naturligtvis är priset ofigeli nollpoäng hundradel kopeck. Det finns en påse, måla på den, lim ...

När jag ser bakpulver och priset på det i butiken går jag tyst. Uppenbarligen faller 99,99% av priset i påsen, lönerna och avskrivningarna på påfyllningslinjen

När jag ser bakpulver och priset på det i butiken går jag tyst. Uppenbarligen faller 99,99% av priset i påsen, lönerna och avskrivningarna på påfyllningslinjen

här är de affärer! och åtminstone någon skulle säga, '' Och sedan stönar jag och köper

[Tumanchik]

Tumanchik, ja, jävla, hto skulle ha gissat att du med sådana kulinariska talanger och kunskap köper bakpulver! Det är ärligt talat, jag skulle aldrig ha tänkt på det !!!
Okej, oroa dig inte, bättre sent än aldrig

ja, jävla, hto skulle ha gissat att du med sådana kulinariska talanger och kunskap köper bakpulver

Ja jag behöver mlära sig och matt studera. så låt oss berätta alla dina hemligheter och färdigheter!

och här är en annan, med mig på "du". och vi har redan bytt till IT

Ja, jag har inget att dela, det finns inga hemligheter ... jag är fortfarande kock

och här är en annan, med mig på "du". och vi har redan bytt till IT

Yavol, på "du". Så det här är mitt jungfruliga minne ...

Ja, jag har inget att dela, det finns inga hemligheter ... jag är fortfarande kock

Yavol, på "du". Så det här är mitt jungfruliga minne ...

den lana, vi är alla ... de!

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... var inte blyg

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... var inte blyg

varför är jag inte det?
det, det ..... fortfarande vad det!

Tanyusha, "efter att ha avslutat" alla lager av industriellt bakpulver, viftade jag min hand till livsmedelsindustrin för alltid och förberedde en hel burk hemlagad enligt ditt recept! Glad som en elefant!
Tack så mycket!

Irishka, malades! Nu har du ett billigt bakpulver, alltid till hands och med de ingredienser du känner till. Det är tre +++!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tack för räddningen! Jag gjorde en burk, jag ska försöka, jag är trött på att köpa ett bakpulver i butiken. Det enda, piloten är i mina kristaller, som socker, men det finns inget att mala
Men jag hoppas att allt kommer att ordna sig ...

[solmazalla]

solmazalla, oroa dig inte, min syra är också ganska stor i kristaller, men den löser sig för en söt själ! Du behöver inte slipa. Förvara endast på en torr plats (t.ex. INTE i kylskåpet, men bara i köksskåpet.) "I skåpet", som de brukade säga ...

[TATbRHA]

TATbRHATanya, tack. Jag letade efter hur man gör hemlagat bakpulver. Jag kom över ditt recept. Idag klarar jag det.

Tatyana, jag har använt hemlagat bakpulver i ett år nu, det är bara underbart, idag gjorde jag en annan portion, men jag sa aldrig tack, jag korrigerar mig själv -