Cake "Chocolate Fantasy" - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Tårta "Chocolate fantasy"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För provet
flytande älskling	150 g
socker	2 msk. l.
ägg	2-3 st. (130 gr)
vetemjöl, högre. kvalitet	300 gr.
soda	0,5 tsk
citronsyra	0,5 tsk
kakao (valfritt)	5 tsk
För grädde
choklad	250 g
florsocker	100 g
Smör	200 gr.
gräddfil 26%	100 g
vatten	2 msk. l.
körsbär blöt i cognac	på begäran och tillgänglighet
För impregnering
kakaosirap	50-100 ml.
För dekoration
choklad	30 g
nötter	30 gr.

Tillagningsmetod

En tårta för älskare av söt och choklad, mycket välsmakande, men du kommer inte att äta mycket, särskilt om du följer din figur. Men det är inte alltid samma sak att gå på diet. Därför, på begäran av de behövande - en tårta.
Först degen.
Blanda honung med socker och håll på minimal värme eller vattenbad tills socker löses upp. Socker används här exakt för att spåra önskad konsistens av honung. Det är viktigt att inte koka för mycket, annars får vi honungskola. Vi kyler honungen, vid den här tiden förbereder vi den torra blandningen själv: 250 gr. mjöl (tillsätt resten senare, vid behov), blanda med läsk, citronsyra och, om så önskas, med kakao. Tillsätt ägg i den kylda honungen en efter en, torka sedan varje matsked (tappa allt), tillsätt eventuellt resten av mjölet till en tjock deg som är lämplig att rulla. Rulla kakorna upp till 1,5 cm tjocka på ett dammigt mjölbord. Jag rullar ut mycket tunna, bara så att det kan överföras till ett bakplåt - det visar sig att 3 kakor med en diameter på 25 cm. Vi bakar i en förvärmd ugn vid 200 ° C i bokstavligen 5 minuter, jag rekommenderar inte att torka över kakor, annars blir de hårda. Klipp av de ojämna kanterna omedelbart efter att kakan tagits ur ugnen. Vi mättar kakorna med kakao eller någon annan impregnering (om så önskas suger jag inte, men då verkar det torrt för vissa).
Kräm. För att förbereda grädden smälter du choklad med två matskedar vatten i ett vattenbad. Slå smöret separat med pulveriserat socker, tillsätt den kylda chokladen, slå väl - försök, om det är för sött för dig, som för mig, tillsätt gräddfil och slå igen. Krämen blir inte så tjock, den blir senare tjockare när smöret och chokladen har härdat.
Hopsättning. Eftersom grädden är ganska flytande samlar vi kakan i en form. Krämen är mentalt uppdelad i tre delar och sprids i lika delar på varje tårta (lite mindre på toppen, vi lämnar den här delen för att sidorna ska beläggas), om så önskas, lägg körsbäret på grädden (jag gjorde inte Lägg till).
Vi lämnar kakan på bordet för bättre impregnering i ett par timmar och skickar den sedan till kylen för att stelna, när grädden griper, ta bort den från formen och smörj kakans sidor med grädde. Dekorera med riven eller hackad choklad, eventuella (vad som finns i huset) rostade nötter.
Empiriskt kom vi fram till att kakan blir den mest utsökta efter en dag. Du kan naturligtvis äta tidigare, men det här är inte exakt samma smak.
Några bilder
Smaklig måltid!

Skålen är designad för

1 -1,2 kg (8-10 portioner)

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

ugn, spis, mixer

Notera

Med en kakadiameter på 25 cm kommer tre kakor ut, efter bakning och trimning är diametern 24 cm, den totala höjden på de tre kakskikten är 2,5 cm, med grädde kommer kakan ut 5-6 cm hög, väger 1 -1,2 kg.