Vitlökmajonnäs "Minutka"

Vitlökmajonnäs "Minutka"

Kategori: Såser

Ingredienser
Vegetabilisk olja	350 ml.
Ägg	2 st.
Vitlök	3-5 tänder.
Salt	3 gr.
Citronsaft (1/3 citron)	30 ml
Malen svartpeppar	1-2 gr.
Nedsänkbar mixer	1 ST.

Tillagningsmetod

• Majonnäsrecept för den ogenomträngliga lata eller för dem som tillagar en skål sallad i sista minuten och mannen glömde dumt att köpa majonnäs. Jag kallade det "en minut" men faktiskt piskar det på 30 sekunder. Den svåraste delen av detta recept är att ta av vitlök och riva av den dumma öglan från locket där oljan är förseglad. Jag vet inte om det fanns ett liknande recept här, jag hittade det inte. Så jag ber om ursäkt i förväg för att jag upprepade .. Och om något, på bilden .. Den här skeden är värt
• Så...
• 
• Häll 350 ml solrosolja i ett mätglas av en mixer, eller omedelbart i en burk, häll två ägg, lägg vitlök, häll ut citronsaft, tillsätt salt och en nypa svartpeppar.
• Sänk ned mixern och slå med full hastighet, 30 sekunder, tills den är stel. För självbelåtenhet -1 minut.
• Så ser såsen ut efter tre sekunder.
• 
• Överför till en burk och kyl. Receptet är för en 500 ml burk.
• Till att börja med, när du sänker mixern i ett glas, försök att täcka vitlök med den arbetsdelen. Och mixern behöver inte hållas på botten hela tiden. Du kan lyfta den ett par tre gånger medan den är igång.

Skålen är designad för

Cirka 500 gr.

Tid för förberedelser:

Förberedelse - 2 minuter. Matlagning -30 sekunder.

Matlagningsprogram:

Blandare

Jag, jag är så
otroligt lat)))

Jag har till och med samma mixer

Åh, det är precis rätt för mig. Tacka.

Tacka! Snabbt och gott / med vitlök. /

Tack, det blev läckert och snabbt

Jag, jag är så

Du är inte den enda som det, och jag har varit med en visp i flera år och släppt för droppe och i en halvtimme ...

Tillagd fredag ​​17 juni 2016 20:15

Tack, det blev läckert och snabbt

Redan? Fast dig

otroligt lat

Det är jag, så tack för ett snabbt och underbart recept!

Jag gillar också att göra majonnäs själv. Vitlök kommer att vara bra med kötträtter 🔗

Jag vet, jag vet det här receptet, jag gjorde det bara inte med vitlök utan med senap. Nu köper jag inte majonnäs. Jag kommer definitivt att prova med vitlök. Och jag gjorde det också med vaktelägg, vilket också är normalt. Detta är för dem som är rädda för salmonellos.

handla om! äntligen ett förnuftigt pogrammy recept utan en massa äggulor! tacka. till bokmärken!

Tillagd fredag ​​17 juni 2016 22:00

Och jag gjorde det också med vaktelägg, vilket också är normalt. Detta är för dem som är rädda för salmonellos.

Jag beskrev hur man pastöriserar ägg här

Tack för receptet :-) snabbt och inte förvirrande :-)

Jag tar också ett recept för mig själv, jag köper ALDRIG majonnäs, men jag gör det alltid med en mixer från Old Cookery 60, något år av frisättning, allt ges i kg och ... Jag räknade det för 0,5 kg vegetabilisk olja ... och jag gör det alltid med senap, och med smör kylt till 15 * ... och en tunn sippra ... etc. etc. så vidare ...
Och här har du SÅDAN HASTIGHET! SÅ SHO - Jag tar det definitivt! :-)

[Vladimir]

Vladimir, majonnäs ser ut
Jag har skalat vitlök i två dagar, jag räknade inte ut när jag saltade gurkor.
Det visar sig att han väntade på detta recept
Jag tar det till bokmärken. +

Cool majonnäs ..

flickor-pojkar, och om det inte finns någon mixer (eller snarare, det finns ingen nedsänkbar, och så - en koppling till skördetröskan), kan detta också göras på skördetröskan?

[Natashik]

Natashik, prova och du kommer att berätta för oss

Receptet är härligt

[Vladimir]

Vladimir, Jag är tacksam för receptet, det blev snabbt och ätit också snabbt, för att inte ha färsk tillsatt torr vitlök - det är fortfarande gott, jag gillade det särskilt i en sallad med färska gurkor och tomater

[Trinitron]

Trinitron, tack för receptet, jag gjorde det, men med äventyr.
Gjorde en halv portion, alla ingredienser från kylen. Jag piskade och piskade, men varken efter 30 sekunder eller efter en minut eller efter tre minuter fick jag ingen majonnäs. Bara en molnig goo med vita flingor. Och värms upp ganska mycket.
Det var synd att hälla ut det, sätta det i kylskåpet.
Efter ungefär en och en halv timme svalnade allt, jag tog en annan mixer och försökte igen. Jag vet inte vad som var fråga - i mixern eller temperaturen, men allt piskade och tjocknade omedelbart. Inte så att skeden stod - men det visade sig vara riktig majonnäs och väldigt gott!
Jag bakade kött med honom - super!
Om jag bara kunde förstå vad det var ...

Om jag bara kunde förstå vad det var ...

ahh .. det var ett bakhåll .. Jag kan inte ens föreställa mig vad ... Kanske borde det verkligen ha fått värmas upp eller att mixern måste bytas. Jag tar äggen direkt från kylskåpet och håller oljan, citroner och vitlök i rumstemperatur .. De försämras från kylskåpet ..

[Trinitron]

Trinitron, riktigt väldigt snabbt, vilket är viktigt och riktigt gott, gott! Tjock och fyllig. Citronsaft 70 ml. Många. Jag använder sällan majonnäs, jag gör det som alla andra, som vanligt, länge och häller olja i en tunn ström. Tack, Vladimir. Jag har redan sagt det till min dotter. I morgon delar jag resultatet med mina kollegor. Jag ska prova med örter. Utmärkt resultat!

[Vladimir]

vacker, utsökt
det fanns ingen citron, ersatt med ättika 9%
majonnäs visade sig vara kryddig, allt är så jag gillar det))))
och hemlagade ägg, färgen visade sig vara rik
Tack kära kamrat Vladimir !!!!

[Vladimir]

Vladimir, bravo !!!!! Tack så mycket !!!!! Recept, mirakel - hur bra !!!! Enkelt, snabbt, gott !!!!

Jag gillar verkligen vita såser ...

Och min majonnäs är inte vispad
Prova en mixer på den alaBamix, .. ingenting vispade, syndade på en mixer
Jag tog min beprövade metod för att göra majonnäs (den liknar den som erbjuds, men med ett annat produktmärke) och allt blev bra.
Jag lade burken i kylskåpet, kanske kyld kommer den att slå.

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, det är mycket viktigt att äggulorna är under blandarkupolen. Dra mixerbenet några gånger till en liten höjd, och när äggulorna börjar vispa och bleka, lyfter du mixern nästan uppåt, sedan ner, och allt blir bra. Men jag ger fortfarande hemlagad majonnäs med vegetabilisk olja, och inga kryddor avbryter den. Olja används annorlunda, naturligt luktfri

[Irina]

Irina, Ira, tack så mycket!
oj .. och jag gillar verkligen hemlagad majonnäs.
Jag lägger allt i ett mixerglas, täcker med min fot (det är antagligen äggulan precis under kupolen) ovanpå smöret och slår allt precis som du beskriver.
Vet du, med denna min "mirakelmajonnäs" kan något göras, förutom att spola det i papperskorgen?

Vika, försök att genomborra den igen, om ingenting fungerar kan du baka kycklingdelar eller kött under den, hemlagad majonnäs flyter fortfarande när den värms upp i ugnen. Det är så jag försökte baka kött

[Vika]

Vika, Jag hade det också, titta i denna tråd 17

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka! Tack så mycket! : en kyss: Jag lade också min muck i kylen, efter en timme försökte jag slå den, resultatet är noll
Än en gång satte jag på den i flera timmar och slog den igen och: girl-swoon: sååå tjock majonnäs kom ut !!!! Super!!!

Återigen satte jag på den i flera timmar och slog den igen och sååå tjock majonnäs kom ut !!!! Super!!!

Hur! Jag undrar varför är det så? För de flesta piskas den omedelbart ...

Bra recept utan senap. Medan jag tog det till bokmärkena.

Hur! Jag undrar varför är det så? För majoriteten piskas den genast ...

Jag ska försöka förklara .. Receptet är utformat för utvalda kategoriägg på mer än 70 gram. Lösningen är väldigt enkel. Istället för 350 olja, häll 300 och allt ska fungera.

Vladimir, hur är det med ägg på 55-65 gram?

Aaaaaa, majonnäs med en mixer igen !! Jag ska döda mig själv!)))

Alla som känner till mina prövningar förstår!)))

Det senaste experimentet var ungefär en månad sedan. Ufigachil I dussintals 2 ägg och en och en halv liter olja. Jag är så envis, ja. Piskar inte.

Vladimir, hur är det med ägg på 55-65 gram?

Häll 300 smör .. Jag blev precis van vid att köpa stora ägg och tänkte inte när jag skrev receptet, men nu kan det inte ändras ..

Tillagd måndag 26 september 2016 23:26

Ufigachil I dussintals 2 ägg och en och en halv liter olja. Jag är så envis, ja. Piskar inte.

Ärligt talat, aldrig! det fanns inga punkteringar ..

Ärligt talat, aldrig! det fanns inga punkteringar ..

Jag tror! Det finns sådana pAlforum! Men jag kan inte! Antingen är händerna inte från rätt plats, eller något med en mixer)). Jag har två blandare. Båda misslyckas. Jag bytte behållare, tekniken att "trampa på ägget" genomfördes tydligt - stenblomman kommer inte ut från Danila mästaren))). Nu kommer Krosh och skrattar åt mig igen. Högt))). Och jag hör förresten allt !!
Dessutom, för sista gången var jag så spridd i slösande produkter och "ah! Fortfarande händer ingenting" att jag stubbar till och med den första portionen majonnäs i skålen på planetblandaren !!! Detta är i allmänhet nivån på en virtuos)). Detta har inte ens hänt mig tidigare, men jag lyckades övervinna denna "milstolpe".

Så jag gick till köket, jag gjorde det bara i morgon .. Och du behöver inte trampa på äggen, bara i full fart upp och ner .. Jag gjorde det i samma glas ..

Alla som känner till mina prövningar förstår!)))

Jag, jag vet
Tus slutade jag göra det med ägg och började göra det med mjölk. Kommer du ihåg, i ditt ämne skrev jag att det också fungerade varannan gång. men med mjölk fanns det aldrig punkteringar.
Jag måste prova det här alternativet med mjölk, jag kommer inte ens prova det med ägg.

Jag gjorde det aldrig med ägg, jag gjorde det bara med mjölk och hade aldrig några punkteringar.

[Gnu]

Gnu, kseniya D,

Tja, tack, bra tjejer !! Nu ska jag experimentera med mjölk. Här fan, en infektion ...

Jag klarade mig bra med mjölk de två första gångerna, och ffse, det fungerar inte längre ((smör också, mixern är densamma, men ingenting.

Mjölk rekommenderas att användas från kylskåpet.

[Gnu]

Gnu, kseniya D,

Tja, tack, bra tjejer !! Nu ska jag experimentera med mjölk. Här fan, en infektion ...

Natasha, slår smör + mjölk, en tjock emulsion erhålls. Om socker, kakao och krossade nötter läggs till denna emulsion får du nästan Nutella. Jag glömde. För större densitet lägger jag också till mjölkpulver.

Mjölk rekommenderas att användas från kylskåpet.

Ksyusha, hur mycket mjölk behöver du i volym?

Jag gör för 300 ml smör -150 ml mjölk.

Flickor! kanske ägg och mjölk och smör från kylskåpet måste krävas?

Tillagd tisdag 27 september 2016 21:38

Och inte trampa på ägg

Det vill säga, om ägget inte ligger under mixerens kupol någonstans dinglande i närheten, är det inte kritiskt?

Och inte trampa på ägg

det är bättre att kliva på ägget, det kommer inte att förlora det ..

[Irina]

Irina, ja, ok, låt oss komma!

Flickor! kanske ägg och mjölk och smör från kylskåpet måste krävas?

Jag gjorde det alltid med ägg från kylskåpet och efter en punktering blev jag trött
Och med mjölk är allt ok.

[Ksenia]

Och med mjölk är allt ok.

Ksenia, mjölk istället för ägg eller majonnäs enligt ett annat recept?