Lean majonnäs (för nitiska hemmafruar)

Lean majonnäs (för nitiska hemmafruar)

Kategori: Såser

Ingredienser
Luktfri vegetabilisk olja	350 ml
Pickle från konserverade ärtor	150 ml
Socker	1 tsk
Salt	ofullständig tesked
Vinäger (jag har 9%) valfritt	1 tsk
Citronsaft (kan ersättas med vinäger)	1 tsk
Färdig senap	ofullständig tesked
Malad svartpeppar (utan den)	nypa

Tillagningsmetod

• För att göra mynaise behöver du en stavmixer och ett högt blandningsglas.
• Mät den vegetabiliska oljan i en behållare med en pip för enkel tillsats av olja under processen. Eller så kan du använda en flaska med en doseringsburk.
• Häll saltlösning från ärtorna i ett glas (du kan också använda vätskan från konserverade bönor), tillsätt alla andra ingredienser enligt receptet (förutom oljan). Slå lätt med en mixer, bokstavligen ett par sekunder. Sätt sedan på mixern med medelhastighet och häll i olja i en tunn ström kontinuerligt. Under processen kan du öka mixerens hastighet. Vanligtvis, när smöret slutar, är såsen tjockare och klar. Jag kontrollerar densiteten - jag gör flera rörelser med mixern upp och ner. Det är det - såsen är klar. Om det plötsligt tycktes att du inte hade tillräckligt med tjocklek - lägg till mer olja. Jag brukar piska upp till 500 ml.
• Den beredda såsen kan förvaras i kylen i upp till 7 dagar. Den andra dagen blir det tjockare och smakligare, men du kan naturligtvis använda det direkt.

Skålen är designad för

500 ml

Tid för förberedelser:

5 minuter

Matlagningsprogram:

stavmixer

Notera

Receptet är främst avsett för dem som av någon anledning inte äter ägg. Jag erkänner att råa ägg förvirrar mig - jag är inte alltid säker på deras färskhet. Vätskan från ärtorna har alltid hällts ut (som många), och nu är det synd. Ärtarnas smak känns verkligen, men inte irriterande, och om ärtor går in i salladen är det helt underbart! Jag såg receptet på Marioka82s Povarenka - tack så mycket för det!
Prova också! Mycket snabb och utsökt!

bra majonnäsrecept! Jag tycker att kikärtbuljong också är jättebra! Jag har mycket fryst! tacka! till bokmärken!

[Irina]

Irina, tack för din uppmärksamhet på receptet! Och för idén! Men jag gissade inte att kikärtbuljong skulle frysa. Det kommer att bli nödvändigt att prova!

[Yulia]

Yulia, Jag hällde bara ut vätskan från ärtorna igår, åh, jag skulle ha vetat det tidigare, jag tog den till bokmärkena

[Irina]

Irina, tack för din uppmärksamhet på receptet! Och för idén! Men jag gissade inte att kikärtbuljong skulle frysa. Det kommer att bli nödvändigt att prova!

Jag använder den för att göra glutenfri surdeg, baka glutenfritt bröd och laga marshmallows. glass i plastflaskor på 0,5 och 0,33. Jag undertecknar genast vikten för att inte glömma

Tillagd måndag 20 juni 2016 13.46

Yulia, Jag hällde ut vätskan från ärtorna igår, åh, jag borde ha vetat det tidigare, jag tog den till bokmärkena

halv liter ?! till smedja?! eh, du är inte nitisk!

[Tumanchik]

eh, du är inte nitisk!

Tumanchik, ja, jag är så ledsen nu för den spillda ... När vi avslutar gårdagens Olivier, kommer jag att göra en ny och använda vätskan från ärtor för att göra denna majonnäs till salladen!

[Ludmila]

Ludmila, oroa dig inte, du kommer att börja ett nytt liv med en ny burk!

halv liter ?! till smedja?! eh, du är inte nitisk!

glass i plastflaskor på 0,5 och 0,33. Jag undertecknar genast vikten för att inte glömma

Notera!

och på vätskan från ärtorna gör jag denna majonnäs till salladen!

För Olivier - perfekt!

[Yulia]

Yulia, tack så mycket!
Det här är hur mycket buljong som hälls från ärtor, hur mycket pengar överförs till majonnäs, men när jag minns kikärbuljong ...
Jag tar det till bokmärken.

[Alla]

Alla, Varsågod!

Det här är hur mycket buljong som hälls från ärtor, hur mycket pengar överförs till majonnäs, men när jag minns kikärbuljong ...

Exakt...

[Yuliya K]

Yuliya K, bra recept! Nästa majonnäs följer exakt detta recept.

[Hoppas]

Hoppas, tack för ditt intresse för receptet! Hoppas du gillar det!

[Yuliya K]

Yuliya K, förberedd idag! För första gången gjorde jag hemlagad majonnäs, allt blev bra. Verkligen väldigt snabbt. Till och med en mixer med låg effekt gjorde det. Jag använde ett avkok av färska gröna ärtor. Det finns inte ens en antydan till dess närvaro i färdig majonnäs.

[Hoppas]

Hoppas, Jag är så glad att allt fungerade med ett avkok av färska ärtor! Tack för din feedback och förtroende för receptet!

[Yulia]

Yulia, äntligen blev jag hedrad att göra det, jag öppnade bara inte ärtor med förut, och eftersom min man älskar majonnäs tjockare med mig, hällde jag mer olja, nästan 500 ml. Det blev bra! Tack igen för det underbara receptet!

[Ludmila]

Ludmila, Jag är väldigt glad att jag gillade resultatet! Tack för din feedback!

mycket intressant recept, du måste försöka)) tack

[Yulia]

Yulia, så troligen kommer pickle från gurka att gå hit? Och från inlagda tomater och gurkor? Och kanske inte ättika då?

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, vilka besparingar !!! Ärtor i skålen och från buljongen - majonnäs, som vi kommer att krydda denna skål med. Lysande och ekonomiskt.
Tumanchik, Irisha, när jag läste detta recept kom jag också ihåg kikärtsbuljong. Tja, om kikärtsbuljongen piskas för marshmallows och maränger, kommer majonnäs definitivt att fungera.
Och jag blev också intresserad av att försöka slå ett avkok av gröna ärtor, hur kommer det att fungera? När allt kommer omkring är marängar också gjorda av bönbuljong.

Och jag tar denna majonnäs i mina bokmärken, tack, försök, avsluta prenumerationen!

[Sveta]

Sveta, ja - det visar sig väldigt ekonomiskt! Jag gjorde det med ärt- och bönavätska från en burk - perfekt för majonnäs! Och det står bra i kylen. Minst en vecka.
mamusisjälvklart prova det! Tack för din uppmärksamhet på receptet!
Albina, enligt min mening, är pickle från inlagda grönsaker inte särskilt lämplig för detta ändamål .. här behöver du en stärkelsekomponent för att få en emulsion: buljongen av ärtor och bönor är just det, lite viskös

[Yulia]

Yulia, vi är nu i ämnet "lära oss laga mat lekfullt" vi kommer att göra Olivier, så jag föreslog din majonnäs som ett alternativ, jag gillar verkligen receptet - och välsmakande och budgetmässigt, jag hoppas att du inte blir förolämpad

[Ludmila]

Ludmila, till mig på dig! Jag blir väldigt glad om tjejerna gillar receptet också! För Olivier är han fantastisk!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, gjorde din majonnäs .. super !!! tack för receptet. ... son uppskattad !!!

[Zhenya]

Zhenya, tack för tipset! Jag är väldigt glad att jag gillade majonnäs!

[Yuliya K]

Yuliya Koch jag fick majonnäs på en gång med en antidiluvisk mixer

[Evgeniya]

Evgeniya, tack för rapporten! Utmärkt majonnäs visade sig, att döma av bilden!

Vänligen acceptera mitt tack också för receptet. Och själva majonnäs.

[Helena]

Helena, underbar rapport! Tacka!

[Yulia]

Yulia, Jag håller helt med, betet från inlagda grönsaker kommer definitivt inte att ersätta vätska från ärter, men det kan enkelt ersätta vinäger och salt. Prova det, det visar sig vara mycket gott

[Yuliya K]

Tack, tack ..... alla är utspridda i tacksamhet, och det är dags att slå mig. Igår gjorde jag Olivier, jag tappade lite vatten från ärtorna och jag tror varför jag behöver det. Jag hällde ut det och gjorde majonnäs utan ägg. Så jag förtjänar helt tofflor, ruttna ägg och allt annat.
Yuliya KOlya, vilken dum jag är. Även på kvällen, efter att ha tänkt att göra Olivier, planerade jag att göra majonnäs enligt ditt recept.

Julia, jag måste också göra majonnäs. Tacka!

[Ludmila]

pickle från inlagda grönsaker kommer naturligtvis inte att ersätta vätska från ärter, men det kan enkelt ersätta vinäger och salt

Ludmila, Jag kommer definitivt att försöka, tack!
Svetanästa gång du öppnar en burk med ärtor eller bönor, var noga med att prova!
Nina, tack för din uppmärksamhet på receptet! Allt kommer att ordna sig säkert!

Kanske är det bäst att det hände mig.Nästa gång jag ska försöka lägga gurka ickan i stället för ättika, har jag den väldigt utsökt.

Jag gör glutenfri surdeg på den,

Irina, finns det ett recept? Eller säg mig en snabb.

Julia, tack så mycket för receptet !!!
Idag gjorde jag denna majonnäs och gillade den mest! Nej, den som brukade göra är också bra, men den här! Och inte förvirrande och välsmakande, och vad som är viktigt för mig, mager!
Åh, hur mycket vätska från ärtorna hälldes förgäves

[IRINA]

IRINA, tack för tipset! Jag är väldigt glad att majonnäs kom till din smak!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, receptet är definitivt bokmärkt! Tack!

Jag förväntade mig ett sådant underbart recept))))) måste snarast testas

[Tatyana]

Tatyana, Helena, tack för din uppmärksamhet på receptet!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yul, jag gjorde också majonnäs, tack så mycket!)))
Vi kom från vägen hungriga, det fanns kotletter och salladen var väldigt snyggt rätt "Jag var tvungen att komponera på språng ... Jag sprang ... Jag tar en burk ärtor ... och sedan gick det upp för mig! ))) På flikarna piskade din majonnäs ... omedelbart, men den blev lite tunnare än din ...
Jag antar att anledningen är att min mixer bara har en hastighet ... så jag kunde inte öka hastigheten

Och fortfarande ~ bra och så! Ärter, mycket gröna lök, persilja, dill och kokta ägg gick till salladen. Allt!)))
En sådan dålig Olivier!
Men med kotletter ~ bra, tack!)))

Tack för receptet. Jag tinade ärtorna och kokade dem, gjorde majonnäs från buljongen.

[Margarita]

Margarita, Jag är glad att receptet kom till nytta! Tack för din feedback! Det är synd att majonnäs inte fungerade perfekt, men det viktigaste är att det hjälpte ändå! Blandarens hastighet verkar inte påverka mycket, tjejerna skrev här att de slog bra med inte särskilt kraftfulla blandare. Jag vet inte ens vad orsaken är, kanske var det nödvändigt att hälla i lite mer olja ...

Tillagd torsdag 20 oktober 2016 23:30

Olesyaoch buljongen i fodralet! Tack för din feedback!

[Yuliya K]

Yuliya KTack för det fantastiska receptet. Första gången jag gjorde hemlagad majonnäs och allt blev bra. Inbäddad i vinägretten, som gick till ärterna, och buljongen för majonnäs. Bra.

[Olga]

Olga, tack för tipset! Det är fantastiskt när allt fungerar !!!

Tack för receptet. Jag tinade ärtorna och kokade dem, gjorde majonnäs från buljongen.

Olesya, och buljongen är i affärer! Tack för din feedback!

Tack igen, fånga rapporten - ta 2

[Olesya]

Olesya, bra resultat !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, tack för receptet! Vi samlade här läckra ärtor för det nya året. Min man hade redan vässat en burk ärter igår. Saltlösningen fick inte hällas. Jag tillagade det idag. Du vet, för mig var det samma smak sedan barndomen, när Provence såldes i glasburkar. Den var inte helt vit och var utsökt! I den nuvarande butiksmajonnäs känner jag tydligt smak av stärkelse och jag hatar att äta den. Och med ägg har majonnäs inte fungerat nyligen. Så jag tog ditt recept inte bara i bokmärkena utan skrev också ner det i min anteckningsbok. Nu ska jag bara laga mat på det här sättet!

[Tatyana]

Tatyana, tack för en så underbar recension! Minnen av goda saker från barndomen är mycket kära för oss alla och det är så trevligt att hitta "samma" smak! Jag är glad att jag blev kär i majonnäs !!! Detta recept hjälper mig också! Gott nytt år!!

Julia tack så mycket för majonnäs, idag är väldigt användbart (och inte bara idag) ... för de som fastar efter nyårsfester !!! Det visade sig bra, det är absolut ingen lukt av ärter! Gott nytt år, all lycka till dig, familj och vänner !!!

Elena, tack för din feedback! Jag är väldigt glad att majonnäs visade sig och jag gillade det !!! : girl_claping: Gott nytt år !!!