Mezeskalach - Ungersk honung pepparkakor

[Så, förberedelse:]

Mezeskalach - Ungersk honung pepparkakor

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Ungerska

Ingredienser
mjöl	700 g
honung	200 g
florsocker	250 g
bakpulver	1 st. l.
Smör	50g
ägg CO	4 saker.
kryddblandning	1 timme l.

Tillagningsmetod

• 
• Honung är huvudingrediensen i ungerska pepparkakor, som i Vegria kallas mezeshkalachki eller honungsrullar (honungsbröd). Honung är världens äldsta sötningsmedel och pepparkakor har funnits sedan människor lärde sig att baka bröd.
• I Ungern uppträdde honungsbröd först i kloster, i aristokratiska slott och bland medborgare i furstliga (huvudstäder). Det bakades i privata hem och hantverkarverkstäder. Under medeltiden presenterade företrädare för de övre klasserna pepparkakor som en present både på större helgdagar (jul, påsk etc.) och vid speciella tillfällen (bröllop, dop, födelsedag / ängel).
• Från den tiden började pepparkaksmönstren uppleva renässansens och barockens inflytande, och tomtens teman var främst religiösa. Sedan 1700-talet har pepparkakor blivit mer överkomliga för de flesta stadsbor. Gamla religiösa teman började ersättas med vardagliga scener, bilder av smartklädda kvinnor och män, spädbarn i vaggar etc.
• I början av 1800-talet nådde pepparkakor vanliga bönder. Bakare sålde sina produkter på marknader, mässor och fester.
• På 1850-talet uppträdde pepparkakor, dekorerade med socker och proteinglasyr, först i Tyskland, som snabbt blev populär i hela Europa. Fram till den tiden bakades pepparkakor i tryck, vilket skapade ett mönster med ett avtryck från träskivor. Nu började de gamla pepparkakbrädorna ersättas med speciella tennsticklingar utan att ändra de traditionella formerna. Dessa nya pepparkakor täcktes vanligtvis med den ljusröda lackglasuren som är typisk för Vegria (även om detta också finns i Slovakien, Tjeckien och till och med Polen) och med ett mycket vackert konstnärligt vitt mönster gjord av proteinsockerglasyr (Aisinga) .
• Återigen gavs dessa vackra produkter främst på helgdagar och inte för att äta, utan för att dekorera hemmet och visa ägarnas rikedom. När allt kommer omkring var dessa små bitar av pepparkakakonst inte billiga. Pepparkakor kan lagras i mer än ett år utan att förlora sina egenskaper.
• Med ankomsten av 1900-talet, med framväxten och spridningen av socker, började pepparkakstillverkarnas konst och yrke ersättas av bakverk och kakor och omärkligt bortglömda. Vissa mästare bytte till produktion av modernare och krävde godis och konfektyr, medan andra fortsatte arbetet med sina förfäder, lade till nya produkter, måla tekniker och utveckla sin konst till nya höjder.
• Nu upplever pepparkakshantverk och målning på pepparkakor en ny våg av väckelse tack vare sådana entusiaster av deras hantverk. De letar efter sin inspiration i forntida och traditionella ungerska broderier, keramik och annan folkkonst och hantverk.
• Denna otroligt rika historia och tradition kunde inte lämna mig likgiltig, så med stor glädje kastade jag mig i sökandet efter traditionella ungerska recept, mönster och hemligheter. I många månader förde jag en ojämlik kamp med det ungerska språket, med de ungerska hantverkarnas ovilja att dela med sig av sina hemligheter, men min entusiasm och uthållighet bar ändå frukt och murarna i misstro och pseudokonkurrens kollapsade så småningom. Nu kan jag stolt kalla många kända ungerska pepparkaksmästare för mina kamrater, vänner och allierade)))
• Detta recept var min favorit. Dess författare är en ungersk pepparkakakaka som heter Marty.Här ger jag henne recept med mina tillägg och observationer. Jag har bakat dessa pepparkakor i ett år. Och medan alla som provade dem sa till mig att det här är de bästa pepparkakorna. Jag hoppas att du tycker om dem också.
• Så, förberedelse:
• I en skål kombinerar du ägg med strösocker, kryddor och bakpulver. Efter flera månaders bakning av dessa pepparkakor rekommenderar jag fortfarande att man kombinerar läsk med honung och inte med en äggblandning.
• Lös upp honung och smör i en separat skål, värm blandningen, men koka inte upp den. Jag värmer upp i mikro. Rör om ordentligt.
• Kombinera innehållet i båda skålarna och tillsätt gradvis mjöl. Om äggen är små behöver du mindre mjöl, men det är bättre att använda stora ägg. Degen ska inte vara brant, den blir klibbig och viskös, jag samlar den direkt från skålen i en förpackning. Nu är det fortfarande varmt och flytande, när det svalnar och mognar blir det trevligt och bekvämt att arbeta med. Om degen omedelbart är behagligt brant, kan den inte knådas eller rullas nästa dag. Knåda degen och lämna den i en lufttät behållare åtminstone över natten. Det är bäst i en vecka i kylen, om det behövs snabbt, sedan över natten vid rumstemperatur. I allmänhet, ju längre degen är på, desto bättre. Det kan hålla i månader i kylskåpet. Jag fryser inte den.
• Nästa dag, knåda degen igen och låt vila i ytterligare några timmar.
• 
• Rulla ut degen 3-4 mm tjock, skär i vilken form som helst och lägg på ett bakplåt på pergament på kort avstånd från varandra, eftersom degen kommer att öka kraftigt under bakning (minst två gånger).
• 
• Jag bakar nu på ett non-stick bakplåt och till och med på en slätt, dammad med mjöl. Från pergament erhålls pepparkakor ofta med bubblor eftersom de skrynklas under dem och degen stiger på dessa platser.
• 
• Smör pepparkakorna med grädde eller kaffe med grädde (du kan använda mjölk), ju fetare grädden är, desto bättre smetar den och pepparkakorna blir släta och glänsande.
• På det här fotot till vänster är pepparkakakakorna inte utsmetade med någonting, de visade sig vara något ojämna, även om detta inte alltid är fallet och inte alls är smidigt:
• 
• Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i cirka 8-10 minuter, beroende på pepparkakans storlek. Jag ställde in timern i 7 minuter, det räcker vanligtvis, de ska inte bli mycket bruna, för de har inte kakao i sig.
• 
• Efter pepparkakan placerar du pepparkakakakorna på en plan yta med ovansidan nedåt, eftersom de fortsätter att ändra form och därmed trimma. Jag slutade göra detta, för jag bakar inte på pergament, de blir runda och släta, och jag gillar den här rundheten.
• För ungersk lackglasyr, ta en äggula, 1 msk. l. mjölk och livsmedelsfärgning, blanda allt tills det är jämnt och försök att undvika bubblor. Applicera försiktigt blandningen på pepparkakorna med en pensel och lägg i en ugn som är förvärmd till 140 ° C i några minuter tills beläggningen torkar. Efter det blir pepparkakorna mjuka igen i ett par dagar, så jag låter dem torka innan jag målar med glasyr.
• 
• Innan du dekorerar med glasyr, vänta minst en dag, eller till och med några, så att fuktighetsgraden i pepparkakorna normaliseras och glasyren inte går sönder efteråt. Som regel tar det mig minst 2-3 dagar.
• och ytterligare ett litet tillägg. Eftersom målning med glasyr kräver fullständig torkning av pepparkakorna smakar hela denna skönhet efter målning som en krutong. Men honungsdeg är väldigt hygroskopisk - den torkar snabbt men fyller också snabbt på fukt. Därför, om dina pepparkakor är torra, oavsett av någon anledning - du torkade dem specifikt eller inte, är det väldigt enkelt att återuppliva dem.
• För att göra detta räcker det att lägga pepparkakakakorna i en lufttät behållare med ett skuret äpple över natten, om det finns mycket pepparkakakakor eller är tillräckligt tjocka, förny sedan nästa morgon äppelskäret och håll i pepparkakor för en annan dag. Som regel räcker det med en dag för att pepparkakorna ska vara mjuka, som du kan äta med dina läppar. Det är så mjukt de ska vara.
• 100 g av produkten innehåller protein - 7,99 g, fett - 5,7 g, kolhydrater - 67,0 g, energivärde - 349 kcal.

Skålen är designad för

40 st, storlek 8x5 cm

Tid för förberedelser:

30 minuter knådning, exponeringsdag, bakning 7-10 minuter

Notera

Inte ett enda ungerskt bröllop är komplett utan stora i storleksordningen 30 cm och eleganta bröllop pepparkakor. Denna tradition vinner också popularitet i vårt land.



Om kryddor:
Jag lagar alla kryddor själv och maler dem precis innan jag lägger till dem i degen. Men när jag har mycket pepparkakabakvaror planerade under en kort tidsperiod, så lagar jag en kort stund.
Jag tar 1-2 msk. l. mald kanel
kryddnejlikor, redan malda - 1 tsk.
Marken ingefära - 1 tsk
mark allspice - 1/2 tsk
malet kardemumma utan lådor - 1/2 tsk
malm muskotnöt - 1/2 tsk
malet stjärnanis 1/2 tsk, eller så kan du lägga till 1/2 tsk koriander istället för stjärnanis plus 1/2 tsk fänkål

Och nu lägger jag till 1-2 tsk till denna blandning enligt mitt humör)))

Generellt tror jag att kryddor kan tillsättas uteslutande efter din smak både i kvantitet och i komposition.

Liknande recept

Mjuka pepparkakor för målning (elena88)

Recept för mjuka pepparkakor som behöver bakas direkt (Sahara)

Pepparkakor med kakao för målning (elena88)

[Masinen]

Pepparkakor, ett mästerverk !!
Vi ser fram emot att fortsätta!

Masinen, Mashulya, tack, men de är också läckra. Jag bakade bara mer än 30 bitar för en vecka sedan i hopp om att måla dem och hänga dem på julgranen, men bara 4 bitar var kvar där.

Ytterligare information om pepparkakor

Hur man mjukar upp en pepparkaka
Hur mycket obakad deg kan lagras i kylen
Vilket degrecept passar bäst för hus
När ska man sätta in en spett i en pepparkaka
Varför sitter justeringskortet fast på pepparkakorna?
Varför är glasyren för pepparkakorna flytande
Hur man mjukar upp tuff deg
Hur fixar du för tuff deg
Hur man förstår att mjöl inte längre behöver läggas till degen
Hur man fixar för brant deg-2
Mängden läsk i pepparkakorna
Vilken läsk att ta för bakning
Är det möjligt att lägga rågmjöl till degen

[Lisa]

Lisa, det är bara ett MASTERPIECE !!! Jag är under bordet Det här är en juvelerares arbete!

[Elven]

Elven, Lena, tack, då tittar du bara inte på ämnet "Dekorera pepparkakor och kakor" utan förgäves! Där ställer inte bara jag utan även resten av våra hantverkare med guldhandtag ut mina verk.

Pepparkakorna är underbara!

[Liz]

du bara tittar inte på ämnet "Dekorera pepparkakor och kakor", men förgäves!

Vi korsade typ för över tusen år sedan Liz, ärligt talat, jag släppte in ett par gånger, men det finns absolut ingen tid att läsa ämnet hela tiden. Ni är alla bara trollkarlar! Du gör den här typen av smycken! Jag beundrar alltid människor som målar vackert. Men mina händer är inte vässade för det

Len, och jag vände mig till alla tjejer, det var därför jag skrev "du"))))
Jag kan tyvärr inte överföra foton från datorn till galleriet när jag rullar och bakar pepparkakor. Nu lade jag till bilder som redan fanns i mitt galleri.

[Liz]

Len, och jag vände mig till alla tjejer, det var därför jag skrev "du"))))

hoppsan!
Liz, Jag har tagit receptet till bokmärkena. Jag kommer definitivt att baka, bara utan att måla

Lisa, vilken fin kille du är! Skönheten! Berätta om kryddor, köper du en färdig blandning, gör du själva blandningen eller lägger du till den separat? Vi har bara inte sett pepparkakablandningen.

[Elven]

Elven, Lin, då ett litet tillskott som jag kommer att lägga till i receptet - dessa pepparkakor är inte så söta, jag stannade vid det här receptet, för det är inte cloyingly sött, särskilt eftersom glasyren på toppen också är socker, tillsammans med det mycket visar sig! Men om du gillar sötare, öka mängden socker eller gör dubbla pepparkakor med något sött (sylt, kokt kondenserad mjölk).

Lisa, vilken fin man du är! Skönheten! Berätta om kryddor, köper du en färdig blandning, gör du blandningen själv eller lägger du till den separat? Vi har bara inte sett pepparkakablandningen.

Jag ber om ursäkt för att jag inte har förklarat kryddorna. Jag kommer definitivt att fixa det.
Jag lagar alla kryddor själv och maler dem precis innan jag lägger till dem i degen. Men när jag har en hel del pepparkakabakvaror planerade under en kort tid, så lagar jag en kort stund.
Jag tar 1-2 msk. l. mald kanel
kryddnejlika, redan malt - 1 tsk.
Marken ingefära - 1 tsk
malet kryddpeppar - 1/2 tsk
malet kardemumma utan lådor - 1/2 tsk
malm muskotnöt - 1/2 tsk
malet stjärnanis 1/2 tsk, eller så kan du lägga till 1/2 tsk koriander istället för stjärnanis plus 1/2 tsk fänkål

Och nu lägger jag till 1-2 tsk till denna blandning enligt mitt humör)))

Generellt tror jag att kryddor kan tillsättas uteslutande efter din smak både i kvantitet och i komposition.

Okej, jag ska hålla sockret i åtanke. Och hur många bitar erhålls från denna kvantitet? Jag har inte stora formar, bara kakor. Förmodligen kommer mycket att visa sig, eller hur?

Lena, troligen mycket. saken är att jag länge har knådat flera degnormer samtidigt och använder stora sticklingar. Men även från en norm erhålls mycket pepparkakor. Om du inte planerar att måla dem och samtidigt som en fluffig mjuk pepparkaka, rulla sedan ut degen ca 0,5 cm, eftersom små pepparkakor, som är tunnare, ofta torkar ut.
Generellt, försök att rulla ut dem och baka dem på olika sätt, men du kan bara klippa ut dem med ett glas, göra ett hål i toppen med ett cocktailrör, och julgranpepparkakleksaken är nästan klar. Du kan dekorera det väldigt lite, men du kan bara trä ett ljust band, det kommer fortfarande att se väldigt själfullt ut på julgranen.

Och här är min första upplevelse, både med att baka pepparkakor och att måla.
Jag hade inget tvivel om degen, den är lydig och trevlig att arbeta med, det fanns inga problem med bakning.
Jag är väldigt glad att Lisa delade med sig av sin fynd och erfarenhet! Detta är min första pepparkaka och för nu kommer jag att stanna vid dem)))
Tacka!

[fomca]

fomcaSvetochka, tack för rapporten!
men berätta för mig från nytt minne, knådde du hela degens norm? Hur många pepparkakor gjorde du och vilken storlek?

Jag kommer lägga till. En portion gjorde 38 pepparkakor. Klippets storlek är ca 8 cm hög, bredden längs den bredaste delen är ca 5 cm. Pepparkakorna visade sig vara mycket större.

Urrraaa !!!! Vänta !!!! Lisa! Pepparkakor SUPER !!!!

Och här är min första upplevelse, både med att baka pepparkakor och att måla.

När lyckades du göra det? Endast receptet dök upp? !!!!

[Lisa]

Lisa, hur jag älskar att läsa dina recept !!! Och hon introducerade mig till historien, och beskrivningen är såååå detaljerad och vad man ska vara uppmärksam på ... UNG MAN !!! Hur man inte gör pepparkakor efter detta ??? !!!

När lyckades du göra det? Endast receptet dök upp? !!!!

Och några av dessa pepparkakor och hawala !!!!

När lyckades du göra det? Endast receptet dök upp? !!!!

Sveta hade tagit receptet från mig tidigare och hade redan bakat, i själva verket stoppade hon alla mina tvivel om jag skulle visa upp detta recept eller inte.

[Lisa]

Lisa, Sveta, Tack för användbar information! Jag kommer först att försöka för en full ränta

Och några av dessa hawala pepparkakor !!!!

Vilka är dina intryck?

[Lisa]

Lisa, Jag är mycket nöjd med dessa mästerverk! : bravo: En sådan underbar målning, skönhet ...
i en viskning: Jag önskar att jag också kunde göra det

Veichka, vilken smart tjej och en nålkvinna du är! Så vackert pepparkakorna. I två år har jag samlat recept på olika pepparkakor. Alla någon form av ek erhålls. I år vill jag prova Evgenias rågkakor från Volgograd och din deg. Din glasyr och pepparkakamålning är mycket bra.

[Leka_s]

Leka_sTack så mycket för en så hög bedömning av mitt arbete, jag är mycket nöjd! Och att måla är väldigt beroendeframkallande, du måste bara börja!

lungört, Natasha, jag hoppas verkligen att du kommer att gilla pepparkakorna, om du inte torkar ut dem i ugnen är de omedelbart efter bakning mjuka och lägger dem i en lufttät behållare, den här mjukheten varar tillräckligt länge, men jag har alltid äpplen för att "återuppliva!" Så att de mest ömma och mjuka pepparkakorna får man snabbt.

Jag upprepar än en gång att absolut alla pepparkakor enligt något recept, även de mest ekiga, inklusive de i butiken, som har torkat upp, kan göras mjuka genom att hålla dem i en låda med ett äpple skuret i bitar (! )!

[Lisa]

Lisa, pepparkakor super! Smycken fungerar! Så sött, ömt och festligt!

Lizonka, jag är glad att du äntligen har skickat in detta recept.
Det finns ett par frågor.
Du skriver att när degen har vilat en dag i kylen måste den knådas och få vila i ett par timmar.
Hur ivrigt ska du knåda det? Är det bättre att göra det i KM eller räcker det att lägga det på bordet flera gånger?
Och var är det bättre för honom att vila - igen i kylen eller vid rumstemperatur?
Är det nödvändigt att måla med glasyr över glasyren, eller är det möjligt utan glasyr direkt över pepparkakorna?
Hur mycket färgämne ska blandas för en äggula och en sked mjölk? Räcker denna mängd frost för den mängden deg?

Jag har en bok från 1961. i. "500 sorters hemlagade kex från ungerska köket".
Det finns 3 recept på pepparkakor som skiljer sig mycket från den här.
Och det finns flera recept som har samma sammansättning, men de kallas "honungskakor".
Det var intressant att jämföra.

Du kan inte ta bort ögonen - spets!

Tacka! Måste försöka

[Vei]

Vei, Jag har redan stannat hundra gånger för att beundra sådan skönhet och sådant känsligt, utsökt arbete! Tack! Jag kommer att drömma om fritid, för det här tolererar inte krångel!

Vilka är dina intryck?

Intryck - glädje !!! De är så kryddiga, aromatiska. Jag log fylld av glädje !!!)

[Olga VB]

Olga VB,
Olya, i det ursprungliga receptet, efter knådning, lämnas degen över natten på bordet, det vill säga vid rumstemperatur, sedan nästa dag, knåda degen med händerna, inte i KM, och låt den vila under filmen i ytterligare ett par timmar.
Jag kom empiriskt till slutsatsen att det är bättre för degen att stanna i kylan i en vecka, författaren nämnde också detta. Efter förkylningen ska degen värmas upp i värme och då kan endast den knådas.
Dessa pepparkakor smakar inte som kakor alls, speciellt eftersom de har så lite fett.
Du måste lägga till mycket färgämne, åtminstone gel, du behöver bara fokusera på mättnaden och intensiteten hos ett visst färgämne.
Du kan dekorera med glasyr över glasyren och omedelbart över pepparkakorna, särskilt om pepparkakorna smörjs med mjölk eller grädde innan de bakas (även ungerska kvinnor säger med vatten). Ytan blir jämnare.

Lisa, och degen rullas verkligen ut på silikon utan mjöl. matta? Eller kommer botten att vara ojämn också?
Och frågan målar redan. Masklinjerna appliceras på vilket avstånd från varandra, då måste du låta nätet torka och först sedan fylla i rutorna?))
Det finns inga tillbehör, jag klippte av påsens spets))

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Vika, jag rullar bara ut degen på bänkskivan, mycket lätt dammig med mjöl (du kan se detta på en av bilderna). Jag använder inte en silikonmatta, jag kan inte säga någonting. Men jag överför det valsade och skurna arbetsstycket ganska enkelt och utan deformation till ett bakplåt. Så degen är dammad med mjöl, då fastnar den inte alls. Redan på ett bakplåt smörjer jag med 10% grädde eller kaffe med mjölk och i ugnen i 7 minuter.

Om målning. Om du är intresserad av korsstygnsimitation, eller gillar min i denna pepparkaka



då bör avståndet mellan linjerna vara maximalt av linjens tjocklek, även om här bara är mitt första nät i mitt liv, så det är inte så ofta)))

Och om du behöver ett rutnät så här:



då måste du skapa ett grovt rutnät och placera punkterna vid skärningspunkten mellan linjerna.

Det är inte nödvändigt att vänta på att nätet torkar, men se hur det blir bekvämare för dig och från din hand.

Och några av dessa pepparkakor och hawala !!!!

Nej ,: girl_in_dreams: ja, jag spelar inte så. Alla gjorde det utan mig ...

När lyckades du göra det? Endast receptet dök upp? !!!!
Sveta tog receptet från mig tidigare och har redan lyckats baka

Hon klarar allt detta, framför hela planeten !!!!!

Och om du behöver ett rutnät så här:

Om målning. Om du är intresserad av korsstygnsimitation, eller gillar min i denna pepparkaka

Visa mig var de svimma mössen bor ...
Så vackert det är !!! Jag har inga ord!!!! Jag vill gå till en mästarklass !!! För vad skickade de mig till mitt mörker med en kackerlacka. Fikon vem kan du få ...

)))

Och om du behöver ett rutnät så här:

Åh, vad är du! Naturligtvis behöver jag det, men jag kommer inte ens att svänga förrän jag
Jag kan fortfarande inte få en tunn islinje ((((
Tack för klargörandet. Det är sant att det finns en känsla enligt testet att jag inte kan bära det utan deformation - det är mjukt, som om. Men kanske har jag fel.
Liza, vilken skillnad märkte du mellan degen som hade legat i kylan i en vecka och degen som hade legat över natten - konsistensen, degens plasticitet, smaken?)))

Liza, vilken skillnad märkte du mellan degen som hade legat i kylan i en vecka och degen som hade legat över natten - konsistensen, degens plasticitet, smaken?)))

Jag, naturligtvis, inte Lisa, men jag tänker både i smak och i konsistens ...

[Lisa]

Lisa, men är en sådan deg lämplig för ett pepparkakshus?

Liza, bakade en halv portion, insåg att det skulle finnas några fikon kvar för att måla och lite - provet med barnen togs bort)))))) degen låg varm över natten, knådde den på morgonen, låg till 4 o klockan och gick till ugnen. Jag trodde att mycket mjöl skulle gå till damm - degen verkade så. Men på kiselmattor gjorde jag utan mjöl. Den första delen smorde inte alls - varken en kavel eller en matta - den rullade lätt ut, den tolererades väl. Av någon anledning började den andra biten att hålla fast vid kaveln, jag torkade den med mjöl och rullade ut den. Det är fantastiskt att arbeta med färdiga formar. Stenciler är mer komplicerade. På något sätt gick degen i ett dragspel, även om jag försökte skära den inte med en knivspets utan med dess huvuddel. Men kanske är växelns kniv inte så vass. Här. Det har inte sagt ännu. Generellt, se bilden.

Se, det finns flera lätta pepparkakor i mitten - utifrån mjukheten skriver du om dem. Men när du vred på bordet fastnade flera bitar - det vill säga toppen var våt. Degen bakades. Vilka är mörkare, lite torrare, men inte kritiska. Men ytan är torr. Vilka är korrekta? :-)
Jag märkte också att ju tjockare degen rullas ut, desto mer konvex efter bakning.
Lisa, trots allt tvivlar jag på att använda det "under fyllning" på grund av utbuktningen. Jag såg dina pepparkakor, där fyllningen är i mitten. Hur fyller du i helt? Kanske rullade jag det tjockt? Även som du skrev. Och delen är tunnare.
Och titta en gång till på fotot, pzhsta. Ändå var det min deg som var mjuk, eller så är det - några av formerna "var rundade." Det vill säga den snidade ovalen är inte klar, huset är inte särskilt bra. Små människor, julgranar, strumpor - ca. .

Och jag glömde bort baksidan))

Jag rullade ut de fyra första strumporna med mjöl. Den första av någon anledning i hålet, förmodligen fick inte mjölet. Och nästa. tre är steniga. Jag bakade dem sist för ett test. Och resten är "i ett hål" utan mjöl på silikon.
Nu frågan. På grund av användningen av mjöl är dina sista pepparkakor - degen som samlas in från redan rullade skrot, inte svårare? För av erfarenhet av honungskaka ser jag att de sista kakorna är hårdare, eftersom mjöl läggs till dem också.
Tyvärr använder jag inte leenden, det är obekvämt att arbeta med kroppar (((

[Victoria]

VictoriaHerregud, hur grundligt närmade du dig bakning av pepparkakor! Jag brydde mig inte så! Och för att vara ärlig gillar jag verkligen en liten utbuktning på pepparkakorna)) Jag dammar bordet med mjöl, undersidan är helt slät. Bakad på papper, fast på mitt bakplåt. Det fanns inga bubblor längst ner.

Victoria, min gud, hur grundligt du närmade dig att baka pepparkakor! Jag brydde mig inte så!

Ja, ja, hon är en galning ... Här! Och hon bakade också ett hus, men hon visar det inte här

[fomca]

fomca, Ljus, men bara Liza skrev att hon inte bakade på papper på grund av att botten inte var ens, utan även på papper, och jag kom ihåg det. Ahahaha))
Utbuktningen är verkligen inte dålig. Men jag fick sådan att det tar mycket isbildning för att jämna ut ytan. Jag skulle vilja prova allt. Degen är välsmakande och mjuk. Så jag tror att jag som det skulle sluta med det, men så att det skulle vara möjligt med dem "annorlunda": - D

[Matanya]

Matanya, Jag ville försköna det. Nu ska jag lägga upp vad som är. Men jag lägger inte in några av de skamliga målade pepparkakorna. Sedan lägger jag till alla pepparkakor tillsammans)

Nu ska jag lägga upp vad som är.

Nåväl ... vi väntar, sir

Och jag stör mig inte av den absoluta utbuktningen när jag målar, den faller också ner med en liten utbuktning)))

[fomca]

fomca, Sveta, jag pratar om fyllningen. Jag förstår att istråden kan sträckas och den kommer också att böjas. Och häll ytan ... Jag kommer inte att gissa, kommer Lisa att berätta))))