Mezeskalach - Ungersk honung pepparkakor

[Jag vill ha pepparkakor]

Jag vill ha pepparkakor, YULIA, tack! Jag ska försöka!

Larissa, snälla! Jag skulle vara glad om det kommer till nytta. Tillsätt bara färgämnet lite. Det är mycket mindre än i äggula glasyren du behöver.

[Jag vill ha pepparkakor]

Jag är så gelé, bara utan färg och förmodligen tunnare, jag täcker pajer och ibland bröd medan de fortfarande är heta.
Jag vill ha pepparkakorBehöver du pepparkakor varma också? Eller svalnat? Eller till och med innan du bakar?

[Olga VB]

Olga VBredan svalnat. De bakas snabbt, jag har bara tillräckligt med tid att hugga upp en sats. Ja, och jag tror att det inte är rationellt att täcka varmare med någon lack, eftersom hela ytan har olika temperaturer, någonstans tar den redan tag, och någon annanstans smörjs den inte. För att rita en vacker, jämn kant utan fläckar måste du dessutom vrida pepparkakorna i dina händer. Hot är inte praktiskt. I allmänhet inspirerade videon om Maria Balatsinova mig att använda den här tekniken. Hon är tydligt kallfärgad där. Och jag experimenterade med lack i flera månader. Det skulle inte hålla fast vid bordet, inte flytande, genomskinligt och så vidare.
För det finns, som i den videon, flera liters burkar med lack. Tvivlar på att dessa är äggulor.

[Jag vill ha pepparkakor]

Jag vill ha pepparkakor, tack, jag ska prova igen.

[Jag vill ha pepparkakor]

Jag vill ha pepparkakor, Julia, tack så mycket för det nya livsmedelshack- och lackreceptet, det skulle aldrig ha dykt upp mig att laga pasta))
Jag kommer definitivt att försöka!

God dag! men lägg inte salt i degen?

God dag! men lägg inte salt i degen?

tillsätt inte salt

tillsätt inte salt

Tack för ditt svar, igår knådade jag en dubbel portion, lät den stå i kylen i en vecka.

Tjejer, jag känner läsk!
Tappar den fortfarande eller är allt?
Den varma massan släcktes mycket bra. Degen tvättades i kylan i 24 timmar.

[leoalla]

leoalla, kommer inte att försvinna, det är alkali, det hade inte tillräckligt med syra för reaktionen. Om du gör på honung, lägg sedan mindre läsk. Om du lagar invertsirap, släck inte den med läsk, utan sura direkt i degen.

Om du gör det på älskling,

På älskling. Tack för svaret! Och hur mycket kan du minska natron nästa gång? Kanske en tesked eller 1,5 räcker?

Teknologer skriver att läsk är 0,5 tesked per 1 kg mjöl. Men i det här receptet behöver du naturligtvis mer för större glans) Du kan bara bestämma det genom att testa, allt beror på surheten i honung. Jag skulle prova det med en hög tesked. Eller tillsatt lite citronsyra.

Godnatt! Vad ska jag göra om degen redan har knådats, och jag har bara läst om behovet av att minska mängden läsk. Är det möjligt att på något sätt rädda honom eller är det allt?

mängden läsk bör minskas

bli inte avskräckta, allt kommer att bli bra, de skriver ovan:

att läsk är 0,5 tesked per 1 kg mjöl. Men detta recept behöver mer

Jag fick stort nöje med att göra pepparkakor, tack så mycket till författaren!
Jag kommer att skriva min erfarenhet, kanske kommer det att vara till nytta för någon - lägg det inte på ett bakplåt mycket tjockt, de ökar i storlek, jag var tvungen att dela upp många efteråt. Men eftersom "för dig själv" - allt är i ordning), är det viktigaste att det är mycket gott!
Smord (redan beredd) med en borstegula + en sked grädde + en sked betorjuice + en droppe vanillin (bara i fallet, så att betorna inte känns) Utmärkt färg och glans. Lägg sedan in den i ugnen i 5 minuter. Sedan med en pensel med vispad äggvita med pulveriserat socker och citronsaft. Jag väntar på att den ska torka, det blev lite roligt, men väldigt sött))
Gjord genom att skära teskomovskaya för kakor, stort nej (hälften av degen kvar i kylen.Jag lade till serveringen en tesked soda utan glid och ungefär samma "buckpulver" tyska bakpulver, läsk känns inte, pepparkakorna är fluffiga, mjuka, odlas väldigt mycket i ugnen. Soda öppnade ett paket under lång tid, såg tillverkaren av Bashkiria. Och vårt verkar vara annorlunda och säljer inte läsk ..

Flickor, jag skriver ett tillägg), ökade bakningstiden, den andra satsen till 12 minuter, för min smak - de blev ännu bättre. Jag kommer inte ens ha tid för det här partiet och jag kommer inte täcka det med någonting, vi slukar det så här))
Tack så mycket för receptet!

Tack så mycket för receptet !!!
Jag tillagade dem för första gången, allt blev bra.
Från anteckningarna: först slog jag äggulan med en silikonborste, det fanns många små bubblor, som skum. Jag gick och köpte en platt borste för färgning av hår - helt perfekt, äggulan gnuggades med färg och vatten direkt i en jämn tjock vätska, det är ett nöje att applicera, inga bubblor, inga ränder.
Allt pepparkakreceptet tog 4 äggulor, är det okej?
Efter torkning är lacken mjuk som paraffin, det är mycket bekvämt att omedelbart skära bort dropparna av överflöd (jag hade dem).
Färgerna är verkligen så ljusa, jag köpte speciellt AmeriColor 119 och 120, en mörkare, den andra ljusare (hjärta och snöflinga i mitten)

av någon anledning är det inte möjligt att infoga en bild i föregående meddelande, det slutliga resultatet

[schersmin]

schersmin, Vilken skönhet!! Du är en konstnär !!!

God morgon! Jag läste igenom hela ämnet och tänkte - nu ska jag baka förstklassiga pepparkakor ... ja, schazz Pepparkakakakorna visade sig vara läckra, men de gick på toppen med bubblor .. Jag bakade i prinsessan i 3 minuter. Och jag gjorde glasyren med en tesked vatten och den är rak vätska, pepparkakorna under den lyser igenom ((Lägg upp ett foto av pepparkakorna med glasyren applicerad innan du torkar .. Kan du berätta vad som kan vara fel? Jag vill ha vackra pepparkakor)

[alena40]

alena40, tack! Inget speciellt. Julgranar har länge lärt sig att rita med tre ben, mycket enkelt. Och allt annat, om du tittar noga, är mycket hantverk. Därför använder jag principen - rör inte ritningen.

Mindalka, pepparkakakakorna är exakt desamma innan de torkas, bara inte glänsande utan matt. Lackglansen visas efter torkning. Intensiteten hos färgen är exakt densamma.

[schersmin]

schersmin, fantastisk pepparkakor !!!

Tjejer, vilka bra kamrater ni är, underbara pepparkakor!
Tack för att du använde receptet och skrev din feedback och intryck.
Jag är väldigt nöjd.

Jag har en fråga, ursäkta mig, jag har inte läst hela ämnet ännu, jag har inte tid ... Jag har en fråga om lackering. Det är absolut nödvändigt att varma pepparkakor lackeras eller kan / bör de redan kylda lackas och sedan torkas?
Jag har inte använt lack ännu, men jag tänker göra det.

[Venera007]

Venera007, på het sätter det sig snabbare och ser bättre ut, även om det är möjligt att svalna

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, tack, jag förstår, jag kommer att försöka det och det)) för att se skillnaden med mina egna ögon)