Texas hash

Texas hash

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
långkornigt ris (torrt)	glas 160 ml
köttfärs	600gr
skivade tomater i sin egen juice	1 burk 400gr
Sötpeppar	1 ST.
lök	3 st. medelstorlek
en liten massa gröna (persilja och grön lök)
salt, svartpeppar, socker	smak
tabasco eller chilipulver	smak
cheddarost (valfritt)	100gr

Tillagningsmetod

• En mycket enkel, ganska snabb och mycket välsmakande maträtt. Från Gastronomes bok "Om ris och spannmål".
• 1. Ris måste tvättas noggrant och blötläggas i 2 eller halvkokta timmar. Välj det som passar dig bäst. Jag glömmer alltid att suga det i förväg, så det är lättare för mig att koka det halvvägs.)))
• 2. Rengör och skär löken i halva ringar, stek i lite olja tills den är gyllenbrun. Det visar sig mycket, men i den sista skålen känns det inte som en separat produkt och känns inte alls (detta är för dem i vars familj någon inte gillar en sådan lök alls).
• 
• 3. Lägg köttfärsen i stekt lök och stek tills färgen ändras och krossa klumparna. Det tar bokstavligen 5 minuter.
• 
• 4. Lägg paprika skuren i små kuber i köttet med lök, tillsätt tomaterna tillsammans med juice, salt, peppar, dropp Tabasco, lite socker, sprid det beredda riset, blanda och lägg i formen. Jag slog peppar i potatismos. Mannen har honom bara om han inte ser det.))) Men det här är också ett bra alternativ. Juice genomsyrar allt: både ris och kött. I chile con carne måste du göra detsamma. Jag rekommenderar att du sätter socker i haschen. Bokstavligen en nypa.
• 
• 5. Täck med folie ovanpå. Glöm inte reglerna för användning av folien: matt sida uppåt, blank sida mot produkten. Glänsande reflekterar infraröda strålar.
• 
• 6. Vi sätter i ugnen i 45 minuter vid 180 grader (eller 170 för lägen med konvektion. Jag skriver detta i förväg för Kroshi!))) Öppna sedan den och ytterligare 15 minuter utan folie. Allt. Täck med örter och servera.
• Författarna rekommenderar också att strö den färdiga hashen med cheddarost. Jag gillar inte det här alternativet. Ost här verkar helt överflödig för mig. Vill du prova den slutliga författarens version - hur du än vill. Men det gör jag inte.
• Skålen är på något sätt lätt, trots ris och kött. Det är lätt att äta och skapar inte mycket tyngd i magen. Det smakar som att fylla med fyllda paprika.))) Och åh, hur jag älskar det)).
• 🔗

Notera

Min skakade igen helt ren. Jag har redan erbjudits att ge en 10-literskok att laga middag åt dem. Den yngste sonen börjar skrämma med mängden mat som äts. Han är 8 år gammal. Det kommer att bli värre längre, eller hur?)))

Jag har redan erbjudits att ge en 10-literskok att laga middag åt dem. Den yngste sonen börjar skrämma med mängden mat som äts. Han är 8 år gammal. Det kommer att bli värre längre, eller hur?)))

för att du inte kan var så vacker det är så gott att laga mat

för att du inte kan var så vacker det är så gott att laga mat

Jag skrattade mycket igår av min lilla. Han fick mig att ha en sådan hash med en kniv !! (Vad finns det att klippa?! Tja, jag rakade den på en gaffel igen) att jag tappade den med hälften tre gånger. Sedan bad han två gånger om mer. Jag lade den sista skeden (det är verkligen en sked!) I en tallrik ur formen och plötsligt: ​​"Åh, kommer någon annan att vara där? Annars lade jag ut den själv ..." Jag föreslog att han skulle dela upp den sked i fyra. Alla kommer bara att äta för mycket. Kort sagt, med meningarna "Jag älskar det här väldigt mycket!" han åt dubbelt så mycket som jag och pappa.

och vid 15 år gammal vapsche hovaysya ... min är bara 15, jag vet vad jag pratar om ... sneakers storlek 45 ... pappa har 42 ...

[Fågelskrämma]

Så läcker det är! Gruvan kommer definitivt att älska hashiken - med eller utan ost!
Tacka, Fågelskrämma, bra!

5. Täck med folie ovanpå.Glöm inte reglerna för användning av folien: matt sida uppåt, blank sida mot produkten. Glänsande reflekterar infraröda strålar.

för inte så länge sedan såg jag en dokumentär om produktion av folie, där man sa att de matta och blanka sidorna inte är speciellt gjorda, det beror på tekniken för produktion av matfolie. och det gör ingen skillnad på vilken sida produkten ska sättas på.

Googlade, hittade en annan:

Aluminiumfolie har en matt och blank sida. Detta beror på att köksfolien i aluminium rullas i två lager samtidigt, medan sidorna som berör pressvalsarna är blanka medan de intilliggande sidorna förblir matt. På grund av det olika utseendet på ytorna på aluminiumfolie, tycker många att det är viktigt att observera vilken sida av livsmedelsklassen aluminiumfolie som vetter mot maten under tillagningen. Vissa är övertygade om att köksfolien ska vändas med den matta sidan mot skålen, andra tar den polära synvinkeln. I praktiken är dock skillnaden mellan de två sidorna av aluminiumköksfolie nästan omärkbar och kan endast märkas med precisionsinstrument. Reflektionsförmågan på den blanka sidan av aluminiumfolien är 88%, medan den präglade matt aluminiumfolien reflekterar 80%.

en källa: 🔗



men egentligen ville jag säga att ett coolt recept måste göras!

Så mycket som 8% skillnad i reflektionsförmåga! Jag kommer inte ge dem till någon!

och vid 15 år gammal vapsche hovaysya ... min är bara 15, jag vet vad jag pratar om ... sneakers storlek 45 ... pappa har 42 ...

Den äldsta är 14 (i april blir den 15). 45 fot storlek (pappa har 42), höjd 184. Men han äter inte så mycket !!!)))

Flickor, låt dem äta godsaker medan mödrar är i närheten .. Jag bor i en annan stad .. Han lagar inte själv. När han kommer hem, vet jag inte vad jag annars ska ge honom och ge honom med mig ... Och vi älskar malet kött med ris. Ett bra recept, jag ska definitivt laga det. : blommor: Jag ska försöka i tecknad film.

Det smakar som att fylla med fyllda paprika.))) Och åh, hur jag älskar det)).

I själva verket är detta det.

Wow! Slutligen hittade jag min favoritmat (det vill säga "a la nästan fyllda kålrullar eller fyllda paprika", eller snarare fyllningen) men där du inte behöver lägga ut och packa in någonting ...
Skönheten! Så snart jag kan göra det ... ett handfat ... och de kommer inte att pissa runt!
Tusechka, tack för ett sådant mirakel !!!

[speglad]

"Glöm inte reglerna för användning av folie: matt sida uppåt, blank sida mot produkten. Den blanka sidan reflekterar starkt infraröda strålar."

Glänsande och tråkigt - låt oss försöka lista ut det utan att involvera Maxwells ekvationer, termodynamik och kvantfysik.
Varför spenderar tillverkare av tekannor, termomuggar och handdukstorkar mycket extra pengar på att polera produktens yttre yta? Är det bara för skönhet?
Inte! Den blanka yttre ytan är mindre benägna att sprida termisk strålning från den heta vätskan inuti tekannorna, termokopparna och de uppvärmda handduksskenorna, vilket förhindrar dess snabba kylning. Det vill säga det behåller värmen inuti dessa anordningar efter att vätskan från brännaren eller någon annan värmekälla har upphört.
Om du bakar mat i ugnen kan du inte förbättra bakningen av maten genom att spegla dem i folie med den blanka sidan inåt, eftersom det inte finns några källor till värmeenergi. inuti den, och hela paketet värms upp gradvis utomhus med varm luft och infraröd strålning från värmekällor i ugnen (spiraler, paneler, lågor).
Men genom att förpacka maten i folie under bakning med den blanka sidan utåt, kommer du att uppnå det faktum att det kommer att reflektera värmestrålningen starkare än matt och därför värms maten under den upp mindre eller, om du vill, långsammare , vilket innebär att med intensiva värmugnar - jämnare utan lokal bränning.
Ett bakplåt täckt med folie med den blanka sidan uppåt, mot produkterna, kommer att säkerställa deras jämnare bakning, inklusive från botten, från sidan av bakplåten, på grund av reflektion av IR (värme) strålar från den blanka ytan av folien.
Om du behöver skydda ytan på produkten från att brinna, det vill säga för att minska intensiteten av exponering för IR-strålning, täck över denna yta, till exempel en bakad kycklingkropp eller toppen av en paj med folie, glänsande sida uppåt, till källan för värmestrålning (detta är om värmeelementen är placerade ovanpå).
Livsmedel förpackade i folie med den blanka sidan ut kommer att hålla sig svala något längre än när de är förpackade i folie med den matta sidan ut. Men i det här fallet kommer effekten att vara liten och det beror starkt (eller till och med utjämnas) på vad som är temperaturskillnaden inom och utanför folien, om värmestrålning från utsidan (till exempel solens strålar) faller på sådana förpackade produkter, hur stark är intensiteten av dessa yttre termiska effekter, liksom från ett antal andra faktorer.
Förresten, förutom att pumpa ut luft ur dem, täcks glasflaskor av termos från insidan med en tunn speglad ett lager av aluminium till isolera termosens inre volym vid lagring av varma och kalla produkter inuti. I båda fallen kommer värmeutbytet med den yttre miljön att sakta ner och heta produkter svalnar mycket långsammare och kalla produkter värms upp mycket långsammare.
Uf-f-f!

Fick ett stort tack för Texas hash! Idag äter man och dotter middag på den. De sa: "Tja, oh-oh-oh-mycket välsmakande!" De älskar fyllda paprika, så det här är deras mat.
Jag har inte provat det - jag lever redan utan kött fram till påsk - jag ska försöka senare.
Tacka!!!

Min är alaverdi. Det här är också min mat.

[Jag skriver detta i förväg för Kroshi!)))]

Vi sätter i ugnen i 45 minuter vid 180 grader (eller 170 för konvektionslägen. Jag skriver detta i förväg för Kroshi!)))

Nu, som en anständig dam, är jag helt enkelt skyldig elaga sedan mat ...

Och jag kommer, jag kommer definitivt att laga mat edet hash !!!

TusyaTack, du är en riktig vänx , du visste att jag skulle komma och Jag ropar efter svar Jag frågar !!!

Bra recept!
Det är sant att jag gör det lite annorlunda i Kukushka, men meningen är densamma - mycket välsmakande malet paprika

[P]

"Allt täckt av grönska ochPlöstOCH hel ... "(c)

Tuska, från sin man och dona ottakuschee pasibische !!!

Frågade oftare handla omdetoch (de har inte lärt sig namnet än, men jag är över eTim arbetar bara) laga maträtten, bo nyama - de är nyamskaya tillazalee !!!

[e]

] (de har inte lärt sig namnet än, men jag är över eTim jobbar bara) laga maträtten, bo nyama - de är nyamskaya tillazalee !!!

Kroshik rör
stark, ledsen för översvämningen, kanal (er)

[till]

bo nyama - de är nyama tillazalee !!!

Vi behåller inte andra.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha! Igår gjorde jag "Texas Hash" (jag lärde mig redan namnet) till lunch - det finns inget att fotografera, de sa att de inte hade smakat det. Jag brydde mig inte om folie - jag bakade den i samma stekpanna där jag stekte allt och täckte det tätt med lock. Ingen ost, mycket gröna (Smula- )
Bra recept!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha! Igår gjorde jag "Texas Hash" (jag har redan lärt mig namnet) till lunch - det finns inget att fotografera, de sa att de inte hade smakat det. Jag brydde mig inte om folie - jag bakade den i samma stekpanna där jag stekte allt och täckte det tätt med lock. Ingen ost, mycket gröna (Smula- )
Bra recept!

Varför bry sig om folie om det finns ett lock ?! Jag har bara inte fyrkantiga omslag))). Och kokkärl med handtag som tål ugnen ...)))

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, tack så mycket för receptet. Hundra år ligger redan i mina bokmärken, äntligen kom till honom.
Mycket välsmakande och i närvaro av färdigt köttfärs - snabbt och rent. Jag tillagade nästan en dubbel portion på 1100 g köttfärs. Jag gjorde allt enligt receptet, jag hittade till och med Tabasco, men jag har alltid malet fläskkött.Jag visste alltid att tomater och paprika ädlar allt kött, och jag var övertygad om det igen.
För de som gillar att hänga i gram - jag lägger 240 g ris (torrvikt) på mina 1100 gram köttfärs. Det blev precis rätt.
Hon tog inte bilder, utsikten är exakt densamma som i ditt titelfoto.
Tack igen!