Nötköttstroganoff på ett annat sätt - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Nötkött stroganoff på ett annat sätt

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
nötkött b / c	800gr
svamp	500gr
morot	2-3st
rosett	2-3st
gurkor (inlagda eller inlagda)	burk 0,5l
beta	2-3st
gräddfil	150gr
salt peppar	smak

Tillagningsmetod

Låt oss först förbereda köttet och lökarna:
Skär köttet i smala remsor över fibrerna.
Skala och skär löken med fjädrar, det vill säga i halva ringar längs löken (2 medelstora eller 3 små), eftersom om du skär över löken kan löken krypa ut under varm bearbetning.
Detta recept har ursprungligen två beredningsmetoder. Jag kommer att beskriva båda.
Det första sättet, nästan klassiskt:
Stek lök i en kastrull till en vacker gyllene färg, lägg det hackade nötköttet i stekt lök utan att stänga av värmen och stek tills det är ömt för att försegla saften i köttet.
Andra sättet jag använder:
Häll vatten i en kastrull, ca 150 ml, koka och lägg köttet i kokande vatten, tillsätt plattans kraft till det maximala, rör om köttet och täck, låt det simma i några minuter för att försegla köttet igen. Denna metod förseglar inte saften i köttet värre, men jag använder inte vegetabilisk olja. Jag gillar inte att kombinera vegetabiliska och animaliska fetter i en maträtt.
Då är allt detsamma. Medan köttet stuvas förbereder du resten av produkterna;
Skala och klippa eller riva morötter på en Berner (2 stora eller 3 medelstora). Min morot var trög, mina egna rester, så jag huggade den med en kniv så gott jag kunde;
Vi kommer att tvätta svamparna, jag hade frysta kokta svampar, skördade redan 2016, men svamp är också möjligt. Honungsvampar är små och jag gjorde ingenting med dem, svamparna måste skäras i remsor som kan jämföras med morötter;
Låt oss förbereda gurkorna. På hösten har jag förberett för sådana fall halvlitersburkar av konserverade gurkor "damfingrar", det vill säga gurkorna är konserverade redan skurna i remsor. Eller ta 3 stora eller fyra medelguror och skär i remsor, återigen jämförbara med morötter;
Skala 2 stora eller 3 medelbetor och skär dem i små remsor, du kan riva på Berner på små remsor.
Lägg till de återstående produkterna i grytan i tur och ordning:
Lägg morötterna, blanda och låt skålen koka igen;
Lägg de beredda svamparna och gurkorna, blanda och låt den koka igen;
Först nu lägger vi till löken om vi inte stekte den i början;
Och slutligen häll betorna i en kokande kastrull;
Blanda allt väl och låt sjuda i 15-20 minuter;
När alla ingredienser är stuvade tills de är mjuka, tillsätt 1 timme. l. blandningar av syltad bitter paprika, sådan
Konserverade flerfärgade pepparkorn
(Administration)
De som inte har ett sådant mirakel kan helt enkelt peppa med svartpeppar.
Och slutligen tillsätt gräddfil, blanda allt och låt det gryta ytterligare 5-10 minuter.
Om salt. I allmänhet saltar jag inte heller sådant nötköttstroganoff, det innehåller konserverade eller syltade gurkor, det här saltet räcker för oss i vår familj. Men om du inte är salt, salta sedan med peppar efter eget tycke.
Vi får precis sådan skönhet och fantastisk läckerhet!
Prova, det är gott! Till din hälsa!

Skålen är designad för

Cirka 2,5 liter.

Tid för förberedelser:

Cirka 2 timmar

Matlagningsprogram:

Kniv, handtag, stor kastrull.

Notera

Detta ovanliga recept på nötköttstroganoff gavs av min kollegavän, och oavsett hur mycket jag såg ut, jag hittade det bara inte i tyrnet. Jag har gjort detta recept i 15 år, i princip är detta en fullfjädrad maträtt till middag, som inte särskilt kräver en sidrätter. Men om du verkligen vill, passar denna nötköttstroganoff bra med pasta.Jag skulle inte göra grönsaksrätter, för det finns tillräckligt med grönsaker i själva nötköttstroganoffen.
Naturligtvis kan du använda den som sidrätter och flingor, för min smak kommer det att gå bra med kokt bovete. All hälsa!