Pepparkakor med kakao för målning

Pepparkakor med kakao för målning

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Mörk älskling	165g
Rörsocker	100 g
Smör	125g
Ägg	1 st och 4 äggulor
Råg och vetemjöl	1: 5 500-600 g
Kryddor: kanel, kryddnejlika, ingefära, kardemumma, koriander	1/2 tesked
Naturlig kakao	1 matsked
Soda	1 tsk

Tillagningsmetod

• Lägg honung och socker i en stor tjockväggig kastrull, sätt på eld och värm tills sockret är helt upplöst.
• Tillsätt kryddor och smör, stäng av värmen och tillsätt bakpulver.
• Låt degen svalna till rumstemperatur och tillsätt sedan ägg, äggulor, mjöl och kakao.
• Knåda degen, låt stå i ett par timmar (eller över natten) på en sval plats.
• Rulla ut degen till ett lager med en tjocklek av 0,3-0,5 cm.
• Vi skär ut pepparkakor med formar eller stenciler.
• Baka i en förvärmd ugn på 180-200`10-12 minuter tills den är öm.
• Dekorera med proteinglasyr eller sockerkritor

Notera

Jag bakade detta recept två gånger. För första gången "bubblade" pepparkakorna under bakningen. På fotot, det första alternativet. Det är inte särskilt märkbart under målningen, men det bidrog inte till glädjen. Andra gången försökte jag ugnen på en silikonmatta. Pepparkakakakorna visade sig vara jämna. Smörjd med ett ägg, utspätt i hälften med vatten. Det mest lysande, som lack, visade sig vara alternativet när det smetades omedelbart efter bakning i två lager. Det vill säga omedelbart på ett bakplåt smorde jag allt i tur och omedelbart med ett andra lager. Skönheten! Pepparkakorna är lättare och mer krispiga än mitt första recept (mjuka pepparkakor för målning). Och mindre sött, vilket jag verkligen gillade. Jag gillade degen i mitt arbete. Fäster inte vid händer och bord. I allmänhet var jag nöjd. Jag ser fram emot din feedback. Tja, och de frågor som jag ska försöka svara på.

Liknande recept

Mezeskalach - Ungersk honung pepparkakor (Vei)

Mjuka pepparkakor för målning (elena88)

Teknik för att dekorera pepparkakor "våt i våt" (mästarklass) (Nansy)

Vilken fel - knappen "Svara" dyker upp först efter att du startat om datorn! Var det så?
Jag ville såå säga att det på bilden bara handlar om en person utan en ängel! Sådan skönhet ..... !!!!
Flickor - de som skapar detta - Jag beundrar din talang!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, tack !!! Jag är glad att

Var det så?

Alla har. Det var jag som omarbetade receptet och blockerade det ett tag så att författaren inte av misstag skulle återföra det till det ursprungliga. Så det skulle göras utan omstart

Och från bilden ja - smycken fungerar

Inga ord .... Några utrop !!!! Älskling, är det verkligen möjligt att göra det här ?? Ära till dig !!!!!!

Sådana talanger ges till människan!

Elena är en mästare! hur mycket arbetskraft har investerats! noggrann arbetets ära till alla våra pepparkakor

Människor, ja, du beundrade mig absolut! Jag har det och ser, stjärnfeber börjar. Men på allvar är denna målningsstil min favorit. Men det är inte poängen. Jag skulle vilja se din feedback om detta test. Hur jämför det med dina favoritrecept? Jag såg detta recept på någon blogg. Och författaren skriver att hon försökte många olika alternativ och slutade där. Plötsligt kommer han för någon att bli den mest älskade ...
Tack så mycket för er feedback !!!

Prakt! Elena, gjorde du dessa spetsmönster genom tyll?

[AnaMost]

AnaMost, Anya, nej-åh, jag kan inte ens föreställa mig vad du frågar om ... Du tar bara, ritar en linje på pepparkakorna under linjalen med en nål, drar på den med glasyr och från den resten av raderna är frihand. Sedan, på samma sätt, vinkelrätt. Det visar sig rutnätet. Därefter fylls nätet med ett mönster enligt schemat.Det är enkelt. Och jag vet ingenting om tyll.

Jag ser ut ... Jag ser ut och igen kommer jag att se - vilken skönhet - glädjer ögat!

Tack för receptet! Jag kommer att göra, jag kommer att rapportera !!!!!!!!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, min skönhet är bara pepparkakor. Och du själv är så smart. Jag kommer inte drömma om så mycket smaskigt som jag såg i dina recept. Så det är två gånger till för att se vem som har talangen.
ledi, Vera, jag kommer att vara tacksam för din feedback om receptet

[elena88]

elena88, Lena, är degen lämplig för huset? Jag har ett hus den 16: e.

[elena88]

elena88, och det finns människor som kan äta sådana spetsar?!
ta bara bilder och "skicka olika tidskrifter, där de betalar mer!" (från)
bravo, hantverkskvinna!

[öga]

öga, exakt! Den som öppnar munnen för att äta den!

[elena88]

elena88Och dessa pepparkakor är inte längre mjuka, som jag förstår det, eller hur? Åh, hur många recept har dykt upp! Försök att inte prova allt!

[ledi]

ledi, Vera, lämplig för ett hus. Visa mig senare, okej?

elena88, och det finns människor som kan äta sådana spetsar?!

Tjejer, tro inte det, de äter och hur!

[Ilona]

Ilona, du har rätt, dessa pepparkakor är inte mjuka. De är skarpare och hårdare. Men de smälter i munnen med samma framgång

Tjejer, tro inte det, de äter och hur!

vandaler! definitivt! min hand skulle inte gå upp och min mun skulle inte öppna!

De vet inte hur mycket arbete denna skönhet måste göra. Fortfarande vana vid att allt är stämplat, transportör. De tror att läxor också görs på något som en liten transportör.

[ledi]

ledi, Vera, lämplig för ett hus. Visa mig senare, okej? Tjejer, tro inte det, de äter och hur!

Okej! Jag ska visa dig!
inte ordet för att äta! Utan att lämna kassan: girl_haha: Folk tänker bara inte hur mycket arbete som investeras där! Låt dem äta och beställa oss oftare

Flickor som såg min släde med hästar och efter den högtidliga presentationen levde de exakt 3,5 minuter. Och under skriken: "Barn! Vänta !!! Låt mig ta en bild!" Släden plundrades och ätades av brorsonarna tillsammans med hästarna.

Släden plundrades och ätades av brorsonarna tillsammans med hästarna.

Helen, använder du "Fluffy glaze"? Jag har tittat på den här målningsmetoden länge och kan inte bestämma mig. Pani Petrova använder ett cellofanhölje, men från praktiken kommer jag att säga att det inte alls är lätt. Har du glasyr när du trycker uppåt klättrar inte? Jag har det här problemet.
Och degen borde vara god av naturen, för alla ingredienser är pepparkakor! Det enda, jag skulle lägga till läsk i slutet.

Jag gjorde degen. Men arg på sig själv! Jag avviker alltid från receptet. Idag hade jag inte rågmjöl och mitt socker är normalt

[ledi]

ledi, Vera, och vad fungerade inte alls?
Nana, Oksana, vad är "fluffig glasyr?" Jag knyter en plastpåse med en tråd och ingenting kommer ut ...

Degen visade sig, slät, jag ska baka imorgon. De kommer inte att vara så längre. AAA, jag har också lätt älskling

[ledi]

ledi, Ver, ja, nu finns det inget att göra, vänta bara till imorgon för att se vad som händer ...

[Nana]

Nana, Oksana, vad är "fluffig glasyr?" Jag knyter en plastpåse med en tråd och ingenting kommer ut ...

Och jag klättrar upp genom tråden. Jag har bara tid att slicka av den. Förmodligen trycker jag så hårt.
Fluffig glasyr är tillsatt av stärkelse.

Fluffig glasyr är tillsatt av stärkelse

hör det för första gången. Hittade du ett sådant recept någonstans eller uppfann du det själv?
Och för att glasyren inte ska krypa upp från kuvertet vrider jag bara förpackningen flera gånger högst upp enligt principen att vrida omslaget runt kuvertet och sedan klämma fast det. Allt. Ingenting går någonstans.

Jag hörde om glasyr med stärkelse, men visste inte vad det kallas fluffigt. I själva verket säljs pulveriserat socker med stärkelse. En gång, utan att titta, blandade jag glasyr på ett sådant pulver. Senare såg jag kompositionen på förpackningen. Det är okej, det är okej. Jag märkte inte mycket skillnad.

Jag hörde om glasyr med stärkelse, men visste inte vad det kallas fluffigt. I själva verket säljs pulveriserat socker med stärkelse. En gång, utan att titta, blandade jag glasyr på ett sådant pulver. Senare såg jag kompositionen på förpackningen. Det är okej, det är okej. Jag märkte inte mycket skillnad.

En gång på sajten hittade jag en mästarklass om att måla pepparkakor med en sådan "fluffig glasyr". Bra, du tror inte någonting! Här är avhandlingen: "Fluffy" glasyr:
1 protein
180 g väl siktat sockerpulver
Citron juice
1 platt sked stärkelse.
Mal alla ingredienser noggrant i en skål. Konsistensen bör vara sådan att den kan skrivas med. För att applicera den använder fru Petrova en klassisk cellofankornett. När den är torr är den stärkelsefondant luftig och ser ut som vispad grädde. "
Jag har ett problem att måla så här: dålig syn.
Men nyligen blev de inbjudna till matsalen vid templet - för att göra pepparkakor. Jag tänkte, tänkte och vägrade. Eftersom jag inte är proffs heller, men att sätta det i en industriell ström är på något sätt inte för mig. Herre!

Oksana, jag måste också läsa och titta mer noga på den fluffiga glasyren. Studera materialet så att säga. Och om flödet har du rätt. Det är nödvändigt att trampa i halsen på din egen sång och "driva publiken." Tyvärr pratar vi inte längre om kreativitet.

Lena. Hallå! bakad! Degen är smulig, mjuk! de första visade sig smidiga. med skrot är inte längre samma, de behöver antagligen tid att ligga ner Lite söt, men åt utan glasyr. Med glasyr blir de sötare. Jag är orolig för om huset kommer att falla sönder, så sandigt och luftigt att jag fick pepparkakor. Väggarna är redan täckta av glasyr. Plötsligt kommer väggarna att kollapsa. Och det finns ingen väg tillbaka, ett hus för imorgon. och idag kommer kakan på något sätt inte att ha tid att göra om. Den bakade på fredagen och är fortfarande mjuk. För pepparkakor super !!!!!!!! : en kyss: Tack !!!!

[ledi]

ledi, Vera, jag är glad att du gillade det, men mina pepparkakor är definitivt inte mjuka. Kanske på grund av avvikelse från receptet eller tillsätt mer mjöl? Nu ska jag oroa mig för ditt hus ...

Överens med kunden för tisdag morgon. Jag låter honom lägga sig innan imorgon kväll, kanske torkar han ut mer

[ledi]

ledihar du spis? eller batterier? lägg det bredvid dem, det torkar 100%!

det finns batterier. Denna tanke blinkade genom mitt sinne. Men pepparkakakakorna är inte bara mjuka, de är också smuliga! Och jag har redan täckt det med glasyr. Jag säger det nu

Jag lade inte den utan lade den direkt på batteriet. Pepparkakakakorna är torra och glasyren är sprucken, ja, åtminstone inte alls. Jag kommer inte att göra om det, jag tror att det inte kommer att falla av. Ändå måste du fortfarande dekorera ovanifrån. Det verkar hålla på normalt. Upprepa inte mitt misstag. det var nödvändigt bredvid batteriet.

Tja, man måste, solida äventyr med detta test! Jag kommer att blanda och skapa ett hus speciellt. Jag ska se vad jag kan göra. Nej, om du tittar på min pepparkakor på bilden är de inte små - 15x15cm.
Så en av dem är inte som ett hus, det var möjligt att fälla tornet. Kort sagt, vi måste försöka igen.

Lena, du har monterat huset! Nu är det viktigaste att leverera! Pepparkakakakorna torkade ut, men förblev smuliga, lätt knäckta av fingrarna. Här är bildernahttps://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0 tack för receptet !!!!!!!

[ledi]

ledi, Vera, huset är riktigt roligt. Ljus och välkomnande. Jag är säker på att kunden kommer att bli mycket nöjd

Jag bakade flera pepparkakor till påsk (tillsammans med huset). Jag trodde att jag skulle dekorera redan, men de beordrade mig att leva länge ... Jag testar varje dag: kvalitet, mjukhet, sprödhet. Det finns inget att måla redan

[AnaMost]

AnaMostDu tar bara, ritar en linje på pepparkakorna under linjalen med en nål, ritar på den med glasyr, och från den är resten av raderna frihand. Sedan, på samma sätt, vinkelrätt. Det visar sig rutnätet. Därefter fylls nätet med ett mönster enligt schemat.
Det är enkelt.

Mästerverk! Jag tänkte först vad som ritades med en skrivmaskin. Och frasen "allt är enkelt" Jag tyckte inte alls om det
Elena är bara ett mästerverk! Du är en sådan hantverkskvinna! Och fotot kan användas som semestervykort.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalia, tack för beröm.Det är verkligen inte svårt om du fyller din hand. Precis som att dekorera kakor med grädde. Oavsett hur bra tipsen är, förrän du tränar, blir det ingenting.