Mezeskalach - Ungersk honung pepparkakor

Liza, jag kommer till dig igen med pepparkakor - idag försökte min dotter och jag göra färgad ungersk glasyr. De ville verkligen bli blå, men äggula, i kombination med blå, naturligtvis "gröna". Men grönt, olika nyanser av rött, gult blir bra. För bollen försökte jag blanda in lite kandurin - jag trodde att den skulle lysa - jag hade fel, den lysde inte längre, men när jag bakade i ugnen på denna pepparkakan svällde glasyren upp. Men på den färdiga var den redan väl täckt med kandurin (toppen av bollen). Idag rullade jag ut pepparkakorna tjockare, de kom väldigt bra upp, smakade dem nästan omedelbart - väldigt mjuka och välsmakande! Jag känner att det inte kommer till en fullfjädrad målning - vi kommer att äta alla pepparkakor tidigare
Tja, här är vår bortskämdhet, jag tror att i kapabla händer - bara denna glasyr kan skapa ett riktigt mästerverk!

Natasha, du och Dashulya är så smarta experimenterande! Jag är väldigt glad att du äter och är glad)))
Jag här i FB såg ett otroligt arbete av en ungersk pepparkakakvinna, hon målade hela tomtbilder där med flerfärgad glasyr och vit glasyr. Jag vet bara inte hur man sätter in den. Men jag kan inte sluta titta på det !!!

Mitt pepparkakshus från den här läckra degen))
kanske någonstans är något fel ... men det var debuthuset) Jag gjorde det aldrig förut)
Jag satte in diodlampor inuti))

här i fotograferingsprocessen

) degen låg i 3-4 dagar i kylskåpet, jag klippte av en bit, detta är strukturen på degen jag hade

Jag laddade ner mönstret i nätverket och skrev ut det)

bakade alla minuter i maximalt 5-7

Jag limmade den ihop med karamell, för jag visste inte vad man kunde göra med choklad, jag hade inte blandat isbildning ännu och mina händer skrapade redan för att samla ...

Liz, berätta för mig, behöver du samla in med framsidan ut eller fel sida? annars slit jag länge och visste inte hur jag skulle göra det rätt ...

Olya, ditt hus är underbart !!! : bravo: Du måste samla den med framsidan utåt, det vill säga de blir knubbiga. Naturligtvis är det först bättre att dekorera panelerna själva med glasyr och sedan montera huset, i alla fall måste du först kontrollera och dimensionera alla detaljer vid fogarna, så att det senare blir bekvämt att limma huset tillsammans.

Och hur stor är huset och stativet? något en hel del saker du gjorde det))) och berätta mer om lysdioderna, jag själv vill ha sådana.

[Vei]

Vei,
här är ett sådant mönster tryckt på A4, mäter inte stativet, förmodligen 25 cm långt.
Jag beställde dioder med OK, ett plastfodral cm 2 i längd och 2 batterier inuti, på Ali kom jag på något sätt också över, om jag hittar kommer jag att kasta bort länken

Nu ser jag att huset är litet, du slänger OK-länken, annars kan jag inte vänta på det i år.

[Olka I]

Olka I, Olya, bakade du ett hus enligt detta ungerska recept? Stilig. också bakgrundsbelyst! Jag undrar hur strukturen håller, pepparkakorna är mjuka?! En kund ber mig att göra huset mjukt. Jag riskerar det inte på något sätt. Plötsligt kommer det att falla sönder!

Liza, var din lokdepå också från det här testet?

Abalden deg! Trevlig i händerna. Lukt
Jag katstsa, från det kan du och blinda den tråden. Jag har bara ingen ugn, jag har bakat i grillen för att baka 3 julgranar. Men jag måste snarast ge det i morgon, annars går jag på helgen, jag bakar mycket mer i ugnen där.
}

Liza, var din lokdepå också från det här testet?

nej, min depå var från Gerdins test. Från detta kommer huset att hålla sig perfekt, särskilt om det inte görs så mycket långt som brett. Även om det viktigaste helt enkelt är att rulla ut mer än 5 mm. Och du måste förstå att formen kommer att flyta lite, i allmänhet, lägg läsk i en tesked, och allt kommer att ordna sig. Bara för att hålla mjukheten måste förvaras i påsen.

Jag katstsa, från det kan du och blinda den tråden.

Varya, du har så söta och härliga pepparkakor! Som jag förstår det kunde du inte klara dig utan en älskad assistent? det här är väldigt njutning av nyårsbakningen!)))
Jag är väldigt glad att du gillade den här degen, den är väldigt trevlig att arbeta med. För att göra något präglat av det måste läsket reduceras till 1 tesked.

[Om hur det bakades ...]

Few! Tja, jag krypte på något sätt med min pepparkakor ... jag kom att svära !!!! Jag har inte tillräckligt med kakor !!! : girl_cray: Maaaalloooooo kommer ut ur partiet ... Och för att det luktade över hela lägenheten,sabotörer klättrade från alla sprickor, det fanns försök till obehörig ätning !!!! Sparat, bara det Jag slogs tillbaka med en kavel , Jag var tvungen att stampa på ett kafé, jag har en son med armén kommit !!!!
Liza, allt som inte ätts var ärligt bakat för tre dagar sedan .. Det var täckt med glasyr och igår dekorerades det med en "galopp över hela Europa" ...
Om degen har alla länge vetat att jag faller i extas, blev beroende.
Om hur det bakades ...
Tio minuter räckte inte för mig, av den anledningen drog jag ut det första arket, (när jag bröt det fanns det ingen bakad deg), topparna på de första pepparkakorna krossade ... men detta hindrade inte några kopior från stjäl den här produkten från mig !!! Jag behöll alla efterföljande i 15 minuter, de är sådana puffar !!! Ärligt talat, jag väntade två dagar innan jag dekorerade, torrheten du förklarade visade sig inte, inte ens idag när jag packade den, de var mjuka ... Jag vet inte, kanske, det finns inte tillräckligt med mjöl? Men jag skulle inte lägga till, jag gillar det ändå !!!
Glasyr.
Underbar sak !!! Eftersom jag hade ett mål om ett minimum av färgämnen, lade jag till betorjuice, kakao och saffran i äggulan .. Jag passerade saffran och kakao genom organza så att det fanns färre fasta partiklar och korn, allt färgades underbart, med betor det visade sig vara ganska svagt, eftersom allt jag fortfarande inte är mättad, jag är på något sätt, jag tror att om du försöker avdunsta en del av vätskan från saften, blir det bättre, ändå sa min man att pepparkakor var rosa, även om jag inte märkte den rosa färgen
Glasyr.
Det här är första gången jag någonsin använder isbildning för att blanda en hel portion! Keshey i andra hastighet med ett K-format munstycke (jag såg det från Luda Husky, tack för de specifika instruktionerna till Kenwood) .. Vad kan jag säga? Jag trodde att jag alltid fick perfekt isbildning, jag var glad, för jag läste att tjejer har problem med detta ... Det visar sig att jag hade fel ... Vad jag fick igår är himmel och jord med alla mina tidigare försök !!! Urrryayayaya, nu vet jag VAD ÄR PERFEKT IS !!!!! Förresten såde jag mitt pulver genom organza - jag har pulver av god kvalitet, visar det sig, från 455 gr. bara en tesked korn ...
Slutsats.
Jag är glad att jag nu har ett annat recept. som kommer att användas mycket ofta!
Å nej, det finns inga två recept, det finns också glasyr ...
Tack Liavetta!

[Matanya]

Matanya, nej, ja, så smart, skröt här i en halv sida, förgiftade själen och vis ??? ??? !!!

[Nansy]

Nansy, Jag ska bara skriva samma sak!

Fan, jag ville ha bilder av pepparkakor efter bakning och glasyr, men jag har inte dem, jag är på min telefon, men just nu har jag klättrat upp, men de gör det inte
Okej, jag ska baka nästa sats (åh, varför? Jag sa inte att jag skulle gå just nu falla in i en annan kamp av okontrollerbarhet nästa sats, har jag redan en dubbel portion? ... Jag går, jag lägger bara till den och genast !!!) Jag tar en bild av allt ...
Men färdigt redan. Släng inte dina tofflor, för tiden var bara natt och för pepparkakor och tårta ... jag hade bråttom, ...
Vad, gömde sneakers ??? Tady look ...

Fsyoyoyo, och du trodde att det skulle bli mycket? Nej, det är allt, förutom 5 stycken, som var fräcka stygn av den manliga befolkningen ... (Det är därför jag svor i början) Och dessa har redan åkt till Vladivostok idag, som en gåva till mina söta tjejer

nej, ja, så smart, skryter här i en halv sida, förgiftade själen och visa ??? !!!

Jag ska bara skriva samma sak!

Vad för indignation? 8) Vänta blir ...

Åh, vad är det? Det finns ingen, mer än att de var upprörda ...
Ali vad? I en svum allt från sådan ojordisk skönhet min kreativitet?

[Matanya]

Matanya, ja.
Ojordisk skönhet! Packade du dem bra? Och sedan skickade jag bara, så där på postkontoret gnagde möss en låda, de ville ha något gott, dåligt.

Packade du dem bra?

De gick till mig individuellt, på portot)))) Min vän vandrar runt Vladivostok-Moskva, med jämna mellanrum, så hon frågade henne, så snabbare än per post)))

Ali vad? Alla svimmar

exakt! Här är den nuvarande vaknade! Tan, är det här din första upplevelse av att måla pepparkakor? Super enkelt!

exakt! Här är den nuvarande vaknade!

Ja lannnoo, hon vaknade ... skum inte

Tan, är det här din första upplevelse av att måla pepparkakor?

Koneshno, först, har du sett mig någon annanstans? Jag verkade inte ställa ut här ...

Vad, gömde sneakers ??? Tady look ...

åh vad pepparkakor .. så magnifika ... och vilken målning ... bedövad !!! skönheten!!! Så det visar sig att jag gjorde dem för tunna - och de är inte sådana pepparkakor ... men fler kakor visade sig! och du har pepparkakor! överdrivna sådana! och vacker !!!

Ja lannnoo, hon vaknade ... skum inte

nej, ja, hur? Jag kan inte sända från en svun
Tanyuha, du är bara en talang! Nej, ja, jag vet att du jobbar bra med glasyr, men ändå, de första pepparkakorna och sådan skönhet, blir galen!

den första pepparkakan och sådan skönhet,

Tack såklart, jag är väldigt mycket en balsam för min själ, men låt oss göra många nyktera misstag och kvaliteten lider ...

så frodig ...

Tack, Lyaila! De är riktigt svullna, och jag rullade dem som Lisa och skrev-0,8 cm

men låt oss ha en massa nyktera misstag och kvaliteten lider ... Fortfarande lära och lära ...

Jag vill inte ens höra någonting! Jag ÄLSKADE faktiskt dina pepparkakor!

Tack såklart, jag är väldigt mycket en balsam för min själ, men låt oss göra många nyktera misstag och kvaliteten lider ...

vad menar du ... där det finns många misstag ... ja, de nästa kommer antagligen att vara ... mästerverk !!!
och jag läste något fel ... Jag bakade sedan min egen - rullade ut bara 3-4 mm ... så de blev platta för mig ... ja, snarare, de växte upp bra med mig ... Jag trodde de var med mig fyllig .. men det visar sig att det är för dessa pepparkakor du behöver tjockare !!! Jag ska försöka igen! låt oss studera tillsammans !!!

Jag vill inte ens höra någonting

Rulla ut degen 3-4 mm tjock,

Åh, Lyaila, det är jag fel ... Och du gjorde allt rätt

[Matanya]

Matanya, Tanayayayaya !!!! hur vacker! i de bästa ungerska traditionerna !!!
Endast jag rullar ut ca 5 mm av den här storleken, men jag gör 30 cm tjockare hjärtan ca 8 mm, det är därför du bakade så länge)))
Men de är inte bara vackra, de ser till och med läckra ut!
Jag antog också att du tittar på skönhet just nu, men bara så! även om jag ljuger visste jag och väntade på skönhet !!!
Tanya, du gjorde mig lyckligare

Och jag rullade dem sedan fylliga, (här är de knubbiga för mig) och jag lär dig sinnet ... Och vänta, jag gick och tittade, och där -3-4 mm

Tanya, du gjorde mig lyckligare

Och du mig !!! Tack för beröm, jag är mycket nöjd !!!

För att vara ärlig skrev författaren till detta recept, Marty från Ungern, till mig cirka 3-4 mm, och jag bakar dem ofta mer fylliga, eftersom vår publik inte förstår kakor, de behöver målade pajer!

vår publik av kakor förstår inte, de behöver målade pajer!

Nej-ah, han förstår inte ... Jag gillade dem mer

Åh, Lyaila, det är jag fel ... Och du gjorde allt rätt

ja ... även du och jag läste nog något helt annat .. men det viktigaste är att en av de andra visade sig vara densamma !!! vi tränar fortfarande !!!!

Vei, Elizabeth, tack för receptet. Allt fungerade bra med degen, det varade i ungefär en vecka, det var naturligtvis nödvändigt att damma det med mjöl under rullningen. Jag hade små pepparkakor, så när jag klippte ut mer än 3-4 mm flöt figurerna, så i följande omgångar gjorde jag dem enligt rekommendationerna. För att ytan skulle bli mer eller mindre jämn, vred jag på den (jag dammade också brädet, annars fastnade degen) och gick dessutom över det med ett strykjärn på toppen. Stora, förresten, var bättre anpassade, även ensamma.
Men jag har problem med glasyren, det gick bra, dagen var bra, men den var fortfarande fuktig och nu har kondens uppstått på den, som inte vill torka ut. Och du kan inte sätta den under en lampa, det är energibesparande. Jag tror, ​​kanske skicka den till ugnen i ett par minuter?

Men jag har problem med glasyren, det gick bra, dagen var bra, men den var fortfarande fuktig och nu har kondens uppstått på den, som inte vill torka ut.

vilken typ av glasyr vi pratar om - rött ungerskt eller proteinsocker (glasyr)?

Om röda ungerska

[shoko11]

shoko11, applicerar vi den röda ungerska glasyren på den bakade pepparkakan och skickar den till den uppvärmda till 140-150 ° C i 3-4 minuter tills den är torr. Efter det kan ingenting flöda, trots allt är äggulan bakad, varför ska den rinna? Jag förstår inte riktigt vad som hände dig.

Jag tittade på Luda Husky, tack för de specifika instruktionerna till Kenwood) .. Vad kan jag säga? Jag trodde att jag alltid fick perfekt isbildning, jag var glad, för jag läste att tjejer har problem med detta ... Det visar sig att jag hade fel ... Vad jag fick igår är himmel och jord med alla mina tidigare försök !!! Urrryayayaya, nu vet jag VAD ÄR PERFEKT IS !!!!! Förresten såde jag mitt pulver genom organza - jag har pulver av god kvalitet, visar det sig, från 455 gr. bara en tesked korn ...

Tatyana, snälla dela en länk till Lyudmilas rekommendationer, var ska man läsa om blandning?
Även om jag inte är Kenwood, tror jag att jag kommer att lära mig mycket användbara saker

Jag bakade enligt receptet. Min äggula droppar inte, men glasyren "brister i gråt", som ibland händer med mastik efter kylen. Blottas med pappersservett medan flygningen är normal. Och "tårarna" var feta vid beröringen, även ett litet färgämne migrerade till servetten

Tatyana, snälla dela en länk till Lyudmilas rekommendationer, var ska man läsa om blandning?

Här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0
Läs noggrant))))

men resultatet är naturligtvis fortfarande detsamma ... för nybörjare ... i allmänhet, ta mina pepparkakor också!
Wow - pepparkakor för nybörjare! Jag skulle vilja dekorera min pepparkakor. Jag tror med skräck att innan nyåret kommer jag att dekorera dem med glasyr. Men när jag bestämde mig, så var det. Men hur kommer det att bli /

Här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0
Läs noggrant))))

tacka!
Jag skulle vilja se rotationshastigheten för dina 2 kenwoods ... tills jag hittade den på youtube. Jag vill jämföra med min Bosch.
men uppgiften, samma sak, jag har ingen k-bilaga nära (
det återstår att experimentera

Liza, jag är ledsen för den dumma frågan - kan du ersätta pulveriserat socker med socker?

Liza, jag är ledsen för den dumma frågan - kan du ersätta pulveriserat socker med socker?

frågan är inte alls dum. Teoretiskt kan det bytas ut, bara sockerkorn behöver mer tid att lösa upp, och därför varma socker med honung, och tillsätt sedan olja där (då tar det längre tid att värma honungen, vilket är dåligt) så att kornen sprids och gör inte mala på tänderna. Ibland är socker så bra att det löser sig snabbt och ibland vill det inte på mycket länge.

Lisa, tack! Så jag lägger pulvret bättre)

Lisa tack för receptet! Läcker deg! Vi ska baka inte bara för det nya året, min familj älskar pepparkakor

[elena-ena]

elena-ena, Elena, jag är väldigt glad att du provat det här receptet och att du gillade det! Njut av matlagning!

Liza, och jag tar med en bebis från din deg till din Temko. Efter bakningen låg delarna i en vecka, kanske lite mindre. Allt höll ihop perfekt)) Jag bakade dörren, men lämnade inte plats för den)) för första gången var jag glad över mitt misstag och åt det)))) Jag samlade det snabbt, lämnade det inte för att torka.