Italiensk druvbröd (Focaccia med druvor, olivolja och paprika)

[Förberedelse]

Italiensk druvbröd (Focaccia med druvor, olivolja och paprika)

Kategori: Jästbröd

Kök: italienska

Ingredienser
OPARA:
Mjöl	100 g
Vatten	125 ml
Torrjäst	8-10 g
Strösocker	2 tsk
DEG:
Mjöl	370 g
Majsstärkelse	15 g
Socker	30 g
Äppelpuré (jag har ett pumpa-päron-äpple)	60 g
Olivolja	30 g
Vatten (måste tillsättas)	30-40 ml
Salt	5 g
Russin	100 g
FÖR TOPP:
Mörka druvor med frön	300 g
Anisfrön (jag har fänkål) i all olivolja	1 tsk
Nymalen svartpeppar
Olivolja	30 ml
Socker	2 msk. l.
Rosmarin i all olivolja	1 msk. l. färsk eller 1 tsk. torr

Tillagningsmetod

• Tittar du på fotot kanske du tror att det här är en druvpaj. Men detta är italienskt bröd, vars recept föreslogs av A. Seleznev.
• Enligt min mening är detta en riktig italiensk focaccia, med en helt ojämförlig smak. Men eftersom Seleznyov kallade det visste han nog vad han pratade om. Bravo till Seleznev för detta fantastiska recept!
• I receptet ges allt i glas och skedar. Ay-ay-ay Seleznev! Jag var tvungen att lägga till vatten i degen. Så kontrollera mängden vatten på degen själv, eftersom purén kan ha olika fuktinnehåll.
• Vi har inte ätit så god mat på länge! Rosmarin, olivolja och druvor är en vinn-vinn-kombination i det italienska köket. Fänkålens doft är knappt märkbar, men den ger en rik smak och svartpeppar som ströts ovanpå druvorna ger brödet en underbar pikans och passar bra med den söta och sura smaken av bakade druvor. Välj mörka druvor, medelstora och alltid med frön. Det är i dem som all njutning är. Efter bakning blir de mindre hårda och kramar behagligt på tänderna och berikar hela buketten med en syrlig eftersmak.
• Brödet är utsökt och hälsosamt!
• 
• Förberedelse
• Häll all olivolja (60 ml) i en liten kastrull, tillsätt krossade fänkålsfrön och rosmarin. Värm upp på låg värme i 2-3 minuter. Sedan går hälften av denna mängd i degen. Och hälften använder vi för att smaka på druvor. För att göra detta, närmare formningen av brödet, skär druvorna i halvor och fyll det med en halv blandning av olivolja, fänkål och rosmarin.
• Häll russin med varmt vatten i 15 minuter, töm sedan och torka.
• 
• Matlagning deg
• - Vi blandar allt för degen, täcker och lämnar på en varm plats i 20-40 minuter. Degen ska passa bra, täckas med stora lekbubblor.
• 
• Deg
• - Blanda deg, mjöl, stärkelse, fruktpuré och låt stå i 10 minuter. Sedan börjar vi knåda och introducerar gradvis socker, salt, olivolja blandad med fänkål och rosmarin. Vi rör om i 8 minuter med låg hastighet tills tvångsmässan utvecklas och en ganska tät bulle bildas. Låt det komma upp en gång.
• - Knåda degen och tillsätt russin som är dammad med mjöl.
• 
• - Vi lämnar degen att komma upp igen, tar sedan försiktigt ut den på brädet, sträcker den i en rektangel för att passa formen - 30x25 eller 28x23, som min, då blir brödet högre. Pressa degen väl och gör små fördjupningar rakt med fingrarna över hela ytan så att druvorna och oljan inte rullar till kanterna.
• -Sätt druvorna skurna upp på hela ytan, strö det med socker, malda pec och fördela resterna av den kryddiga oljan jämnt från botten av skålen där druvorna blötläggs i olja.
• 
• - Låt brödet komma upp två gånger och baka vid 230 ° C i minuter, sedan vid 180 ° C i 20 minuter.
• - Efter bakning är brödet fortfarande varmt och kan drizzlas med olivolja.
• Mycket mjuk, aromatisk, lite kryddig. Jag kommer att baka mer än en gång, inklusive till festbordet.
• 

Notera

Jag rekommenderar bara detta recept! Vi åt detta bröd och kunde inte sluta!
Fördelarna med druvor, särskilt mörkt, rött är obestridligt.
De fördelaktiga ämnena i mörka druvsorter minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar med mer än 40%. Och kraftfulla antioxidanter, som också finns i överflöd i druvor, bidrar till en ökad livslängd.
Druv flavonoid resveratrol hämmar tillväxten av maligna tumörer, botar tromboflebit, skleros och många sjukdomar.
Fördelarna med denna välsmakande bär är särskilt ovärderliga för kärnor. Faktum är att druvor innehåller en stor mängd aktiva pigment (särskilt mörka sorter) och antioxidanter, som återställer elasticiteten i blodkärlens väggar, förstör kolesterolplack, har antiallergisk och antiinflammatorisk effekt. Det är därför användningen av friska druvor, liksom druvsaft och rött vin med mått, är indikerat för de flesta hjärt-kärlsjukdomar.
Mörka druvsorter anses vara mer användbara än vita, men båda innehåller värdefulla biologiskt aktiva substanser: organiska syror (vinsyra, äppelsyra, citronsyra och oxalsyra), vitaminer, bioflavonoider, tanniner, proteiner, fetter, kalium, magnesium, fosfor, fiber .. .
Det märks att ämnena i vindruvskärnextrakthämmar bildandet av enzymer, som i sin tur är nödvändiga för absorptionen av fetter.
Substanserna i benen innehåller antioxidanten Oligomera proanthocyanidiner, som stöder de minsta blodkärlen och därmed förbättrar blodcirkulationen. Det är särskilt användbart för dem som har problem med blodcirkulationen i benen.
Lägga till fänkål i mat som krydda hjälper till att förhindra många sjukdomar. Fänkål har antiinflammatoriska, helande och lugnande egenskaper. Det är en bra antioxidant och hjälper till att förhindra för tidigt åldrande. Fänkål bekämpar spastisk kolit, flatulens, förbättrar aptiten och har en gynnsam effekt på hela matsmältningssystemet. Produkten används för att expandera hjärtkärlen och sänka kolesterolnivåerna.

På grund av dess slemlösande, bakteriedödande och antivirala egenskaper underlättar farmaceutisk dill behandling av lungtuberkulos, bronkit, bronkialastma och hepatit. Fänkål ökar amningen hos ammande mödrar och hjälper till att hantera sjukdomar som stomatit, faryngit, inflammatoriska processer i njurarna, urinblåsan och menstruationsstörningar. Införandet av fänkål i kosten lugnar nervsystemet, eliminerar nervositet och rädsla.

Fänkål används ofta för att göra te för spädbarn, det stärker barnens nerv- och immunsystem, eliminerar tarmkolik och flatulens. De två sista problemen gäller spädbarn från början. Produkten innehåller det prebiotiska inulinet, vilket säkerställer att det nyfödda barnets tarmkanal fungerar normalt. Och kalcium, som också finns i grönsaker, bidrar till bildandet och utvecklingen av skelettsystemet. Fänkålste får ges till barn från fyra månaders ålder.

Fänkål är inte bara fördelaktigt för barn. Det kan också drickas av vuxna, för att eliminera spasmer i tarmarna, för att bli av med de inflammatoriska processerna i de övre luftvägarna och som ett effektivt febernedsättande medel. Sådant te är användbart för olika förgiftningar, för att avlägsna toxiner och toxiner från kroppen, och till och med som ett profylaktiskt medel mot cancer.

Fänkål rekommenderas att läggas till mat för människor som vill gå ner i vikt. Att äta fänkål undertrycker hunger, har en diuretisk effekt och tar därför bort överflödig vätska från kroppen.Fänkål aktiverar ämnesomsättningen, rengör kroppen försiktigt, ger energi och minskar aptiten. Regelbunden användning av kryddan normaliserar bukspottkörtelns arbete, främjar bättre absorption av proteiner, fetter, sockerarter och därigenom normaliserar kroppsvikt. För att bli av med hungerkänslan är det bara att tugga fänkålsfrön.
I sammansättningen av brödet, en stor mängd olivolja första kallpressade, "flytande guld", som grekerna kallade denna olja.
Dess fördelar är välkända. Det ingår i Medelhavsdieten, som idag erkänns som den mest balanserade och hälsosamma för människor.
Trots att olivolja är fett, vilket dikterar vissa begränsningar när det gäller konsumtionsmängden, är olivolja unik i dess egenskaper, sammansättning och positiva effekter på människokroppen.

För det första har kallpressad olivolja rekordet för att sänka kolesterolnivåerna. Detta innebär att det är oumbärligt för att förebygga åderförkalkning, hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, Alzheimers sjukdom etc.
En annan helande egenskap hos olivolja är att den har en antiinflammatorisk effekt, vilket innebär att den är extremt användbar för all inflammation i kroppen: från halsont och tandköttssjukdomar och slutar med tromboflebit, magsår eller, till exempel könsinfektioner. Förresten, det är därför som olivolja spelar en nyckelroll i den terapeutiska dieten 1, som läkare ordinerar för magsår.
Olivolja innehåller särskilt värdefulla oljesyror och linolensyror, liksom vitaminerna A, D, E, K. I grund och botten är det denna uppsättning som ger helande egenskaper hos olivolja. Bland vilka:
normalisering av matsmältningsprocessen, förebyggande och behandling av de flesta gastrointestinala sjukdomar;

öka immunfunktionerna

bromsa åldrandet av vävnader och organ (på grund av den stora mängden antioxidanter som finns i olivolja);

förbättring av mental aktivitet, förstärkning av minnet, effektivt förebyggande av nervstörningar;

aktivt deltagande i tidig läkning av sår och skador;

skydd av magslemhinnan från sår;

förstärkning av benvävnad

effektivt förebyggande av cancer;

Det kommer inte vara överflödigt att nämna att de medicinska egenskaperna hos olivolja kommer att tjäna bra för gravida kvinnor. Fördelarna tillhandahålls på grund av det höga innehållet av enkelomättade fettsyror, som är involverade i bildandet av hjärnan hos det ofödda barnet, liksom dess nervsystem.
Vilken olivolja har de bästa medicinska egenskaperna?
För att uppleva olivoljans medicinska egenskaper, måste du veta vilken produkt som är mest användbar. Du bör välja olja beredd med kallpressning (ibland säger de också - pressning). Inskriften på etiketten ska stå: "Extra jungfruolja". Detta innebär att endast mekaniska medel användes för att erhålla oljan, och den utsattes inte för någon värme eller kemisk behandling. Det är denna typ av olivolja - oraffinerad, kallpressad - som har de högsta användbara egenskaperna.
(Enligt texten av A. Poroshina)

Olenka, jag måste bryta mitt löfte att inte köpa lokala druvor, särskilt på vintern, och baka din focaccia. Jag läste receptet - druvor med frön. Jag ville protestera, men jag kom till det ställe där de krossar! Jag älskar den här typen av saker. Och i allmänhet erkänner jag att focaccia aldrig bakat. Vi måste börja, för efter dina entusiastiska ord blev jag redan kär i henne! Tack för det.

I receptet ges allt i glas och skedar. Ay-ay-ay Seleznev!

Och Seleznev måste skickas till vår brödtillverkare för omutbildning.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Tro mig, jag är likgiltig för att lagra druvor, jag flög till och med förbi receptet och återvände sedan och jag var mycket intresserad av kombinationen av oliver. olja, druvor och peppar. Inte bara ville jag inte ens strö över toppen med socker, men då bestämde jag mig för att inte ändra någonting i receptet.Och detta är bara en standard för smak visade, ärligt talat! (Endast oljan måste tas strikt av Eksta Virgin). Alla har känt igen och väntar på en upprepning! Och detta är fortfarande bröd i struktur. Ja, och också, italiensk focacci, allt jag har träffat i Italien är ganska tjockt och fylligt. Ärligt talat rekommenderar jag det starkt, och degens struktur kan justeras genom att tillsätta vatten. Benen kan tas bort, men om det inte finns några kontraindikationer är det inte värt det. Tack för att du tittade på receptet!
Och Seleznev och ett par andra författare, och kanske deras redaktörer, bör bli starkt krånglade. Låt dem leva och glädja sig, jag förlät honom detta recept. I vad jag är kritiserar jag Seleznev själv. Skräck!

Olya, den här focacciaen fick dig så hakad att den gick vidare till mig också! så var noga med att baka. Dessutom har jag allt utom druvor. Så snart min man kommer ut i staden, kommer jag att beställa honom den mest utsökta. Och med ben, för att inte avvika från originalet. Och min olivolja är korrekt. så allt kom tillsammans!
Och Seleznev kan verkligen chippas. När jag tittar på hans nya program och ser att han mäter allt med glasögon och skedar, klagar jag alltid ...

Rosmarin, olivolja och druvor ..... Fänkålarom ....... svartpeppar ..... sötsur smak av bakade druvor.

Egentligen gillar jag den här kombinationen

Enligt min mening är detta en riktig italiensk focaccia och en helt ojämförlig smak.

garanterar du?

garanterar du?

Jag förväntade mig inte ett sådant resultat, jag kommer att upprepa det till helgen. Liten pikant, sötaktig smak med peppar, druvor fick sur hud, olivoljeskorpa är ojämförlig. Min man kom ihåg att de åt en sådan måltid i Italien, någonstans i söder, den raderades från mitt minne, men kanske.
Det här är min ugn, det verkar vara täckt, men det skulle vara i allmänhet! Jag råder dig att prova! Titta bara på vattnet själv. Receptet säger 3 koppar mjöl och 0,5 msk. vatten, 3 msk. skedar och det är det!

[Rada]

Radadu har ingen aning om hur du behaga mig.
Jag samlade en gång detta recept i tidningen Gastronom (det verkar som om det inte var undertecknat av Seleznev, eller kanske det var, men jag var inte uppmärksam - det var för länge sedan).
Sedan dess började hon steka druvor precis som ett mellanmål. Bara jag lägger till chilipeppar där och steker druvorna lätt i en oljeblandning.
Jag minns kakan nostalgiskt, men tidningen med receptet saknades fortfarande.
Med ditt inlägg blir det nu en semester på min gata.
Förresten är anmärkningen om ben mycket värdefull för mig. Jag tog alltid druvor utan frön (för att inte spotta).

Mycket mycket vackert och imponerande! inte bröd, utan paj! Tack, kära Olga, och kombinationen av produkter gjorde mig särskilt glad!

Olchik, som alltid, bortom beröm!

[Rada-dms]

Jag rekommenderar bara detta recept! Vi åt detta bröd och kunde inte sluta!

Rada-dmsOlya! vem skulle sumlivalsi?
adoptera mig ett tag! trots allt, varje dag gör du en "rusar" smaskiga varje dag!
Jag ropar ut hundra gånger till - adoptera

även under perioden för reparation av spisen

Jag tar det till bokmärken .. Jag säger adjö till latskap, var noga med att baka en tårta så ömt utsökt ... så att min inte kan sluta heller ...

wooooops ... ändrat redan?

Det är bara ett nöje att titta på en sådan skönhet!

Jag ropar ut hundra gånger till - adoptera

Vem är den sista i raden för adoption?!
Och jag åt något liknande i Florens. Vad det var, kom inte ihåg: regnet började, föll ner i butiken, tog en skivad druvbit från fönstret och maldade den med kaffe med stor glädje. Och just att detta är bröd, med sådana nyanser, mmm! Vi måste göra det!

Wow, bara bröd är en helg. Mycket ovanligt

[Olya!]

Imponerande bröd !! Så mycket läcker fantasi! ZdOrovo, Olya! Starfall of Rare Recipes fortsätter!

[anel]

anel, Mikhaska, Helen och Ira! Tack så mycket för ditt beröm och stöd!

Vem är den sista i raden för adoption?!

Jag tar alla!

även med en registrering!

Irländska! Tack för en sådan bekräftelse att detta fortfarande är bröd!

Starfall of Rare Recipes fortsätter!

Det finns så många nya och intressanta recept med dessa tävlingar.
Det är orealistiskt att laga allt, men jag vill verkligen

adoptera mig ett tag! trots allt, varje dag gör du en "rusar" smaskiga varje dag!

Hur ser du ut i vattnet! Så jag går rakt fram så att jag snart köper nya byxor, tror du, en storlek mindre eller större?

Rada, du har ingen aning om hur du behaga mig.
Jag samlade en gång detta recept i tidningen Gastronom (det verkar som om det inte var undertecknat av Seleznev, eller kanske var det, men jag var inte uppmärksam - det var för länge sedan).
Sedan dess började hon steka druvor precis som ett mellanmål. Bara jag lägger till chilipeppar där och steker druvorna lätt i en oljeblandning.
Jag minns kakan nostalgiskt, men tidningen med receptet saknades fortfarande.
Med ditt inlägg blir det nu en semester på min gata.
Förresten är anmärkningen om ben mycket värdefull för mig. Jag tog alltid fröfria druvor (för att inte spotta).

Jag är väldigt glad att det visade sig att behaga med receptet! Ett värdefullt recept! Tack för att du lägger till om chili !: Flicka-ja:
Receptet, faktiskt från Seleznev, hittade jag i hans bok!

[Rada-dms]

Rada-dms, naturligtvis bröd. Jag läste något, och för en tid sedan hade vi en intressant bagare här (tyvärr försvann någonstans) som bakade alla slags italienska bröd. Med hans inlägg bakade jag precis Schiacchatu con luva (bröd med druvor) och
Ficattola Chiantijan. Allt talar för det faktum att det är bröd och frukt som är utbredd bland italienare, och inte pajer, som vi gör.

[Rada]

Rada, för chili tack.
Jag har mycket med honom, jag lägger till och med det i desserter ... i sylt där, i en chokladpaj ...
Och med stekta druvor förbereder jag en varm sallad med kycklinglever.

Rada, för chili, tack.

Bra avka!
Jag har chokladchili och cognacsmör. Chokladsmör med chili och Schokoladen-Peperoncino-smör cognac

Så jag har redan kopierat det, men naturligtvis!
Tack för avka.

[Olga]

Hittills är jag imponerad av detta bröd, ganska jämnt från pajen, känslor över kanten! Det är så ovanligt! Jag har aldrig ätit något liknande, en sådan bukett med dofter och smaker! Jag bakade den igår klockan två (eller snarare idag) och när jag började prova på natten, så hela dagen kan jag inte ta bort den! Jag gjorde allt strikt enligt receptet, och allt är så harmoniskt, socker på toppen, söta och sura druvor, peppar, aromer av örter ...! Förresten, jag tvivlade också på frön i druvor, jag äter dem kategoriskt inte, men sedan bestämde jag mig för att lämna dem, och de är faktiskt olika efter bakning, knäckt. Det är samma historia med rosmarin, på något sätt är jag inte så bra på det, men även då bestämde jag mig för att följa receptet tydligt, och du vet, antingen med fänkål eller till och med varför, jag förstod inte, men doften från bakning! OlgaJag kan inte ens hitta orden, hur tacksam jag är dig för detta mirakel!

[vinn-tat]

vinn-tat, Tanya! Du skrev en sådan recension, sådana bilder visade att jag för första gången tappade glädjetårar
!! Min tacksamhet känner bara inga gränser! Eftersom detta recept är mycket värt, mycket intressant för sina kombinationer!
Tack, kanske nu vågar någon annan göra det !!!
Men också mina smakintryck var nästan samma som din! Detta innebär att vår smak sammanfaller, och det här är väldigt - mycket trevligt !! Och precis som vi släpade en bit och inte gjorde det
kunde sluta !!! För enligt min mening har han någon form av magisk smak!
Tack så mycket, din prestation är helt enkelt magnifik - och detta är den bästa reklamen för denna underbara brödkaka !!!
Förresten, jag gjorde det några gånger med en mindre tät smula och återvände sedan till de ursprungliga proportionerna !!

[Olenka]

Olenkahur trevligt ditt beröm! Och som du skrev korrekt är smaken verkligen magisk... Jag kan inte komma ihåg någonting som skulle slå mig lika bra som denna paj!

[vinn-tat]

vinn-tat, kort sagt, du provocerade mig att köpa svarta druvor, ringde min man så att han inte skulle glömma!

Återigen måste kosten sjunga: "Hejdå!"

[Ol]

Eller hur, Ol... Det är intressant, i denna paj spelade druvorna på ett nytt sätt för mig, i allmänhet inte bröd, utan en gåta! Om du vill överraska någon behagligt, baka utan att tveka!

Jag kan inte säga att jag bakade helt enligt receptet.
Jag gjorde min egen deg (grunden är densamma som i "degen på 5 minuter", bara på kållake). Ärligt talat måste både saltlake fästas, och jag kunde bara avsätta 5 minuter för degen.
Men! Själva idén att kombinera kryddor, druvor, socker, peppar och olivolja är genial!
Jag gjorde en platt tårta av min deg och lade alla kryddor på den enligt ditt recept.
Mannen är bara nöjd med den ovanliga smaken!
Kryddiga druvor slog honom på plats!
Det blev väldigt gott! Tack så mycket!

[Myra]

Myra, Irina, tack så mycket för dina intryck och en ny version! Du måste också försöka med en enklare deg. Det är väldigt trevligt att det inte var förgäves att jag ställde ut receptet!
Och du försöker också laga mat med den "inhemska" degen, när tiden är inne är den fortfarande inte helt vanlig, det finns något i den ... Kort sagt, jag kan inte förklara, du måste försöka!
Mycket nöjd, bara väldigt, väldigt mycket!

Som tiden kommer kommer jag definitivt att försöka göra det strikt enligt receptet. Men i min förenklade version är det väldigt, väldigt intressant. Särskilt tack till Tatyana Win-tat. Hon är bara i ämnet, om recept-upptäckter högt ropade "människor, du passerar förbi, det är så gott!"
Och då sitter du här lugnt och trivs, men ingen vet någonting! Om inte hon, skulle jag ha missat allt!

[Myra]

Myra, Åh, Tanya behöver definitivt ytterligare ett tack för hennes rapport med ett foto!

[win-tat]

win-tat, Tanyusha, spring hit, Irochka och jag tackar dig här !!

Tja, här är jag .. De generade mig helt

Du gick länge, vi åt redan allt! (min man hjälpte mig)
:-)
Tack er båda igen!
Författaren till idén och Tatyana för annonsen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, efter sådana recensioner började salivationen flyta
Tror du att du kan försöka göra sådant bröd på järnvägen? Jag kommer att återuppliva dem strax efter den kalla semestern.
Och jag ville ha något så gott och ovanligt ... Höst, förstår du

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, det finns äppelmos i degen, om du har stark jäst, så tror jag att du kan, det viktigaste är att det kommer upp snabbt, annars kan den sura smaken inte undvikas. Om allt fungerar, tackar jag hundra gånger, ny upplevelse är bara välkommen.

Olga, tack för ett så omedelbart svar! Vi måste nu springa genom fruktbåset
Ingen trodde att de plötsligt skulle vilja

[glädje]

Du gick länge, vi åt redan allt! (min man hjälpte mig)

Och vi hade det med oss. Jag bakade igen på söndagen, nu för jobbet, alla kollade ut den extraordinära smaken, glädje endast!

[win-tat]

win-tat, ja, det är hur receptet fastnat! Tanya! Jag går med högt humör!
Jag tänkte göra en italiensk till, jag har redan gjort det, men jag tog ingen bild. Fram till hemligheten!

[Ol]

OlJag kunde inte låta bli att dela detta mirakel med personalen. Deras pannor steg förvånade när de försökte.

Jag har tänkt att göra en italiensk till

Men detta är redan intressant, VI VÄNTAR! Jag är nu ett fan av italienska bröd!

[Olya]

Olya, Jag försökte pressa druvorna i degen i en och en halv, men på något sätt gick det inte så bra ... Nu är jag orolig, hur viktigt är det? Jag har dem fortfarande på ytan. Och jag försökte göra bucklor och tryckte sedan på. Hjälpte inte
Vid lunchtid springer jag in i ugnen för att sätta den.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, degen visade sig vara elastisk, det beror på att den är surt! Kanske var det då nödvändigt att göra små snitt och skjuta det där ??
Jag tror att de kommer att halta när de bakar, och allt kommer att bli ok! Är degen din egen eller nästan enligt receptet?

Är degen din egen eller nästan enligt receptet?

Receptdeg, det enda jag gör allt i livet "med ögat". Därför lade jag på samma sätt pre-enzymet på järnvägen på vetemjöl (vanligtvis råg för mig), det steg så bra och hällde hela volymen i potatismos (det verkade som att 60 g potatismos var så lite , tillsatt lite vatten).
Så jag ville fråga, om du fortfarande bakar detta bröd, kan du väga hur många gram deg du får? Att åtminstone grovt uppskatta då ...

Jag tror att de kommer att halta när de bakar, och allt kommer att bli ok!

Jag hoppas också det. Vid lunchen ska jag baka och ta bilder av resultatet

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, skär inte direkt !!
Jag väger degen, men degen är tät här och smulan är också som tätt bröd.

skär det inte direkt!

Detta är ja! Utanför tar jag en bild. Jag undrar hur druvorna kommer att ordnas där

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bara stå upp och se !!

[Rada-dms]

Jag ska bara gå upp och se!

Rada-dms, aha När du står upp, hoppas jag att klippningen blir klar
Jag ser fram emot middag och oroar mig för hur han är där utan mig ...

[Ol]

Ol, ja, jag kom med en rapport mm
Nej, det här är inte bröd! Det här är något slags mästerverk!
I allmänhet klippte jag det inte varmt, naturligtvis, men jag har redan börjat varm, jag kunde inte motstå Nu kan jag knappt andas Ehe-he ... dåliga jeans (eller jag ...), kommer snart vägrar att knäppas upp

Okej, i ordning:
Det är så avlägset. Rose ojämnt, sträckte förmodligen ut det bråttom på morgonen. Men han steg hög, hög kvalitet!

Baka! I allmänhet bakade jag bara i 30 minuter.

Jag har den grå eftersom hälften av det vita mjölet har ersatts med fullkorn. Vi försöker att inte använda premiummjöl alls, men för ett sådant experiment gjorde jag ett undantag.
Tja, skäraren. Hål, hål! Jag har aldrig haft så surdegshål


Brödet visade sig vara mjukt, luftigt och smaka .... en symfoni !!! Jag kom omedelbart ihåg "Ratatouille", där Remy föreslog att hans bror skulle prova olika kombinationer av smak och njuta av, stänga ögonen. Precis så ville jag stänga ögonen och simma i dessa vågor av en föränderlig lockande doft
Rent generellt, Olga, min slutsats om upplevelsen med flytande jäst: det här är SUPER!
Hur många år har jag använt olika syror (jag har inte bakat med termofil jäst på många år), men jag har aldrig fått ett sådant resultat! Järnväg är en sak! Gruvan är drygt två månader gammal och de höjde detta bröd så snabbt! Jag blev imponerad Och mikrofloran är i ordning och utsökt och hålen i ansiktet