Grissini

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	400-450 g
Vatten	250 ml
Salt	0,5 tsk
Socker	1 msk. l.
Oliv eller vegetabilisk olja	2 msk. l.
Torrjäst (hemlagad mat)	0,4 tsk
Tillade hon: Solrosfrön sesamfrön	2 msk. l.

Tillagningsmetod

Vi laddar allt detta i brödtillverkaren i "jästdeg" -läget, jag har 1 timme respektive 50 minuter utan bakning.
När degen är klar lägger du den på bordet och rullar ut den (sträck den) med en kavel till en tjocklek av 1 - 1,5 cm.
Skär i remsor, helst så länge som din ugn. Vi ger dessa remsor formen av en penna och lägger på ett bakplåt för provning i 15-20 minuter. Förresten visade de sig vara något ojämna - någonstans tjockare, någonstans tvärtom.
Sedan sprutar vi den med vatten från avdragaren och in i ugnen. Par är välkomna. Bör uppriktigt sagt bli gyllene på toppen.

Tid för förberedelser:

10-15 minuter

Matlagningsprogram:

Jag satte den på 220 C och på konvektion.

Notera

Idag kom jag över ett recept på italienska brödpinnar. Blott synen av dem ökade min aptit - jag bestämde mig bestämt: jag försöker det !!! Vid närmare granskning visade sig trollstavarna vara ganska magiska, och jag finner mer och mer nytta för dem. Därför kan jag bara dela. Jag sprider det!
Verklig grissini är ungefär lika stor som en penna. De kan vara i form av ränder (förmodligen kommer puff att göra det också). Det ska se ut som supertunna bagetter. Skorpan är krispig, det finns en brödsmula inuti. Om du också har något att dyka i, då!

Men!
De skriver att det finns många degrecept. Betyder detta att själva degen inte är det viktigaste?
Du kan lägga till vad ditt hjärta önskar i degen: skinka, ost, kryddor, strössel. Jag kommer att experimentera mer och mer. Barn har vågat en portion på 400 gram mjöl på 20 minuter.
Vem vet hur man gör dem korrekt, snälla dela. Det tycktes mig att deras smak borde vara speciell. Men enligt detta recept är det ganska neutralt.
Men de kommer med skinka och chokladflis !!! Hej, finsmakare !!!
Hur är det korrekt? )

h. s. m trots allt, om du inte frågar, vet du inte? rätt?

himichka

Det är väldigt enkelt att rulla ut jämnt - rulla ut en smal remsa, rulla den tätt i en penna och rulla den lite mer. Jag rider på utmaningar så. Det visar sig mycket smidigt. Även om det kanske är skönheten i deras oegentligheter?

Alim

Citat: anemona

vetemjöl 400-450 g,
torrjäst (hemlagad mat) - 0,4 tsk,

Är det inte lite jäst?

anemona

Det räckte inte för mig, här är ett foto av en hink med deg - nu ska jag rulla ut den.
Jag luktade också lite jäst, ja, jag gillar inte den här lukten och jag känner den kraftigt i bakverk.
Jag står alltid degen så mycket som den behöver (degen), och jag ägnar lite uppmärksamhet åt timern i brödtillverkaren.
Du tar så mycket jäst som du normalt tar för 400 gram mjöl. Jäst är annorlunda för alla.
Grissini

Tanuhka

Tack för receptet! Bara från den låten "Mamma, gör något gott, men jag vet inte vad))"
Gjorde 3 smaker, delade degen i 3 delar. I en - stekt lök, den andra - ost, den tredje - gnuggad salami. Allt blev utsökt. Det finns inget att ta en bild, de åt direkt från brickan, mycket hände, men vi var fyra. I morgon ska jag försöka pressa ut genom en spruta, jämnt så att de blir.