Morotpaj med päron

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
små päron	5-6 st.
Sirap
vatten	700 ml.
apelsinjuice	1 ST.
socker	150 g
apelsinskal	1 ST.
stjärnanis	2 st.
nejlika	3-4 st.
kanelstång	1 ST.
Deg
äggula	2 st.
skalade morötter	150 g
socker	90 g
keso	75 g
smör mjukt	100 g
vetemjöl / kvalitet	125 f.Kr.
salt-	nypa
färsk jäst	12 g
bakpulver	5 g
kanel	1/2 tsk
apelsinskal valfritt	1 tsk
-------	----
form d 18
bakplåtspapper

Tillagningsmetod

Päron måste tas tätt, små med en sötsur smak. Det här är de jag hade. Jag vet inte vilken klass.
Tvätta mina päron, skala skorpan och lämna den med en tredjedel.
Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, alla kryddor för sirap och apelsinjuice. Rör om och smaka. Vi tar det efter smak. Sirapen ska vara mättad. Vi tänder och kokar upp.
Vi lägger päronen, låt dem koka. Minska elden och koka päron i 5-10 minuter. Päron bör mjukna avsevärt.
Vi tar ut päron och låter dem svalna.
Gnid morötterna på ett fint rivjärn.
Vispa äggulorna med socker tills färgen ändras.
Tillsätt mjuk keso, smulad jäst och blanda.
Lägg morötterna och det mjuka smöret. Tillsätt apelsinskal och rör om.
Blanda mjöl med bakpulver, salt och kanel.
Sikt till massa.
Vi blandar. Det visar sig en tjock deg. Låt degen stå i 20 minuter.
Lägg bakpapper på botten av formen,
Smörj sidorna med olja och strö över mjöl. Skaka av överflödigt mjöl. Du kan inte lägga papperet utan smörja hela formen.
Vi sprider degen, lägger päron. Om du inte vill att päronna ska falla under bakningen, skär sedan päronens botten för stabilitet. Jag klippte inte. Jag ville bara ha "kaos".
Vi bakar i en förvärmd ugn till 170 grader med konvektion i 30-35 minuter. Vi fokuserar på vår ugn. Vi kontrollerar beredskapen med en torr träspett.
Få kakan, låt den stå ett tag, frigör den från formen. Strö över pulver eller smält choklad om så önskas.
Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Receptet spionerades på matkanalen. Lite förändrad av mig.
Kakan är utsökt men måste ätas samma dag. Nästa dag blir det väldigt vått runt päron, bara obehagligt vått. Päron mörknar. Därför ger jag hälften av det ursprungliga receptet som jag bakade. Jästen fungerar här som ett jästmedel och ger inte effekten av jästbakning. Degen är "tung" att höjas och baka, varför bakpulver antagligen också används i receptet. Jag är ingen tekniker och jag kan naturligtvis ha fel. Jag rekomenderar!

milvok

Vackert!

Olenna

Jag älskar morotkakor väldigt mycket, men jag har inte provat en sådan kaka än. Jag tycker att sådana våta morotpajer är mycket lämpliga för hösten) som pumpa bakverk

ang-kay

milvok, Olenna, tack för att du hälsade på. Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta)

Glafira Kroshkina

Och du kan inte laga päron? Tja, så att kakan inte blir våt efteråt? Jag behöver det för att vara i 2-3 dagar.

ang-kay

Tatyanakommer päronen att vara råa och saften kommer att börja flyta ändå.

Zhannptica

Sååå läckra !!!! Ha en smäll)))

ang-kay

Jeanne, såååå vacker du har en paj)

Irina Dolar

Citat: ang-kay

Receptet spionerades på matkanalen

Angela, och din är mer intressant
Och nu tittar jag bara på päron i recept. På något sätt konsumeras de bättre i min nya form.

Jeanne, här är du en drömmare! Jag tog med skönhet! Du visade dig vara en bra student

ang-kay

Irina, tack.

Citat: Irina Dolar