Banan är en stjärna bland tropiska frukter

Under många decennier har en söt frukt i gul hud dekorerat vårt bord året runt; detta är utan tvekan en banan. Från vaggan till ålderdomen följer han oss genom livet. Sjuka patienter och toppidrottare, vi njuter alla av denna mycket näringsrika och hälsosamma frukt. Alla har ätit en banan som ett snabbt, litet och lätt mellanmål mellan måltiderna minst en gång. Men vad vet vi mer om banan? Samtidigt är frågan om varför bananer är krokiga ett av de oupplösliga mysterierna på vår planet.

Banan: Paradise Fruit

En gammal legend som går tillbaka till omkring 5-6-talet f.Kr. rapporterar att Adam och Eva inte frestades av ett äpple utan av en banan. Inspirerad av denna berättelse gav Karl Linné bananen på 1700-talet det latinska namnet Musa paradisiaca, vilket betyder "Paradise Muse". Ändå hittar "Musa sapientum", "visdomens muse" sin väg till moderna matkorgar.

Banan och dess ursprung

Bananer kommer ursprungligen från Asien. Deras resor runt om i världen började på 600-talet. Han erövrade först Afrika, sedan Egypten. Härifrån kom växter genom Östafrika till Central- och Sydamerika. Och i Karibiens tropiska klimat hittade frukten snabbt sitt hem. Det blev dock ett exportobjekt först efter uppfinningen av kylsystem. Så kallade "reefer ship" förde denna exotiska delikatess till våra stränder efter omkring 1900.

Varför är bananer krokiga?

Ett varmt, fuktigt klimat är en viktig förutsättning för att bygga en plantage. Banan behöver en rik näringstillförsel från jorden för att växa. Det som växer ut ser ut som ett träd, men det är en buske som når tre till nio meter i höjd. Bananbusken växer från löv som växer som ett kålhuvud. Efter sju månader dyker ljusröda blommor på växten som hänger ner. Endast kvinnliga blomställningar innehåller frukter inuti som ser ut som fingrar (översatt från arabisk banan - finger), som sedan, som blommor, växer nedåt. Men eftersom de fortfarande vänder sig mot solen böjer bananerna sig något när de växer mot ljuskällorna.

Det tar ett helt år innan bananen mognar och kan plockas. I det här fallet skärs hela växten. Men det finns ingen anledning att oroa sig för den framtida skörden - unga skott dyker redan upp från jordstammen. En plantage kan bära frukt i cirka tjugo år. Därefter behandlas jorden grundligt med gödselmedel och nya växter kan planteras säkert på den.

När ska jag köpa och hur man lagrar

Som sagt kan en banan enkelt köpas året runt. Det skördas omoget och grönt och förpackas i lådor. Före resan behandlas de med en speciell lösning mot svampar och "harar" (små insekter). Anländer till vårt område mognar frukterna under en tid. Det är optimalt att köpa dem när banans stam och spets fortfarande är något gröna.

Dessa ännu inte helt mogna frukter mognar snabbt vid rumstemperatur. De är nu mottagliga för tryck. Så snart de första "fräknarna" dyker upp bör bananer ätas omedelbart. I kylskåp bananer har inget att göra, de är för kalla där, lagringstemperaturen bör inte sjunka under 12 ° C. Men mogningen kan fortfarande ta längre tid på en sval plats. Om det tar lång tid att mogna gröna bananer kan du lägga en annan exotisk frukt, till exempel ett äpple, bredvid den. Du kan uppnå samma effekt genom att lägga in en banan i tidningspapper.

Du bör inte äta bananfruktens spets, som vanligtvis är på toppen. Det kan fortfarande finnas kemiska rester och groddar. Du bör också undvika att köpa bananer med tråkiga gråa skinn.

Mironova E.A.