Bakning i Moulinex OW 6002

[babydocka]

babydocka
De satte inte komma, och en sådan skräck skulle ha visat sig! Och åtgärderna verkar inte vara skrivna. Tja, om du närmar dig allt med huvudet, blir allt bra! Detta är det första receptet av detta slag. Och förhoppningsvis den sista!

det är säkert!

Och mitt bröd faller ofta av. Men idag bakade Borodinsky, så 27 minuter före slutet av bakningen var den övre skorpan knäckt, även om den före den tiden var jämn och slät. Vad är problemet? Ett recept från en bok.
Här är ett foto laddat upp någonstans, men jag ser det inte (jag ville visa en spricka på den övre skorpan)

Nästan alls skiljer de sig lite från varandra om man tittar på tabellen i instruktionerna. Om skillnaden mellan program i samma Panasonic är mer än 2 timmar, så är allt ungefär detsamma här. Om det inte finns tid lägger jag på hela programmen (vit, fullkorn, Borodino - beroende på mjölet jag tar). Om jag har tid gör jag degen, tittar på hur den passar och sätter på bakningen. Från de automatiska programmen med recept från boken kom de bra ut: bröd med korn, Borodino, sport, baguetter, ensaimada, smörkaffe. Från sajten tog jag Darnitsa-bröd, fullkornsrecept, en tårta med keso ... men här varje dag kan du baka något nytt

Och mina ensaimada-bullar visade sig vara starka, de steg inte alls. Det blev klart att det inte skulle fungera när degen knådades - det var väldigt coolt, det var dåligt även att forma bullarna. Gör du dem frodiga?

snälla hjälp mig att räkna ut det.
Idag började jag baka bagetter, kaminen gnisslade, jag tryckte på avstängningsknappen, tog ut degen och började skulptera bagetter, när jag satte in formarna i kaminen, tryckte på strömbrytaren och min spis började göra baguetter igen, knåda degen igen. Jag var tvungen att lägga den på bakning, sätta på den i 50 minuter och en medium skorpa - uppenbarligen god, skorpan är mycket hård.
Jag har inga instruktioner på ryska, så jag kan inte räkna ut det själv.

Så varför stängde du av knappen när HP gnisslade? Du har inaktiverat programmet. Klyv HP för att ta ut degen och forma bagetterna, och kaminen väntar på det ursprungligen inställda programmet (1). När du lägger bagetterna att baka, peta startknappen och HP börjar baka dem. Läs noga häftet om reglerna för användning av HP, i synnerhet för bakning av bagetter. Ah-ah, du har inga instruktioner på ryska. språk. Så program 1 för bagetter är som standard 8 stycken. Efter den andra signalen (efter 1 timme med något, jag kommer inte ihåg exakt, det finns ingen bok till hands) HP kommer att gnälla för att ta ut degen och forma bagetterna. Du behöver inte trycka på några knappar - HP väntar på dina åtgärder. Vi lägger 4 bagetter, sätter i ugnen, stänger locket och trycker nu på startknappen. Den andra delen av degen för ytterligare 4, låt baguetterna ligga under handduken (jag formar omedelbart bagetterna och - under handduken). När de första bagetterna bakas kommer HP att gnälla. Ta ut dem och sätt den andra satsen ... och tryck på startknappen. Program 1 är inställt så att efter att degen är klar och innan den skärs i bagetter, väntar den en timme på dina manipulationer. Om de inte följs stängs programmet av efter en timme. Om du bara bakar 4 bagetter stänger du av HP med våld efter att du har bakat dem, det vill säga återställ programmet med startknappen. Lycka till!

[med dessa bullar]

Och mina ensaimada-bullar visade sig vara starka, de steg inte alls.

Eva hur ... på mig med dessa bullar framgång garanteras alltid, sådana fluffiga uppnås, bara fina ... Och vilken trevlig deg att arbeta med, mjuk, öm, lätt !!!

P.S. Förresten, tack för påminnelsen om bullarna, det är dags att upprepa det, annars är hela flaskan apelsinblom uttråkad på hyllan ...

[med dessa bullar]

Eva hur ... på mig med dessa bullar framgång garanteras alltid, sådana fluffiga uppnås, bara fina ... Och vilken trevlig deg att arbeta med, mjuk, öm, lätt !!!

P.S. Förresten, tack för påminnelsen om bullarna, det är dags att upprepa det, annars är hela flaskan apelsinblom uttråkad på hyllan ...

Och vad är den här orange blomman? Något blommigt. Vi har inte den till salu. Vilken smak ger den? Utbilda en nybörjare
Ja, men dessa bullar har en mycket tät deg. Har du lagt mat strängt enligt receptet från boken?

[Fret i huset och bröd på bordet, kära bagare!]

Fret i huset och bröd på bordet, kära bagare!
Jag är en glad ägare av denna brödmaskin i två veckor.
Jag provar olika sorters bröd, medan vi stannade vid Krestyanskoye gillade vi det verkligen.
Och idag bestämde jag mig för att prova Otrubnaya. Och något han inte är särskilt ...
Jag hittade inget ämne på forumet om sådant bröd, så jag kommer att fråga här.
Förlåt mig, snälla, om den inte är på plats. Om jag saknade något kommer jag att vara mycket tacksam för länken.
Så jag bakade enligt receptet från boken


Vikt 750 gr. Läge nr 10

Vatten 350 ml.
Solrosolja ½ msk. l.
Salt 1 tsk
Pulvermjölk 1 msk. l.
Vetemjöl 320 gr.
Finmalt kli 160 gr.
Torr bagerijäst 2 tsk


I stället för pulveriserad mjölk och vatten tillsatte jag hela volymen med den vanligt lätt varma kokta mjölken från en tamko.
Brödet visade sig vara tungt, tätt och torrt.

Sådan:





Jag tog kli:



Vem som har bakat detta recept, snälla dela din erfarenhet.
Vad är problemet? I mjölk? Vetemjöl är bra, jäst är färskt. Jag mätte det på vågen.
Fram till nu bakade jag allt bröd i mjölkpulver.

Förmodligen ingen bakade ...
Vi gillar inte kli, det är lite problematiskt att experimentera med en kolobok
(att äta sådant bröd är svårt). Tja, ingenting, många andra läckra recept.

Fret i huset och bröd på bordet, kära bagare!

Idag bakade jag för första gången vanlig ciabatta (italienskt bröd)... Det blev fantastiskt !!!
Men naturligtvis, som många nybörjare, uppstod roliga svårigheter, som ändå fick mig att oroa mig.
Men begäret efter experiment är otorkbart!
Därför, för dem som inte vet hur man närmar sig detta bröd - min erfarenhet.

Två ciabatta är väldigt lite för vår brödmaskin. Detta är exakt 100% och här är varför.
Efter att ha laddat alla ingredienser för receptet från 2 ciabatta-boken och aktiverat rätt läge
(Italienskt bröd) de första tvivlen började. Degen delades upp i två identiska koloboks och lindades runt blandarna.
Jag bestämde mig för att gå och se. Men strax efter knådningen började den andra blandaren försiktigt av tillsammans med degen.
Bara knådningen slutade tillfälligt och bomull knirrade (tid att lägga till kryddor, om det behövs). Jag drog ut denna bulle, tog ut omröraren,
Jag limmade pepparkakamannen till den som var kvar i ugnen, lyckligtvis tillät konsistensen av degen. Sedan började knådningen och jag längtade efter i 15 minuter
tittade på honom genom fönstret och fruktade inte så mycket för omröraren (bullen är väldigt liten), utan för det faktum att den andra skruven snurrade på tomgång
och lasten är ojämn.
Men tack och lov, allt fungerade. Degen kom upp mycket starkt, efter pipet (efter 1 timme och 20 minuter) drog jag ut en märkbart varm deg
delas i hälften etc. enligt instruktionerna. Bakningen var 35 minuter, men bullarna var ganska bleka på mittskorpan.
Jag trodde att det inte räckte för dem, jag återställde programmet och satte bara på bakning i 10 minuter, vilket visade sig vara väldigt praktiskt. Jag var mer rädd för att inte torka ut den. Resultatet är två sådana fantastiska smakprov ciabatta:





Det finns bara en bulle på bilden - på grund av ett fel när jag överförde fotot till datorn var jag tvungen att ta bilder för andra gången, när man redan var ätit varm.
Och datumet på bilden är fel, det går vilse hela tiden.

Ett annat tillägg till receptet. Tillagd 1 tsk växer. smör och en matsked (vanlig, lunch) med en glid, mjöl.

Sammanfattning: Brödet är väldigt gott, men jag rekommenderar starkt att baka 4 bitar, i två steg, som i receptet.

Glada läckra bakverk !!!

[Kära bagare!]

Kära bagare!

Vem har erfarenhet av bakning turkisk pita, snälla berätta för mig.
Vår receptbok visar proportionerna för 4 gropar, men nästan samma mängd vatten och mjöl,
som för 2 ciabatta är bara bakningsläget annorlunda. Finns det ett fel i att ange antalet produkter?
Kanske är detta fortfarande ett recept på 2 pita? Efter den tidigare beskrivna upplevelsen vill jag inte springa på en kratta

Jag skulle vara mycket tacksam för din hjälp!

Elena, recept från en bok är inte alltid framgångsrika. Använd recepten från forumet så blir du nöjd med kvaliteten på ditt bröd. Lyckligt bröd till dig!

Jag ger välsignelser! Jag vill bara baka pita i min brödtillverkare.
Vi har speciella formar för det. Därför ber jag om specifika råd. Jag hittade inte ett sådant recept på forumet

Jag menade kli bröd.