Paraskina pasca

Hade degen upp till kanten på skopan?

Hon bakade kakor i ugnen. Degen ville inte heller höjas. I den andra satsen lade jag till lite mer jäst. Degen stod nästan hela dagen. Det steg väldigt långsamt.

Blanketter fyllda i 1/3 av den totala volymen. I ugnen har degen nått kanten på formen.



Jag gillade smaken.

[Krydda!]

Krydda! God jul !!! Här är mina kakor:

Under knådningsprocessen tillsatte jag några skedar mjöl (tydligen hade jag inte mycket mjöl), jag gjorde degen i en brödmakare och bakade den i ugnen, det visade sig 4 sådana påskkakor, men 2 har redan ätits. Jag glömde att sätta vanillin i degen, jag var upprörd, men sedan när vi åt förbättrades stämningen. Kakorna visade sig vara mycket välsmakande
Tack för receptet!

[Krydda]

Krydda, tack så mycket för receptet !!!
Sådana läckra kakor visade sig. Knådd i HP men bakad i ugnen. Jag gillade degen väldigt mycket både i arbete och smak. Nu ska jag ständigt baka enligt detta recept.

[Kobeika, firuzi,]

Kobeika, firuzi, vilken skönhet!

Hur många recept jag inte har försökt än försvinner !!!

: ros: Tack, en enorm smak för receptet - mycket goda påskkakor !!!
Jag har en hel historia hänt med Paraschina Pasque
Innan passet försökte jag baka den här tårtan: det här: och det gick inte för mig (det verkade för tunt och jag lade till mjöl, mycket - 1,5 koppar) Som ett resultat klipptes tegelstenarna och satte på smällare
Eftersom jag läste recensioner på forumet insåg jag mitt misstag och igår försökte jag uppnå ett värdefullt resultat.
Allt gick bra, jag älskade och brydde mig om henne, hon steg som beställd. Den sista korrekturen (redan i burkarna) placerades på en varm plats, men sedan slocknar ljuset ... Kapets! Kort sagt, klockan 12.30 var jag tvungen att sätta på ugnskakorna, men det finns fortfarande inget ljus ... Jag gömmer snabbt mina dåliga saker under en varm filt (uppvärmning är också här från el) och övertalar dem, säger de, ha tålamod lite, dö bara inte ...
Elen slogs på först kl. 23.30
Mina dåliga saker väntar ärligt talat, tappar inte motet och lyssnar regelbundet på övertalning att inte dö
Så snart ljuset tändes blandade jag, som en meteor, dem lätt igen och lade dem för att täta i formar. På 40 minuter var de i ugnen! Redo på en timme !!! Allt fungerade, de är magiska, läckra och vackra !!!!
Jag förväntade mig inte ett sådant slut !!! Tack och lov är allt OK !!! Jag var väldigt nervös !!!

Tack för receptet. Det blev väldigt gott, men under bakningsprocessen (bakad i ugnen) knäcktes "taket", både i första och andra fallet. Det påverkade inte smaken. De visste allt med glädje.

: nyam: Här är jag för sent, men tog TACK! Och Iziuminka och mormor Praskovya för en så god godbit. I allmänhet tänkte jag i år gå av med keso. Mina barn och jag hade en resa till Amsterdam planerad just till påsk, djurparken var kvar hemma under min fars vård. Vi måste åka på fredag ​​kväll och på morgonen säger min man: "Jag förstår det inte, men varför ska jag vara kvar utan ett pass?". Jag sa till honom, säger de, keso och i ditt kylskåp. Och han tillkännager en protest, serverar honom tårta, för min mamma bakade alltid påskkakor. Jag var tvungen att köra degen på morgonen. Och jag måste fortfarande springa till jobbet. I tre år gjorde jag en utsökt påskkaka enligt Elena Bo: s recept, jag tittade noga på detta recept förra året, men av någon anledning vågade jag inte laga det (paska). Och tänk dig sedan, innan du arbetar på vägen!? I allmänhet är allt som ett recept för sänkare, lägg på programmet "Jästdeg för pizza", knådde min deg, men den stiger svagt. Tja, med sorg på golven nådde den önskat skick, knådde den igen, lade ut den i burkar och i ugnen med en glödlampa (det är svårt att hitta en varm plats utan drag och andra hinder i lägenheten vid denna efter årstiden och efter att ha lyft den äldre sa hon till mig att titta på degen och visa att den gråhåriga mannen stiger, du sätter på ugnen. Men hon rusade iväg till jobbet. Pojken tittade ärligt i två timmar och ringde tillbaka går han inte bra upp.Cirka en timme gick, min son fick skulden, jag glömde degen helt och hållet, vägbultar och internet störde, i allmänhet steg det och till och med misslyckades, jag lade det på bakverk i ugnen. Jag tror vad som kommer att hända, då äter vår pappa. Barnen respekterar inte riktigt påskkakor, de är mer mästare på keso påsk. Till mitt naturhem väntade jag ganska anständiga pinnar med en något nedfälld topp. Efter att ha korrigerat detta med handgjorda medel i form av choklad, strö det och andra saker, gjort påskkakor helt personligt, lämnat dem till sin man och han tog oss till stationen. Vi åt ett par keso som vi tog med oss, men när vi kom hem avskräcker vår pappa mig: han läste någonstans på Internet att de äter pasta och påskkakor i en månad, så de säger, detsamma är klart, ja, oerhört utsökt! Min son Lei och jag var bara överreglerade, och min son säger, med all önskan, så bråttom är det osannolikt att vi kommer att upprepa resultatet. Jag gjorde honom igen denna pasque, ja, redan i en hink i förmyndarskapets bröd, en så stor (det finns en rund hink i min köttbulle). Vad var min förvåning när den yngre generationen kysste henne. Här igen, tillsammans med glass, lagar jag mat på tredje gången. Bedövad! Det verkar för mig att den här kakan har varit full hos oss i många år!

I år bestämde jag mig också för att använda detta recept. Som många lade hon till mjöl, annars exakt enligt receptet. Degen steg bra, inga problem uppstod, formarna fylldes med ungefär 1/2 av degen, väntade tills de fördubblades i storlek under tätheten och vackra kupoler bildades i ugnen. Men man knäckte lite, men inte högst upp på kupolen, som året innan, utan i slutet av formuläret på sidan. I allmänhet gillar jag receptet. Förresten lade jag degen på Myasoedovsky-kakan. Låt oss jämföra

[Krydda]

Krydda tack så mycket för receptet. För att vara ärlig blev jag till och med upprörd för att degen var flytande, men vid proteinstadiet vågade jag inte lägga till mjöl och bakade det som det är. Degen kom upp länge, jag kommer inte ens ihåg hur länge jag var upptagen med andra saker. Och jag tänkte, vad än. Det finns tillräckligt med tid före påsk, det var på torsdagen. Kakan visade sig vara platt med rakt tak men misslyckades inte.
I allmänhet avslöjade han all sin arom och smak till lördag. Det är sant att ju mer det kostar desto rikare blir smaken. Så vi åt det redan och för semestern bakade jag påskkakor enligt ditt recept "Påskkaka med Myasoedovskaya". Skönheten !!! Men försök imorgon

Zest, du är fantastisk som alltid !!! Det blev väldigt gott, även om flera erfarna hemmafruar gav oss sina påskkakor i år, så visade sig de vara de läckra! Jag lade bara in mer jäst - efter den första satsen steg den inte bra, och till den andra lade jag till ytterligare 0,5 tsk. jäst. Det verkar som om min jäst är svagare än din. Annars gjorde jag allt exakt enligt receptet, jag tillsatte inte mjöl och det blev så ömt. Han har redan ätits

Kristus är uppstånden!
och påskkakor enligt ditt recept dekorerade väldigt mycket vårt bord denna dag! Tack så mycket!

Jag kommer att beskriva min misslyckade erfarenhet av att baka påskkaka enligt detta recept. Kanske någon från erfarna bagare kommer att kommentera mina misstag.
Jag ber om ursäkt i förväg för kvaliteten på bilderna, jag sköt den på "tofflor"

Jag tog den här typen av mjöl, den här typen av mjölk och smör.



Jag hängde upp alla ingredienser för den första korrekturen, kylda mjölken och smöret till ungefär kroppstemperatur, lade 2 teskedar utan en topp i ugnen (Dr. Otter verkar kallas det).
Jag har inte "Pizza" -läget, så jag slog på standardbrödknådningen, övervakade degen och slutade. när det behövs.

Jag märkte något fel redan i blandningsstadiet. Degen visade sig vara långt ifrån torr, och jag ville lägga mjöl i stället för mjölk. Men jag avstod från detta och tänkte att när du lägger till ägg, måste du fortfarande lägga till några. Degen kändes också alltför fet. Så här var det:



Under korrekturen värmde jag upp degen flera gånger i brödtillverkaren i mindre än en minut, som jag brukar göra, om huset inte är för varmt. Bokstavligen på några minuter "lämnade" oljan från degen. Jag hade 82,5%.Här på bilden kan du se pölar i hörnen:


För att vara ärlig har jag aldrig stött på något sådant, så jag lämnade det som det är tills uppgången. Det tog mycket lång tid att höja degen, cirka 2,5 timmar, och det krypade inte till kanten på skopan. Skrynkliga, gnuggade vita äggulor med socker, tillsatte lite konjak och började röras. Vid den här tiden riskerade jag att lägga till en nypa jäst för att förbättra hissen.
Det visade sig som den här degen


Sedan blandade hon in proteinerna. Degen var för flytande, jag tillsatte 100 gram mjöl till den och sedan russin. Kanske var det värt att lägga till lite mer mjöl, men det verkade som om konsistensen var som beskriven (mer plötsligt än för pannkakor). Så här

Den här gången steg degen under de angivna 1,5 timmarna. Taket var ganska platt. Här är ett foto genom fönstret på brödmaskinen

Degen steg naturligtvis ännu högre när den bakades, men inte mycket. I slutet av bakningen kollapsade taket med ungefär en tum. Jag kollade det med en splinter, 1 timme 5 minuter räckte för att kakan skulle bli brun och baka.
Jag lämnade den i 10 minuter i en brödtillverkare och höll den sedan i 10 minuter i en hink i köket. Han hamnade väl bakom formen. Men precis framför ögonen föll det i flera delar så snart jag lade det på gallret. Jag har aldrig sett det här och trodde inte ens att det var möjligt!

Samtidigt var degens konsistens fuktig, trevlig och porös.


Jag har inte smakat det själv, för jag är i tjänst. Smakarna sa att smaken var väldigt trevlig, påminner om en baba, de åt med glädje och mitt erbjudande att ge all denna passion till kycklingar besvarades negativt)

Här är en historia. Jag tror att en dålig stigning, ett kollapsat tak och en fullständig fiasko med en sönderfallande kaka är förknippad med en stor mängd olja och dess höga fettinnehåll. I allmänhet visade det sig vara för rikt eller något. Jag kontrollerade speciellt - jag vägde en förpackning med olja, från vilken jag klippte av den, allt kom ihop, så jag överdrev definitivt inte det med honom)
Jag ska försöka baka den igen, troligen enligt samma recept, men jag minskar mängden olja.

Återigen ber jag om ursäkt för sådana fruktansvärda bilder, jag trodde inte att jag skulle behöva avslöja dem)
Jag bakar påskkakor för första gången, men jag är ganska vän med bakning. Jag säger inte att jag är mycket erfaren, men det här är inte första gången jag ser deg med smör och ägg)
Kanske någon kommer att märka mina misstag? Jag skulle vara glad för all hjälp, eventuella kommentarer.

Och jag misslyckas! : girl_sad: i första steget höjde degen inte alls !!! inte alls !! låg i en hink i tre timmar som en enkel dumplingsdeg. Jag kollade jästen - spädde den i vatten med socker - efter 5 minuter ett helt glas med en lock. lade till dem tillsammans med äggulorna, nu väntar jag på vad som händer ..

God dag! Jag vill verkligen be ägaren av ämnet att överbelasta fotot, hälften är inte synligt och följaktligen är det omöjligt att navigera efter dem. Jag vill verkligen laga rätt påsk.

Berätta, hur lägger du degen i formarna? Använder du skedar för att rulla bullen med händerna?

Jag vill tacka författaren igen för detta recept.
Jag har gjort det i fyra år i rad och bara i påsk. Vi försöker inte ens resten.
Jag använder bara kanderad frukt i fyllningen, det visar sig vackert och mycket gott.

I år använde jag ny jäst och degen steg inte alls i den första provningen. Jag spädde annan jäst i vatten till locket och körde programmet igen. Sedan lade hon degen i formar och på en varm plats. Det visade sig gott som alltid.

Berätta, hur lägger du degen i formarna? Använder du skedar för att rulla bullen med händerna?

Jag sprider degen med mina händer. Det är visköst och tjockt. Pepparkakamannen rider inte. Jag försöker bara fördela det jämnt.

Tja, jag bakade också den här långmodiga kakan)
Jag gjorde allt enligt receptet och efter rekommendationerna från den uppskattade administratören. Jag knådade degen med händerna och efter knådning - med en mixer. Jäst ökade med ungefär en tredjedel. För den första korrekturen lade jag den på en varm, mörk och tyst plats utan drag (temperaturen var 29-32 grader), på en och en halv timme, mer än fördubblades degen. Ägg blandat enligt receptet. Som ett resultat smakade det ganska bra, men kakan hällde katastrofalt när den skivades.Jag vet inte ens vad som är orsaken)

God dag! Berätta för mig vad du behöver smörja innan du bakar? ?? Jag ska baka i ugnen. ..

[Veronica]

Veronica, du kan margarin eller smör och damma med mjöl.

[notglas]

notglasTack

Höst Jag gillade detta recept. Det visade sig att jag inte var självsäker och bakade tre formar för testning på onsdag. Jag provade en bit och frös allt. På torsdagen bakade jag redan lugnt med en bön - för invigningen. Den enda förändringen jag gjorde var att den först tillät jästen att bubbla utan att tillsätta olja. Då är allt enligt anteckningar - det vill säga enligt receptet. Stort tack till författaren! Idag bakar jag bara muffins så att jag har något att skämma bort mig med. Jag är inte trött på "Paraskina Pasca". Och den frysta tappade inte formen eller smaken under avfrostningen.
Glasyren gjordes av pulver på gelatin med citronsyra. Det här är bara ett fantastiskt fynd. Så vackert - blankt, enkelt, snabbt och gott!
Jag erkänner, lever i ständiga tidsbesvär, jag kommer inte ihåg: kanske tog jag en bild, plötsligt hittar jag den - jag kommer definitivt att ladda den.

Det är bra att receptet återges separat