Brödtillverkare LG 3001 med dispenser (yoghurt + smörfunktioner)

Lyssnare, för att vara ärlig, inte särskilt expert.Jag gör det från mjölk i butik, men jag tror att det inte är anledningen till din yoghurt. Kanske är det en fråga om aktivering. Jag har aldrig gjort det av det, bara av torr surdeg. Men min första yoghurt visade sig också vara surmjölk, jag trodde verkligen att det inte gick, men det var synd att kasta bort det, jag rörde om det här ämnet och lade det i kylen, på morgonen öppnar jag det och utseende, och det tjocknade och visade sig vara en så tjock, homogen kefir. Jäsning fortsatte i kylen. Jag lägger alltid på klockan 8. I allmänhet är mitt stabila jäsningsresultat när mjölken får en tät struktur och tar formen av en yoghurthink, det finns lite vassle på toppen, men om du rör om får du tjock kefir. Men i allmänhet ser det förmodligen ut som ostmjölk, bara homogent.
Jag såg någonstans på forumet att det rekommenderas att omedelbart ta ut en hink med yoghurt från brödmaskinen och sätta den i kylen, men jag låter den fortfarande svalna lite.

Mannen häller den sedan i glas och äter den med kondenserad mjölk.

Asfera, tack så mycket för ditt svar!
Jag får det mycket likt det du beskriver. Kanske förväntade jag mig något som liknade yoghurt i butik, men min "yoghurt" är ganska ätlig. På kvällen tog jag det ur kylskåpet, som hade svalnat - det tjocknade helt, med sylt, till och med ingenting
Tydligen kan du inte få det från andras aktivitet - det finns inga levande yoghurtkulturer i det!

Jag tror också att det är liten nytta av att aktivera, så köp en speciell startkultur så blir du frisk :))

Och nu kommer alla slags bär, frukter att börja, jag ser fram emot alla slags surmjölksgodis ... hmmm ...

Förresten, när det gäller bakningslägena gjorde jag också ett anständigt jobb på Bystry. Men jag bakar främst på Basic, eftersom jag verkligen gillar receptet på vitt bröd. Jag lägger till frön, etc., och det kommer ganska bra ut.

Och planerar någon att baka påskkaka, i så fall enligt vilket recept?

Hallå. Hon blev ägare till denna brödtillverkare helt nyligen. Idag försökte jag göra yoghurt. På förpackningen för surdeg står det att tillagningstiden är 12-14 timmar. Jag gjorde just det, lade det över natten i 8 timmar och sedan omedelbart för ytterligare 6. Konsistensen visade sig vara magisk, tjockare än gräddfil, lite vassle på toppen (jag tömde den). Men smaken gjorde mig lite upprörd, jag räknade med krämig och den är sur (som färsk kefir). Jag vill fråga, blir det surt för alla, eller överexponerade jag det och det surt? Snälla dela din erfarenhet.

lerchik, med ett bra köp av dig! :) Jag får alltid yoghurt exakt vad du fick från din surdeg. Under jäsning är det dess naturliga resultat att vara surt, det är fortfarande jäst. Enligt min erfarenhet är surdeg och surdeg olika: yoghurt erhålls med olika surhetsgrad. Prova olika startkulturer, och jag menar inte bara tillverkaren utan till exempel en tillverkare har flera typer av startkulturer så att du kan experimentera med dem.
Vi äter det med tillsatser: sylt, honung, kondenserad mjölk, äpplen etc., vad du än tänker på. Så det visar sig super!

Hur man enkelt bakar rågsåsbröd i LG HB-2001BY
läsa

För lyssnaren: Jag fick intrycket att allt beror mycket på ingredienserna (jag pratar om bröd, jag har inte gjort yoghurt ännu). Durum vetemjöl är mest lämpligt för bröd. När de knådas är degen homogen. Jag köpte Khutorok-mjöl förra veckan. Jag bakar vanligtvis vete-rågbröd varje dag: jag knådar det på degen, det reser sig och jag bakar det på en muffin. Det visade sig alltid 100%, men här var det som en bulle med en specifik celluliter direkt efter blandning.Degen steg, men taket föll in under bakningen. Det smakar bra men ser dåligt ut. Sedan köpte vi Belaya Tserkovskoye och allt är super som vanligt!
Förresten, jag brukade klaga på att vitt bröd i automatiska lägen inte kommer att stiga till toppen av skopan. Så med saf-moment jäst och Belaya Tserkov mjöl, visar det sig vara utmärkt - lång, vacker, välsmakande. Speciellt franska.
Till påsk bakade hon kakor för oss och våra släktingar. Allt smakar gott, men jästen måste nödvändigtvis ha ett säkert ögonblick (med andra är det inte bakat och igensatt), och de bränns alla för mig, även om skorpan var lätt. Kanske finns det en hemlighet? Jag trodde i början att på grund av det högre sockerinnehållet reducerade jag det till standardreceptet, men det brann som alltid.

Förresten, vi har nu surdeg i butiken. Det finns två tillverkare, flera sorter. Men har inte provat det än.

För lyssnaren: Jag fick intrycket att allt beror mycket på ingredienserna (jag pratar om bröd, jag har inte gjort yoghurt ännu). Durum vetemjöl är mest lämpligt för bröd. När de knådas är degen homogen. Jag köpte Khutorok-mjöl förra veckan. Jag bakar vanligtvis vete-rågbröd varje dag: jag knådar det på degen, det reser sig och jag bakar det på en muffin. Det visade sig alltid 100%, men här var det som en bulle med en specifik celluliter direkt efter blandning. Degen steg, men taket föll in under bakningen. Det smakar bra men ser dåligt ut. Sedan köpte vi Belaya Tserkovskoye och allt är som vanligt super!
Förresten, jag brukade klaga på att vitt bröd i automatiska lägen inte kommer att stiga till toppen av skopan. Så med saf-moment jäst och Belaya Tserkov mjöl, visar det sig vara utmärkt - lång, vacker, välsmakande. Speciellt franska.
Till påsk bakade hon kakor för oss och våra släktingar. Allt smakar gott, men jästen måste nödvändigtvis ha ett säkert ögonblick (med andra är det inte bakat och igensatt), och de bränns alla för mig, även om skorpan var lätt. Kanske finns det en hemlighet? Jag trodde i början att på grund av det högre sockerinnehållet reducerade jag det till standardreceptet, men det brann som alltid.

InnaMouse, tack för svaret!
Jag vill också prova att baka i deg-risen-cupcake-läget, jag har aldrig provat det. Men eftersom du säger att det fungerar, tar jag chansen
Varje dag bakar jag enkelt bröd från vete och rågmjöl (50:50) på kefir i fransk miljö. Ibland varierar jag mjölets sammansättning - jag byter ut en del av råg med fullkornsvete och havregryn. Jag lägger till en nypa mald vitpeppar och en sked citronsaft. Jäst är också bara säkert.
Förresten köpte jag pumpaolja här och började baka på den - jag gillade den

Av någon anledning är mitt bröd dåligt bakat enligt recept från ugnen i Basic-programmet - det som i boken heter Vitt bröd (med smör).
Jag bakar nästan allt på franska.
Jag förstår inte vad som är problemet? Jag har samma mjölmärke.

Jag bakade kakan till påsk, tog allt enligt receptet, bara ökade sockret nästan tredubblat (i alla fall borde kakan vara sötare för min smak). Jag lägger en lätt skorpa. Mycket välbakad och inte bränd.

Lärde mig att göra yoghurt - på fjärde försöket
Eller snarare. plockade upp mjölken från vilken yoghurt erhålls, inte yoghurt. Vi har detta märke "Vesely Molochnik" 3,2% pastöriserat med en hållbarhetstid på 10 dagar. Jag tar en låda med enkla aktiveringar per liter utan tillsatser. Och jag lade den på 7 - det visar sig bra jag rekommenderar att prova det!

Och jag har en fråga till dig - bakade du något i läget "Special"? vad är det här regimet för? Inget recept refererar till honom i receptboken.
Och jag skulle också vilja förstå - vissa kaminer har lägena "Fullkorn" eller "Med russin" (uppenbarligen söta) - ofta i recepten på webbplatsen föreslår de att du väljer dessa lägen. Har kaminen analoger? Kanske en speciell eller rysk kock?

Tydligen är alla brödmaskiner individuella. Min påskkaka brinner. För vad specialläget vet jag inte heller. Jag förstår inte alls hur lägena (förutom franska och snabba) skiljer sig åt: varaktigheten på cyklerna är densamma. På den snabba inställningen bakade jag havregryn en gång. De kunde driva naglar. Försökte inte igen.Förresten, 1 av fem kakor visade sig vara underbakat på grund av en dålig uppgång (jästen visade sig vara dålig), sedan bakades den på en kaka.

Det är konstigt att ingen sa ett ord om specialregimen. Det verkar som om många skidor har det, människor på forumet händer också, men om det här läget är det tystnad ...

På grund av detta speciella läge spade jag alla instruktioner och recept för ett nytt. Där är det enda som indikeras att detta är ett läge för söta och fettrika bröd. Kanske kommer någon att ta en chans och försöka baka något av sött bröd (det är förmodligen tillrådligt att prova samma typ av bröd innan du bakar i rekommenderat läge, för jämförelse)?
Men på vägen uppstod ett par frågor:
1. Någon bakade söta typer av bröd (för te) på de rekommenderade lägena? Vanligtvis där på fastan.
2. I yoghurtläget indikeras att jäsningens varaktighet ställs in med knappen "inställningar". Var finns den här knappen? Det fanns en misstanke om att detta är en "skorpa" -knapp. Är det så?

[Lyssnare, InnaMouse,]

Lyssnare, InnaMouse, du har fel, ord om specialläget räckte.

Detta läge är avsett för beredning av rikt bröd, dvs. bröd med högt innehåll av socker, fett och mat som snabbt stekas (ägg, ost).
Om du läser instruktionerna för kaminen, står det om den.

Här kan du läsa vilka recept jag bakade i specialläget. Vissa länkar kan vara föråldrade, men du kan alltid hitta efter namn.

I snabbläge rekommenderar jag ugnen Snabbt bröd med gryn.
Detta är ett av få recept som fungerar mycket bra i snabbläge.

Allt som rekommenderas i instruktionerna för att baka i snabbläget, baka på Basic eller Special (om rik).

Luysia, tack så mycket!

InnaMouse, jag ställde in tiden för yoghurt klockan 7 med hjälp av timer-knapparna.

Tacka! Jag tänkte också på det med hjälp av en vetenskaplig poke.

Jag gjorde yoghurt igår, men jag förstod inte vad jag fick.
Om möjligt, förklara hur yoghurt skiljer sig från vanlig surmjölk (jag brukade bara äta yoghurt från burkar, jag misstänker att det borde vara annorlunda utan tillsatser).
Jag tog hemlagad mjölk. Jag lade till Narine surdeg, köpt på apotek. Jag lämnade jäsning under hela natten i 8 timmar. På morgonen visade sig innehållet i behållaren delas in i tre fraktioner: en sked gräddfil flöt tydligt uppe, sedan vassle (kärnmjölk) och längst ner - ungefär hälften av behållaren - en vit fraktion med ostmassa och små korn.

InnaMouse, min yoghurt erhålls endast från pastöriserad mjölk.
Jag försökte köpa en naturlig gård, kokade väl - jag fick yoghurt. Högkvalitativ, god men yoghurt
Och från pastöriserad visar det sig att jag köper yoghurt, men jag tar aktivatorn som en jäsning.
Du tog Narine, och vilken typ av bakterier finns det? Om, till exempel, acidophilic - få acidophilus
Yoghurt är en annan typ av bakterier, de är olika!
Och tiden tycktes mig 8 timmar - för mycket, jag satte 7.

Jag har ett annat problem - det andra brödet är inte redan bakat

Även om jag bakar enligt ett beprövat recept i franska läget. Stiger inte ordentligt och är fuktig inuti

Det är sant att huset är coolt nu, värmen stängdes av. Innan dess var det varmt. Kan ugnen baka dåligt på grund av en kall snäpp? Det borde det inte!
Eller kanske mjölet inte var så bra? Även om jag alltid tar samma - förporten. Och jästen är densamma - ett säkert ögonblick.

Om du inte har vinterkyl i din lägenhet är det högst tveksamt att så är fallet. Mest troligt jäst eller mjöl. Mina kakor bakades inte på grund av dålig jäst. Du kan kontrollera mjölet genom att titta på knådningen - se bunans tillstånd.
När det gäller bakterierna kommer jag inte ihåg det (jag kastade ut påsen). Jag försöker nästa gång med en annan mjölk och en annan surdeg. Och jag ska koka mjölken.

Om du inte har vinterkyl i din lägenhet är det högst tveksamt att så är fallet. Mest troligt jäst eller mjöl. Mina kakor bakades inte på grund av dålig jäst. Du kan kontrollera mjölet genom att titta på knådningen - se bunans tillstånd.
När det gäller bakterierna kommer jag inte ihåg det (jag kastade ut påsen).Jag försöker nästa gång med en annan mjölk och en annan surdeg. Och jag ska koka mjölken.

Jag såg på bulle, lade till en sked mjöl, till slut var det bra, runt, inte klibbigt på väggarna ... men brödet blev misslyckat

Du behöver inte koka pastöriserad mjölk.

Jag hade en experimentkväll igår. Jag gjorde bröd med ost och korv (enligt receptet från https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460.0 ) i ett speciellt läge. Allt fungerade. Endast lukten på grund av korven visade sig vara en amatör. Så det var nödvändigt att noga snusa korven. Men på morgonen med smör var det inte så illa. Och även yoghurt över natten visade sig ganska bra. Tog butiksmjölk i en mjuk påse. Tillagade det (bara i fall). Jag lade till lite socker och mjölkpulver (baserat på råd på motsvarande trådar i vårt forum). Och lade till vivo startkulturen. Fick en tjock och utsökt yoghurt. Hurra!

Tack till Luysia för hjälp och länkar till intressanta recept! Jag bakade också bröd med ost och korv i ett speciellt läge. Allt fungerade bra. Jag bakade också havrebröd från receptboken, men i ett speciellt läge. 700 g bröd visade sig på toppen av skopan. Trevligt och crusty, inte ens ett belagt tak. Smaken och lukten är fantastisk. Så jag rekommenderar havregrynsugnen endast på den speciella.

God eftermiddag allihop!
Så jag blev den lyckliga ägaren av denna brödmaskin!
Snälla berätta var jag ska börja! Igår gjorde jag yoghurten från butiksmjölk och Activia (ställde den klockan 7), resultatet var inte riktigt homogen massa, men inte heller surt. Kanske med speciella hällar kommer det att bli bättre eller borde det ha ställts in i 6 timmar?

Jag gjorde yoghurt bara med surdeg. Flera gånger tillsatte jag surdeg från en flaska i pastöriserad mjölk i butiken. Sedan fick jag slut på det, sedan försökte jag lägga till färsk mjölk till resterna av den föregående yoghurten - samma sak hände. Förresten tillsatte jag alltid 2 msk i mjölken. l. torr mjölk. Därför erhölls alltid en tjock och homogen yoghurt. Men efter blandning lämnade vätskan. Smaka med uttalad surhet. Jag satte den klockan 8. Och sedan blev jag trött på allt detta, så jag gör det inte längre.

Hej Len4ik82.
Vi gör yoghurt hela tiden, var 3-4: e dag. Vi gör det av butiksmjölk med tillsats av en speciell startkultur (vi köper den på apoteket). Nu visar det sig alltid, eftersom vi redan har bestämt vilken mjölk som ska användas och vilken surdeg. Yoghurten visar sig vara homogen, det finns lite vätska ovanpå, som det borde vara under jäsning. Vi sätter på klockan 8. Så prova det, det borde fungera

Tack för ditt råd, jag kommer att prova det med surdegs!
Vilken typ av bröd ska jag börja med?

Det beror på vad du gillar. Det viktigaste är kvalitetsmjöl och jäst.
I recept från en brödmaskin fungerar inte bröd i snabbläget. Förutom ett recept (ovan). Det finns gryn, det smakar som en bulle.
Pumpabröd (jag har) knådas under tillsyn. Ibland blandar det sig inte, då måste du hjälpa till med en spatel (jag tar en flexibel plast). Om de inte hjälpte i tid kan du starta satsen med våld på ett nytt sätt (stoppknapp och starta cykeln från början). Men kanske beror det på att jag använder pumpapuré. Kanske hänvisar receptet till riven färsk pumpa.

Hej allihopa! Jag har haft en sådan brödtillverkare sedan slutet av oktober. Jag bakade ett stort gäng recept. Började på franska med en receptbok. Det visade sig vara utmärkt! Första gången! Jag lärde mig mycket intressant information från forumet. Stort tack till alla som delar hemligheten med bakning. Först bakade jag med torrjäst Saf-moment och torr Lviv-jäst. Och sedan slutade det fungera. Brödet höjde sig inte bra, det var fuktigt inuti. Jag letade efter information om råjäst: nu bakar jag bara råjäst. Allt perfekt! Jag köper ett 100 g Lviv-jästpaket - jag delar upp det i 8 delar, jag använder en del, jag fryser resten av bitarna.

Och om yoghurt ... Jag gör det var tredje dag: en gång med hemlagad mjölk (koka och ta bort fettskummet), en gång med Prostokvashino-mjölk. Jag såg inte mycket skillnad. Jag köper Viva surdeg på apoteket.Först tog jag yoghurt. Och fermenteras 10-12 gånger. Och sedan blev jag trött på yoghurt och köpte streptozan. Väldigt gott! Skeden är värt det. Utan syra, som i yoghurt. Min dotter äter även utan sylt, lägger till chokladbollar. Jag satsade klockan sex. Jag lägger mjölk både varm och från kylskåpet. Ingen skillnad. Vätskan är på toppen men försvinner efter blandning.

Och om yoghurt ... Jag gör det var tredje dag: en gång med hemlagad mjölk (koka och ta bort fettskummet), en gång med Prostokvashino-mjölk. Jag såg inte mycket skillnad. Jag köper Viva surdeg på apoteket. Först tog jag yoghurt. Och fermenteras 10-12 gånger. Och sedan blev jag trött på yoghurt och köpte streptozan. Väldigt gott! Skeden är värt det. Utan syra, som i yoghurt. Min dotter äter även utan sylt, lägger till chokladbollar. Jag satsade klockan 6. Jag lägger mjölk både varm och från kylskåpet. Ingen skillnad. Vätskan är på toppen men försvinner efter blandning.

Kan du snälla berätta för mig vilken mängd Viva streptosan-startkultur som ska tillsättas 1 liter mjölk? Tack!

För 1 liter mjölk 1 flaska torr startkultur. Rör först den torra startkulturen i 150 ml mjölk och häll den sedan i 1 liter mjölk. Jag köpte precis hemlagad mjölk, kokade den när den svalnar, jag ska lägga till 150 ml färdig streptozan. Jag får smaskigt om sex timmar!

Jag har sådana tjejer sedan maj, mycket glada, bakar i 5 s +. om något inte lyckades, berodde det bara på kvaliteten på produkterna. idag bakade jag havrebröd, bara på huvudbakningen, det blir väldigt välsmakande och frodigt, och jag lägger också de rullade havren före mjölet i vattnet så att det mjuknar lite. i allmänhet, varje gång jag försöker baka ett annat bröd, råg med surdeg, fransk med rågmjöl, ägg, med tomatpuré, pumpa, lök, med örter, med ost, honung-senap, gräddfil.

Hej allihopa! Jag vill ha havrebröd! : yahoo: Tack för tipset. Jag har tittat på honom länge, vilket innebär att jag gör det idag ... Och sedan franska med rågmjöl! Hur mycket vetemjöl? 50 till 50?

ja nej, om jag gör 1-1,3 matskedar rågmjöl per kg ser det mer ut som Darnitsky.

Berätta vad som ska visas på skärmen efter bakningens slut (hur piper det fyra gånger)?
Att döma av instruktionerna: SLUT och jag har CHC. Och stoppknappen trycks inte samtidigt.

Allt är korrekt. Min SLUT är markerad i yoghurtprogrammet. Och stoppknappen måste hållas intryckt i några sekunder.
Igår skulle jag baka havrebröd, men det finns inget havregryn, bara müsli med nötter. Jag lade också till dem. Brödet blev super! Frodig, lång, med bitar av jordnötter och kanderad frukt. Och färgen är exakt Darnitsky.

God helg alla!
Jag vill baka rågbröd, men jag vet inte i vilka proportioner råg och vetemjöl ska tillsättas. Berätta för mig

DAN Hoya - tack.
I läge 2A erhålls bröd med en tappad keps. Vi försökte lägga till mindre vatten, som det står skrivet i boken, men då visar det sig vara mindre fluffigt, mer nedslaget. Skakningarna smakades av olika tillverkare. Var ska man gräva?

Gott nytt år!
På nyårsafton bakade jag gräddfilbröd med våtjäst. Det visade sig vara långt och bara 690 g. Med smör och röd kaviar, um utsökt!
Len4ik82 Det mest rågbröd som jag bakade var 70:30 (råg och vetemjöl). Mycket mjuk, inte våt, men grå i färg. Titta igenom forumet, det finns många recept. Endast genom erfarenhet kan du välja bröd efter din smak.
Nady Jag bakade nyligen med våtjäst och använde det franska läget för alla bröd, skorpan är medium. Mycket brunt bröd kommer ut. När det gäller taket ... Jag hade ett sådant problem på en gång. Enligt min mening är jäst att skylla ... God jäst håller uppgången stor. Jag läste det på Internet, mycket jäst är dåligt, bara taket faller från detta. Jag gillar inte tätt bröd, så jag begränsar inte vattnet. Enligt min mening, låt degen vara mjuk och klibbig, sedan bröd med långa hål, fluffigt som en kaka.

[/ U [det här är mitt vita bröd med dill

Vilken vacker!
Vilken dill satte du: färsk eller torr?
En annan fråga: hur bakar du lökbröd? Färsk eller stekt lök?

Vilken vacker!
Vilken dill satte du: färsk eller torr?
En annan fråga: hur bakar du lökbröd? Färsk eller stekt lök?

tack, dill Jag föredrar att lägga färsk 2-3 msk. l. och först lade jag till stekt lök, och nu är de råa - de bakar så bra och på skorpan blir de också stekt.

Ja, så nästa blir lök! Nu bakar jag vit fransk, min son beställde den. Lukten är fantastisk ... Det är synd, jag kan inte fånga det, kameran fungerar inte.

[Programegenskaper]

Programegenskaper
LG HB-3001 (2) BYT

Jag hade mitt första fullständiga misslyckande igår med ett recept från en komplett kokbok. Jag bestämde mig för att prova att baka söt honung-råg-baba, men vad som skulle vara trevligare lade jag till russin. Allt annat är receptbelagt och rekommenderad behandling (grundläggande). Allt blandades perfekt, men det kom inte upp alls. Följaktligen visade sig produktionen: kanterna är bakade och mitten är deg.
Har någon annan bakat detta recept? Jag syndar på jäst, men kanske 1 timme. l. citronsyra (som anges i receptet) - för mycket? Eller russin är extremt kontraindicerade där?

Jag bakade en brödkvinna för te. Jag anser inte heller vara ett särskilt framgångsrikt recept. Även om det steg och bakade kände jag surhet. De åt mina, men ... det var inte gott för mig. Ja, kanske jäst ... Jag blev nyligen dåligt fransk, någon form av kort. Jag tror också jäst. Det fungerade alltid, men då slutade de våta, jag tog de torra ...

Efter ett tag ska jag försöka baka den igen. När jag bakar 80% rågbröd lägger jag till 1 timme. l. vinäger, och när jag är i vanligt vitt bröd byter jag ut 1 måttkopp. vetemjöl för råg, sedan 1 \ 2h. l. vinäger. Och jag kommer att testa jästen: Jag köpte ett nytt parti (innan det här var bäst), kanske lagringsförhållandena har brutits där? Jag ska baka något som inte är helt automatiskt. Eller pannkakor.

Hallå! Skriv ett recept på matolja.

Jag gjorde yoghurt, det blev väldigt coolt. Jag tar bakterien "Narine", deras val är ganska stort. Jag rekomenderar.

Hej allihopa!

Jag ska baka något som inte är helt automatiskt. Eller pannkakor.

Fick du brödet från det nya partiet jäst? Jag vill också baka råg, men barn gillar det inte riktigt. Min man kommer snart, han kommer definitivt att stödja.

Hallå! Skriv ett recept på matolja. Jag gjorde yoghurt, det blev väldigt coolt. Jag tar bakterien "Narine", deras val är ganska stort. Jag rekomenderar.

Jag gör yoghurt med Vivo startkulturer från apoteket, det läckraste är Symbivit. Var köper du Narines startkultur? Jag har inte sett i vår stad ...
Till smör köper jag hemlagad gräddfil eller grädde. De tar oss från byn, leverantören är verifierad. Någon skrev att 25 minuter räcker för att piska ... Jag lägger en hel cykel, kärnmjölk är bara 1-2 matskedar. Endast om den är gjord av gräddfil, måste du skölja väl med kallt vatten, annars kommer det att bli surhet. Jag tvättar det också ur grädden, men jag känner inte syran ... Så snart jag har lagt upp smöret lägger jag genast ett glas vatten i kylskåpet och tvättar sedan oljan med detta isvatten.
Min dotter är mycket förtjust i hemlagat smör till hemlagat bröd. Och jag är på en diet i livet, bara försöker ...

Jästen är normal - resten av bröden är framgångsrika. Jag tror att det finns mycket citronsyra i detta recept, men jag fick slut på rågmjöl, så jag kommer inte att prova det ännu.
Häromdagen bakade jag "Chokladbröd". 2 gånger. Första gången gjorde jag allt enligt receptet, men istället för nötter lade jag till russin och valde ett speciellt läge. Det visade sig vara äckligt: ​​det kom inte ens rå. Sedan föll jag in vid knådningen. Det visade sig att degen, trots den testade jästen, inte växer bra. Tillagd mer. Istället för nötter lade jag till vallmofrön (det finns inga nötter hemma) och bakade dem under tillsyn. Degen kom upp med svårighet och blygsamt, men det finns en kärna av obakad deg. Jag bestämde mig för att jag skulle knåda limpen i en brödmakare och baka den i ugnen efter normal groning. Kakao (även omedelbar choklad) kan ses att det tar längre tid att gro.
Kan någon ha hemligheter för framgångsrik användning av dessa bröd, dela.
Och ändå blev jag alltid förvånad över att vi har mycket socker i våra recept på bordsbröd och 2 matskedar till sött bröd. l. Förlorat i översättningen ....