Musslor med krämig sås

Musslor med krämig sås

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
gröna musslor på skal	500 g
lök	1 liten lök
vitlök	2 tänder
vitt vin	150 ml
saffran	nypa
oregano	smak
svartpeppar	smak
kräm	300 ml
gratinerad ost	250-300g
citron juice	en halv citron

Tillagningsmetod

• Först måste du tina musslorna. Naturligtvis, om du har färska, så är det coolt, vi odlar dem inte så)
• Tillagning av såsen. Krossa vitlök med baksidan av en kniv, finhacka löken. Värm olivoljan i en djup kastrull, stek vitlöken tills den är gyllenbrun och luktar säker, det viktigaste är att inte bränna den. Tillsätt sedan löken där.
• Medan lökarna är stekta, blötlägg saffranen i vinet. Om du inte har saffran spelar det ingen roll, du kan helt enkelt utesluta den, den ger såsen en vacker färg och en subtil smak, så inget dåligt kommer att hända.
• När löken är gyllen, häll i vinet (med eller utan saffran) och avdunsta lite för att avdunsta all alkohol. Vispa! Tillsätt sedan kryddor, här också allt efter smak, du kan lägga till oregano, merian, basilika tillsammans eller en sak. Vi gör det med oregano och svartpeppar, ibland med basilika. Om du gillar det mer kryddat kan du lägga till en nypa chili.
• Häll i grädden. Fettinnehåll beror på dina preferenser och eventuella dieter. Vi använde 10%. Rör om igen, koka upp och koka lite för att tjockna såsen. Såsen är klar. Vi sätter den åt sidan för att svalna lite medan vi själva förbereder musslorna.
• De måste sköljas väl eftersom det kan finnas sand och bitar av skal inuti. Och lägg köttet på ett bakplåt. Lägg lite sås i varje och strö försiktigt med riven ost ovanpå. Och i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 10 minuter. När osten börjar ändra färg och bubbla kan du ta ut den. Vi serverar vanligtvis på stora rätter för alla gäster. Häll citronsaft över de färdiga musslorna före servering.

Skålen är designad för

för 4-6 portioner

Tid för förberedelser:

40 minuter