Jag valde recept för våffelmakare överallt.
Jag gillade verkligen receptet på våfflor nr 17. Degen är söt, krämig, mycket krispig, går sönder. De äts i ett sammanträde. Det visar sig mycket våfflor.
1. Wafer rullar med grädde.
250 g margarin, 5 ägg, 1 glas socker, mjöl som för pannkakor. Värm margarin, tillsätt socker och sedan ägg. Blanda allt väl, tillsätt mjöl (Se till att sila. Siktat mjöl är berikat med syre, alla produkter är bättre). Degen ska inte vara tuff. Det är bekvämare och snabbare att lägga i formen med två skedar, rulla de brunade våfflorna så snart formarna tas bort. Om du gör en tårta behöver du inte lägga den. Någon kräm. Allt är enkelt och gott.
2. Wafer rullar
Regler för sekvensen för matlagning av våffledeg till recept: Slå smör eller margarin, tillsätt socker, vanillin (efter smak) under omrörning. Innehållet blandas tills en viskös massa bildas. Tillsätt sedan vispade äggulor eller äggpulver och salt (efter smak). Hela massan piskas före prissättningen. Mjöl blandas med läsk (om receptet ger det) och en liten mängd av den använda vätskan hälls i den beredda massan och blandas. Häll sedan i mjölk, grädde eller vatten (beroende på mjölets känslighet, äggets storlek, typen av våfflor och smaken, den exakta mängden anges inte) så att vid slutet av knådningen deg flyter ut ur skeden med en viskös viskös massa. Sammanfattningsvis hälls vispade vita i separat och massan blandas. Citronskal torkas in i degen.
3. Vanliga hemlagade våfflor
250 g margarin eller smör, 250 gr. socker, 6 ägg, 500 gr. mjöl, läsk, citronskal, vanillin - efter smak, mjölk.
4. Krämiga våfflor
125 gr. margarin eller smör, 30 gr. socker, 100 gr. mjöl, 4 ägg, vanillin - efter smak, bord 4. matskedar grädde, vatten.
5. Krämiga våfflor med citron
125-250 gr. mjöl, 1 bord. en sked socker, 8 ägg, en nypa salt, citronsyra, 2 glas varm grädde. Strö våfflorna med florsocker och använd det varmt.
6. Apple våfflor
250 g smör eller margarin, 75 gr. socker, 4 ägg, 250 gr. mjöl, läsk, 125 gr. varm mjölk, 300 gr. äpplen - skalade och tärnade (knåda i degen), 50 gr. mandlar eller krossade nötter, 1/2 tesked matskedar mald kanel
7. Plåtskivor
500 gr. deg: 4 koppar mjöl, 3 äggulor, 1/4 tesked salt och läsk. skedar, 3,5 glas vatten. Rör om salt, läsk, äggulor och hälften av mjölet i vatten och tillsätt resterande mjöl efter 10 minuter och fortsätt att slå i ytterligare 8 minuter. Innan du bakar piskas degen regelbundet med en visp så att inget sediment bildas.
8. Sockerskivor
500 gr. deg: 1,5 koppar mjöl, 1 kopp pulveriserat socker, 1,5 koppar vatten, 2 äggulor, ¼ tesked. matskedar läsk, 50 gr. smör, vanilj. Smöret males till vitt och tillsätts gradvis äggulor, pulveriserat socker, sedan vatten (mjölk) och mjöl, halva normen.Vispa degen i 10-15 minuter, tillsätt sedan resten av vattnet (mjölk), vanillin, mjöl och vispa i ytterligare 10 minuter. Gourmet (fyllning för rör):
200 gr. Smält margarin och kyla, tillsätt 5 ägg, 3/4 kopp socker och 5 matskedar. matskedar mjöl (du kan med en ruta), blanda allt bra tills det är jämnt.
9. Våfflor
Alla utgångsprodukter - smör, margarin, ägg, mjölk - bör ha samma temperatur. Sedan blandas de bättre. När du förbereder degen, slå först smör eller margarin, lite efter lite strösocker tillsätts dem. Vispa äggen separat tills de är skummiga. Siktat mjöl, blandat med erforderlig mängd läsk (tidigare släckt med vinäger), hälls i den vispade margarinen i portioner, omväxlande med portioner av vätska (mjölk, grädde eller vatten), under konstant omrörning. Häll ett piskat ägg i en väl blandad deg och blanda väl igen.
10. Lösa våfflor med kanel
200 gr. olja, 250 gr. mjöl, 3 ägg, salt, socker och kanel efter smak. Rhin kanel våfflor
125 gr. smör, socker, 350 gr. mjöl, 2 ägg, malda kanel efter smak, 1 gr. slipade kryddnejlikor, riven skal av 1/2 citron.
11. Hemlagade våfflor
Dessa är bara våfflor som är gjorda i ett våffeljärn. Våfflorna visar sig verkligen vara läckra (utan någon fyllning där och du kan inte ens rulla upp i rör, men så är det för en servering: 1 ägg, 100 g mjöl, 60 g socker, 60 g margarin (du kan använd smör) Vanligtvis görs 3-5 portioner. bryta, smälta margarinet (enligt min erfarenhet: låt det inte koka, till och med lite, det är bättre att inte smälta det lite, även om det också är knepigt), blanda ägg och margarin, tillsätt socker (du kan lösa upp sockret lite, men inte nödvändigt), tillsätt mjöl och försiktigt (så att hela köket inte är i mjöl) knåda degen med en sked. Det kommer att visa sig vara lite vätska. Därefter måste du ta ett våffeljärn och baka våfflor ...
12. Söta våfflor
1 ägg, 50 gr. smör eller margarin, 50 gr. socker, 1/4 l. mjölk, 125 gr. mjöl, lite salt. Vispa ägget med socker, tillsätt smält smör, sedan växelvis mjöl och mjölk. Låt degen stå ett tag innan du bakar.
13. Choklad "Cigarrer"
Våffeldeg: 1/4 kopp smör, 3/4 kopp pulveriserat socker, 4 äggvitor, 3/4 kopp mjöl. Värm ugnen till 190 grader. Smörj ett bakplåt med olja. Smält smör i en kastrull. Kyl till olja är ljummet. Vispa resten av ingredienserna i en separat skål. Under omrörning, tillsätt varm olja och rör om tills den är jämn. Häll 3 msk på ett bakplåt. skedar deg och bilda en skiva med en diameter på cirka 12,5 cm. Varje bakplåt ska innehålla 2 våfflor. Baka i ugnen i 12-15 minuter. Ta bort våfflorna från ugnen. Ta bort dem från bakplåten med en spatel. Vik varje våffla runt handtaget på en träsked för att skapa "cigarrer". Smält 180 g halvsöt choklad i en kastrull med dubbla botten och doppa cigarrerna i båda ändar. Alternativ: Använd en rörpåse med det minsta tillbehöret för att fylla "cigarrerna" med vispad grädde eller annan fyllning. Våffelcigarrer kan serveras med glass eller pudding.
14. Krämiga våfflor
200 gr. mjöl, 1 glas kallt vatten, lite salt, 2 matskedar, matskedar smält smör, 1/4 l. grädde, 1-2 matskedar socker. Så mjöl i en skål, tillsätt kallt vatten, lite salt, smält smör. Vispa grädden, blanda med degen och baka våfflorna omedelbart.
15. Våfflor till våffeljärnet.
200 gr. margarin eller 150 gr. smör, det smakar bättre av smör, 5 ägg, 2 koppar socker, lite vanillin, 1,5-2 koppar mjöl, smälta margarinet eller smöret och kyla, vispa ägg och socker och vanilj separat och blanda med margarinet, sedan tillsätt mjölet gradvis först 1 glas, sedan 1 msk. sked. Degen ska varken vara flytande eller tjock, hur som helst, oavsett hur det blir, det är väldigt gott. Jag önskar er god aptit och bra resultat.
16. Våffelkottar med mutterfudge
För degen: 1/2 kopp mjöl, 2 matskedar stärkelse, 2 matskedar socker, 2 ägg, 1/2 kopp 10% grädde, 100 g smör, 1 matsked konjak.För fyllning: 1 burk sötad kondenserad mjölk, 1 / 2-1 kopp malda valnötter. Mal smör med socker och äggulor. Tillsätt grädde och stärkelse, slå med en mixer tills volymen ökar med 1,5-2 gånger. Häll i mjöl, häll i konjak, blanda försiktigt och tillsätt vispade vita i det tjocka skummet. Rör om försiktigt igen och baka omedelbart i ett våffeljärn i 3-4 minuter vid 180. Rulla heta våfflor i en kon och svalna. För att förbereda fyllningen, koka en oöppnad burk kondenserad mjölk i kokande vatten i 3-4 timmar. Kyl, blanda innehållet med nötterna, fyll våffelkottarna med den resulterande massan.
17. Wafer rullar med grädde
För degen: 1 1/2 kopp mjöl, 6 ägg, 150 g smör, 2 msk socker, 200 g 30% grädde. För grädde: 200 g smör, 1/2 burk sötad kondenserad mjölk. Mal äggulorna med socker tills kornen försvinner. Tillsätt mjukt smör, mala till en homogen massa. Vispa tillsammans med grädden i en mixer, tillsätt de vita vispade i ett tjockt skum. Låt degen stå i kylan i 20-30 minuter. Baka i ett våffeljärn i 1-2 minuter vid en temperatur av 200. Rulla heta våfflor i rör eller kottar, sval och fyll med grädde. För att förbereda grädden, blanda mjukt smör med kondenserad mjölk, slå tills det är jämnt och dubbelt i volym.
18. Vanilj våfflor
3/4 kopp mjöl, 6 ägg, 2 matskedar smör, 4 matskedar socker, 1 påse vaniljsocker, 300 g 30% grädde, 1 matsked vegetabilisk olja, 1/2 kopp strösocker. Mal smöret till vitt och tillsätt gradvis en äggula i taget tills volymen ökar med 1,5-2 gånger. Blanda med socker och vaniljsocker, tillsätt mjöl, vispad grädde och sist av alla vita, vispade i ett tjockt skum. Lämna degen i kylen i 10-15 minuter. Baka i ett smurt våffeljärn i 2-3 minuter vid en temperatur av 180. Strö de färdiga våfflorna med strösocker blandat med vaniljsocker
19. Chokladvåfflor
För degen: 11/2 koppar mjöl, 2 matskedar socker, 2 matskedar mjukt smör, 1 matsked mjölk, 2 ägg, 1/2 påse vaniljsocker eller 2-3 droppar vaniljessens. För mellanlagret: 100 g choklad, 1/3 kopp 20% grädde, 2 teskedar smör, 2 matskedar likör eller 1 matsked balsam, 1 tesked blöt gelatin. Vispa mjölk, äggulor, smör och socker i en mixer tills den är jämn. Tillsätt mjöl, vanillin och slå i 2-3 minuter. Slå proteinerna separat i ett tätt tjockt skum, tillsätt dem till den tidigare erhållna blandningen, blanda allt mycket försiktigt. Baka i ett våffeljärn omedelbart vid 180 i 2-3 minuter. Smörj de kylda våfflorna med ett chokladlager och vik i två. För att förbereda mellanskiktet i ett vattenbad, blanda smöret och finhackad choklad. Värm gelatin i grädde tills det är helt upplöst, häll i en blandning av smör och choklad, blanda noggrant, tillsätt sprit, svalt. Används för ett lager kalla skivor.
