Våfflor - våffelmakare recept

[Boyakas katt]

Boyakas katt, Nastya, Jag bakade igår detta ditt recept, bakat på kvällen och åt på morgonen - vi gillade det också, men de är mjuka på morgonen i förhållande till det ursprungliga receptet. Detta beror troligen på kefir, kefir ger fukt. Jag kommer att veta. Och på gräddfil är de samma på morgonen som efter bakning.

Du kan lägga mer stärkelse ... det är bara att tanken på en stor mängd stärkelse på något sätt äcklar mig ... även om det i receptet från sazalexter \ våfflor på kondenserad mjölk \ generellt sett HELT GLAS stärkelse! .... de är samma dag andra spröda "kex", som sonen uttryckte det ....
Jag gillar min bara lite mjukad den andra dagen ... men du, förstår du, tvärtom ...

För tredje gången i rad bakas wafers i mjölk - de är med en skorpa omedelbart efter bakning och sedan mjuka, även om du slår fingret på den - sa sonen - åh! Jag gillar dessa ... Jag måste baka ... Om någon behöver dem är originalreceptet så här:
100 g Sahara
100 g mjukt smör
2 små ägg
120 ml mjölk
180 g mjöl
1 tsk bakpulver
Vanillin
Jag korrigerade det för mig själv enligt följande: För det första bakar jag våfflor från 1 liter deg, inte mindre, annars skulle jag i onödan smutsa disken och slösa bort tid. Därför tar jag volymen degen till en liter med kefir eller kefir, vilket jag respekterar, + lite mer mjölk utöver vad som går enligt receptet. Socker, ägg, smör, jag ökar inte. För min smak behövs inga fler av dem. Lägg kanske till ETT ägg (för gummi lätt det finns i våfflor, men det är lämpligt, det verkar) Jag lägger till mjöl, för jag har mer flytande ... 1 tsk. bakpulver jag bryter i 0,5 tsk. bakpulver och 0,5 tsk. läsk, släckt med vitt vinäger. Jag lägger olika smaker efter mitt humör (förutom crystal vanillin har jag flytande professionell ROM och CARAMEL-VANILLA)

Efter sådana cookies kommer jag inte att köpa butikskakor.

ja .. bara caj. dagen kommer att behöva baka sina ... vi har något varje. dag, sedan varannan dag ... mina män har en söt tand ... men ... de är kanske ALL-igelkottar ...

originalreceptet är så här:
100 g Sahara
100 g mjukt smör
2 små ägg
120 ml mjölk
180 g mjöl
1 tsk bakpulver
Vanillin

Jag ska också prova detta recept. Jag bakar dem varje dag, medan det finns tid, mest på kvällen, mer sannolikt ännu närmare natten. Och på morgonen är alla glada att de har en god godbit för dagen. Vi äter dem med grädde, sylt, kondenserad mjölk, ibland klistrar jag dem med grädde: kokt kondenserad mjölk + smör.

Maria, jag bakade receptet igen igår. Det fanns 3 ägg, socker 140 g, mjölk 160, kefir och mjöl i ögat till önskad mängd deg i 1 liter (kefir) och önskad konsistens tjockare än pannkakor (mjöl), smör, vanillin och bakpulver - enligt receptet . Läckra ... och mjuka våfflor behövs också i arsenalen ... men de är fortfarande godare den första dagen. Eller täcker jag inte dem med lock i en burk med mördegskakor för natten .... på grund av detta blir de våtare ..... Jag stänger dem från katter - de kan hoppa på bordet när jag inte gör det se .... det finns ingen bli, men ullen kan få

[Nastya]

Nastya, Jag bakade enligt receptet från föregående inlägg, jag gillade det också. De är mjuka för mig medan de är täckta med en plastskål, och när de står öppna torkar de ut och blir också utsökta. Så innan du använder dem måste du hålla dem på en tallrik utomhus och det kommer smuliga och krispiga kakor. Jag minns att butikskex också torkades i ugnen för att vara krispiga.

Maria, jag bakade receptet igen igår. Det fanns 3 ägg, socker 140 g, mjölk 160, kefir och mjöl i ögat till önskad mängd deg i 1 liter (kefir) och önskad konsistens tjockare än pannkakor (mjöl), smör, vanillin och bakpulver - enligt receptet . Smak ....

Jag ska försöka på det här sättet, men jag förstod inte riktigt om kefir. Nastya, är dessa tjocka våfflor bakade enligt dessa recept? Och sedan bakar jag med hjärtan (tunnare) och jag vet inte - tjocka är också så goda eller till och med godare än mina.

Jag ska försöka på det här sättet, men jag förstod inte riktigt om kefir.

Tja, det finns ingen kefir i det receptet .... men precis som du inte kan skämma bort gröt med smör kan du inte skämma bort våfflorna med kefir heller, även om det inte fanns i receptet. En liter deg erhålls inte från originalreceptet. Det visar sig mindre. Så? .... Därför, för att börja röra mig, inte för en halv skiva, gör jag en deg 1 liter - en full måttkopp. Här, med kefir, fångar jag upp mängden deg till en liter, och sedan med ytterligare mjöl lägger jag till densitet ... Jag hoppas att jag nu förklarade normalt: girl_red: samtidigt minskar degens fettinnehåll - Jag lade inte till smör i förhållande till det ursprungliga receptet! Det är jag som sträcker dörröppningar, avföring, jeans

Därför, för att börja röra mig, inte för en halv skiva, gör jag en 1 liters deg - en full måttkopp. Här, med kefir, hämtar jag mängden deg till en liter, och sedan med ytterligare mjöl lägger jag till densitet ... Jag hoppas att jag nu förklarade normalt: girl_red: samtidigt minskar fettinnehållet i degen - Jag lade inte till smör i förhållande till det ursprungliga receptet! det är jag som sträcker dörröppningar, avföring, jeans

Betydelsen är tydlig. Och jag gör lite deg åt gången, i volym och mindre än en liter, för jag bakar nästan varje dag. Vi älskar verkligen bakverk. Och "dörröppningarna är fortfarande intakta."

Jag bakar också prakicheski varje dag. Sällan när varannan dag ... äter upp! ... och från en liter också! ... ... eftersom det inte var ... öppningarna är fortfarande intakta, men i en sådan takt för hur lång? Sonen lägger ett te ... mellan huvudmåltiderna ... ser du, en fortfarande växande organism ... 20 år gammal baby ...

grädden var - vaniljsås från 300 ml mjölk + 200 gr plommon. smör + något mindre än en halv burk kokt kondenserad mjölk + lite romsmak + ett par bord. matskedar citronsaft, slå allt konsekvent

Jag är ledsen, men jag förstod inte varför vaniljkräm inte bryggs utan bara piskas ???

Babushka,
det är då jag ska baka dina underbara våfflor med kött och ost \ bulg. peppar, Läs mer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1488.0Jag kommer definitivt att nivåera! Mina män ser fram emot dessa våfflor!

Eller kan jag få ett recept på dessa underbara våfflor, av någon anledning kan jag inte hitta dem

Här är ouppmärksam, hittade jag redan

[detta har redan lagts till den färdiga och kylda grädden]

Jag är ledsen, men jag förstod inte varför vaniljkräm inte bryggs utan bara piskas ???

Varför bryggs det inte? väldigt mycket svetsad ..... zavarn Åh grädde tillagas enligt något recept på vanilj som passar dig, jag lagar det på ett ikeevsky-glas mjölk (det här är 330 ml mjölk). Jag ger inget vaniljsåsrecept, för jag gör det efter ögat och smak, något aritmetiskt medelvärde från de vaniljsås som finns i min anteckningsbok med recept - från mjölk, ägg, majsstärkelse, socker och vanillin ..., vad jag har listat nästa - "+ 200 g. oljeavlopp + lite mindre än en halv burk kokt kondenserad mjölk + lite romsmak + ett par matskedar citronsaft, slå allt i ordning" - detta har redan lagts till den färdiga och kylda grädden och piskade ... på något sätt trodde jag inte att det kunde finnas en fråga om den här delen ...

[AV]

oh-oh-oh, mitt huvud lagar inte alls, även om det verkade som en gnista var som en vaniljkräm plus alla ingredienser, men den här gnistan blåste bort.

Jag läste receptet igen - jag läste ditt inlägg så ouppmärksamt ... det är skrivet i svartvitt "vaniljsås AV 300 g mjölk, och jag hoppade över denna IZ när jag läste, även om jag läste den 5 gånger, för jag förstod inte, Vad bryggt, men jag märkte inte envist.

Så allt är i ordning för dig, allt är skrivet mycket tydligt, det var mitt programfel

du har det av hunger - du vill ha våfflor :)

Jag skulle tillägga att inte bara från hunger utan från forumet för enty FSYOYO du vill ha, i ett etum, förmodligen snurrar ditt huvud

[Sergey]

i vår familj har vi en sådan produkt från ett våffeljärn till
namnet på matzah fastnat
degen är som på klimpar och i den, om så önskas, lök, vitlök, örter av något slag eller ketchup / adjika, i allmänhet finns det ingen gång i fantasin
rulla det till ett våffeljärn
i princip kan du dela upp degen i delar och blanda i olika fyllmedel, men om det inte är lat, och så kastade allt i hk på degen, lägg det och vänta på resultatet

Sergey, och kan du dela ett detaljerat recept för testet?

Eller är det några dumplings bra här?

Och på vilket våffeljärn bakar du "matzo"?

Fred vare med er bagare!

Krosh--

Jag är Anatoly

vårt våffeljärn är förhistoriskt
hon är en grill våffelmakare \ skruva av våffla tallrikar \ tillverkade i Litauen
det köptes fortfarande när böcker och konsumtionsvaror gavs för papper

lådan är naturligtvis sliten, men den gamla kvinnan lever fortfarande

🔗
och receptet är enkelt mjöl och vatten \ som nudlar och klimpar \

för de ortodoxa, naturligtvis, allt är strikt från knådning till den färdiga produkten, 18 minuter bör gå
och allt med handtag
i princip, och jag brukade göra det med pennor och läste sedan på vår hemsida om blandning med blandarknivar och degbladen visade sig senare - processen blev enklare
de lade till sesamfrön och lök och gröna blad till produkten - allt, som de säger, i venen
och så crunch - och du kan komma med en hel maträtt
vi gjorde det så här - hackad svamp-lök-ägg + kryddor
plattorna hölls något ovanför ångan - så att de skulle böjas
sedan lade de påfyllningen i lager - de skar den i rutor och doppade den i ett slagen ägg och stekte den i en stekpanna \ någonstans i gallret fick jag ett liknande recept \ och snabbt och ovanligt

om vi ska göra vår matzah, gör vi mycket på en gång \ om utan brännskador \
den ligger länge och försämras inte - alltid till hands

Hallå! Kanske inte i ämnet, men här verkar det som om du kan hjälpa till. Jag letar efter ett degrecept för nötter som skulle vara tunna och luftiga. En idé föddes i mitt huvud att göra sötsaker med en halvvätska fyllning (som ganache och / eller rafaello), och glasera med choklad på toppen och strö med nötter. Men jag kan inte hitta en lämplig deg, det visar sig vara mycket mörbröd och tjockt. Jag ser verkligen fram emot ditt råd !!!

Jag skrev om detta ämne, eftersom receptet på denna deg är mer våffla än "nötig"

[Mihalovna]

Mihalovna, sådana skivmuttrar säljs färdiga. Jag gör både rafaello och date-godis av dem. Här är receptet och bilderna på själva våfflorna. men hemma försökte inte sådant göra
🔗
🔗

Tack för referensen, intressant! Men jag har en besatthet att laga dessa skal redan i två år, särskilt i morgon ska jag försöka laga mat med grädde härifrån 🔗, men det verkar för mig att det inte kommer att vara, snarare för glass

Ja, det verkar för mig att det här är lite annorlunda. Dessa skal är billiga, så jag bryr mig inte, men degen i dem är luftig och öm, som riktig Rafaelok.

Och, ja, om det är luftigt och ömt, då bra. Jag jämför bara de köpta tårtorna för ett mellanmål och mina egna - det finns himmel och jord.

Dessa skal måste köpas färska, annars kommer de att ha en obehaglig lukt. och så de är bara bra för sötsaker)

Jag är Anatoly

Jag är väldigt ledsen ...

Naturligtvis Anatoly ...

Och tack så mycket för detaljerna !!!

Jag startade en deg för manna idag, den vanliga. Och våffeljärnet slog i mina ögon. Jag har det för tjocka våfflor, mycket bra våfflor - mannichki visade sig. Min man gillade det verkligen !!! Jag rekomenderar.

Idag klättrade jag upp på hyllan i skänk, där jag inte hade tittat länge och hittade där:
en sprutpress för kakor och grädde (Sovjetunionen 1989), tre uppsättningar formar för kakor och andra nödvändiga bagateller
Och en förlorad instruktion och ett recept, till ett våffeljärn som länge sedan har sjunkit i glömska
Men jag letade efter henne och undrade hela tiden vart hon kunde gå, men det visade sig att jag lade det försiktigt på hyllan och ... jag glömde bort det! Jag hittade också en receptinstruktion för mögel för nötter
Så glad motta hitta något nytt, och nytt är väl glömt gammalt!

på mig .. kasta henne på mig ... receptet !!!
för tjocka eller tunna rån ???

Zhen, enligt min mening, brukade de bara vara för tunna våfflor
Åh, hur jag älskade mitt våffeljärn jag önskar att jag kunde köpa samma nu. Sällsynthet!
För ungefär ett år sedan lovade de mig, de försäkrade mig att de skulle sälja det till mig, och sedan gick de grymt av!

Nu kan jag inte ens komma ihåg vilka våfflor vi verkligen gillade
men av någon anledning höll jag dem ihop
Kan det komma till nytta?

God kväll. Bakade ostmassa våfflor idag. Det finns ett liknande recept på forumet. Bakade tunna våfflor. Jag tog inget foto.

keso - 200 gr
ägg - 3 st.
mjölk - 130 gr
mjöl -1 fasetterat glas
dränera. olja - 6 msk. l.
socker - 5 msk. l eller bli styrd av din smak
salt - 1/4 tsk
bakpulver - 1/2 tsk.

Äggula + socker = piskning + mjölk + keso + salt + smör = piskning + mjöl + bakpulver = piskning + rör försiktigt in de vispade äggvitorna. Baka i ett tunt våffeljärn, regelbundet smurt med smält plommon. olja. Jag tillsatte sedan 3 msk. l. mjölk blev våfflor tunnare. Våfflorna är måttligt krispiga, smaken av ostmassa är närvarande. Våfflor med surhet. Utsökt. Det verkar för mig att en sådan deg kan användas i den nu populära churrosnitsa. Smaklig måltid.

["WAFLI-75"]

Jag plockade upp det från recepten som visas för mig själv.
Och receptet visade sig "WAFLI-75"..

75 gr margarin (smälta),
75 gr mjöl
75 gram socker - MIX ALL,
2 ägg (slå med en mixer) - lägg till blandningen, mer
75 ml vatten ... utmärkta krispiga hjärtan ...

tack för detta underbara recept !!! Jag köpte ett våffeljärn, hittade ett recept på krispiga hjärtan med vassle. Allt fastnade, jag trodde att våffeljärnet var defekt, jag ville returnera det, men då kom jag över detta recept, jag tror att jag tar en chans! Det var först pinsamt att degen var flytande, det verkade alltid som att de gjorde den tjock på tjocka våfflor. Men jag observerade strikt allt och ... HUR DET ÄR LÄCKT! Mycket snabbt fastnade ingen av dem. Mush uppskattade det, sa att det inte var förgäves att de köpte enheten, men innan jag trodde att jag bara skulle köpa den enligt principen. I allmänhet sparade de enheten och lärde ut en utmärkt avhandling. Tack

[Jenealis]

Jenealis, och är de verkligen krispiga eller mjuka som pannkakor?

Något däremellan, crunch på toppen, mjukt inuti. Om du lägger den på en servett, så att kondensatet går in i den, knakar de mer. Till slut, för experimentets skull, tillsatte jag vatten, så de visade sig vara de mest känsliga, jag är i allmänhet mjuka våfflor, men här är det mycket gott. I allmänhet, om du vill ha lite mindre vattenkrasch, om du vill ha ömhet, mer vatten.

Jag är inte mjuk, jag försöker hitta ett recept på krispiga och fortfarande på jakt ... När de svalnar blir de gummilika

Tja, hos oss är detta i allmänhet relevant, med vår fuktighet kommer ingenting att krascha länge utan kemi. Jag har redan lärt mig, jag behöver mer mjöl i något recept, det är mättat med fukt även i förpackningen. Titta på receptet, där istället för mjöl finns stärkelse, kommer det definitivt att knäcka. Och även recept med mycket smör och socker. Karamelliserad och krispig. Men det är bättre att inte bli lurad med sådana, annars är allt på sidorna ... sidor .. och sommaren är framåt

[200 gram mjukgjord]

Flickor och pojkar, i ett våffeljärn för tunna våfflor gör jag hårt bröd, speciellt för dem köpte jag "Gourmet"))) Det blir bättre än från ugnen eller från en stekpanna!


Och det coolaste receptet av de beprövade söta tunna våfflorna visade sig vara receptet "allt i 200" -
200 gram mjukgjord (INTE smält) slå smör med
200 gram sockersen Lägg till
≈200 gram ägg (4 ägg vid rumstemperatur) blandat med
200 gram mjöl (+ 1 h. L bakpulver)
Våfflor enligt detta recept, även om några omedelbart efter tillagningen var mjuka, efter kylning blev de helt krispiga och smuliga!

Flickorna, och jag grät, köpte ett Unold våffeljärn och brände det, slog på det för första gången och såg inte att dess regulator var på högsta märke, smorde det med smör, slog på det och lämnade kök, fem minuter senare var röken en vägg. det övre locket har gått sönder, beläggningen har svullnat och det trunkerade fungerar inte, och VAD VAR DETTA? MÅNGA INSTRUMENT vet jag. vad ska göras noggrant !!! Och så absurt förstört.

Tovarischi, särskilt de som kommer från Uzbekistan, letar efter ett recept på tjocka, SANDY våfflor: girl_love: På 80-talet.Vi bakade dem ofta för ett bröllop (jag provade dem själv vid tre bröllop) rullar från tjocka våfflor med gräddfärgade rödbetor och morötter: girl_cray1: någon form av nostalgi

Elena Tim vet att älska, gå till ämnet jag letar efter ett recept, de hjälper

[Sesam]

Sesam, hitta rets kasta det här, jag vill också ha dessa

och i listan titta på alla recept som finns på forumet, det finns mycket av det, kanske dina önskade våfflor kommer att hittas, det finns verkligen sandiga våfflor, men inte ensamma

[Irsha]

Irsha, recepten är mulillin, och jag har provat en hel del jag hoppas att en person som känner till just detta recept kommer att svara

[Sesam]

rullar med tjocka våfflor med färgad rödbeta och morotkräm

Sesam, vad betyder "tjocka våfflor"? Vad ser det ut som? Vilket våffeljärn är det från, för tunna våfflor eller tjocka? Om det är för tunna, bör troligen degen vara väldigt tjock så att den inte släpper ut för mycket, och om den är tjock, hur kan du rulla upp den? Ledsen att det finns så många frågor, men jag undrar bara vilken typ av rör som är så goda.

[win-tat]

win-tat, dessa var rör bakade DÄR ÄNTLIGEN PÅ GASWAVLAR för tunna skivor. Nu förstår jag naturligtvis att de måste vara gjorda av tjock deg. De var RÖR, men de var breda och platta / jag tror att de var skonsamma och de var försiktigt vridna / HÄR

Mina ögon sprang iväg från antalet våffelrecept!
Snälla berätta för mig vilket recept jag ska baka i ett våffeljärn så att de blir ömma, välsmakande, jag planerar att fylla dem med vaniljkräm.

ett annat recept på tjocka våfflor

Magra våfflor med hackade nötter (alternativ nr 2) (Masinen)



och tunna våfflor

Magra våfflor med mandel (grillad Steba PG 4.4) (Masinen)

[Maria,]

Maria, Och om du enligt dessa recept gör magra våfflor till ett våffeljärn för tunna våfflor, tror du att det kommer att fungera?

[Natusichka]

Natusichka, Jag tror att det kommer att fungera, bara jag skulle göra degen tunnare så att den fördelas bättre över våffeljärnet)

Tack, jag ska definitivt försöka !!

Fred vare med er bagare!

Och jag spelar fortfarande med matzo

idag med lök och torkade svampar

🔗

[Anatoly!]

Anatoly! Var är receptet?

Fred vare med er bagare!
vad är receptet
Deg som för nudlar - 200 gram mjöl och 100 vatten - en liten lök och lite torra svampar
Rulla allt detta i en mixer med knivar i ungefär tio sekunder - lägg den i en boll och lägg den i kylen i en halvtimme
rulla sedan ut \ I med en skrivmaskin \ och in i ett våffeljärn
vi använder på något sätt sådan matzah - med olika tillsatser - lök, örter, ketchup, ost - vad ditt hjärta önskar

sådan matzah används - med olika tillsatser

för länge sedan, när barnen var skolbarn, stekte de ofta * pannkaka * våfflor - degen är lite tunnare än pannkaka, inte söt, och även med lök, med köttfärs var den enda nackdelen mycket välsmakande - krispig bara varm, men barn stekte sig själva - medan nästa är stekt äts den förra med sylt eller ketchup eller gräddfil och våffeljärnet var stort runt

och Anatoly matzos, verkar det, mjukar inte ens kalla - på en anteckning

Tacka! Mycket intressant!