Är det bättre att göra en paté - en mixer eller en skål med en kniv?

Tjejer, råd för leverpaté vad är mer optimalt och korrekt att använda ett ben eller en skål med en kniv?
Mängden färdig produkt i form av en pasta är cirka 250 gram smör. Levern är inte rå, det finns nästan ingen olja eller annan vätska. Jag har två blandare, men den som är mer kraftfull är gömd, och den mindre kraftfulla värms omedelbart och luktar som om den inte hade bränt ut. Kanske behöver du en skål, inte en fot?

[Anna67]

Anna67, Jag gjorde en pasta av farbror Sam med min fot. Det kommer att bli mer volym, men benet är för det och benet som tar någon volym. Men om det inte finns någon vätska, kommer det inte att vara en pasta, det kommer helt enkelt att skäras, då är det i en hackare.

[Midnight lady]

Midnight lady, och vilken kraft har din?
Ja, det är därför det är lättare med foten än att smeta på kvarnens väggar och ständigt rör om för jämn slipning (nedsänkt och sedan blir jag trött på att skjuta, men det värms upp och luktar fett eller ledningar).
Även om den som tycktes vara mer kraftfull och pålitlig är mindre än 700 mot 750.
Nej, några små bitar är inte förbjudna, men jag blenderar till att klistra in. Jag lägger till mjukt smör, eller åtminstone morötter förutom lök skulle naturligtvis vara lättare för enheten.

[Anna67]

Anna67, Jag gjorde pate med en mixer som var 650 watt.

[nedsänkbar]

Jag lagar alltid pate i Shtebe, i en skål av rostfritt stål. Sedan blenderar jag nedsänkbar mixer Panasonic ("ben"). Flygningen är normal. Jag har gjort det i två år. Pate finns alltid i huset. Alla älskar.
Jag packar i plastburkar och i frysen. Vi avslutar den sista ~ Jag lagar mat igen. Kontinuerlig process.

[mamusi]

mamusi, Ritochka, vilket recept använder du när du gör paté? Något jag inte kan behaga mina pojkar på något sätt. De äter inte det, och så skulle jag vilja lära dem! Både bekvämt och användbart.

[Anna]

Anna, Jag gjorde en Bosch i skålen på skördetröskan med en kniv, men jag gjorde en större volym, enligt Uncle Sams recept, allt mal perfekt, till ett luftigt tillstånd och snabbt. Och med en liten volym skulle jag ta benet på en mixer.

Jag stöder, valet beror på patejens volym

[Tasha]

Tasha, Jag gör det hans hemlagat recept. Jag vet inte ens om det finns en på sajten och vad finns där! För jag har inget annat recept. Jag min ordnar helt och hållet.
Jag tar en bricka med kycklinglever (kyld) och en bricka med kycklingbröstfiléer.
I en skål med Shteba steker jag lätt lök (många = 5 huvuden) och två stora morötter i stora ringar. Sedan slänger jag in levern, rör om. Salt, peppar efter smak. Lite ~ på spetsen av en muskotkniv. Jag steker det lite mer. Stänger av stek. Jag lägger till det skivade bröstet. Jag rör om det. Jag slår på köttläget 0,7 poäng. 1 timme. Sedan lämnar jag det definitivt på Uppvärmning. Alla 4 timmar. Och sedan tills det svalnar helt. Jag öppnar den med en stavmixer. Rätt i skålen. Jag sprider ut till banker.
Att smaka och om så önskas kan du lägga till vad du behöver mängd smör! Jag satte 100 g smör i slutet och mixern. Min pate går till frysning. Vi är så vana vid det och vi gillar det så mycket.

Rita, tack! Jag måste försöka. När allt kommer omkring släpper bröstet säkert leversmaken. Och omedelbart frågan. Hur mycket (åtminstone ungefär) i vikt är brickan? MV är inte Shteba, men lägena kan justeras för att passa din.

Tja, brickan ... ett sådant plastbad, de säljer kyld mat från fjäderfägårdar. De kommer i cirka 800-900 g tror jag.
Här är en bricka med bröst.

bröstet släpper säkert ut leversmaken.

Och även morötter! Det är ett måste. Med henne är paten smakligare och ädla.

Hallå! Den enklaste och mest utsökta kycklingleverpaten - tvätta 350-400 lever och rulla i mjöl. Att inte ha torkat mycket med en servett i förväg Stek tills det är ömt i lite olja. Ta bort från pannan. Tillsätt lite olja i pannan och stek den tunnhackade löken - 1 lök tills den är gyllenbrun på medium värme och rör om hela tiden
Rör sedan löken med levern och lägg 150 g finhackat smör vid rumstemperatur där och slå antingen med en nedsänkningsblandare eller stans i en formare. Du kan göra allt varmt) Salt efter smak och morötter om så önskas
Det visar sig vara en delikat paté. Lägg i en salladsskål, till exempel, rikta på toppen, täck och i kylen

[mamusi]

mamusi, tack för pate-receptet). Idag gör jag det för andra gången. I det första - jag levde inte för att se patéen - åt de det så (det är väldigt gott!). Kan du ge ett recept? 💐