Omedelbar inlagd zucchini eller aubergine-2

[Omedelbar inlagd zucchini eller aubergine-2]

Omedelbar inlagd zucchini eller aubergine-2

1 kg ung zucchini eller zucchini, eller aubergine, eller 2 stycken av båda
olivolja (vilken luktfri vegetabilisk olja som helst)
2 stora paprika
2 stora lökar
2 medelstora morötter
4 vitlöksklyftor
75 ml balsamvinäger (Rosso)
1 bord. en sked sojasås (Kikkoman)

Skär zucchinin i 1 cm tjocka ringar, smörj med olja, lägg på ett bakplåt kantat med bakpapper och baka vid 200 ° tills det är guldbrunt. Kyla ner.
Värm 3-4 bord i en stekpanna. matskedar vegetabilisk olja, tillsätt lök, tärnad, morötter, riven på ett grovt rivjärn och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt tärnad paprika och låt sjuda tills den är mjuk. Kyla ner.
Förbered marinaden. Blanda in ättika, sojasås, krossad vitlök, peppar efter smak.
Blanda marinaden med kylda grönsaker från pannan.
Lägg zucchini-ringarna i ett lager i en kastrull, salt, lägg några grönsaker med marinaden ovanpå. Sedan igen ett lager zucchini, etc.
Kyl i 24 timmar.
Jag äter vanligtvis lite av dessa saker. Men igår kunde jag bara inte
komma av.
Z. Y. Jag tog bilden innan jag lade den i kylen. Efter en dag är vätskan inte längre synlig - den absorberas av squashen. På det sista fotot, färdig zucchini. I verkliga livet ser de mycket ljusare ut.



Och här är äggplantorna.

Stella är, som korrekt noterat, en omedelbar måltid, bara ha tid att laga mat!

För din hälsa, Irochka och tack för tipset!

Jag gjorde det tre gånger. Det visar sig - härligt! det äts verkligen mycket snabbt. Tack för receptet.