Råg i en brödtillverkare, om det inte finns någon sådan funktion

Modellen skrev i profilen
Jag har bakat flera olika vetebröd. Allt blev bra. Men vi äter väldigt lite av det, min man kräver råg ... Här sitter jag och studerar teorin, väljer ett recept ... Jag kan bara inte bestämma

[Nytt bryggt rågbröd (brödmaskin)]

Och jag har mest rågbröd Nytt bryggt rågbröd (brödmaskin)receptet är här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23902.0, Jag bakade en av de första, jag lägger bara till en handfull kumminfrön, koriander och russin, jag försökte många recept och metoder, jag fortsätter att återvända till den

[Nytt bryggt rågbröd (brödmaskin)]

Och jag har mest rågbröd Nytt bryggt rågbröd (brödmaskin)receptet är här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23902.0, Jag bakade en av de första, jag lägger bara till en handfull kumminfrön, koriander och russin, jag försökte många recept och metoder, jag fortsätter att återvända till den

NIZA, Jag har ingen malt. Kan du ersätta den med kvassurt (som är flytande, säljs i burkar)?

[Musee]

MuseeJag tror att du kan, bara jag kan inte berätta förhållandet, jag har aldrig behandlat wort, kan en av experterna berätta

[NIZA]

NIZA, Jag har ingen malt. Kan du ersätta den med kvassurt (som är flytande, säljs i burkar)?

Musee, ja det kan du förstås! Jag lade 35-40 gram på en stor limpa. kvassurt (efter att ha spillt det i lite vatten).

[Musee]

Musee , Läs mer Rågtips, det finns mycket användbar information.

Detta är en av de bästa, bevisat om och om igen:

Vatten - 330 ml.
Kokande vatten för malt - 80 ml.
Malt - 4 msk. l
Salt - 1,5 tsk
Honung - 2 msk. l
Växtolja - 2 msk. l
Koriander - 1 tsk
Katrinplommon - 2 st (finhackad)
Vetemjöl - 225 g
Mjöl hw. - 325 g
Jäst - 2 tsk

Program-3, mörk skorpa. Effekt - 1 kg

Jag ville fråga, vad är din brödtillverkare? Och på vilka program bakar du detta bröd? Och jag är intresserad av någon som bakade kareliskt bröd och hur?

[alexis]

Jag ville fråga, vad är din brödtillverkare? Och på vilka program bakar du detta bröd? Och jag är intresserad av någon som bakade kareliskt bröd och hur?

alexis snart visas inte ett år.
Vatten - 330 ml.
Kokande vatten för malt - 80 ml.
Malt - 4 msk. l
Salt - 1,5 tsk
Honung - 2 msk. l
Växtolja - 2 msk. l
Koriander - 1 tsk
Katrinplommon - 2 st (finhackad)
Vetemjöl - 225 g
Mjöl hw. - 325 g
Jäst - 2 tsk
Program-3, mörk skorpa. Effekt - 1 kg

Detta är ett vanligt recept på rågvete vaniljsåsbröd.
Uppstigning inom 1-1,5 timmar
Bakning ca 1-1,2 timmar
Se tidtabellen för din brödtillverkares program och det är det.
Om du behöver hjälp med karelskt bröd, visa hans recept.
Och skriv i din profil vilken typ av bageri du har.

[alexis]

alexis snart visas inte ett år.
Vatten - 330 ml.
Kokande vatten för malt - 80 ml.
Malt - 4 msk. l
Salt - 1,5 tsk
Honung - 2 msk. l
Växtolja - 2 msk. l
Koriander - 1 tsk
Katrinplommon - 2 st (finhackad)
Vetemjöl - 225 g
Mjöl hw. - 325 g
Jäst - 2 tsk
Program-3, mörk skorpa. Effekt - 1 kg

Detta är ett vanligt recept på rågvete vaniljsåsbröd.
Uppstigning inom 1-1,5 timmar
Bakning ca 1-1,2 timmar
Se tidtabellen för din brödtillverkares program och det är det.
Om du behöver hjälp med karelskt bröd, visa hans recept.
Och skriv i din profil vilken typ av bageri du har.

Här är ett recept på karelskt bröd

1,5 tsk. torrjäst
225 g rågmjöl
375 g vetemjöl
2 tsk fint salt
1,5 msk. l. honung eller strösocker
2 msk. l. vegetabilisk (olivolja)
380 g vatten med malt
(eller 345 ml vatten vid rumstemperatur + 70 g för malt +
tillsatt 2 msk till receptet. l malt bryggt 70 g kokande vatten)
1 tskmalad koriander
1 tsk Kummin
150g russin
Limpa 1000 gr.

Jag har en Panasonic 2500

[Nr 09 Enkornig]

Här är ett recept på karelskt bröd

1,5 tsk. torrjäst
225 g rågmjöl
375 g vetemjöl
2 tsk fint salt
1,5 msk. l. honung eller strösocker
2 msk. l. vegetabilisk (olivolja)
380 g vatten med malt
(eller 345 ml vatten vid rumstemperatur + 70 g för malt +
tillsatt 2 msk till receptet. l malt bryggt 70 g kokande vatten)
1 tsk malad koriander
1 tsk Kummin
150g russin
Limpa 1000 gr.
Jag har en Panasonic 2500

Allt är detsamma som med föregående recept.
Se tabellen över lägen i instruktionerna eller här (för fullstorleksvy, ytterligare klick i höger hörn av tabellen)

Degen i detta recept ökar i 1,5-2-2,5 timmar. Bakningstid 1 timme.
Vi letar efter ett lämpligt program för Panas-2500 - till exempel Nr 09 Enkornig
Temperaturutjämningstid - 30-75 minuter
(kaminen kommer bara att stå)
Degknådning - 15-30 minuter
Degens stigningstid - 110-165 minuter (2h-2h40m) - bra
Bakningstid - 55 minuter - OK
Endast programtid - 270 minuter

Du kan välja vilket annat program som helst på samma sätt,
du kan fortfarande baka på 01, 03-program, där stiger tiden kortare.
Det beror på jästens kvalitet, hur snabbt den kommer att stiga.
eller knåda degen och vänta tills den kommer upp och byt i slutet av höjningen till bakning i 60 minuter.
Något som det här.
Fråga om du har några frågor.

Allt är detsamma som med föregående recept.
Se tabellen över lägen i instruktionerna eller här
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502
Degen här kommer att höjas i 1,5-2-2,5 timmar. Bakningstid 1 timme.
Vi letar efter ett lämpligt program - till exempel # 12
Temperaturutjämningstid - 30-75 minuter
(kaminen kommer bara att stå)
Degknådning - 15-30 minuter
Degens stigningstid - 110-165 minuter (2h-2h40m) - bra
Bakningstid - 55 minuter - OK
Endast programtid - 270 minuter

Du kan välja vilket annat program som helst på samma sätt.
eller knåda degen och vänta tills den kommer upp och byt i slutet av höjningen till bakning i 60 minuter.
Något som det här.
Fråga om du har några frågor.

Så vitt jag förstod dig måste du sätta ugnen på degläget (12 Basic). Låt sedan degen platta. Kan du öppna locket? När allt kommer omkring är det inte klart hur mycket det ska stå i 30 eller 75 minuter? Och igen, när man lyfter, när ska man lyfta locket?

[Nr 09 Enkornig]

Så vitt jag förstod dig måste du sätta ugnen på degläget (12 Basic). Låt sedan degen platta. Kan du öppna locket? När allt kommer omkring är det inte klart hur mycket det ska stå i 30 eller 75 minuter? Och igen, när man lyfter, när ska man lyfta locket?

Kontrollera länken, oavsett om vi har samma programnummer eller inte.
Det verkar som nej, jag läser den engelska versionen. Nu går jag till Panasonics webbplats. RU.
Locket kan öppnas något (öppnas inte) ett ögonblick och programmet kan väljas omedelbart i ett läge.
Fast program Nr 09 Enkornig för Panas-2500 kan du fortfarande baka på 01, 03-program, där stiger tiden mindre.
Det beror på jästens kvalitet, hur snabbt den kommer att stiga.
Se tabletterna ovan, utlagda.

[Nr 09 Enkornig]

Kontrollera länken, oavsett om vi har samma programnummer eller inte.
Det verkar som nej, jag läser den engelska versionen. Nu går jag till Panasonics webbplats. RU.
Locket kan öppnas något (öppnas inte) ett ögonblick och programmet kan väljas omedelbart i ett läge.
Fast program Nr 09 Enkornig för Panas-2500 kan du fortfarande baka på 01, 03-program, där stiger tiden mindre.
Det beror på jästens kvalitet, hur snabbt den kommer att stiga.
Se tabletterna ovan, utlagda.

Och resten av allt kvarstår, som du skrev nedan (hur länge att stå och stiga)?
Tack.

[Vanya 28]

Vanya 28 Tack så mycket för din hjälp, jag gjorde allt som du skrev.
Bakat karelskt bröd (Panasovnik 2500) i läge 9 Enkornsbröd. Det blev underbart. Sann lukt, som att Karelian inte fungerade. Min familj älskade det. Nu ska jag inte vara rädd för att baka rågbröd.

[Rågsåsbröd är äkta (nästan glömd smak). Bakningsmetoder och tillsatser.]

...
Nu ska jag inte vara rädd för att baka rågbröd.

För att återställa den karelska lukten måste en del av kumminen malas, förbryggas och infunderas!
Det återstår tydligen nu att besöka radeln - Rågbröd!
Komma!
Rågsåsbröd är äkta (nästan glömd smak). Bakningsmetoder och tillsatser.

[Rågsåsbröd är äkta (nästan glömd smak). Bakningsmetoder och tillsatser.]

För att återställa den karelska lukten måste en del av kumminen malas, förbryggas och infunderas!
Det återstår tydligen nu att besöka radeln - Rågbröd!
Komma!
Rågsåsbröd är äkta (nästan glömd smak). Bakningsmetoder och tillsatser.

Jag har malet kummin och korn. Om du använder markkummin, koka sedan allt och insistera, eller brygga en del och lägg en del torr?

Jag har malda kumminfrön och korn. Om du använder markkummin, koka sedan allt och insistera, eller brygga en del och lägg en del torr?

Det är inte nödvändigt att tillsätta torrt, men kornen kan strö på toppen.

God dag! Tror du att du kan använda Panasonic SD-2511 rågbrödspatel till SD-2510? Jag tror att han kan köpa, åtminstone göra det lättare att knåda degen.

[Karishka_34]

Karishka_34Naturligtvis är det möjligt, de huvudsakliga bladen de har är utbytbara, vilket innebär att spaden för rågbröd passar både SD-2511 och SD-2510.

Citat från: flickvän den 5 februari 2012, 09:56
Här är ett recept på kareliskt bröd

1,5 tsk torrjäst
225 g rågmjöl
375 g vetemjöl
2 tsk fint salt
1,5 msk. l. honung eller strösocker
2 msk. l. vegetabilisk (olivolja)
380 g vatten med malt
(eller 345 ml vatten vid rumstemperatur + 70 g för malt +
tillsatt 2 msk till receptet. l malt bryggt 70 g kokande vatten)
1 tsk malad koriander
1 tsk Kummin
150g russin
Limpa 1000 gr.
Jag har en Panasonic 2500

Ange snälla, jag förstod inte mängden vatten "(eller 345 ml vatten vid rumstemperatur. + 70 g för malt +
tillsatt 2 msk till receptet. l malt bryggt 70 g. kokande vatten) ", hur mycket vatten till slut? Tack så mycket!

[Karishka_34]

Karishka_34, här är någon form av förvirring, enligt min mening

eller 345 ml rumsvatten. takt. + 70 g för malt +
tillsatt 2 msk till receptet. l malt bryggt 70 g kokande vatten

345 ml + 70 ml + 70 ml = 485. Men det visar sig att det skrevs två gånger om malt, troligtvis är detta ett misstag, sedan 345 ml vatten + 70 ml för att brygga malt, bara 415 ml. Kanske lite för mycket för 600 g mjöl. Vanya har inte dykt upp här sedan 2012, det finns ingen att fråga. Och basen är härifrån

Vatten - 330 ml.
Kokande vatten för malt - 80 ml.
Malt - 4 msk. l
Salt - 1,5 tsk
Honung - 2 msk. l
Växtolja - 2 msk. l
Koriander - 1 tsk
Katrinplommon - 2 st (finhackad)
Vetemjöl - 225 g
Mjöl hw. - 325 g
Jäst - 2 tsk
Program-3, mörk skorpa. Effekt - 1 kg

Detta är närmare "sanningen"