Mjölkkokare - vi lagar mat i ett "vattenbad"

Trevligaste tiden på dagen! Jag läste hela ämnet, men jag kunde inte hitta mitt problem.
Jag har en Mayer & borch mjölkkokare, 1,5 l (något liknande), och jag gillar verkligen att laga rullade havre i mjölk. Problemet är faktiskt att följa alla instruktioner skrivna av Roma på andra sidan, kommer gröt stick, men mycket specifikt: botten och i allmänhet allt under den övre nivån av gröt är helt ren, inte ett spår av bränning. Men platsen på pannan 1 cm ovanför gröt på sidorna, som om längs kanten, täcks av en brunaktig beläggning, jag tror att den brinner så här. Åtminstone när du äter en sådan gröt finns det en tydlig smak av "bränd" i munnen.
Kanske är detta på något sätt kopplat till det faktum att jag lagar gröt för en portion, det vill säga ungefär 1 udda glas (endast 300 ml) mjölk och ett halvt glas rullad havre (monostyr, kokt i 20 - 25 minuter).
Det är inte mycket av denna bränning, en sådan remsa är liten, men smaken är mycket bortskämd. Svara om någon hade ett sådant problem, eller om någon känner till sätt att lösa det, eller åtminstone orsakerna
Tacka!

Det kan finnas två problem:
- lite vatten i potten, bad. Mät först den nödvändiga mängden vatten utan gröt och fyll sedan i så mycket.
- en stark eld och vätskan i gröt kokar snabbt bort - gör en mycket liten eld. Och täck gröt med lock så att vätskan inte kokar bort aktivt.

Jag lagar ofta gröt i exakt 1 kopp, allt är bra.

Tack för ett så snabbt svar!
Jag är extremt uppmärksam på mängden vatten. Jag räknar allt ner till milliliter. Den totala mängden CF innehåller 400 ml, jag häller i 400 - 150 = 250 ml. Dessutom, när jag hällde 400 för första gången, hände det fortfarande.
När det gäller stark eld tillåter jag inte heller detta. Jag har en stark eld (och även då, ganska medium) tills jag lägger till spannmålen och visselpipan blåser. Sedan avvisar jag den så mycket att visselpipan visslar lite. Branden är faktiskt knappt synlig. Täck med lock under hela perioden.

Nu ska jag försöka smörja förbränningsstället i förväg med olja, kanske det åtminstone ger något ...
Generellt börjar jag tro att MV fångades oanvändbar (
Även om det är möjligt, naturligtvis, ett sådant alternativ att allt detta är min gustatory hallucination Men, säg mig, har du någon gång denna plats på en kastrull längs kanten av gröt täckt med en sådan brännskada? Det är bara det att jag tvättade det nu, och allt är praktiskt taget osynligt. Det är som sagt täckt med vit mjölkaktig kalk, men om du gnuggar bort det (och det är svårare att gnugga bort) finns det ett slags rost i en tunn remsa, den tvättas också av. Kanske är det inte någon form av ångor, men bara gröt i MV smakar så här, och jag kokade förgäves här ... Även om jag naturligtvis inte skulle vilja tänka, så höll jag sådana förhoppningar på MV ...

[Raffinerat smör i en mjölkkokare (i ett vattenbad)]

Raffinerat smör i en mjölkkokare (i ett vattenbad)

[Raffinerat smör i en mjölkkokare (i ett vattenbad)]

Raffinerat smör i en mjölkkokare (i ett vattenbad)

Tanya, det här är vad Ayurveda kallar GHI, förmodligen. Tillagade du det eller smälte du bara smör? Jag blev nyligen intresserad av Ayurveda, och just igår läste jag om sådan olja, vilket är mycket fördelaktigt för hälsan, som det visade sig. Bara igår tänkte man på en mjölkkokare för detta. Här handlar det om GHI och nedan finns ett recept på hur man förbereder det längst ner på sidan. Bara det finns en kastrull istället för en mjölkkokare, men jag tror, ​​naturligtvis, i en mjölkkokare är det bättre, den kommer inte att brinna.
Hade du att göra det enligt receptet?
🔗

Nej, solbränna - det är inte därför det är förvirrande och svårt, och det behövs många saker och en termometer och skedar, kastruller ...
Det är lättare för mig: smör i en mjölkkokare, 50 minuter utan spårning och ... vidare enligt mitt recept. Min uppgift var att separera bra olja från föroreningar, som är många och olika i inköpt olja.
Och samtidigt kollade jag tillverkaren av den olja som jag köper och äter, den här normala oljan visade sig vara en ärlig tillverkare, även i sedimentrester, oljan fångades.
Nu kommer jag alltid att göra detta när jag köper smör från olika tillverkare, om de klarar testet betyder det att du kan sprida det rå på smör.

[vidare enligt mitt recept.]

Det är lättare för mig: smör i en mjölkkokare, 50 minuter utan övervakning och ...vidare enligt mitt recept.

Och det mest intressanta - hur nästa? Jag gick och letade efter dina recept, men saker och ting går långsamt, jag har tittat igenom tre sidor hittills och varje gång jag måste sakta ner på något annat finns det så många godsaker. Alla bokmärken. Och allt är bara så aptitretande, ja, det är vad det är, men jag ville gå på en rengörings- och lossningsdiet från idag.

[Tanyush]

Tanyush, Jag har mycket färska grönsaker och recept också - vi måste snarast göra grönsaker, så fånga recept för lossning

Exakt, jag ska leta efter lämpliga för lossning, och då kanske jag kommer till oljan.

Tja tjejer !!!! Jag passerade detta ämne vid sidan, som om det inte rörde mig alls, och just idag, när jag tittade igenom nya ämnen, låg jag med en fruktansvärd migrän, det gick bara upp för mig !!! det här är precis vad jag bara behöver nu! ... och den här saken är till salu precis framför min entré i butiken :-) men allt är redan stängt, jag kommer att tolerera och läsa, var finns, köp, vad är till försäljning eller leta efter dyrare? Tack, administratör för ämnet och alla för feedback :-)

Tanya, saken är verkligen mycket bra och inte så dyr, i princip, jämfört med många enheter. Jag gör främst vaniljkrämer i den, men du kan brygga örten, om du behöver hålla den i ett vattenbad, simma spannmålen i mjölk, semolina, säger de, är mycket välsmakande i en mjölkkokare. Jag har inte gjort det än. I allmänhet allt som görs i ett vattenbad. Om du letar efter det, läs hela grenen, här på de sista sidorna var äktenskapet i någon form av modell, vattnet hällde ut från fel plats. Principen är densamma, MEN inte alla är lämpliga för induktionskokare, om du har en. Skillnader i kapacitet. Tänk bara på att om kapaciteten är 1,5 liter måste du hälla mjölk eller något annat - en tredjedel mindre, det vill säga gröt från en liter mjölk (eller mindre) för detta alternativ. Och en annan mycket viktig punkt - se hur mycket som står i instruktionerna, du kan hälla vatten mellan väggarna. Jag har en mycket billig 1,5 liters mjölkkokare. Det klarar av sina uppgifter, men högst 120 ml vatten kan hällas i det. Så hela tiden är jag rädd att det kommer att koka ut där tidigare än nödvändigt, men du kan inte se hur mycket som finns kvar där och då kan enheten brinna ut. Och det finns 1,5 liter, men där kan du hälla dubbelt så mycket vatten. Nu skulle jag köpa en. Och om det är mer än 2 liter, kommer det att passa i en halv liter. Så tänk noga över alla nyanser, läs Internet och fråga sedan. När du bestämmer dig, fråga sedan säljaren om du kan skicka tillbaka den, om du häller vatten och när du lutar det kommer det att hälla ut under fälgen, som flickan hade här. Och sedan, kanske senare, blir det svårt att lösa dessa problem.

Tjejerna, efter att ha sett ämnet, fick en önskelista i en vecka .... gick till butiken 189 UAH, skönheten står, gick in i en annan, värre .. men 79 .... i allmänhet köpte billigare, ekonomin hoppade :-) mjölk kokt, allt är bra! Nu är nästa steg gröt, jag är redan i en bit, till frukost, havregryn med frukt !!!!!!! med jordgubbar, mmmmmmm :-) :-) :-)

[fronya40]

fronya40 Med förnyelsen, låt det behaga dig.
Jag använder inte min mjölkkokare ofta - men jag ångrar mig inte att ha köpt den.
Jag gillar mjölkgröt bara från henne. Varken på spisen i en vanlig kastrull eller i en multikokare fungerar detta.

[fronya40]

fronya40,
Med en ny sak! Låt det snälla!
Jag kommer också att beställa denna sak för mig själv.

I min helt billiga mjölk kokar jag i genomsnitt ett par gånger i veckan ...
I ett par år nu. Allt är bra!

Flickor! Jag är så nöjd med den nya leksaken !!! kokt mjölk, som om jag inte hade kokt den förut
Men jag vill laga gröt i morgon morgon. Jag tror bara att det kommer att bli bra, varje morgon äter jag 200 gram gröt, lagar 5 liter i en multi, och nu ska jag försöka laga den i en liten!

Tanya, grattis! Läcker gröt till dig, skriv senare hur det blev och vad och hur du tillagade det.

Flickor, kan du laga kakao i den? Ingen försökte det?

Flickor, kan du laga kakao i den?

Självklart.

Jag tillagade havregrynsgröt med jordgubbar! Jag gillade processen! Kanske kommer inte någon att lockas av detta, men köksintressen är så beroendeframkallande för mig! Igår berättar jag för en vän som bara har en gasspis och kokkärl från köksapparater, hon vridde bara på sig, säger hon, men du kan inte laga mat på spisen? Jag säger att du kan, men inte så intressant och utan ackompanjemang av en visselpipa! Och då var visselpipan som en väckarklocka, jag kunde inte väcka min dotter, och sedan raaaaaz och kom till smedjan, sa hon, vilket hemskt ljud ?? och jag är uppgången !!!!!! limma tapeten, annars fortsätter du att sova och sova
Och gröt paaaahnet så uppriktigt !!!!
Men redan en MEN, här varnade de, men jag glömde att se priset, här måste jag hälla 100 ml vatten, men för gröt var det nog .. ingenting, om jag gillar det, ska jag köpa en annan. I vårt hus med rätter såg jag en så tung, kraftfull :-)

Tja, ja, 100 ml räcker inte.
Gruvan rymmer 400 ml.

Igår berättar jag för en vän som bara har en gasspis och kokkärl från köksapparater, hon vridde bara på sig, säger hon, men du kan inte laga mat på spisen?

Och jag säger inte, jag känner till reaktionen i förväg. Jag är bara här på forumet, jag hittar likasinnade människor.

Och i mina 400 mätte jag det bara :-) på råd från Admin, först nu läste jag igen ämnet och sprang för att mäta det. På lådan stod det att hälla 100 ml. trodde jag ...
Gröt äts !!!!! utsökt!!! Jordgubbar frös så mycket, nu finns det vart man ska skjuta dem. Jag gillade gröt och processen. SChs sätter barnet förkyld att laga mat, visslar in i köket.

Och jag säger inte, jag känner till reaktionen i förväg. Jag hittar bara likasinnade här på forumet.

Ja, jag också, men ibland vill jag skryta ...

Flickor, kan du laga kakao i den? Ingen försökte det?

Jag gjorde nyligen ett recept på detta
🔗
lägg bara en sked mer socker. Och efter att ha kokat höll jag det på minsta värme i en mjölkkokare i 5-7 minuter. Det är sant att min kakao inte är samma märke som i receptet, min kakao är vitryska, den är den bästa bland de vi säljer.
Tja, det blev väldigt gott.

Jag har skrivit 350 ml. Men när vattnet kokar, spottar det på spisen. Därför häller jag mindre. I allmänhet skulle det vara trevligt att göra, som i vattenkokare är vågen så transparent och allt är synligt. Tjejer, hur lägger du till vatten i processen?

här rekommenderade någon att fylla i portioner med en 100 g lavemang, först försökte jag, sedan insåg jag att min mjölkkok inte behöver - den har ungefär en liter (800 ml helt säkert) - och har inte tid att koka.

[Helena]

Helena, bra hur. Och vilket företag är kastrullen?

Förresten är det bättre att inte hälla vatten från kranen, utan helst - destillerat. Så den skalan bildas inte inuti. Jag häller vatten efter osmosfiltret. Det visar sig vara praktiskt taget destillerat. I tekannan finns det till exempel ingen skala från den.

Och vilket företag är kastrullen?

Det verkar som om Kharkov Aviation Plant är en sovjetisk treliters aluminiumpanna, en stor volym för en liten mängd

Kan du göra kondenserad mjölk i den?

Här gjorde flickan det
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9668.0

Jag har nyligen gjort ett recept på detta

Tacka! Jag kommer definitivt att försöka. Bara min kakao är alkaliserad, så jag måste nog lägga mindre.

Här gjorde flickan
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=9668.0

Tacka!
Jag gjorde kondenserad mjölk i kastruller på spisen och hade ordnat ett vattenbad. I två timmar kokt ett glas mjölk! Det var en dödsmatch: Jag är emot mjölken "Kubanskaya Burenka", och det borde ha varit någon ensam.
I allmänhet är resultatet en mycket god kokt kondenserad mjölk med en rökig smak. Men jag insåg att processen måste optimeras på något sätt.

Jag undrar om det är möjligt att laga keso i den?

[Taichka]

Jag gillar mjölkgröt bara från henne.Varken på spisen i en vanlig kastrull eller i en multikokare fungerar detta.

Taichka, från denna plats mer detaljerat tack ...

Gröt, säger du, smakar bättre än de kommer ut i en multikokare?

Jag vet inte ens rakt ...

Köp det själv redan eller vad?

Under lång tid har jag ett nag mot den här saken, jag kan fortfarande inte bestämma mig ...

Taichka, från denna plats, mer information snälla ...
Gröt, säger du, smakar bättre än de kommer ut i en multikokare?

Krosh, hur definierar du läckerhet? Jag vet inte...
Jag köpte trots allt en mjölkkokare för att brygga örter, jag dricker långa rätter 2 gånger om året.
Men när jag lagade gröt - WOW! Nu äter jag gröt, men inte tidigare.
Och om du gillar det i tecknade filmer, kommer hon inte att göra det.

Idag fick jag också min mjölkkokare.
Bara det finns ingen visselpipa i den, hur vet du om vattnet kokar ...
I morgon ska jag laga gröt i den till frukost.

Ingen är här;) alla köper mer seriöst, bara jag ... jag pratar med mig själv.
Castrulka var liten. Själv kan jag bara smaka på gröt från den. Men det här är så härligt! Gröten visar sig vara lyxig!
Tvivel (om det finns några) avvisar alla tvivel! Jag vet inte hur mycket godare det blir än i tecknad film ... men jag ångrar inte det alls. vad köpte du! Jag ska laga mat i den också!
Särskilt tack till Admin! (Discoverer !!

Ingen är här Men det här är så härligt! Gröten visar sig vara magnifik!
Tvivlar (om det finns några) avvisar alla tvivel! Jag vet inte hur mycket godare det blir än i tecknade filmer ... men jag ångrar inte det alls. vad köpte du! Jag ska laga mat i den också!
Särskilt tack till Admin! (Discoverer !!

Mercissss, accepterad, laga din hälsa!
Jag bekräftar - gröt är utsökt!

Och om du gillar det i tecknade filmer kommer hon inte att vara det.

Nat / inte nat - tiden kommer att berätta, jag köpte den ändå ...

Jag tog Teskomovskaya ...



Hon har väntat på mig sedan onsdag, men mina händer når inte henne ...

Vi når redan imorgon ...

[Smula]

Smula,
Gården kommer att vara till nytta! Koka ibland gröt i en tecknad film, ibland i en mjölkkokare ..
Jag kom över en liten mjölkkokare, men jag är fortfarande glad som en elefant.

Åh, idag berömde jag mig så mycket att jag inte gav bort mjölkkokaren. Med tillkomsten av lilla Redik lagar jag gröt bara i den med en utsättning för morgonen.
På morgonen stod jag upp och bestämde mig för att bara titta in i tecknad film, plötsligt lägga till lite mjölk. Och där gröt gröt. Det visar sig att mjölken var sur. Jag grävde upp en mjölkkok vid en körning och lade snabbt in en annan gröt. När min man kom från jogging var en varm frukost klar och jag stod inte vid kaminen.

Nat / inte nat - tiden kommer att berätta, jag köpte den ändå ...

Jag tog Teskomovskaya ...

Grattis till ditt köp!
Jag har Röndel, vi har inga andra. Det finns inget att jämföra, varken i pris eller utseende.

Jag tog Teskomovskaya ...

Och jag beställde detta efter att ha läst mullbär ... bara hon kommer fortfarande till mig, jag väntar

Och jag kunde inte motstå. Jag beställde också idag, men inte Tekkuy, men Rondell - leverans till oss är väldigt dyrt, men på Ozone har jag fortfarande "status" gratis leveranser, så jag var tvungen att välja från Ozon-sortimentet. Nu ska jag vänta och drömma

Och jag fick min Tescomochka. Hon är verkligen så vacker, snygg (om än 2 liter), mycket välgjord. Testet utfördes med risgröt. Hon hällde 500 ml vatten i visselpipan (som i instruktionerna), kokta gröt från 1 liter mjölk. Vattnet kokade efter 7 minuter, och visselpipan är verkligen fylld med en nattergal, jag gillade det, det ser inte ut som en vattenkokare alls. Jag somnade med flingor, sänkte värmen och han så lugnt diskret "snarkade" att jag till och med slutade lägga märke till honom. Stängdes av efter 30 minuter. När jag tappade ut vattnet mätte jag speciellt hur mycket av det som fortfarande var kvar. Det visade sig att 200 ml hade kokat bort och 300 ml hälldes i återstoden. När det gäller gröt är den definitivt godare än i en multikokare. Gröten visade sig ångad, men inte smet, alla korn behöll sin form!

Grattis, cool liten sak! Vatten efter användning kan inte dräneras, men lämnas och fylls på nästa gång du använder det.Och för att veta hur mycket vatten som redan finns vid påfyllning räcker det att mäta vikten på en tom mjölkkokare på köksvågar och sedan, med en vägning med vatten, kan du förstå hur mycket vatten det finns inuti. Kanske finns det mycket kvar, så har du 300 ml och för nästa matlagning räcker det och du behöver inte fylla på det. Vatten - helst destillerat eller renat med ett osmosfilter.

[Mona1]

Grattis, cool liten sak! Vatten efter användning kan inte dräneras, men lämnas och fylls på nästa gång du använder det.

Tatyana Mona1, tack för grattis och för råd

Uraaaaa, nu tog jag min mjölkkokare Rondell !!!!!!

Står jag inför valet att köpa en universell MV för kokande mjölk eller är det en mjölkkanna med låg funktion?

Berätta för mig:
1. Mjölk borde verkligen inte skyddas? Det kommer inte att springa iväg under några omständigheter?
2. Sprutar visselpipan vatten? Jag läste i en av recensionerna att i andra mjölkkokare, där visselpipan är belägen nedan, stänker vatten kraftigt. Sedan kvarstår det på de keramiska ytorna på plattorna en oavlägsningsbar vit avlagring.
3. För vad är det mer möjligt att använda detta mirakel?

Tacka.