Mjölkkokare - vi lagar mat i ett "vattenbad"

Jag häller i mjölken, väntar tills visselpipan blåser, svettas sedan i ca 5 minuter och tillsätt sedan kakaopulvret och rör om med en visp, allt löser sig perfekt och utan klumpar. Jag lagar mat i 5 minuter och det är det.

Aldrig kokt kakava ... Jag måste försöka.
Och i vilken andel ska pulvret tillsättas till mjölk? Jag har den vanliga "sovjetiska" kakao i en grön förpackning.

Aldrig kokt kakava ... Jag måste försöka.

Exakt. Köp och försök. Det blev riktigt intressant .. men det är gott, det råder ingen tvekan om det ..

Kakaoproportioner efter smak. Cirka 2 teskedar per kopp.
Kakao "Golden Label" eller Dr. Oetker, det är kraftfullare, därför mindre.

Flickor, jag köpte en 1,5 liters mjölkkokare (Mayer och Boch), det tog 300 ml vatten innan visselpipan, om du häller 150 ml mindre kommer det antagligen att koka väldigt snabbt. Hur lång tid tar det?

Om du häller mycket kommer det att spotta genom visselpipan. För att tillsätta vatten under tillagningen köpte jag en sprutpäron och lade till den. Och så att förstå hur mycket att hälla, bara av erfarenhet, förmodligen. Jag kan koka över när jag till exempel lagar hirs eller risgröt, det tar lång tid att laga mat

Instruktionerna för en mjölkkokare säger om vatten: häll vatten, luta kastrullen 45 ° för att rinna av överflödigt vatten, sätt i en visselpipa och börja laga mat.

Idag tillagade jag bovetegröt till en portion. Hon hällde 200 ml vatten, spottade, det luktade motorolja och kaminen var i svart stänk, vände ner elden, slutade stänk. Jag kom fram till att vatten skulle hällas 150 ml.
Jag mätte återstående vatten - 100 ml, dvs 100 ml kokt bort på 20 minuter.
Längst ner och på sidorna fastnade gröt lite, jag var tvungen att suga den för att tvätta den. Och pannan inuti blev prickig, något jag inte gillar. Har alla det? Även i tvivel fanns det droppar på den plats där visselpipan och pannan fästes, men kanske läckte den från visselpipan, jag vet inte hur man ska kontrollera. 🔗

Jag lagar aldrig bovete i en mjölkkokare, bara mjölkgröt och kakao och ingenting har någonsin fastnat. Jag tror att du bara behöver koka vatten i det flera gånger, utan gröt, för att "etsa bort" den tekniska plack, som tydligen är inne. Jag hade Tescom och inget liknande. Och fläckarna vet jag inte, kanske är rostfritt stål inte av mycket bra kvalitet.

för att "etsa bort" teknisk plack

Det var inte där, det bildades efter tillagning av gröt, troligen ett sådant rostfritt stål. Tydligen övervakar Tyskland inte kvaliteten på sina produkter i Kina.

Jag, Teskom, brände inte. En gång brann det när allt vatten hade kokat bort, eftersom jag glömde kastrullen på spisen)))

Så det brann inte ut, bara en del av spannmålen (gröt) fastnade i botten och kanterna, och jag kokade det i vatten. Vattnet hade inte kokat bort, halva kvar. Och jag gjorde inte en stor eld efter visselpipan, så att den inte visslade över hela området.

[yuli-ba]

yuli-ba, det är bra att jag inte förstörde kastrullen alls.

[regelbundet]

Flickor, jag lagar bovetegröt i Tim-A mjölkkokare på vattnet regelbundet, för 1 kopp bovete 2,5 koppar vatten. Inget någonsin bränt eller fastnat

Och jag lagade rismjölk, halvvätska, jag älskar det här. Ganska snabbt, men det är vad jag behöver för en servering. Den här gången fastnade det inte, men det fanns en plack på väggarna (som händer på krukor när kokande mjölk). Svarta nålspetsar dök upp längst ner, som om beläggningen hade skalats av, här är ett rostfritt stål. Det verkar för mig att någon teknik ibland är lättare att bemästra än en mjölkkokare. Hur man bestämmer hur mycket vatten som är kvar så att pannan inte brinner ut, omröring är inte ett alternativ, mjölken gurglar också. i en vanlig slev, 5-10 minuter och det är klart.

Flickor, och vad sägs om vitess mjölkmatlagning?

Kommer förmodligen sällan att användas,

det är inte nödvändigt så kategoriskt! du kommer att bli vänner med henne och anpassa sig efter hennes nyck. Gröten visar sig vara cool, enligt min mening är den godare än en multikokare. den enda men det är väldigt äckligt att tvätta den. Stativ blötläggda i vatten under lång tid.

det är inte nödvändigt så kategoriskt! du kommer att bli vänner med henne och anpassa sig efter hennes nyck. Gröten visar sig vara cool, enligt min mening är den godare än en multikokare. den enda men det är väldigt äckligt att tvätta den. Stativ blötläggda i vatten under lång tid.

Tja, här är en annan anledning. ... I allmänhet är det mer orolig för kokande vatten och, som ett resultat, utbränning.

försök att laga mat på minsta möjliga värme för att bara puffa.

Mitt vatten kokar knappt bort. På spisen satte jag den på 3 av 10. Minuter för 30-40 räcker lätt.

Vattnet kokar aldrig bort, när jag började chatta i telefonen men lyckades göra det. Elden ska vara liten och visselpipan hörs knappt. Hirshavregröt, ris, jag lagar vänskap i 45-50 minuter, tillräckligt med vatten utan sås är lugnt.

[Sveta]

Sveta, ja, jag själv var rädd. Men ingenting, jag tvättade det och använde det. Kastrullen är utmärkt, jag gillar att laga gröt i den, för det finns inget behov av att stå bredvid kaminen, rör om kontinuerligt

Flickor, och vad sägs om vitess mjölkmatlagning?

Jag har en Vitesse-mjölkkokare (jag kommer inte att säga modellen - jag köpte den länge, inom den maximala ritade uppdelningen är 1,2 liter), jag gillar verkligen den. Jag häller cirka 280 ml vatten mellan väggarna. Visselpipor är inte höga under tillagningen.

[NataSh69]

NataSh69, tack, och då är det franska Bayer-utrymmet värt

Så jag kom över ämnet och kom ihåg att jag har en fransk Bayer på hyllan i två år. Jag ska prova och svetsa gräshavn om det är möjligt

[motoxxx]

motoxxx, du får gröt. Först efter tillagning lät jag gröt brygga i 10 minuter, eller bättre 20 eller mer.

God dag! Så vilken är bättre att ta nu? Jag ser att de är helt till salu. Endast kinesiska billiga. Vad rekommenderar du?

[shtrih]

shtrih, i Metro-butikerna, leta efter De Bayer
🔗

leta efter De Bayer i Metro-kedjebutikerna

Det stör mig att hon är utan lock

[shtrih]

shtrih, locket är en riktig affär! Diametern är standard, antingen titta hemma eller köpa. Nu är alla butiker fulla av dem. Inte ett problem alls))) Köp och tveka inte.

[shtrih]

shtrih, locket är en riktig affär! Diametern är standard, antingen titta hemma eller köpa. Nu är alla butiker fulla av dem. Inte ett problem alls))) Köp och tveka inte.

Vi köpte den. Vi gjorde gröt. Och ett par frågor uppstod.
1. Hur vet du att mjölken har "kokat" och att du redan kan hälla gröt?
2. Vid kokning av semolina avdunstade allt vatten inuti, även om den erforderliga volymen hälldes och vi fick aldrig veta det
3. Efter kokande gröt tvättades den på samma sätt som en vanlig kastrull, det vill säga gnugga och gnugga. Även om jag stod i vattnet i 6 timmar, blev jag våt.

[shtrih]

shtrih, ska jag svara? Jag ska försöka:
1. visselpipan kommer att blåsa.
2. Hur länge lagade du gryn? Häll i mer vatten - till exempel lagar jag till och med utan en visselpipa när det kommer i vägen och häller sedan mycket vatten! Jag har en en och en halv liters kastrull - jag häller cirka 200 ml mellan väggarna. Eller kanske du inte slog på visselpipan?
3. Gröten kokades ner - så de skurade den! Men kastrullen är bekväm eftersom den är stål - du kan skrubba den med en tvättduk i järn!
Lycka till!

1. Hur vet du att mjölken har "kokt" och att du redan kan hälla gröt?

I en mjölkkokare kommer mjölken aldrig att koka och springa iväg, vilket är standardförståelsen för kokande mjölk. Mjölken värms upp nästan till en koka av 94-96 * C, små bubblor visas på den, och det räcker. Samtidigt kommer mjölken aldrig att fly från pannan, eftersom tillagningen sker i ett vattenbad utan direkt kontakt med eld. Snarare kommer mjölken att avdunsta-avdunsta när den är i pannan under lång tid.

Visselpipan visslar från kokande vatten i tanken, men detta är inte förknippat med kokande mjölk. Snarare kokar mjölken från graden och hastigheten för att värma upp vattnet.
Om visselpipan inte är närvarande kan kokning bestämmas av mjölkens tillstånd - ett överflöd av små bubblor på mjölkens yta. Därefter kan branden reduceras till ett minimum.

Häll eventuellt spannmål, blanda och vänta på dess beredskap.Tillagningstiden för gröt är densamma som för en vanlig kastrull, cirka 10-15 minuter, beroende på typ av spannmål. Vi lagar gröt under ett slutet lock så att gröt ångade mer och vätskan avdunstade mindre.
Gröt flyr heller aldrig från pannan, principen är densamma - ångande.

Rör vid behov gröt 1-2 gånger, speciellt semolina, som älskar att sätta i klumpar när du lagar mat. Vi kontrollerar grötens beredskap efter att ha tagit ett prov för smak och konsistens.

Mjölkkokarens arbete kan jämföras med principen att värma och smälta choklad (eller såser) i ett vattenbad - det värms upp utan direkt kontakt med eld, kokar inte, kokar inte, springer aldrig bort, kan bara avdunsta och tjocknar under lång tillagning.

Sådär. Då kan du se våra tips och tricks direkt i ämnet, ta ett foto för dig själv och göra anteckningar för minnet.
Mjölkkokare

Gryngröt med vetehavremjöl i en mjölkkokare (Administration)

[shtrih]

shtrih, ska jag svara? Jag ska försöka:
1. visselpipan kommer att blåsa.
2. Hur länge lagade du gryn? Häll i mer vatten - till exempel lagar jag till och med utan en visselpipa när det kommer i vägen och häller sedan mycket vatten! Jag har en en och en halv liters kastrull - jag häller cirka 200 ml mellan väggarna. Eller kanske du inte slog på visselpipan?
3. Gröten kokades ner - så de skurade den! Men kastrullen är bekväm eftersom den är stål - du kan skrubba den med en tvättduk i järn!
Lycka till!

1. Det finns ingen visselpipa.

Låt oss prova resten med experiment.

Det finns ingen visselpipa

Så här? Och vad stänger hålet?

Så här? Och vad stänger hålet?

Ångbad DE KÖPARE rostfritt stål 18/10 16 cm 1,5L Look

[shtrih]

shtrih, förlåt. Jag såg just ditt meddelande. Men våra tjejer har redan svarat. Mjölkkokaren är super fantastisk !!! Du kommer definitivt att få vänner. Jag har precis lagat gryn idag. Häll semolina i varm men inte kokande mjölk. Gröt erhålls utan klumpar. Ja, och det finns ingen aktiv kokning här. Så snart vår så kallade visselpipa raslade kraftigt, vrider jag ner elden, så att den sprutar lite och går för att göra mina egna grejer, och själva gröt är kokt. Gruvan kokades i cirka 15 minuter. Lycka till

förlåt. Jag såg just ditt meddelande. Men våra tjejer har redan svarat. Mjölkkokaren är super fantastisk !!! Du kommer definitivt att få vänner. Jag har precis lagat gryn idag. Häll semolina i varm men inte kokande mjölk. Gröt erhålls utan klumpar. Ja, och det finns ingen aktiv kokning här. Så snart vår så kallade visselpipa raslade kraftigt, vrider jag ner elden, så att den sprutar lite och går för att göra mina egna grejer, och själva gröt är kokt. Gruvan kokades i cirka 15 minuter. Lycka till

kokt flera gånger, och hela tiden måste du skrapa det efter tillagningen. Det vill säga, det finns inget sådant att gröt på väggarna inte förblir

[shtrih]

shtrih, Jag blöter. Det står lite, allt går lätt bort. Detta är rostfritt stål, inte en non-stick beläggning.

Kampanjer i METRO för ett köpande vattenbad till ett pris av 299 rubel och en Polaris 4-multibager i ett till ett pris av 874 rubel 50 000 var fyra dagar och slutade, det är synd. Nu kommer de som lyckades köpa att kunna dela med sig av sina erfarenheter här, och erfarna delar kunskaper och delar hemliga recept.

Kampanjer i METRO för ett köpare vattenbad till ett pris av 299 rubel

Även i St Petersburg, denna åtgärd! Jag köptes av en vän På det franska Amazonas är detta 51 euro plus frakt.

Flickor, kasta länken på tunnelbanan

[Ketsal]

Ketsal, Olga, här diskuterade tjejerna köpet i Moskva i tunnelbanan

Var, vad och när man ska köpa i Moskva # 12738

[Ketsal]

Ketsal, länken på Internet visas inte längre eftersom kampanjen redan har avslutats.

tack flickor

Jag gillar den här enheten mer och mer! Jag lagar all gröt i vatten och tillsätter sedan grädde och smör efter min mans smak, jag själv föredrar saltat eller inget saltvatten med torkad frukt. Jag lagar all gröt på en gång, Yulka grytan är perfekt för detta. När jag bara lagar mat för mig själv kan gröt bara uppta en halvcirkelformig botten. Jag älskar ganska tunn gröt. Ingenting fastnat. Efter att gröt har kokats fyller jag den tomma kastrullen med vatten, inget klibbar fast. Jag dränerar vattnet inuti bara när mitt är på kvällen. Jag använder den varje dag, jag är väldigt glad! Jag lägger alla spannmål i kallt vatten. Häll vatten och spannmål i en kastrull efter bruset. Jag täcker pannan med ett lock, storlek och kokar på lägsta värme. Tillagningstiden är lite annorlunda, jag styrs av den rekommenderade tiden för ett visst spannmål.
Gröt från spannmålsmjölgryn = 15 minuters tillagning


Pärlkorn, rekommenderade 1k3 (jag gjorde det) och laga i 20-30 minuter (jag är inte säker, jag somnade, jag vaknade och absolut pärlkorn till sidrätterna = redo)

imorgon ska jag göra en kutya av henne, och vem kommer att stoppa mig?
Ris med sandkross (20 minuter), riskornet är helt mjukt, men behåller sin form - förmodligen köpt något moderiktigt för risotto. (för min smak skulle jag fortfarande laga mat, men tiden var slut. Eller använd ett annat ris)

Det är synd att jag inte behöll ett foto av hirsgröt med lingon! Åh, och hon behöll inte hercules, men det är ganska enkelt.



Experiment-Kött i vakuumförpackning för sallad Olivier: galen: och varför och inte?


Jag kommer inte att säga att det är rakt mjukt (med läppar) - som kokt nötkött, men det behöll sin form perfekt när det skivades.

[Loksa]

Loksa, Oksan, vilka läckra bilder, du måste prova majs och dig själv. Pearl korn är också en skönhet på bilden, men jag har det Shtebik gör bra på sakta. Och med nötkött - överraskade mig äntligen, så förvånade mig. Bra!

Shtebik är på semester på min dacha. Och gasräkningar är trevligare än elräkningar - ett skämt! Med kött fanns en galen tanke - att kontrollera tillagningstemperaturen med locket öppet och inte bli distraherad av det medan jag sprang runt med en tårta och sedan med en dammsugare. Temperaturen var inte sous-vid kött utan snarare grönsaker, ägg eller kyckling. Och jag hoppade lite. Men å andra sidan gjorde jag lugnt allt igen medan det förbereddes där. Vattnet kokade inte bort - enligt min mening, i alla fall - jag lade inte till det. Temperaturen var 85-88 grader, det verkar som att grönsaker och ägg kokas så här? Köttet tillagades i ett vakuumförpackning - utan vatten, även om buljongen förblev inuti och transparent! Pressade på sin yxa: galen: skrattade och glömde bort honom. Jag vet inte, behöver jag det eller inte?! Jag ska prova ägget igen. Och frukt! så att kastrullen inte står tom

Tjejer, ta till ditt vänliga företag
Av misstag snubblade på en Temko och jag ville ha det så, jag kan verkligen inte
Du vet själv hur det händer
Igår fick jag det, imorgon ska jag testa det.
Jag tog den här https: // www.
Dyrt, men med hänsyn till prisökningen blir det ännu dyrare
Här är hon, min skönhet

Det finns ingen instruktion. Jag läste allt bra, så du kan säga fullt beväpnad
Jag börjar med hirsgröt

Jag har gjort av rostfritt stål detta:
Mjölkkokare 3,5 l Peterhof PH-15432

i det först och främst kokar vi rå mjölk

Och detta, sovjetiskt, av aluminium:

alla foton från nätverket

Gruvan är två liter.
Och det finns också en sovjetisk. Endast utan visselpipa och lock.
Vi måste kontrollera om det fungerar. Men jag behöver det bara med gästerna, stora.
Och den nya kommer bara att laga lite. Mannen äter bara äggröra till frukost, nästan 42 års äktenskap
Redan en hel fjäderfägård kan jag se fåglarna,